凌小環(huán) 李秋慧 盧欣微 馮邦朝

摘 要：該文分析了右江河谷地區(qū)臺(tái)農(nóng)一號(hào)芒果生產(chǎn)的現(xiàn)狀及存在的主要問(wèn)題，并提出了針對(duì)性的發(fā)展對(duì)策，包括：發(fā)揮地域優(yōu)勢(shì)，注重提高產(chǎn)量和質(zhì)量;加強(qiáng)保鮮、貯藏及加工等方面的研究;發(fā)揮政府調(diào)控指導(dǎo)作用，扶持臺(tái)農(nóng)一號(hào)芒果產(chǎn)業(yè)快速有序發(fā)展;利用網(wǎng)絡(luò)和電商平臺(tái)，拓寬銷(xiāo)售渠道;樹(shù)立綠色品牌，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)。

關(guān)鍵詞：臺(tái)農(nóng)1號(hào);芒果產(chǎn)業(yè)化;現(xiàn)狀;對(duì)策;右江河谷

中圖分類(lèi)號(hào) S667.7文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A文章編號(hào) 1007-7731（2021）07-0058-03

Production Status and Development Countermeasures of Tainong No.1 Mango in Youjiang River Valley

LING Xiaohuan et al.

（College of Agriculture and Food Engineering， Baise University， Baise 533000， China）

Abstract： The article analyzes the current situation and main problems of the mango production of Tainong No. 1 in the Youjiang River Valley. Put forward the countermeasures for future development from five aspects： give full play to regional advantages and adopt various technical measures to increase yield and quality; strengthen research on preservation， storage and processing; give full play to the government′s regulatory and guidance role to support the Tainong No. 1 mango industry Rapid and orderly development; use the Internet and e-commerce platforms to broaden sales channels; establish a “green” brand and develop leisure agriculture.

Key words： Tainong No. 1; Mango industry; Status; Countermeasure; Youjiang river valley

芒果生產(chǎn)是廣西的特色水果產(chǎn)業(yè)，芒果產(chǎn)業(yè)的振興極大程度上解決了廣西區(qū)內(nèi)農(nóng)民的就業(yè)問(wèn)題，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，顯現(xiàn)出良好的發(fā)展?jié)摿?，逐步成為廣西脫貧致富的一大支柱產(chǎn)業(yè)。早在2015年，廣西的芒果產(chǎn)量就已超過(guò)國(guó)內(nèi)最早發(fā)展芒果產(chǎn)業(yè)的海南省，躍居全國(guó)首位[1]。而廣西的芒果種植以百色市的右江河谷一帶面積最大，右江河谷芒果已成為廣西芒果的名片。右江河谷是全國(guó)三大“天然溫室”之一，屬南亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，日照時(shí)間長(zhǎng)，氣候濕潤(rùn)，降水充足，具有得天獨(dú)厚的種植條件，是我國(guó)最重要的芒果產(chǎn)地之一[2]。右江河谷種植的芒果品種主要有臺(tái)農(nóng)1號(hào)芒、桂熱芒82號(hào)、金煌芒、桂熱芒10號(hào)、紅象牙芒、貴妃芒及其他品種，面積比例約為49∶18∶15∶8∶3∶3∶4[3]?？傮w來(lái)說(shuō)，臺(tái)農(nóng)一號(hào)是右江河谷地區(qū)種植面積最大、銷(xiāo)售最旺的芒果品種。該品種早熟、美觀、抗病、耐貯運(yùn)，且肉質(zhì)細(xì)膩、香氣濃郁，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，具有廣闊的發(fā)展前景。然而，隨著種植面積的不斷擴(kuò)大，右江河谷臺(tái)農(nóng)一號(hào)芒果生產(chǎn)也顯現(xiàn)出了一些問(wèn)題。

1 存在的主要問(wèn)題

1.1 果園總體管理水平有待提高 右江河谷地區(qū)的果園基礎(chǔ)設(shè)施相對(duì)落后，多數(shù)果農(nóng)缺乏指導(dǎo)和培訓(xùn)，果園生產(chǎn)管理水平較低，土地沒(méi)有得到合理利用，導(dǎo)致臺(tái)農(nóng)一號(hào)芒果品種單產(chǎn)較低。除了右江河谷，我國(guó)其他產(chǎn)地的芒果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與發(fā)達(dá)國(guó)家相比也都仍處于較低水平。

1.2 座果率低，產(chǎn)量不穩(wěn)定 近年來(lái)，右江河谷地區(qū)多數(shù)臺(tái)農(nóng)一號(hào)芒果種植園都出現(xiàn)“母果”（授精果）產(chǎn)量很低甚至沒(méi)有產(chǎn)量，只能依靠出售“公果”（無(wú)胚果）獲得部分收入的現(xiàn)象。導(dǎo)致這一現(xiàn)象的原因主要有以下3點(diǎn)：

1.2.1 花期、幼果期不良?xì)夂驐l件影響 右江河谷地區(qū)常年氣候適宜且雨量充足，但天氣多變，春季低溫陰雨與高溫天氣交替出現(xiàn)。臺(tái)農(nóng)一號(hào)芒果在花期遇到低溫陰雨天氣，由于授粉昆蟲(chóng)不活動(dòng)，花粉不易散開(kāi)，嚴(yán)重的會(huì)引起花器腐爛，多種原因造成授粉不良、座果率低。另外，花期也會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)極端的高溫天氣，同樣不利于臺(tái)農(nóng)一號(hào)芒果的授粉。幼果期會(huì)迎來(lái)春天的第一場(chǎng)大雨，但由于環(huán)境污染，第一場(chǎng)大雨大多是酸雨，極易引起幼果大量脫落。

1.2.2 病蟲(chóng)害日趨嚴(yán)重，防控力度不足 芒果病蟲(chóng)害是影響芒果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素之一，臺(tái)農(nóng)一號(hào)生產(chǎn)同樣受到病蟲(chóng)害的嚴(yán)重影響。右江河谷地區(qū)常年高溫高濕，極易發(fā)生病蟲(chóng)害。從花期到果實(shí)成熟，各種病蟲(chóng)害都有可能發(fā)生，由于果實(shí)套袋、誘蟲(chóng)燈瓶等病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)普及率不高，一些果園露水斑、炭疽病、果實(shí)蠅、天牛等危害嚴(yán)重。例如，扁喙葉蟬主要使受害部位壞死，最終造成落花落果;橫蚊尾夜蛾幼蟲(chóng)鉆蛀嫩梢和花穗內(nèi)部，引起嫩梢和花穗枯萎;天牛幼蟲(chóng)則一年四季都對(duì)芒果樹(shù)造成危害，成蟲(chóng)在樹(shù)干表面產(chǎn)卵，幼蟲(chóng)孵化后鉆蛀入芒果樹(shù)枝干內(nèi)部，在樹(shù)干內(nèi)取食木質(zhì)部，影響水分與養(yǎng)分的輸送，造成樹(shù)體衰弱，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致整棵芒果樹(shù)干斷裂或枯死。此外，肥料元素單一也會(huì)造成果實(shí)生理性病害，表現(xiàn)為外觀看起來(lái)和正常的沒(méi)什么區(qū)別，但內(nèi)部已經(jīng)腐爛變質(zhì) [1]。

1.2.3 樹(shù)體養(yǎng)分不足，影響座果率 果實(shí)采收后要對(duì)芒果樹(shù)進(jìn)行中度的回縮修剪。抽梢、抽花、坐果都需要消耗大量養(yǎng)分，而大多數(shù)果園采用粗放管理方式，肥水管理不到位，導(dǎo)致樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)積累不足，不能保證兩性花的順利坐果。

1.3 產(chǎn)業(yè)鏈短，深加工能力弱 廣西的芒果龍頭企業(yè)少，規(guī)模不大，主業(yè)為芒果種植和初級(jí)產(chǎn)品銷(xiāo)售，產(chǎn)業(yè)鏈短。如百色市規(guī)模以上蜜餞加工企業(yè)僅有廣西田陽(yáng)嘉佳食品有限公司、廣西福民食品有限責(zé)任公司、田陽(yáng)果香園食品工業(yè)有限公司3家，全部分布在田陽(yáng)縣，且其中2家虧損。2017年3家企業(yè)芒果蜜餞年加工量?jī)H0.51萬(wàn)t，加工產(chǎn)值2.25億元，產(chǎn)品單一，附加值低[1]。

1.4 芒果采后商品化處理水平較低，貯藏和運(yùn)銷(xiāo)問(wèn)題突出 臺(tái)農(nóng)一號(hào)芒果為早熟品種，為提早上市，部分果農(nóng)在芒果沒(méi)有達(dá)到應(yīng)有的成熟度前就采摘，導(dǎo)致果實(shí)銷(xiāo)售后無(wú)法充分后熟，影響臺(tái)農(nóng)一號(hào)的果品質(zhì)量。對(duì)芒果采后處理不夠重視、處理技術(shù)不夠成熟等直接影響了臺(tái)農(nóng)一號(hào)芒果的商品質(zhì)量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，保鮮、包裝和儲(chǔ)藏運(yùn)輸技術(shù)的落后又造成了芒果貯運(yùn)期短，大量芒果運(yùn)到外地后外觀和品質(zhì)發(fā)生明顯變化，在一定程度上影響了本地臺(tái)農(nóng)一號(hào)聲譽(yù)，也挫傷了商家積極性[4]。

2 發(fā)展對(duì)策

2.1 發(fā)揮地域優(yōu)勢(shì)，注重產(chǎn)量和質(zhì)量 如何提高芒果的產(chǎn)量和質(zhì)量是臺(tái)農(nóng)一號(hào)芒果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展最基礎(chǔ)、最關(guān)鍵的一步?！澳腹保ㄊ诰┕麑?shí)大、品質(zhì)好，提高臺(tái)農(nóng)一號(hào)芒果“母果”（授精果）的比率是提高產(chǎn)量和質(zhì)量的關(guān)鍵。因此，臺(tái)農(nóng)一號(hào)芒果果園管理應(yīng)把握好右江河谷的氣候變化規(guī)律，采取相應(yīng)措施使臺(tái)農(nóng)一號(hào)的盛花期剛好出現(xiàn)適宜授粉的氣候，以提高授粉率，增加“母果”（授精果）數(shù)量，以提高產(chǎn)量和質(zhì)量。同時(shí)加強(qiáng)肥水管理及樹(shù)體管理，盡量排除人為因素導(dǎo)致結(jié)“公果”情況的發(fā)生。

2.1.1 掌握氣候變化規(guī)律，采取相應(yīng)農(nóng)藝措施 1月底前萌發(fā)的花為早花，花期容易遇上陰雨天氣?？蛇m當(dāng)摘除早花，使其萌發(fā)第2批花，待第2批開(kāi)花時(shí)天氣晴朗、氣溫適宜，收獲“母果”的幾率大大增加。但天氣變化無(wú)常，因此還需要引入新手段，如智慧農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)云平臺(tái)等，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)預(yù)測(cè)溫度、雨量、光照等氣候指標(biāo)，便于及時(shí)采取應(yīng)對(duì)措施。

2.1.2 利用傳粉昆蟲(chóng)，提高授粉率 昆蟲(chóng)傳粉可以提高臺(tái)農(nóng)一號(hào)兩性花的授精機(jī)會(huì)，提高果實(shí)產(chǎn)量和質(zhì)量 。芒果花期長(zhǎng)，可以引進(jìn)或培育一些授粉昆蟲(chóng)（如麗蠅），利用授粉昆蟲(chóng)傳粉。自始花期開(kāi)始，盡量少用殺蟲(chóng)劑，保護(hù)傳粉昆蟲(chóng)，到幼果期后再噴殺蟲(chóng)藥?；ㄆ跁r(shí)在果園里掛上誘導(dǎo)物，引誘授粉昆蟲(chóng)前來(lái)傳粉，增加授粉成功率。誘導(dǎo)物應(yīng)結(jié)合實(shí)際，謹(jǐn)慎選擇。被吸引來(lái)的昆蟲(chóng)應(yīng)不以芒果為食，不引起芒果的蟲(chóng)害，不造成芒果的質(zhì)量下降及產(chǎn)量減少，如誘導(dǎo)物不能吸引白蛾蠟蟬、芒果小爪螨、芒果小齒螟等害蟲(chóng)。比較典型的誘導(dǎo)物有微微腐爛的水產(chǎn)等。

2.1.3 適時(shí)適量使用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑 多效唑常作為臺(tái)農(nóng)一號(hào)的抑梢催花劑，噻苯隆常作為臺(tái)農(nóng)一號(hào)的拉長(zhǎng)膨大劑，但若使用不當(dāng)也會(huì)導(dǎo)致一些不良后果。研究表明，在水稻育苗時(shí)，噴施多效唑的控苗效果隨著噴施濃度的增大而加強(qiáng)，但濃度一旦超過(guò)閾值（300mg/L），根系生長(zhǎng)則會(huì)受到非常明顯的抑制作用[5]，在芒果上噴施會(huì)不會(huì)產(chǎn)生同樣的抑制作用還尚未有定論。噴施0.2%噻苯隆可溶液劑對(duì)紫花芒的產(chǎn)量和品質(zhì)具有顯著的改善作用，與空白對(duì)照比較，芒果單株產(chǎn)量增加44.92%～55.60%[6];但也有研究發(fā)現(xiàn)，噻苯隆使用質(zhì)量濃度較高時(shí)具有一定的疏果功能[7]。生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑是一把雙刃劍，使用時(shí)需注意濃度、使用次數(shù)及施用時(shí)間，只有適量適時(shí)施用，才能發(fā)揮較好的效果。

2.1.4 科學(xué)使用肥料，重視土壤養(yǎng)護(hù) 優(yōu)越的土質(zhì)環(huán)境對(duì)臺(tái)農(nóng)一號(hào)果樹(shù)生長(zhǎng)大有裨益。當(dāng)發(fā)現(xiàn)“公果”較多時(shí)，可以疏掉部分小果，同時(shí)減少化學(xué)肥料的使用，做到生物有機(jī)肥和復(fù)合肥搭配使用。將活性物質(zhì)與有機(jī)物料進(jìn)行生物發(fā)酵，從而制成具有固氮、解磷鉀、加速有機(jī)物分解的有機(jī)肥[8]。這類(lèi)菌肥對(duì)于提高土壤肥力、改善土壤理化特性具有積極作用。

2.1.5 加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治 臺(tái)農(nóng)一號(hào)生產(chǎn)過(guò)程中，需嚴(yán)格監(jiān)測(cè)病蟲(chóng)害的發(fā)生情況，了解芒果易感染的病蟲(chóng)害及解決方法，做到及時(shí)發(fā)現(xiàn)及時(shí)解決，避免大面積損失和品相不佳等負(fù)面狀況發(fā)生。目前，相關(guān)芒果病蟲(chóng)害防治的研究成果大多已較深入細(xì)化，實(shí)用性較高。如岑艷喜[9]、韓冬銀[10]關(guān)于芒果病蟲(chóng)害防治方法的研究成果都可直接運(yùn)用到臺(tái)農(nóng)一號(hào)的生產(chǎn)過(guò)程中。

2.2 加強(qiáng)臺(tái)農(nóng)一號(hào)保鮮、貯藏及加工等工藝研究 對(duì)臺(tái)農(nóng)一號(hào)芒果采收、分級(jí)、檢測(cè)、保鮮、包裝、運(yùn)輸?shù)炔襟E的流通技術(shù)措施進(jìn)行深入研究，制訂出一系列的技術(shù)規(guī)程，減少臺(tái)農(nóng)一號(hào)商品果的損耗，保證商品果的質(zhì)量，提高果農(nóng)及果商收入。與此同時(shí)，在臺(tái)農(nóng)一號(hào)商品果流通過(guò)程中，采用數(shù)字化的運(yùn)輸監(jiān)控及商品果庫(kù)存監(jiān)控平臺(tái)，促進(jìn)臺(tái)農(nóng)一號(hào)商品果流通環(huán)節(jié)的高效管控，提高流通效率。產(chǎn)品加工在臺(tái)農(nóng)一號(hào)芒果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展過(guò)程中具有非常重要的作用，可以提升芒果產(chǎn)業(yè)層次，通過(guò)研發(fā)芒果深加工產(chǎn)品可以構(gòu)建、培育新的市場(chǎng)需求[11]。目前，臺(tái)農(nóng)一號(hào)芒果的加工產(chǎn)品不多，常見(jiàn)的有芒果干等初級(jí)加工產(chǎn)品，未見(jiàn)有深加工產(chǎn)品上市。開(kāi)發(fā)臺(tái)農(nóng)一號(hào)深加工產(chǎn)品，對(duì)于提高產(chǎn)品附加值、延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈、拓展市場(chǎng)規(guī)模都具有極其重要的意義。

2.3 發(fā)揮政府調(diào)控指導(dǎo)作用，扶持芒果產(chǎn)業(yè)快速有序發(fā)展 一個(gè)產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展最需要政府的大力扶持，臺(tái)農(nóng)一號(hào)芒果產(chǎn)業(yè)化的健康發(fā)展同樣需要政府的相關(guān)政策支持與引導(dǎo)。除了大力扶持當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)參與臺(tái)農(nóng)一號(hào)芒果產(chǎn)業(yè)外，政府應(yīng)在小額貸款、農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)提升、新品種推廣等方面給予大力支持，引導(dǎo)芒果產(chǎn)業(yè)朝著規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、商品化方向發(fā)展，促進(jìn)生產(chǎn)、銷(xiāo)售、加工三位一體的協(xié)同提升。政府各部門(mén)應(yīng)充分利用職能優(yōu)勢(shì)，為右江河谷臺(tái)農(nóng)一號(hào)宣傳造勢(shì)，利用線下線上各種平臺(tái)，傾力打造右江河谷臺(tái)農(nóng)一號(hào)這一知名芒果品牌。

2.4 利用網(wǎng)絡(luò)和電商平臺(tái)，拓寬銷(xiāo)售渠道 各種網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)對(duì)于拓展銷(xiāo)售渠道、提高臺(tái)農(nóng)一號(hào)知名度具有明顯效果。線上宣傳的受眾往往比線下多，成本較低，且推銷(xiāo)效果更好。因此，利用短視頻平臺(tái)、社交平臺(tái)、直播平臺(tái)、app等在網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)行臺(tái)農(nóng)一號(hào)芒果宣傳，更容易讓有需求的消費(fèi)者和潛在消費(fèi)者接受。利用電商平臺(tái)如淘寶農(nóng)產(chǎn)品特產(chǎn)店、拼多多公益項(xiàng)目等，進(jìn)行大眾創(chuàng)業(yè)、全民營(yíng)銷(xiāo)，打通地頭到銷(xiāo)費(fèi)者之間的快速流通通道，減少銷(xiāo)售成本。

2.5 樹(shù)立綠色品牌，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè) 隨著消費(fèi)者環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，市場(chǎng)對(duì)綠色無(wú)公害食品更加重視，需求量也日益增多。作為特色農(nóng)產(chǎn)品的臺(tái)農(nóng)一號(hào)芒果生產(chǎn)應(yīng)緊跟國(guó)家可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略步伐，充分利用現(xiàn)有資源，在交通便捷、自然條件優(yōu)越的芒果園發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)、觀光農(nóng)業(yè)[11]。根據(jù)右江河谷是壯族聚集地的特點(diǎn)，結(jié)合民族特色和人文風(fēng)俗，利用綠色無(wú)公害品牌，打造獨(dú)具民俗人文特色的旅游資源。例如：在臺(tái)農(nóng)一號(hào)果園中，設(shè)置農(nóng)耕體驗(yàn)園，劃分采摘區(qū)、認(rèn)養(yǎng)區(qū)，讓游客親身體驗(yàn)臺(tái)農(nóng)一號(hào)芒果管理及采收過(guò)程，提高游客的參與感和體驗(yàn)感;劃出科普教育區(qū)，讓家長(zhǎng)帶孩子進(jìn)行芒果樹(shù)的管理及其他農(nóng)藝活動(dòng)，具有很好的教育意義。

參考文獻(xiàn)

[1]黃乃芬，黃浩洲.廣西芒果產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)與發(fā)展的思考[J].廣西經(jīng)濟(jì)，2019（11）：43-45.

[2]周圓圓.右江河谷芒果王國(guó)[J].農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)周刊，2018（06）：12-13.

[3]中商產(chǎn)業(yè)研究院.2020年廣西百色芒果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析[EB/OL].https：//m.askci.com/news/chanye/20191225/1743451155800.shtml，2019-12-25.

[4]郭安.我國(guó)芒果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策探討[J].中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)，2006（5）：23-5.

[5]陳丹丹，徐小林，李大明，等.多效唑噴施濃度和時(shí)間對(duì)雙季晚稻秧苗生長(zhǎng)的影響[J].農(nóng)學(xué)學(xué)報(bào)，2020，10（02）：7-11.

[6]田慶恒，李釗陽(yáng)，唐良德，等.0.2%噻苯隆可溶液劑對(duì)芒果產(chǎn)量和品質(zhì)的影響[J].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2020，47（08）：97-102.

[7]高兆銀，朱敏，李敏，等.噴施噻苯?。═DZ）對(duì)杧果果實(shí)產(chǎn)量、品質(zhì)和采后貯藏特性的影響[J].果樹(shù)學(xué)報(bào)，2018，35（4）：481-490.

[8]黃秋要.不同劑量百泰菌肥對(duì)芒果坐果及果實(shí)質(zhì)量的影響[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2015（21）：71，74.

[9]岑艷喜.芒果主要病蟲(chóng)害的發(fā)生及防治初探[J].南方農(nóng)業(yè)，2019，13（09）：11-12.

[10]韓冬銀，邢楚明，李磊，等.廣西芒果病蟲(chóng)害發(fā)生情況和防治現(xiàn)狀調(diào)查與分析[J].熱帶作物學(xué)報(bào)，2020，41（05）：994-1000.

[11]陳小媛.淺談云浮芒果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策[J].農(nóng)家科技，2018（06）：30-31. （責(zé)編：徐世紅）