廖萍

摘? ?要： 語言教學目標之一是培養(yǎng)學生的跨文化交際能力，教材是實現(xiàn)該目標的重要載體，語言教材通常蘊含多元文化素材，本文以《高職國際進階英語》為例，提出注重挖掘、提煉和拓展教材中的文化因素，加強對學生跨文化交際能力的培養(yǎng)，增強大學英語課程培養(yǎng)學生跨文化交際能力的效果。

關鍵詞： 語言教學? ?文化? ?跨文化交際? ?教材

現(xiàn)代社會是一個全球化的社會，中國的快速發(fā)展及與各國之間政治、經濟、文化等交流的頻繁，使中國學生面臨巨大的機遇和挑戰(zhàn)，需要在語言教學中重視對學生跨文化交際能力的培養(yǎng)和鍛煉。

一、跨文化交際理論

語言是文化的載體，是文化的重要組成部分，與文化密切相關。在《語言論》中，美國語言學家薩丕爾指出：“語言不脫離文化而存在，就是說，不脫離社會流傳下來的、決定我們生活面貌的風俗和信仰的總體?！盵1]（186）語言是文化的產物……文化和語言密不可分，水乳交融，語言反映文化，文化融入語言[2]（22）?！翱缥幕浑H是指不同文化背景的人們（信息發(fā)出者和信息接收者）之間的交際;從心理學角度講，信息的編、譯碼由來自不同文化背景的人進行的交際就是跨文化交際”[3]（23）?？缥幕浑H能力主要包括文化知識、語言技能、批判性文化意識和靈活處理文化差異的能力?；诖?，語言教學要著眼于培養(yǎng)能夠與不同文化背景的人們交際的人才，教學不僅要學語言，還要學文化，包括思維方式、價值觀、習俗、交際模式等。

大學英語教學目標之一是跨文化交際教學和學生語言運用能力的培養(yǎng)。要實現(xiàn)這一目標，教材的作用不可忽視，教學是依托教材開展的，教材是教學內容的重要載體，教材中蘊含多元的、豐富的文化因子，探究教材中的文化資源，有效實施跨文化交際教學，著眼于學生跨文化交際能力的培養(yǎng)與鍛煉，是大學英語教學的一項重要課題。

二、《高職國際進階英語》教材中的跨文化交際內容

從跨文化交際理論視角來看，《高職國際進階英語》題材廣泛，內容豐富，涉及語言文化、習俗、社會焦點等方面，有助于培養(yǎng)學生的跨文化交際能力。其中，《綜合教程》共三冊，24個單元，每個單元都遵循“功能—主題—任務”的途徑，以主題為核心，發(fā)揮語言功能，完成學習任務，每個單元均包括Focus， People and issues和Personal view， Writing， Grammar check， Project， Glossary等七個項目，其中， People and issues和Personal view是單元主體，含有兩篇閱讀文章、聽力及口語練習，均為單元主題的延伸及拓展內容。課后練習形式多樣，有填空、回答問題、選擇、配對、聽力、寫作等，學生可以通過配套隨行課堂等移動應用，靈活進行碎片化自主學習。

可見，教材內容安排側重于美國文章和跨文化題材文章，同時在每個單元的Project中體現(xiàn)中國元素。

進一步梳理《高職國際進階英語》的文章內容之后，筆者認為該教材主要從以下方面培養(yǎng)學生的跨文化交際能力：

1.憑借文章內容直接融入跨文化知識。

首先，在People and issues 和 Personal view部分，直接采用跨文化的文章體現(xiàn)單元主題。全冊書涉及跨文化內容的主要分為幾個方面：（1）日常生活： blind date， the ten most popular hobbies 等;（2）人物地理：Chinatown in London， Steve Jobs， the Apple tech titan等;（3）環(huán)境健康：News from the future， Modern health hazards等;（4）人際交往：Barbecue party， Can I see your passport等;（5）商務溝通：How to prepare a stand at a trade fair， Office etiquette等;（6）時事新聞：Is Volvo Swedish， American or Chinese， Made in the USA？ Not anymore等，這些文章都包含國內外文化的因素，以非常直接的方式向學生輸入文化，有助于他們更系統(tǒng)地了解中外文化知識。其次，在每個單元的Focus和課文正文部分，都配有大量的圖片，大部分圖片源自東西方真實的場景，圖片便于直接向學生傳輸跨文化知識。在課文“Chinatown in London”中共有5幅圖片，形象地勾勒出“唐人街”的風貌，適于讓學生學習跨文化知識點，了解中國文化“走出去”的內涵。

2.通過任務型教學獲取跨文化知識。

任務型教學提倡“在做中學”，學生參與實踐活動學習掌握語言知識，增強語言交際能力?！陡呗殗H進階英語》的一大特色是任務型教學，在《綜合教程》的每個單元都有Project（課外活動）——任務型教學，內容與學生的生活、所在地區(qū)的文化和社會密切相關，要求學生綜合運用本單元所學知識和技能獨立完成或者合作完成，并制成海報、傳單進行課堂展示。這些內容中相當一部分可以應用于跨文化交際能力的培養(yǎng)。如“A leaflet for foreign visitors on Chinese customs”， “Traditional Chinese games”， “A menu for a traditional Chinese meal”等，這些任務型活動以不同的方式引導學生進行跨文化交際探索和學習。如在項目“A menu for a traditional Chinese meal”中，學生被要求把握中西方飲食的差異，了解中餐的特色，并且用合適的方式表達出來并制作菜譜。這項任務頗具趣味性，通過對比中西方菜肴的名稱，增強學生的文化差異習得能力。

3.依托音視頻資料和隨行課堂等拓展跨文化交際內涵。

《高職國際進階英語》包括《綜合教程》和《視聽說教程》及相應的學生隨行課堂，在這些教學資源中配有大量的音視頻資料，內容與單元主題密切相關，注重將人文素質的培養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)有機融合，選材既有西方文化，又增加很多中國文化內容，培養(yǎng)學生對本土文化的推介能力。在教程的Glossary中，包括含有文化特色的單詞和短語，有助于學生掌握相應的文化背景知識。如在聽力課文“A second child”中，圍繞 “獨生子女”和“二孩政策”，可以引導學生對比中西方家庭育兒觀的差異，了解兩種文化背景下家庭的差異，讓他們在練習語言過程中接受文化熏陶，增強跨文化交際能力。

三、《高職國際進階英語》培養(yǎng)學生跨文化交際能力的教學實踐

《高職國際進階英語》教材中富含跨文化交際內容，在教學實踐中，教師可以把語言技能訓練與文化融入有機結合，既要關注文化差異的分析，又要重視對中國文化的推廣，充分梳理、拓展其中的文化因素，有助于“提高學生的興趣，還可以滿足學習者調整自身知識結構的需要，為今后進一步文化學習和專題研究打下基礎”[4]（146）。

1.挖掘《綜合教程》，加深跨文化交際內容深度。

《綜合教程》的選材以跨文化交際理論為指引，著眼于培養(yǎng)學生的語言運用能力，蘊含豐富的文化資源和素材，挖掘《綜合教程》單元的文化內容有助于增強學習者的跨文化交際能力。

第一冊的課文“Barbecue party”，講述了中國交換生在美國的故事?，F(xiàn)在很多學校都有交換生項目，學生到異國，生活在不同文化背景的家庭中，Sung Ling 有很多困惑，因此不停地詢問熱情的美國同伴，以免言行舉止不當鬧出笑話，作者通過對話的方式描述了中美家庭待人接物的基本區(qū)別。

從表面上看，文章描述了日常生活中的一次聚會，體現(xiàn)了中西方問候語的不同表達，不同的問候語源自兩種文化中人們不同的價值觀和人生觀。中國傳統(tǒng)文化主張“天人合一”，追求與自然的和諧統(tǒng)一，容易產生集體主義傾向，美國人重視個性、自我，強調自我意識和自我實現(xiàn)，不同的表達方式體現(xiàn)了中美文化不同的精神、價值取向及教育觀。如果教師在講授語言知識和技能的同時，深入挖掘主題，拓展其中的文化因素，如將中美文化的價值觀、教育觀對比分析，引導學生對此進行成因分析，易使教材的內容更具體、生動，將課堂教學延伸到課外知識，使語言能力鍛煉與跨文化交際能力融于一體，增強學生的文化理解和思辨能力。

2.提煉《視聽說教程》，優(yōu)化跨文化交際表達方式。

“聽”與“說”的能力是跨文化交際的重要保障。提煉《視聽說教程》中的文化素材，優(yōu)化跨文化交際表達方式，有助于更好地實現(xiàn)大學英語課程的聽說能力培養(yǎng)目標。

掌握不同語言的表達方式，理解其中的文化內涵，是語言和跨文化交際學習中必不可少的內容。以詞匯“狗”為例，國人多把“狗”視為卑微的動物，大多數詞匯帶貶義，如“狗仗人勢”“狼心狗肺”等。西方文化源自古希臘羅馬文化，多把狗當作人類的忠實朋友，詞匯屬于中性或褒義。如“l(fā)ucky dog”（幸運兒）“Love me， love my dog”（愛屋及烏） “Top dog”（領導者）等，只有掌握表達方式的文化內涵才能更好地促進交際。

以《視聽說教程》課文“Business socialising”為例，主題是商務場合中的語言溝通，教師可以引導學生提煉文化因素，探討與不同文化背景的人士交談的合適的表達方式。在交談內容上，西方文化注重個人隱私，交流時盡量避免涉及有關年齡、財產、家庭及婚姻狀況等私事，中國人在交流時注重表達相互關切之情，以噓寒問暖為主題。在選詞組句上，充分了解中西方文化差異后再表達。如對待表揚和恭維，西方人通常用“Thank you”而國人會用“受之有愧”或“謙虛”表示。鄧炎昌先生曾舉例如下：一個美國人稱贊中國美術教師畫技高明，并想求畫一幅，那位中國人謙虛地回答說“I really know so little about it.”（其實我也不太懂）。這是漢語的表達習慣，但美國人的理解是他的要求被婉拒了[5]（122）。學生通過這樣的文化體驗獲取的知識更具趣味性，教學效果更好。

3.拓展教材數字配套產品，重視跨文化交際的非語言交際部分。

《高職國際進階英語》教材配有多種數字配套產品，包括隨行課堂、TOP課件、移動應用等，這些教學資源可以提高學生的學習效率，打造線上線下相融合的混合式教學模式。

跨文化交際由語言交際和非語言交際構成，非語言交際包括兩大類：一類是體態(tài)語，是由人體各部分動作提供的交際信息;一類是場景，是由個體與環(huán)境相結合提供的交際信息[6]（128-132）。非語言交際在很大程度上受文化的影響，在不同文化中，相同的非語言行為亦有不同的含義。如：拇指與食指合攏，其余三指伸直，這個動作在英美文化中是“很好、沒問題”的意思，在我國是“三”，但在有的拉美國家是猥褻的動作[7]（94）。

飲食文化是跨文化交際中非語言交際的重要組成部分，在“Business meal”一課中，課件附有餐桌禮儀及就餐座位安排的內容，教師對此數字教學資源進行拓展，對中西方飲食做對比：中方注重“色香味俱全”，西方注重“營養(yǎng)”;中方以“圓桌式”為主，西方以“分餐制”為主;國人座位講究“尚左尊東”，西方座位隨意;國人講究敬酒或讓菜，西方提倡自主飲酒。教師要帶領學生探究其中的文化因素。產生這些非語言交際飲食文化差異的主要原因是中西方不同的價值觀：國人注重“和與整體”，在烹飪方面體現(xiàn)為調和“五味”;國人以合餐作為集體主義的象征，大家在圓桌前按主次、尊卑圍坐在一起，表現(xiàn)傳統(tǒng)的規(guī)矩和文化;敬酒讓菜體現(xiàn)了國人的禮讓、尊重的美德。西方主流的價值觀是為自我價值實現(xiàn)而奮斗的精神;西方哲學重科學，以營養(yǎng)和健康作為最高標準;追求“個性、隨意”，“分餐制”實際上是價值觀中自由、平等、尊重個體的詮釋和追求。這樣的文化拓展比單純的語言練習更具感染力。

四、結語

從跨文化交際角度來看，《高職國際進階英語》在培養(yǎng)學生語言交際能力方面有許多亮點，也有一些值得優(yōu)化之處：首先，提高選材的廣泛性。該教材的內容以美國文章為主，然而文化具有多樣性，除了美國文化，還有不少西方國家的文化知識值得我們學習，有助于培養(yǎng)學生的國際文化視角;其次，加深選材的深度。學習內容最好能夠升華主題，引導學生樹立正確的人生觀和價值觀，否則缺乏人文內涵的英語文章，難以引發(fā)學生的深入思考;最后，增加選材的中國元素。教材中不乏中國文化內容，但是有不少中國的國粹和文化瑰寶未能在教材中體現(xiàn)，如果能夠以教材為切入點，引領學生進一步了解本國文化，在文化對比中形成客觀的態(tài)度，在增強學生跨文化交際能力的同時積極引導學生對本國文化的熱愛，能夠更好地實現(xiàn)大學英語課程教學目標。

參考文獻：

[1]愛德華·薩丕爾.語言論——言語研究導論[M].北京：商務印書館，1985.

[2]胡文仲.跨文化交際選讀[M].長沙：湖南教育出版社，1990.

[3]賈玉新.跨文化交際學[M].上海：上海外語教育出版社，1997.

[4]束定芳，莊智象.現(xiàn)代外語教學——理論、實踐與方法[M].上海：上海外語教育出版社，1996.

[5]鄧炎昌，劉潤清.語言與文化[M].北京：外語教學與研究出版社，1989.

[6]田荔.跨文化交際中的語言行為與非語言行為[J].上海師范大學學報（哲學社會科學版），2007（3）.

[7]胡文仲.跨文化交際學概論[M].北京：外語教學與研究出版社，1999.

項目來源：蘇州市職業(yè)大學教改課題“跨文化交際能力培養(yǎng)視角下的《高職國際進階英語》教材研究”（編號：SZDJG-20008）。