鄭星星

◆摘? 要：幼兒園新生幼兒年齡在3歲左右，在入園之前他們一直受到家長的呵護，從心里和生理上對家長產(chǎn)生依賴感和優(yōu)越感，從而導致幼兒缺乏進餐的自主性，影響到良好就餐習慣的養(yǎng)成，有的甚至存在挑食和偏食的情況。幼兒園小班加強新生幼兒進餐習慣的培養(yǎng)，有助于促進幼兒健康成長。本文將對幼兒園新生幼兒進餐存在的問題加以分析，并提出新生幼兒進餐習慣培養(yǎng)策略，希望能夠為相關(guān)幼兒教育工作者提供參考。

◆關(guān)鍵詞：幼兒園;小班;新生幼兒進餐習慣;培養(yǎng)策略

孩子良好生活習慣的培養(yǎng)需要從小抓起，新生幼兒入院后，加強其進餐習慣的培養(yǎng)不僅有助于消除孩子對家庭生活的依賴感，讓孩子快速融入到幼兒園學習生活中，還能實現(xiàn)營養(yǎng)均衡，促進孩子健康成長。

1幼兒園小班新生幼兒進餐存在的問題

1.1邊吃邊玩

有人到2周歲時基本已經(jīng)具備獨立進餐的能力，但是有些孩子剛剛?cè)雸@，他們長期受到家長和隔代長輩的呵護，良好的進餐習慣尚未養(yǎng)成。有些小朋友在進餐時一邊吃一邊玩，進餐不專心。

例如：笑笑剛剛?cè)雸@兩周，在其他小朋友都在進餐時，她開始左顧右盼，一會和其他小朋友講話，一會兒擺弄受眾的羹匙，一會兒看著飯碗上的小花出神。

這種邊吃邊玩的情況在新生幼兒身上出現(xiàn)很多，他們在家庭中大多受到隔代長輩的呵護，家長想盡辦法“哄著”孩子吃飯，有的甚至有父母和隔代長輩邊哄邊喂，進而養(yǎng)成了不良進餐習慣。

1.2挑食偏食

許多新入園的孩子存在挑食和偏食的情況，這與家庭教育具有較大關(guān)聯(lián)。通常情況下，家長存在偏食情況，孩子也會向大人模仿，對某一類食品從心理上產(chǎn)生抵制，這樣將會影響到幼兒營養(yǎng)的均衡，不利于孩子健康成長。

例如：艷艷在剛剛?cè)雸@時，見到湯碗中的香菜就一定要將這些飄在上面的菜葉挑出來才肯喝湯，當教師詢問艷艷“香菜是什么味道時”，艷艷開始搖頭。究其原因，艷艷的家長有香菜過敏的經(jīng)歷，家長的飲食習慣對孩子產(chǎn)生了影響，從而導致艷艷的挑食。

1.3狼吞虎咽

狼吞虎咽的特點字男孩兒身上表現(xiàn)比較突出。他們剛剛脫離家庭的束縛進入到幼兒園，和其他小朋友很對開始熟悉。對幼兒園充滿了好奇。在進餐中，常常更加關(guān)心中斷的游戲，到戶外大滑梯等，因此，在進餐時囫圇吞棗，不認真咀嚼。

2幼兒園小班新生幼兒進餐習慣的培養(yǎng)策略

2.1營造輕松的進餐氛圍

幼兒園新生幼兒進餐習慣和節(jié)奏尚未養(yǎng)成，很容易受到幼兒情緒的影響。如果進餐環(huán)境過于嘈雜，新生幼兒也會隨之變得煩躁不安，出現(xiàn)左顧右盼、用餐不專心的情況。因此，要培養(yǎng)孩子良好的進餐習慣，需要營造輕松、靜謐的進餐環(huán)境。

例如：在幼兒進餐時，播放一些輕松，節(jié)奏比較舒緩的輕音樂，孩子會自然而然跟隨音樂的接受放慢咀嚼速度，進而品味出飯菜味道的鮮美。此外，播放舒緩的輕音樂，還能讓孩子保持安靜，他們會盡量不破壞餐廳的已經(jīng)，安安靜靜地吃飯。久而就是，就會在潛移默化中養(yǎng)成良好的進餐習慣。

2.2利用圖片方式喚醒幼兒食欲

幼兒園新生幼兒通常對鮮艷的色彩比較敏感，在幼兒進餐場所中懸掛各類食材的圖片，讓孩子充滿好奇，通過視覺刺激調(diào)動孩子的食欲。

例如：幼兒園新入園孩子大多不喜歡吃蘿卜和白菜，教師可以在餐廳的墻壁上懸掛用這兩種原料制作出的菜肴，孩子看到這些菜的圖片，會被色彩所吸引，進而增加品嘗的欲望。

此外，教師可以發(fā)揮出自身的引導職能，在孩子就餐前像孩子介紹當天的飯菜種類，用生動的語言告訴孩子這些菜品對身體成長具有哪些好處，將孩子的食欲調(diào)動起來，對幼兒在進餐時的良好表現(xiàn)給予及時的贊揚，對表現(xiàn)突出的孩子給予“小紅花”獎勵等，從而引起幼兒對進餐習慣的重視，自覺養(yǎng)成良好的就餐行為習慣。

2.3注意孩子偏食方面的糾正和引導

教師需要密切觀察孩子進餐時的習慣，與孩子家長進行密切溝通，了解孩子是否存在偏食情況，對孩子進行個性化疏導，糾正孩子偏食的毛病。

例如：樂樂在剛?cè)雸@時對豆腐不感興趣。一次，在喝豆腐三鮮湯中，教師發(fā)現(xiàn)了孩子偏食的問題，他把湯里的豆腐都挑到了盤子中，之和碗中的湯。教師和家長探討了這種現(xiàn)象，了解到孩子的偏食只是個人喜好問題，就收集了豆制品營養(yǎng)成分和對身體的好處相關(guān)資料，創(chuàng)造機會對樂樂進行疏導。在此二次出現(xiàn)豆制品菜肴時，樂樂果然改掉了自己偏食的習慣，將所有的豆腐吃得精光。為此，教師對樂樂進行了表揚。

2.4控制幼兒就餐時間

幼兒園小班新生幼兒尚未養(yǎng)成良好的就餐習慣，缺乏進餐的時間觀念。個別孩子在進餐時會表現(xiàn)急躁，暴飲暴食，狼吞虎咽，為了能夠為自由活動贏得更多時間。有的孩子則邊吃邊玩，當其他小朋友已經(jīng)結(jié)束進餐后，他會匆匆放棄進餐，出現(xiàn)吃不飽的情況。針對此類情況，教師可以對孩子進行引導，為孩子設(shè)定進餐開始和結(jié)束時間，增強孩子的時間觀念。

例如：教師可以對進餐結(jié)束時間進行規(guī)劃，在進餐開始到進餐結(jié)束留出30分鐘時間，在此時間內(nèi)孩子不得自行離開餐廳，這樣可以讓幼兒從小養(yǎng)成時間觀念，增強幼兒的規(guī)則意識，從而加快幼兒良好習慣的養(yǎng)成。

2.5實現(xiàn)家園共育，培養(yǎng)孩子進餐習慣

幼兒園教師在新生幼兒園入園后，需要經(jīng)常與孩子家長保持溝通和聯(lián)絡(luò)，一方面向孩子家長匯報孩子在園時的表現(xiàn)，向家長介紹孩子在幼兒園的飲食情況;另一方面，了解孩子在家庭中的飲食方式和進餐時間等，增進對幼兒的了解，從而和孩子家長制定幼兒進餐習慣的培養(yǎng)方案，采用家園合力讓孩子盡快適應(yīng)幼兒園的進餐節(jié)奏。

3結(jié)束語

幼兒園小班新生幼兒受到家庭影響比較大，剛剛?cè)朐汉笸荒苓m應(yīng)幼兒園進餐節(jié)奏等，在進餐是存在各種各樣的問題。幼兒教師需要發(fā)揮自身職能，加強對幼兒的引導，幫助孩子克服身不足，培養(yǎng)幼兒良好的進餐習慣，促進孩子健康成長。

參考文獻

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