周姿含 張紅映

摘要：以服務(wù)設(shè)計(jì)視角來(lái)重構(gòu)食農(nóng)教育創(chuàng)新的服務(wù)體系，探究多領(lǐng)域利益相關(guān)者的整合創(chuàng)新，為食農(nóng)教育的可持續(xù)性發(fā)展提供了新思路。運(yùn)用服務(wù)設(shè)計(jì)的雙鉆石模型的設(shè)計(jì)方法，來(lái)構(gòu)建用戶畫(huà)像，梳理痛點(diǎn)及需求點(diǎn)，為食農(nóng)教育提供全面的服務(wù)流程規(guī)劃，使用戶能進(jìn)行更全面的體驗(yàn)。本文以服務(wù)設(shè)計(jì)為導(dǎo)向，通過(guò)設(shè)計(jì)實(shí)踐一“知谷”的研究，試圖構(gòu)建出新視角下的食農(nóng)教育服務(wù)系統(tǒng)設(shè)計(jì)，完善服務(wù)體驗(yàn)和產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)食農(nóng)教育在國(guó)內(nèi)的進(jìn)一步發(fā)展。

關(guān)鍵詞：食農(nóng)教育 服務(wù)設(shè)計(jì) 用戶旅程圖 系統(tǒng)地圖 創(chuàng)新設(shè)計(jì)

中圖分類號(hào)：TB47

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1003-0069（ 2021） 06-0122-03

引言

隨著我國(guó)城市生活的節(jié)奏加快，傳統(tǒng)膳食已向“高熱量”的飲食模式轉(zhuǎn)變，蔬菜、水果的攝入量在過(guò)去10年中急劇下降。在全球范圍內(nèi)，每年有20%的死亡與膳食結(jié)構(gòu)不均衡有關(guān)，而在中國(guó)因飲食問(wèn)題引起的死亡數(shù)據(jù)位于全球前位，為此，我國(guó)已意識(shí)到此問(wèn)題的重要性，從國(guó)家政策、食品安全、國(guó)人健康等方面開(kāi)始關(guān)注食農(nóng)教育的作用。食農(nóng)教育不僅能有效影響人們對(duì)健康膳食的選擇，還能提高公民節(jié)約糧食的意識(shí);促進(jìn)我國(guó)飲食文化傳承與發(fā)展;增強(qiáng)我國(guó)公民對(duì)食品安全信息的認(rèn)識(shí)。本文以服務(wù)設(shè)計(jì)為導(dǎo)向，構(gòu)建系統(tǒng)化食農(nóng)教育服務(wù)創(chuàng)新，為人們提供更好的服務(wù)體驗(yàn)，完善食農(nóng)教育的服務(wù)體驗(yàn)和產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)食農(nóng)教育在國(guó)內(nèi)的進(jìn)一步發(fā)展。

一、食農(nóng)教育的提出與發(fā)展

食農(nóng)教育的概念是由日本教育學(xué)家鈴木善次在“食與農(nóng)的實(shí)踐意義”中衍生出來(lái)[1]，其內(nèi)涵是食物與農(nóng)業(yè)的體驗(yàn)教育，是飲食及相關(guān)過(guò)程進(jìn)行的全方面教育，其包括食物生產(chǎn)、食物營(yíng)養(yǎng)、食品安全、食品加工與烹飪、膳食平衡等，使得受教育者了解食物的來(lái)源、增強(qiáng)食物的選擇能力，它是生命與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)的教育。

食農(nóng)教育強(qiáng)調(diào)人們對(duì)農(nóng)業(yè)的體驗(yàn)教育，從而獲得農(nóng)業(yè)與飲食知識(shí)的重要性[1]，包括播種、農(nóng)耕、養(yǎng)殖、烹飪等勞動(dòng)體驗(yàn)。它不僅可以培養(yǎng)人與自然、人與環(huán)境的和諧相處;還可以增強(qiáng)人與食物、食物生產(chǎn)者間的互動(dòng);合理地選擇膳食結(jié)構(gòu)，并激發(fā)對(duì)食物的尊重和感恩;培養(yǎng)人們節(jié)約食物的意識(shí)以及飲食文化的傳承弘揚(yáng)。食農(nóng)教育不僅是一項(xiàng)教育事業(yè)，更是關(guān)系到國(guó)家、企業(yè)、社會(huì)組織、家庭及個(gè)人的一項(xiàng)系統(tǒng)性工程。

近年來(lái)，我國(guó)逐漸意識(shí)到食農(nóng)教育的重要性，并積極制定政策，大力發(fā)展其內(nèi)涵。并發(fā)布了關(guān)于食品安全、營(yíng)養(yǎng)健康、制止餐飲浪費(fèi)等食農(nóng)教育相關(guān)內(nèi)容的政策法規(guī)。為此，各地政府相繼積極制定政策法規(guī)。通過(guò)每年定期開(kāi)展食育試點(diǎn)園優(yōu)秀實(shí)踐案例征集評(píng)選工作，組織舉辦食育觀摩交流活動(dòng)，充分展示各地食育的成果和經(jīng)驗(yàn)，并適時(shí)評(píng)選出一批食育示范園，發(fā)揮其輻射帶動(dòng)作用，大力支持創(chuàng)建具有當(dāng)?shù)靥厣氖秤l(fā)展模式。

我國(guó)食農(nóng)教育實(shí)踐活動(dòng)相繼在各地開(kāi)展，深圳在全國(guó)率先啟動(dòng)青少年校園“食育”工程，旨在讓深圳青少年掌握系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化的食品安全知識(shí)和營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，為孩子們的健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。成都知食社區(qū)營(yíng)造促進(jìn)中心通過(guò)食物循環(huán)，讓普通公眾從生活中看到食物循環(huán)，知食為先，而后促進(jìn)其自我成長(zhǎng)、文化傳承、環(huán)境教育三個(gè)層次的全面發(fā)展。以食育為手段，滿足人民日益增長(zhǎng)的對(duì)食物多樣化、生活品質(zhì)化的需求。

二、服務(wù)設(shè)計(jì)介入食農(nóng)教育的必要性

面對(duì)復(fù)雜問(wèn)題，單一的產(chǎn)品已無(wú)法滿足多種利益相關(guān)者的需求，服務(wù)設(shè)計(jì)作為一種交叉的研究方向，融合了各領(lǐng)域的工具與方法，從而更好地從全局化、可持續(xù)化的角度解決問(wèn)題[4]。服務(wù)設(shè)計(jì)是以用戶為中心，協(xié)同多方利益相關(guān)者通過(guò)有形的產(chǎn)品及無(wú)形的服務(wù)等各要素整合創(chuàng)新而成，對(duì)服務(wù)場(chǎng)景中的用戶行為、服務(wù)過(guò)程及體驗(yàn)進(jìn)行系統(tǒng)化的設(shè)計(jì)[5]。

服務(wù)設(shè)計(jì)的設(shè)計(jì)流程與產(chǎn)出結(jié)果多種多樣，在面對(duì)復(fù)雜的服務(wù)設(shè)計(jì)中，為了更加順暢的梳理服務(wù)設(shè)計(jì)中的不同階段和不同觸點(diǎn)，選擇適合的設(shè)計(jì)流程極為重要。雙鉆石模型（ Double Diamond Model）是服務(wù)設(shè)計(jì)的一個(gè)設(shè)計(jì)流程，它是由英國(guó)設(shè)計(jì)委員會(huì)（Design Council）在2005年提出，全稱是“The 'Double Diamond'Design Process Model”，簡(jiǎn)寫(xiě)為4Ds。[6]雙鉆石模型是由探索（Discover）、定義（Define）、開(kāi)發(fā)（Develop）、交付（Deliver）4個(gè)不同階段組成，它在設(shè)計(jì)過(guò)程中將會(huì)呈現(xiàn)發(fā)散和收斂的轉(zhuǎn)變，同時(shí)也印證其設(shè)計(jì)思維是不斷探索、發(fā)展、測(cè)試、迭代的過(guò)程。

食農(nóng)教育系統(tǒng)設(shè)計(jì)研究需要借助服務(wù)設(shè)計(jì)工具及方法開(kāi)展設(shè)計(jì)活動(dòng)，針對(duì)不同設(shè)計(jì)階段，不同研究目的，根據(jù)可用資源、合適的時(shí)間，選擇不同的設(shè)計(jì)工具與方法，不僅可獲得有價(jià)值的信息更可獲得更全面化、系統(tǒng)化、可持續(xù)化的解決方案。食農(nóng)教育是基于家庭、學(xué)校、農(nóng)場(chǎng)等多場(chǎng)景的教育環(huán)境聚集于整個(gè)服務(wù)體系，通過(guò)教育體驗(yàn)、農(nóng)業(yè)活動(dòng)、知識(shí)傳授等服務(wù)進(jìn)行傳播。服務(wù)設(shè)計(jì)理念的介入能有效平衡在服務(wù)體驗(yàn)過(guò)程中產(chǎn)生的多領(lǐng)域利益相關(guān)者之間的關(guān)系及多場(chǎng)景系統(tǒng)化的服務(wù)，從而提升食農(nóng)教育的服務(wù)體驗(yàn)、效率及價(jià)值，完善食農(nóng)教育系統(tǒng)的完整性，發(fā)展出具有中國(guó)特色的食農(nóng)教育模式。

三、食農(nóng)教育服務(wù)系統(tǒng)設(shè)計(jì)實(shí)踐——“知谷”

“知谷”一食農(nóng)教育服務(wù)系統(tǒng)設(shè)計(jì)的設(shè)計(jì)實(shí)踐（此項(xiàng)目已獲得2020全國(guó)大學(xué)生工業(yè)設(shè)計(jì)大賽金獎(jiǎng)）就是基于服務(wù)設(shè)計(jì)雙鉆石模型的方法進(jìn)行創(chuàng)新設(shè)計(jì)研究。下面將從探索、定義、開(kāi)發(fā)、交付4個(gè)不同階段展開(kāi)分析與研究。

（—）探索階段

雙鉆石模型的探索階段是發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和對(duì)現(xiàn)狀進(jìn)行深入的分析研究，此階段的研究?jī)?nèi)容是了解用戶信息、服務(wù)現(xiàn)狀、用戶如何使用該服務(wù)以及用戶對(duì)該服務(wù)的態(tài)度等。

1.確定目標(biāo)用戶

食農(nóng)教育是貫穿于人一生的素質(zhì)教育，它強(qiáng)調(diào)對(duì)改善膳食結(jié)構(gòu)、行為習(xí)慣的影響。兒童時(shí)代是行為和習(xí)慣的養(yǎng)成階段，通過(guò)孩子們對(duì)食農(nóng)教育的啟蒙，能夠帶動(dòng)家庭、學(xué)校甚至是全社會(huì)的食農(nóng)教育發(fā)展。所以，“知谷”一食農(nóng)教育服務(wù)系統(tǒng)設(shè)計(jì)的核心目標(biāo)用戶確定為兒童及其家長(zhǎng)。針對(duì)目標(biāo)用戶展開(kāi)了深入的文獻(xiàn)調(diào)查、問(wèn)卷調(diào)查、收集線上相關(guān)數(shù)據(jù)，從而獲得目標(biāo)用戶的訴求點(diǎn)。

2.組織共同創(chuàng)作（Co-creation）工作坊

共創(chuàng)工作坊能在利益相關(guān)者中構(gòu)建友好的和諧關(guān)系，充分表達(dá)服務(wù)過(guò)程中產(chǎn)生的需求，從而促進(jìn)全局化的解決方案[7]。工作坊的流程為：（1）參與者的自我介紹;（2）深入認(rèn)知環(huán)節(jié)，通過(guò)游戲化的方式讓參與者識(shí)別該農(nóng)產(chǎn)品是什么，與什么食物搭配更為營(yíng)養(yǎng);（3）填寫(xiě)同理心地圖，從目標(biāo)用戶的角度思考用戶的需求和痛點(diǎn)最為準(zhǔn)確;（4）頭腦風(fēng)暴，快速思考出解決方案并從眾多方案中選擇一款方案進(jìn)行優(yōu)化。

我們邀請(qǐng)社區(qū)中的兒童和親子家庭參與共同創(chuàng)作工作坊，在工作坊中，團(tuán)隊(duì)以用戶的視角深入洞察用戶行為、需求及期待的目標(biāo)，以同理心地圖的方式呈現(xiàn)。同理心地圖（Empathy Map Canvas）是一種易于理解的視覺(jué)化工具，能幫助團(tuán)隊(duì)從用戶的角度思考問(wèn)題，包括用戶的所看、所說(shuō)、所聽(tīng)、所做、想法及感受。在工作坊中與參與者共同繪制同理心地圖，經(jīng)過(guò)多次的分析、概括、提煉、總結(jié)來(lái)獲得團(tuán)隊(duì)間的共同理解，從而糾正對(duì)現(xiàn)有目標(biāo)用戶需求認(rèn)知的誤解。

（二）定義階段

定義階段是基于探索階段所收集的現(xiàn)狀及痛點(diǎn)，來(lái)定義本項(xiàng)目中的關(guān)鍵問(wèn)題。具體表現(xiàn)為痛點(diǎn)分析、需求匹配、構(gòu)建用戶畫(huà)像及用戶旅程圖。

1.痛點(diǎn)分析及需求匹配

此階段是基于探索階段的前期調(diào)研、共創(chuàng)工作坊、建立同理心地圖進(jìn)行洞見(jiàn)整合，將具有共性和相似需求的點(diǎn)進(jìn)行歸納總結(jié)，從兒童、家長(zhǎng)兩類典型用戶中獲得認(rèn)知、情感、教育、健康四個(gè)層面上的痛點(diǎn)分析與需求匹配。

對(duì)兒童的痛點(diǎn)分析如下：

（1）我國(guó)兒童在食物的認(rèn)知上呈現(xiàn)出“五谷不分”現(xiàn)象;（2）我國(guó)中小學(xué)生食物浪費(fèi)程度已超過(guò)城市餐飲平均浪費(fèi)水平，對(duì)浪費(fèi)糧食現(xiàn)象不以為然;（3）在健康層面中出現(xiàn)“四體不勤”和不良的飲食習(xí)慣，導(dǎo)致了我國(guó)兒童肥胖率、健康等問(wèn)題不斷上升;（4）在情感層面，兒童希望獲得父母的陪伴。

對(duì)家長(zhǎng)的痛點(diǎn)分析如下：

（1）我國(guó)食物安全問(wèn)題頻發(fā)，家長(zhǎng)對(duì)食物的安全性更為看中，在健康層面，家長(zhǎng)們對(duì)食物新鮮程度的要求不斷提高;（2）在教育層面中我國(guó)食農(nóng)教育還未普及，家長(zhǎng)未意識(shí)到食農(nóng)教育的重要性;（3）在情感層面，父母希望對(duì)孩子有更高質(zhì)量的陪伴與溝通。

通過(guò)對(duì)兒童和家長(zhǎng)的痛點(diǎn)分析，分別對(duì)他們所提到的問(wèn)題進(jìn)行需求的匹配。

對(duì)兒童的需求匹配如下：（1）開(kāi)展青少年對(duì)食農(nóng)教育知識(shí)普及，促進(jìn)其養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，改善膳食結(jié)構(gòu)的同時(shí)培養(yǎng)節(jié)約糧食的意識(shí);（2）利用VR模擬農(nóng)場(chǎng)體驗(yàn)，讓孩子懂得植物的生長(zhǎng)周期，懂得食物的來(lái)之不易;（3）創(chuàng)建多人VR趣味果蔬游戲，在家庭場(chǎng)景中滿足親子互動(dòng)增加運(yùn)動(dòng)量。

對(duì)家長(zhǎng)的需求匹配如下：（1）改進(jìn)傳統(tǒng)的配送模式，提供無(wú)人機(jī)配送方式，打破時(shí)間、空間的限制，保證家長(zhǎng)獲得更新鮮的果蔬;（2）整合城市周邊自營(yíng)農(nóng)場(chǎng)資源，提供線下實(shí)地考察活動(dòng)及線上直播增加對(duì)其農(nóng)產(chǎn)品的了解。

2.構(gòu)建用戶畫(huà)像及用戶旅程圖。

用戶旅程圖是以敘述故事的方式，來(lái)描述用戶使用產(chǎn)品或接受服務(wù)到完成目標(biāo)及離開(kāi)的全部過(guò)程，并以可視化圖形的方式展示，從中發(fā)現(xiàn)用戶在整個(gè)使用過(guò)程中的痛點(diǎn)和滿意點(diǎn)。它包括：用戶在這個(gè)服務(wù)中的觸點(diǎn)、環(huán)境、行為、目標(biāo)、心理特征、痛點(diǎn)、爽點(diǎn)以及機(jī)會(huì)點(diǎn)等[8]。

該項(xiàng)目基于兒童及家長(zhǎng)所需的特定情境，進(jìn)一步了解了用戶的社會(huì)屬性和實(shí)際的用戶行為，并創(chuàng)建典型的用戶畫(huà)像（Personas）。通過(guò)用戶畫(huà)像可以發(fā)現(xiàn)，用戶所使用的服務(wù)或產(chǎn)品的真實(shí)需求和傾向。在獲取兒童及家長(zhǎng)的用戶畫(huà)像后，構(gòu)建用戶旅程圖（User Journey）梳理該典型用戶在“知谷”食農(nóng)教育服務(wù)系統(tǒng)中的體驗(yàn)流程，從而確定服務(wù)環(huán)境、軟硬件的交互情況以及服務(wù)的最終形式。

（三）開(kāi)發(fā)階段

開(kāi)發(fā)階段是構(gòu)思方案階段，基于定義階段發(fā)現(xiàn)的關(guān)鍵問(wèn)題，找到潛在的解決方案。

“知谷”食農(nóng)教育服務(wù)系統(tǒng)在經(jīng)過(guò)探索階段和定義階段后，確定基于移動(dòng)終端來(lái)進(jìn)行創(chuàng)新設(shè)計(jì)，以科普教育、VR游戲健身、線上虛擬超市、線下農(nóng)場(chǎng)體驗(yàn)四個(gè)核心服務(wù)體系進(jìn)行創(chuàng)新。以兒童和親子家庭為中心，針對(duì)家庭場(chǎng)景中的需求，實(shí)現(xiàn)智能化虛擬種植系統(tǒng)，從提供功能性的買菜送菜服務(wù)來(lái)結(jié)合食農(nóng)教育，滿足用戶由傳統(tǒng)線下的買菜體驗(yàn)轉(zhuǎn)變?yōu)榫€上虛擬選購(gòu)，同時(shí)對(duì)兒童科普食農(nóng)教育來(lái)轉(zhuǎn)變對(duì)食農(nóng)的認(rèn)知，并逐漸延展至民眾的實(shí)際行為與飲食習(xí)慣。

1.科普教育

“先知后行，飲食尤甚”，“知谷”移動(dòng)終端能幫助孩子及民眾普及植物百科和營(yíng)養(yǎng)搭配的知識(shí)，從而改善居民的飲食結(jié)構(gòu)，滿足日常的營(yíng)養(yǎng)需求?！爸取币苿?dòng)終端“農(nóng)場(chǎng)”功能頁(yè)面中的“植物”板塊，允許用戶查看植物的基本信息、種植及成長(zhǎng)過(guò)程?！胺N子”功能頁(yè)面允許用戶領(lǐng)養(yǎng)種子并使用VR體驗(yàn)技術(shù)觀察該植物的生長(zhǎng)周期，該功能在家庭場(chǎng)景中，能更真實(shí)地感受植物每天的成長(zhǎng)狀況，幫助用戶對(duì)該植物有更深的了解。

2.VR游戲健身

“知谷”移動(dòng)終端的“農(nóng)場(chǎng)”功能頁(yè)面中的“VR樂(lè)園”板塊，是通過(guò)VR眼鏡和體感手套，讓用戶可以在虛擬農(nóng)場(chǎng)中開(kāi)啟單人或組隊(duì)闖關(guān)游戲，在虛擬的大自然中獲得食農(nóng)教育知識(shí)的同時(shí)獲得日常所需的運(yùn)動(dòng)量。

3.線上虛擬超市

打造線上虛擬超市，同線下超市、自營(yíng)農(nóng)廠、種植園合作，用戶提供優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。讓用戶足不出戶便可享受新鮮美好。

新冠疫情期間催生了“無(wú)接觸配送”、“無(wú)人經(jīng)濟(jì)”等消費(fèi)場(chǎng)景的需求。在環(huán)境復(fù)雜的疫區(qū)，一系列無(wú)人化設(shè)施也開(kāi)始被寄予厚望?！爸取币苿?dòng)終端的“商場(chǎng)”功能頁(yè)面中可以挑選農(nóng)產(chǎn)品及多樣的配送方式，支持無(wú)人機(jī)配送、農(nóng)場(chǎng)自取，從而實(shí)現(xiàn)安全配送。

4.線下農(nóng)場(chǎng)體驗(yàn)

“知谷”平臺(tái)打造全新的O2O種植體驗(yàn)，通過(guò)游戲化種植+AI農(nóng)業(yè)+智能監(jiān)控，實(shí)現(xiàn)線上農(nóng)業(yè)種植體驗(yàn)。此外，還提倡線下原生態(tài)農(nóng)場(chǎng)采摘活動(dòng)，這有利于縮小農(nóng)業(yè)與城市的距離，使農(nóng)業(yè)健康發(fā)展。采摘農(nóng)產(chǎn)品實(shí)踐活動(dòng)能引導(dǎo)孩子發(fā)展自主探索未知的能力，有益于孩子身心健康，從而深刻理解“誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦”的農(nóng)作人背后的辛苦！

（四）交付階段

交付的階段是檢驗(yàn)開(kāi)發(fā)階段提出的解決方案的合理性，并進(jìn)行分析驗(yàn)證。

在交付的階段選用系統(tǒng)地圖（Service System Maps）、商業(yè)畫(huà)布（Business Model Canvas）和故事版（Storyboard）來(lái)展現(xiàn)“知谷”食農(nóng)教育服務(wù)系統(tǒng)設(shè)計(jì)的成果。

1.系統(tǒng)地圖

系統(tǒng)地圖作為服務(wù)設(shè)計(jì)中的一個(gè)工具，能通過(guò)視覺(jué)化來(lái)構(gòu)建合理的、完整的利益互動(dòng)關(guān)系。在系統(tǒng)地圖中流動(dòng)信息和要素是系統(tǒng)圖的關(guān)鍵，將不同屬性的流向（服務(wù)、物資、資金、信息）進(jìn)行有邏輯的整合[9]?！爸取笔侈r(nóng)教育服務(wù)系統(tǒng)圖（見(jiàn)圖1），可以發(fā)現(xiàn)“知谷”服務(wù)系統(tǒng)的利益相關(guān)者主要包括自營(yíng)農(nóng)場(chǎng)、游戲公司、VR廠商、新媒體運(yùn)營(yíng)公司及無(wú)人機(jī)廠商等。

通過(guò)“知谷”平臺(tái)整合5個(gè)主要利益相關(guān)者，以此整合服務(wù)體系創(chuàng)新，使得用戶及服務(wù)提供者都能獲得更好的服務(wù)。自營(yíng)農(nóng)場(chǎng)可以為用戶點(diǎn)對(duì)點(diǎn)提供農(nóng)產(chǎn)品以及線下原生態(tài)農(nóng)場(chǎng)采摘活動(dòng);游戲公司可以為“知谷”平臺(tái)創(chuàng)建虛擬農(nóng)場(chǎng)游戲，VR廠商提供VR眼鏡，共同構(gòu)建身臨其境的虛擬體驗(yàn);新媒體運(yùn)營(yíng)公司能夠擴(kuò)大該平臺(tái)的知名度、普及發(fā)展食農(nóng)教育的重要性;整合物流公司，普及無(wú)人機(jī)配送方式，通過(guò)“知谷”平臺(tái)可提供多種配送方式，此外，無(wú)人機(jī)廠商可以為自營(yíng)農(nóng)場(chǎng)檢測(cè)農(nóng)作物的生長(zhǎng)過(guò)程，并上傳至“知谷”平臺(tái)。

2.商業(yè)畫(huà)布

從價(jià)值主張、關(guān)鍵業(yè)務(wù)、核心資源、合作伙伴、客戶關(guān)系、客戶細(xì)分、分銷渠道、結(jié)構(gòu)成本、收入來(lái)源9個(gè)方面分別概述了產(chǎn)品/服務(wù)的內(nèi)容、目標(biāo)用戶關(guān)系以及盈利模式。商業(yè)畫(huà)布有助于直觀、全局化地理解該服務(wù)在交付階段所需要考慮的客戶、市場(chǎng)、資源、成本結(jié)構(gòu)等因素，從而更精確地思考服務(wù)的價(jià)值主張和營(yíng)利模式，也能了解和分析競(jìng)品公司的商業(yè)模型，見(jiàn)圖2。

3.故事板

根據(jù)用戶旅程圖的體驗(yàn)流程，從用戶的角度繪制出“知谷”食農(nóng)教育服務(wù)系統(tǒng)故事板。圖像化的方式使得觀看者更容易感同身受地融入到服務(wù)體驗(yàn)中來(lái)，通過(guò)可視化預(yù)測(cè)檢查該服務(wù)在不同場(chǎng)景中的合理性與有效性。

結(jié)語(yǔ)

“知谷”食農(nóng)教育服務(wù)系統(tǒng)設(shè)計(jì)就是從服務(wù)設(shè)計(jì)視角，遵循雙鉆石模型設(shè)計(jì)流程的四個(gè)設(shè)計(jì)階段（探索、定義、開(kāi)發(fā)、交付），得到了食農(nóng)教育系統(tǒng)設(shè)計(jì)方案。在“離農(nóng)”教育的今天，食農(nóng)教育創(chuàng)新設(shè)計(jì)應(yīng)充分發(fā)揮服務(wù)設(shè)計(jì)思維，通過(guò)整合系統(tǒng)內(nèi)的各要素，構(gòu)建系統(tǒng)化食農(nóng)教育服務(wù)創(chuàng)新。通過(guò)服務(wù)設(shè)計(jì)方法將同理心地圖、用戶畫(huà)像、服務(wù)系統(tǒng)圖、用戶旅程圖、商業(yè)畫(huà)布等提供全面的食農(nóng)教育服務(wù)流程規(guī)劃，幫助人們提升對(duì)食農(nóng)教育全面的認(rèn)識(shí)，養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，從而促進(jìn)人們的身心健康。

基金項(xiàng)目：江西省科技廳重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃2019年度課題（S2019ZPYFB1063）。

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