錢瑜 王曉

蒙牛入主妙可藍多之后，君樂寶也對奶酪下手了。3月16日，“領漲品類 出奇制勝”奶酪棒新品上市發(fā)布會在天津舉行，君樂寶首次推出奶酪產(chǎn)品。其實，百億規(guī)模的奶酪市場競爭早已拉開帷幕，伊利、蒙牛、光明、妙可藍多、熊貓乳品、百吉福、恒天然、菲仕蘭等國內(nèi)外品牌紛紛加碼在華奶酪業(yè)務。由妙可藍多前員工離職創(chuàng)立的兒童奶酪品牌“妙飛”，也完成了近億元B輪融資。在業(yè)內(nèi)人士看來，老品牌加注、新品牌融資，當前的奶酪市場競爭早已升級，君樂寶要想后發(fā)制人，難度不小。

進軍奶酪市場

入股奶酪商思克奇食品科技（上海）有限公司（以下簡稱“思克奇”）之后，君樂寶的奶酪新品終于安排上了。據(jù)悉，君樂寶采用雙品牌運營的方式，瞄準兒童即食奶酪市場。新上市的漲芝士啦增聰配方奶酪棒營養(yǎng)更加均衡全面，特別添加DHA藻油、ARA油脂，全面助力孩子的智力及視神經(jīng)良好發(fā)育;升級上市的思克奇兒童配方奶酪棒也在原有配方的基礎上進行了改良，添加維生素A、維生素D以及嬰幼兒食品可用菌種-Bi-07乳雙歧桿菌，不僅有助于骨骼和牙齒生長，更有著增強免疫、平衡腸道菌群等功效。

官網(wǎng)資料顯示，思克奇是一家集產(chǎn)品研發(fā)、品牌營銷為一體的綜合型公司，主營奶酪棒、成長奶酪、奶酪片等零售類奶酪產(chǎn)品，也為餐飲和家庭提供黃油、稀奶油、馬蘇里拉、奶油和芝士片等產(chǎn)品。

值得一提的是，主營奶酪產(chǎn)品的思克奇是近期君樂寶新增的一家對外投資公司。天眼查數(shù)據(jù)顯示，在思克奇最新一輪戰(zhàn)略融資中，君樂寶認繳金額為225萬元，共持有思克奇30%股權，僅次于公司法定代表人耿世華，是思克奇的第二大股東。在人事任命上，思客奇與君樂寶也有著千絲萬縷的關系。據(jù)了解，思克奇的董事長為楊洪濱，現(xiàn)任君樂寶乳業(yè)集團副總裁、低溫事業(yè)部總經(jīng)理。而思克奇的另一股東珠海橫琴潤德智盈企業(yè)管理中心（有限合伙），其實控人郭景峰也在君樂寶集團旗下多家子公司內(nèi)任監(jiān)事一職。

對于未來發(fā)展，君樂寶方面表示將依托目前在上海成立的奶酪研發(fā)團隊，布局全國市場，全面發(fā)力五年內(nèi)穩(wěn)居奶酪品類第一陣營的目標，并預計年內(nèi)布局年產(chǎn)值約10億的奶酪工廠，圍繞兒童的健康、美味、營養(yǎng)持續(xù)開發(fā)更多創(chuàng)新產(chǎn)品。

市場前景看好

君樂寶推出奶酪產(chǎn)品的背后是看好中國奶酪市場未來的發(fā)展前景。智研咨詢發(fā)布的《2020-2026年中國奶酪行業(yè)市場需求前景及競爭策略研究報告》數(shù)據(jù)顯示，2019年我國零售奶酪終端市場規(guī)模約65.5億元，2010-2019年復合增速達到22%，預計2024年終端市場規(guī)模將達到112億元，2020-2024年均復合增速可達到12%。

然而在高增長態(tài)勢背后，我國奶酪產(chǎn)量與消費量卻不相匹配，目前我國奶酪市場的消費和發(fā)展還一定程度上依賴進口奶酪。根據(jù)中國海關數(shù)據(jù)顯示，2020年1-10月，中國共進口奶酪10.6萬噸，同比增長12.7%。

“進口奶酪不斷增加，一方面說明國內(nèi)奶酪一定程度上依賴進口，另一方面也說明國內(nèi)奶酪市場的增長空間巨大，國內(nèi)消費者對奶酪產(chǎn)品的需求在增加?！豹毩⑷闃I(yè)分析師宋亮指出，從當前的乳制品行業(yè)來看，奶酪可謂是“一枝獨秀”。相比于液態(tài)奶市場趨于穩(wěn)定的增長態(tài)勢，奶酪市場正處于快速增長期，而奶酪也是未來乳制品消費結(jié)構(gòu)中增長潛力最大的細分品類。

除了需求上的增長，國家在政策上的鼓勵也促進奶酪市場進一步發(fā)展。在2019奶酪發(fā)展高峰論壇上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長于康震強調(diào)，要深入貫徹落實《國務院辦公廳關于推進奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》，牢牢抓住奶酪發(fā)展的關鍵機遇期，從生產(chǎn)端和消費端同時發(fā)力，加快推動奶酪發(fā)展上臺階、提水平，在穩(wěn)定發(fā)展液態(tài)奶的同時，把奶酪培育成乳制品新的消費增長點。

事實上，走在行業(yè)前端的“國產(chǎn)奶酪第一股”已經(jīng)享受到奶酪市場帶來的紅利。妙可藍多發(fā)布的2020年業(yè)績預告顯示，預計實現(xiàn)營收27.5億元-28.5億元，同比增長57.68%-63.42%;凈利潤5500萬元-7500萬元，同比增長186.01%-290.02%。其中，妙可藍多奶酪棒業(yè)務持續(xù)高增長表現(xiàn)亮眼，2020前三季度，其奶酪棒業(yè)務營收8.66億元，占比46.2%，同比增長190.85%。

競爭日趨激烈

奶酪市場的持續(xù)火熱吸引眾多乳企入局。數(shù)據(jù)顯示，2019年中國奶酪零售市場前五大品牌市場集中度為47.1%。這五大品牌分別是：百吉福、樂芝牛、安佳、卡夫、妙可藍多，市占率分別為22.7%、7.7%、6.4%、5.5%、4.8%。其中，前四位均為外資品牌，除妙可藍多外，其他國產(chǎn)品牌均位列第二梯隊。

隨著入主妙可藍多，蒙牛將成為國內(nèi)奶酪品牌的龍頭企業(yè)。2020年底，蒙牛擬30億元控股妙可藍多。事實上，蒙牛對奶酪業(yè)務的布局早已開始。2018年蒙牛設立了單獨的奶酪事業(yè)部，與來自丹麥的戰(zhàn)略股東阿拉福茲合資成立愛氏晨曦，攜手打造高端奶酪產(chǎn)品。

作為國產(chǎn)奶酪市場的“種子選手”，三元也在不斷“加注”奶酪業(yè)務。據(jù)了解，三元早在1985年就成為了國內(nèi)第一家掌握自主奶酪加工技術的企業(yè)，并生產(chǎn)出第一塊國產(chǎn)奶酪，改變了我國奶酪依靠進口的歷史。2007年，三元生產(chǎn)出了國內(nèi)第一款馬蘇里拉奶酪產(chǎn)品，開創(chuàng)了國內(nèi)奶酪“馬蘇里拉”新品類。2020年12月，三元舉辦了2020-2021年度三元奶酪發(fā)展共享會，正式將奶酪業(yè)務納入公司“戰(zhàn)略級”項目，還特別成立了特渠事業(yè)部奶酪學院。

此外，奶酪市場還有一年內(nèi)兩次獲得投資的新品牌妙飛。2020年12月底，妙飛完成了近億元的B輪融資，值得一提的是，妙飛創(chuàng)始人陳運曾先后擔任伊利奶酪事業(yè)部總經(jīng)理、妙可藍多副總裁等職務。

在中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬看來，老牌乳企不斷加注奶酪市場，新興奶酪品牌頻頻獲得融資，當后來者正風風火火入局之時，先行者之間的競爭已經(jīng)升級。雖然市場集中度還未形成行業(yè)壟斷，但卻充斥著不少知名品牌產(chǎn)品，君樂寶要想后發(fā)制人，難度不小。

“奶酪市場競爭日趨激烈，如何被消費者認可成為企業(yè)角逐的關鍵?！彼瘟林赋?，一方面，奶酪加工企業(yè)要創(chuàng)新研發(fā)奶酪生產(chǎn)新工藝、新技術，從兒童奶酪延伸到成人奶酪，不斷豐富奶酪的品類，研發(fā)適合中國人飲食習慣的奶酪產(chǎn)品;另一方面，企業(yè)可以在海外布局奶源、生產(chǎn)奶酪，再組織進入國內(nèi)市場，滿足烘焙、餐飲等業(yè)務需求。