劉錦增

(山西大學(xué) 晉商學(xué)研究所，山西 太原 030006)

種植結(jié)構(gòu)對(duì)于保證糧食安全具有重要的意義，因此糧食種植比重和區(qū)域分布十分關(guān)鍵。(1)黃玉璽，李軍：《自然與社會(huì)雙重選擇：清代直隸糧食種植結(jié)構(gòu)變遷》，載《蘭州學(xué)刊》2019年第3期。作物種植結(jié)構(gòu)一方面受自然地理和氣候條件的制約，另一方面還會(huì)受到國(guó)家政策的影響。中國(guó)歷代王朝在邊疆屯墾中，都十分重視屯田的作物種植結(jié)構(gòu)。同時(shí)，還會(huì)依據(jù)戰(zhàn)略的需要調(diào)整屯田的種植結(jié)構(gòu)。合理的屯田作物種植結(jié)構(gòu)是國(guó)家邊疆戰(zhàn)略的重要內(nèi)容，不僅有利于保障邊疆糧食生產(chǎn)的安全，還有利于維護(hù)邊疆社會(huì)的穩(wěn)定。

清政府在統(tǒng)一新疆的過(guò)程中，就在吐魯番、哈密、巴里坤等地駐兵屯田。但受西北政局變動(dòng)的影響，這一時(shí)期，各地屯田規(guī)模并不大，以兵屯為主，主要是為滿足前線官兵的生活之用，“糧餉者，群策之先務(wù)也”(2)和寧：《三州輯略》卷4《糧餉門(mén)》，臺(tái)北：成文出版社，1968年版，第141頁(yè)。。因此，這期間種植的作物主要是小麥、粟米、青稞等糧食作物，而軍糧的不足部分以及胡麻、菜籽等油料作物和軍需牲畜所需的豆料等，則主要依靠?jī)?nèi)地供應(yīng)。乾隆年間，清政府統(tǒng)一新疆后，愈發(fā)重視新疆的屯田。乾隆二十三年(1758)，乾隆帝諭：“屯田為軍食所關(guān)，凡墾種地畝，收支谷石，俱宜預(yù)行籌畫(huà)?！?3)席裕福：《皇朝政典類(lèi)纂》卷20《田賦二十·屯田》，見(jiàn)沈云龍主編：《近代中國(guó)史料叢刊續(xù)編》(第872冊(cè))，臺(tái)北：文海出版社，1982年版，第543頁(yè)。乾隆二十四年(1759)，范時(shí)綬上奏：“今新疆辟土，似宜急招民開(kāi)墾納糧，以抵歲需軍餉，方不致再虧帑項(xiàng)?！?4)中國(guó)第一歷史檔案館藏軍機(jī)處錄副奏折，轉(zhuǎn)引自戴良佐：《清代木壘屯田概況》，載《新疆師范大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版)》1985年第2期。隨著新疆各地屯田規(guī)模的不斷擴(kuò)大，在“籌備軍糧”和“節(jié)省國(guó)帑”政策的指引下，清政府開(kāi)始注意調(diào)整新疆各地兵屯中的作物種植結(jié)構(gòu)，將各地兵屯中不宜種植的作物停種，并在各屯區(qū)試種需要由內(nèi)地大量轉(zhuǎn)輸?shù)耐愣?、油料作物等?/p>

關(guān)于清代新疆屯田的研究一直以來(lái)都是學(xué)界關(guān)注的重點(diǎn)，學(xué)者對(duì)新疆屯田的研究集中于屯田的興起、發(fā)展與成效等問(wèn)題，而對(duì)清代新疆屯田作物的分布和調(diào)整等問(wèn)題則關(guān)注較少。本文以《宮中檔乾隆朝奏折》《清代奏折匯編——農(nóng)業(yè)·環(huán)境》為基礎(chǔ)，結(jié)合新疆各地的方志資料，探討乾隆年間清政府統(tǒng)一新疆后新疆兵屯種植結(jié)構(gòu)的變動(dòng)，總結(jié)乾隆年間新疆屯田種植結(jié)構(gòu)變化的規(guī)律，以期加深清代新疆屯墾史的研究，并為今天新疆農(nóng)業(yè)種植提供借鑒和幫助。

一、調(diào)整糧食作物的種植結(jié)構(gòu)

清政府統(tǒng)一新疆之前，吐魯番、巴里坤、哈密三大兵屯區(qū)主要種植糧食作物且種植結(jié)構(gòu)較為單一。其中，吐魯番兵屯區(qū)主要種植小麥、糜子，巴里坤兵屯區(qū)主要種植青稞，哈密兵屯區(qū)主要種植麥子、谷子、糜子。而前線官兵所需的口糧需要炒面、粟米與麥面三色搭支。為此，清政府只能不斷由內(nèi)地采買(mǎi)和運(yùn)輸，以保證前線官兵所需。清政府統(tǒng)一新疆后，為“籌備軍糧”和“節(jié)省國(guó)帑”，開(kāi)始調(diào)整各屯區(qū)的糧食作物種植結(jié)構(gòu)。

首先是擴(kuò)大各屯區(qū)小麥、粟谷等糧食作物的種植面積。清政府在統(tǒng)一新疆的過(guò)程中，塔爾納沁屯區(qū)主要種植大麥、青稞，蔡把什湖屯區(qū)主要種植小麥、谷子、糜子、青稞。清政府統(tǒng)一新疆后，開(kāi)始調(diào)整哈密兵屯區(qū)的糧食種植結(jié)構(gòu)(見(jiàn)表1)。

表1 乾隆中期哈密各兵屯區(qū)各類(lèi)作物種植面積表 單位：畝

乾隆二十三年(1758)，清政府在哈密的塔爾納沁兵屯區(qū)試種小麥、粟谷。其中，小麥試種1000畝，下籽100石，共收獲602石3斗6升，小麥試種成效較為明顯。粟谷試種7石5斗，然而由于塔爾納沁“天寒霜早，青粃無(wú)收”(5)中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所，中國(guó)第一歷史檔案館：《清代奏折匯編——農(nóng)業(yè)·環(huán)境》，北京：商務(wù)印書(shū)館，2005年版，第175頁(yè)。，試種以失敗告終，此后不再種植。從乾隆二十五年(1760)開(kāi)始，塔爾納沁兵屯區(qū)內(nèi)不僅種植青稞，還種植小麥。乾隆二十六年(1761)，楊應(yīng)琚奏：“自乾隆二十五年為始，俱令全種麥、豆，以裕供支。”(6)中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所，中國(guó)第一歷史檔案館：《清代奏折匯編——農(nóng)業(yè)·環(huán)境》，第206頁(yè)。隨著小麥種植在塔爾納沁兵屯區(qū)的推廣，哈密塔爾納沁的兵屯區(qū)內(nèi)糧食種類(lèi)增多，軍糧供應(yīng)充足。如表1所示，乾隆中期，哈密所屬的塔爾納沁、蔡把什湖屯區(qū)成為了小麥的重要產(chǎn)區(qū)。乾隆三十二年(1767)，清政府又在牛毛湖撥兵屯種，種植小麥205畝，“下京斗籽種二十石五斗，共收京斗小麥一百二十六石九斗七升”(7)《陜甘總督吳達(dá)善奏報(bào)沁城蔡湖等屯收成分?jǐn)?shù)折》，乾隆年十二月十三日，《宮中檔乾隆朝奏折》(第29輯)，臺(tái)北：臺(tái)北“故宮博物院”，1984年版，第12頁(yè)。，收成只有6分有余。第二年，清政府以“地氣稍陰，不宜種麥”為由，(8)《陜甘總督明山奏報(bào)沁城蔡湖等屯收成分?jǐn)?shù)事》，乾隆三十三年十二月十九日，《宮中檔乾隆朝奏折》(第33輯)，第38頁(yè)。將牛毛湖兵屯之地改種豌豆，備供馬料。關(guān)于這點(diǎn)，筆者將在后文詳細(xì)論述。

清政府還在巴里坤兵屯區(qū)擴(kuò)大小麥的種植面積。巴里坤屯區(qū)靠近雪山，天氣早寒，往往七八月份就開(kāi)始下霜降雪。由于氣候寒冷，為確保糧食產(chǎn)量，康熙末年至雍正年間，巴里坤屯區(qū)主要種植青稞，“氣候較寒，屯兵向止種植青稞，不種細(xì)糧”(9)《陜甘總督楊應(yīng)琚奏報(bào)巴里坤收獲小麥豌豆現(xiàn)議搭支兵糧減運(yùn)折價(jià)折》，乾隆二十九年三月十二日，《宮中檔乾隆朝奏折》(第20輯)，第796頁(yè)。。官兵所需的粟米、小麥等糧食作物主要依靠由各地調(diào)撥，“巴里坤雖向因氣候陰寒，只能種植青稞、大麥。但口外各處供支，俱將青稞、大麥碾炒成面，與粟米、麥面三色搭支，由來(lái)已久，故各處屯田皆兼種青稞、大麥”(10)中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所，中國(guó)第一歷史檔案館：《清代奏折匯編——農(nóng)業(yè)·環(huán)境》，第203頁(yè)。。清政府統(tǒng)一新疆后，隨著各屯區(qū)調(diào)整作物結(jié)構(gòu)的不斷成功，新疆地方官員開(kāi)始思考調(diào)整巴里坤兵屯的原有作物結(jié)構(gòu)。乾隆二十六年(1761)，清政府議定于乾隆二十七年(1762)調(diào)整巴里坤兵屯區(qū)的種植結(jié)構(gòu)，在巴里坤兵屯內(nèi)試種小麥、糜谷、蕎麥。其中，小麥1500畝。這一年，小麥、蕎麥等收成較好。據(jù)乾隆二十七年(1762)七月，楊應(yīng)琚奏：“巴里坤試種小麥等細(xì)糧，現(xiàn)已種成?！?11)中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所，中國(guó)第一歷史檔案館：《清代奏折匯編——農(nóng)業(yè)·環(huán)境》，第210頁(yè)。由于試種小麥成效顯著，同年十月，乾隆帝下令對(duì)主管屯田事務(wù)的游擊王紹、守備李執(zhí)中、叢天祝、焦?fàn)G等進(jìn)行褒獎(jiǎng)：“所有王紹、李執(zhí)中、叢天祝、焦?fàn)G等，俱著交部議敘，其革職副將楊景達(dá)，著加恩以都司用，以示鼓勵(lì)。”(12)《清高宗實(shí)錄》卷672，乾隆二十七年十月己亥，北京：中華書(shū)局，1986年版，第513頁(yè)。此后，巴里坤糧食作物逐漸豐富起來(lái)，不僅有青稞，還有小麥等，“巴里坤屯田向止種有青稞一色，遞年以來(lái)，小麥、豌豆俱獲有收。”(13)席裕福：《皇朝政典類(lèi)纂》卷20《田賦二十·屯田》，見(jiàn)沈云龍主編：《近代中國(guó)史料叢刊續(xù)編》(第872冊(cè))，第551頁(yè)。此后，巴里坤屯區(qū)也成為了小麥的重要產(chǎn)區(qū)，基本為小麥七分，豌豆三分。

此外，清政府還在吐魯番、烏魯木齊、伊犁各兵屯區(qū)大力推廣小麥的種植面積。如乾隆二十六年(1761)，伊犁兵屯內(nèi)種植小麥、大麥各8000畝。據(jù)成書(shū)于乾隆四十七年(1782)的《欽定皇輿西域圖志》記載，乾隆中后期，小麥在塔爾納沁、蔡把什湖、牛毛湖、樸城子、古城、木壘、奇臺(tái)、吉布庫(kù)、五保、昌吉、羅克倫、瑪納斯、濟(jì)木薩、庫(kù)爾喀喇烏蘇、精河、塔爾巴哈臺(tái)、辟展、哈喇和卓、托克三以及伊犁、哈喇沙爾、烏什各屯區(qū)均有耕種，(14)傅恒等修，褚廷璋等纂，英廉等增纂：《欽定皇輿西域圖志》卷32、卷33，日本早稻田大學(xué)圖書(shū)館藏乾隆四十七年武英殿刊，1782年版。成為新疆各屯區(qū)中最重要的糧食作物。

其次是調(diào)整各屯區(qū)中不適宜種植或需求量較少的糧食作物。吐魯番當(dāng)?shù)貢r(shí)常刮風(fēng)，屯區(qū)所種的糜谷收成較低，“糜谷較粟谷收數(shù)減少，且地方多風(fēng)，糜殼性松，最易搖落”(15)中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所，中國(guó)第一歷史檔案館：《清代奏折匯編——農(nóng)業(yè)·環(huán)境》，第171頁(yè)。。乾隆年間，清政府統(tǒng)一新疆后，下令在吐魯番停種糜谷。乾隆二十三年(1758)九月癸丑，黃廷桂奏：“吐魯番一帶，地土多風(fēng)，糜谷性松易落，明春止種粟谷、青稞、小麥三色，共需籽種一萬(wàn)九千余石?！?16)《清高宗實(shí)錄》卷571，乾隆二十三年九月癸丑，第257頁(yè)。此后，吐魯番兵屯中不再種植糜谷。

青稞由于性寒，官兵食用較少，且收成較低。清政府統(tǒng)一新疆后，在調(diào)整各地糧食作物種植結(jié)構(gòu)的過(guò)程中，逐步減少青稞的種植面積。巴里坤屯區(qū)原先主要種植青稞，隨著巴里坤天氣逐步暖和和小麥逐年豐登，乾隆三十一年(1766)十月，陜甘總督吳達(dá)善奏請(qǐng)停止在巴里坤種植青稞，全部改種小麥、豌豆，“麥?zhǔn)嘘P(guān)兵餉，豌豆宜于馬料，均須廣為布種，而青稞性寒，不宜多食，應(yīng)停耕種?！?17)《陜甘總督吳達(dá)善奏報(bào)巴里坤收成分?jǐn)?shù)折》，乾隆三十三年十月初二日，《宮中檔乾隆朝奏折》(第32輯)，第63頁(yè)。此后，巴里坤兵屯內(nèi)不再種植青稞。乾隆三十二年(1767)，清政府在木壘擴(kuò)大兵屯規(guī)模，其中，種植小麥8000畝，青稞2000畝。乾隆三十三年(1768)，鑒于青稞需量較少，吳達(dá)善奏請(qǐng)將木壘兵屯區(qū)的2000畝青稞停止耕種。(18)《陜甘總督吳達(dá)善奏為酌改屯種糧色以益食用折》，乾隆三十二年十二月十六日，《宮中檔乾隆朝奏折》(第29輯)，第46頁(yè)。

三是明確了軍糧中所需水稻的種植區(qū)域。水稻不是新疆各地駐防官兵的主要食物，所需要的數(shù)量并不多，但新疆各地仍不能自給。清政府統(tǒng)一新疆后，為保證水稻的需要，下令在新疆試種水稻。乾隆二十六年(1761)，清政府在阿克蘇試種水稻，所需稻米籽種由葉爾羌取用，“自二十七年為始，每歲收獲盈余，運(yùn)交烏什糧員，配給官俸，數(shù)取足用而止?！?19)傅恒等修，褚廷璋等纂，英廉等增纂：《欽定皇輿西域圖志》卷33《屯政二》。乾隆三十二年(1767)，清政府下令將水稻種植由阿克蘇移到烏什試種，這一年，共收獲9分2厘。但由于烏什地寒水冷，不適宜種植水稻。乾隆三十三年(1768)，清政府停止在烏什種植水稻，重新在阿克蘇種植。此后，阿克蘇種植水稻成為定制，每年種植150畝。同年，清政府又在蔡把什湖兵屯內(nèi)試種稻谷65畝。然而，由于“本年山水細(xì)微，不能常川澆溉，以致受旱無(wú)收”(20)《陜甘總督明山奏報(bào)沁城蔡湖等屯收成分?jǐn)?shù)事》，乾隆三十三年十二月十九日，《宮中檔乾隆朝奏折》(第33輯)，第38頁(yè)。。因此，清政府放棄了在蔡把什湖兵屯中種植水稻的計(jì)劃。此后，新疆駐防官兵所需的水稻俱由阿克蘇屯區(qū)供應(yīng)。

由上可知，乾隆年間清政府統(tǒng)一新疆后，針對(duì)新疆各屯區(qū)糧食作物種植結(jié)構(gòu)單一的問(wèn)題，綜合各屯區(qū)的氣候條件，積極在各兵屯區(qū)試種各種糧食作物，并取得了明顯的成效：一是結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，取消了個(gè)別不適宜種植的糧食作物；二是結(jié)合軍糧搭配的需要，減少了各屯區(qū)青稞的種植面積，明確了駐防官兵所需水稻的來(lái)源。三是在當(dāng)?shù)卣耐苿?dòng)下，在各屯區(qū)因地制宜種植了各種糧食作物，豐富了新疆各兵屯區(qū)的糧食作物。

二、試種與推廣豌豆

清政府在統(tǒng)一新疆的過(guò)程中，軍需牲畜所需的料豆主要通過(guò)由陜西、甘肅的倉(cāng)儲(chǔ)調(diào)撥、按時(shí)價(jià)采買(mǎi)、捐納等方式獲取。(21)劉錦增：《平定準(zhǔn)噶爾戰(zhàn)爭(zhēng)中的軍糧供應(yīng)問(wèn)題研究》，陜西師范大學(xué)博士學(xué)位論文，2018年，第160頁(yè)。清政府統(tǒng)一新疆后，隨著屯田面積的擴(kuò)大，新疆地方官員開(kāi)始在新疆各屯區(qū)內(nèi)考察各地的氣候，選擇氣候適宜之處，試種豌豆。乾隆二十三年(1758)，清政府首先選定在塔爾納沁兵屯區(qū)試種豌豆，由于塔爾納沁兵屯區(qū)地氣暖和，適宜豌豆生長(zhǎng)，豌豆試種效果明顯。據(jù)黃廷桂奏：“塔爾納沁屯田本年試種豌豆有效?！?22)中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所，中國(guó)第一歷史檔案館：《清代奏折匯編——農(nóng)業(yè)·環(huán)境》，第175頁(yè)。到乾隆二十四年(1759)，塔爾納沁的豌豆收成已有7分。此后新疆地方官員開(kāi)始考慮于乾隆二十五年(1760)在塔爾納沁5000余畝氣候較暖區(qū)內(nèi)，全部種植小麥、豌豆。據(jù)大學(xué)士等議覆：“陜甘總督楊應(yīng)琚等奏稱，塔勒納沁共墾地五千余畝，氣候漸暖，除青稞小麥外，試種豌豆，收成已有七分，明歲即可全植麥豆，就近支給兵食馬料，可省內(nèi)地挽運(yùn)?！?23)《清高宗實(shí)錄》601，乾隆二十四年十一月丙子，第749頁(yè)。隨著塔爾納沁試種豌豆的成功，清政府開(kāi)始考慮在新疆各兵屯區(qū)試種豌豆。

經(jīng)過(guò)對(duì)各兵屯區(qū)氣候的勘察和與塔爾納沁種植豌豆區(qū)內(nèi)氣候的對(duì)比，乾隆二十三年(1758)十月，辦理屯務(wù)大臣永貴上奏：“吐魯番、托克遜、烏魯木齊俱屬和暖之處，似可一例試種豌豆。”(24)中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所，中國(guó)第一歷史檔案館：《清代奏折匯編——農(nóng)業(yè)·環(huán)境》，第172頁(yè)。此后清政府在吐魯番、烏魯木齊、塔爾納沁等地兵屯區(qū)內(nèi)試種豌豆。乾隆二十四年(1759)，清政府正式在辟展、托克遜種植豌豆。(25)劉錦增：《清代吐魯番的屯田及其影響》，載《新疆大學(xué)學(xué)報(bào)(哲學(xué)·人文社會(huì)科學(xué)版)》2017年第1期。

清政府還在蔡把什湖種植豌豆。不過(guò)，關(guān)于蔡把什湖屯區(qū)種植豌豆的時(shí)間，學(xué)界并無(wú)定論，如：衡宗亮認(rèn)為蔡把什湖屯地“尚無(wú)豌豆種植具體時(shí)間”(26)衡宗亮：《清代前期新疆的豌豆種植》，載《清史研究》2020年第4期。，只是推斷種植時(shí)間不晚于乾隆五十年(1785)。實(shí)際上這一推斷有誤。早在乾隆三十二年(1767)，清政府即在蔡把什湖試種豌豆地141畝。據(jù)乾隆三十二年(1767)十二月十三日《陜甘總督吳達(dá)善奏報(bào)沁城蔡湖等屯收成分?jǐn)?shù)折》中記載：這一年，蔡把什湖屯區(qū)“種植豌豆地一百四十一畝，原下京斗籽種一十四石一斗，共收京斗豌豆六十六石二斗七升?！?27)《陜甘總督吳達(dá)善奏報(bào)沁城蔡湖等屯收成分?jǐn)?shù)折》，乾隆三十二年十二月十三日，《宮中檔乾隆朝奏折》(第29輯)，第12頁(yè)。由于收成只有4分，第二年清政府就下令停止在蔡把什湖繼續(xù)種植豌豆，改由將牛毛湖的205畝不宜種麥之地改種豌豆，“下京斗籽種二十石五斗，共收京斗豌豆一百六十四石二斗五升”(28)《陜甘總督明山奏報(bào)沁城蔡湖等屯收成分?jǐn)?shù)事》，乾隆三十三年十二月十九日，《宮中檔乾隆朝奏折》(第33輯)，第38頁(yè)。，當(dāng)年即收獲8分有余。由于試種效果好，此后清政府正式開(kāi)始在牛毛湖種植豌豆，“以后自應(yīng)全植豌豆，可期稔收”(29)中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所，中國(guó)第一歷史檔案館：《清代奏折匯編——農(nóng)業(yè)·環(huán)境》，第230頁(yè)。，每年種植205畝。

隨著豌豆需要的不斷增加，到乾隆末年，清政府又在蔡把什湖種植豌豆。清政府繼續(xù)在蔡把什湖種植豌豆是在乾隆五十一年(1786)。這一年，哈密辦事大臣巴延三奏請(qǐng)，由蔡把什湖兵屯內(nèi)撥出1000畝，改種豌豆。(30)《附蔡把什湖屯田之折片》，乾隆五十二年十一月二十八日，《宮中檔乾隆朝奏折》(第66輯)，第469頁(yè)。經(jīng)時(shí)任陜甘總督永保同意，即于當(dāng)年在蔡把什湖種植豌豆。據(jù)勒保奏：“蔡把什湖屯地內(nèi)，尚有奏明撥出，改種豌豆地一千畝，于五十一年為始?！?31)《核明哈密屯田收成分?jǐn)?shù)折》，乾隆五十三年十一月十六日，見(jiàn)馬大正：《清代新疆稀見(jiàn)奏牘匯編》，烏魯木齊：新疆人民出版社，2013年版，第73頁(yè)。此次試種，扣除籽種外，實(shí)際收獲515石。乾隆五十二年(1787)，扣除籽種外，實(shí)際收獲602石。雖然連續(xù)兩年都沒(méi)有達(dá)到預(yù)期1000石的產(chǎn)量，但收成均在5分以上。因此，清政府堅(jiān)持繼續(xù)試種，此后產(chǎn)量逐年增加，基本穩(wěn)定在6分以上。如表2所示，乾隆五十三年(1788)，蔡把什湖實(shí)際收獲豌豆605石7斗。到乾隆五十七年(1792)，蔡把什湖豌豆增產(chǎn)到613石，據(jù)勒保奏： “今本年所種豌豆地畝，據(jù)塔(琦)等咨稱，除扣還籽種外，實(shí)收獲豌豆六百一十三石，較去歲多收豌豆二百石四斗。核之歷年收成，俱有增無(wú)減，應(yīng)再令試種，未便停止等情?！?32)《恭報(bào)哈密屯田收成分?jǐn)?shù)折》，乾隆五十七年十一月初三日，見(jiàn)馬大正：《清代新疆稀見(jiàn)奏牘匯編》，第90頁(yè)。到乾隆五十九年(1794)，收獲635石3斗。據(jù)勒保奏：“今本年所種豌豆地畝，據(jù)雅(德)等咨稱，除扣還籽種外，實(shí)收豌豆六百三十五石三斗，較之去歲多收豌豆一十二石。”(33)《恭報(bào)哈密屯田收成分?jǐn)?shù)折》，乾隆五十九年十二月初三日，見(jiàn)馬大正：《清代新疆稀見(jiàn)奏牘匯編》，第109頁(yè)。總體來(lái)看，蔡把什湖試種9年，產(chǎn)量整體較為穩(wěn)定，維持在600余石，但遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到預(yù)期的1000石(見(jiàn)表2)。

表2 蔡把什湖試種豌豆情況統(tǒng)計(jì)表

除在哈密、吐魯番、烏魯木齊等新疆主要官方馬廠駐地附近種植豌豆外，清政府還在巴里坤這一新疆各處屯防官兵接應(yīng)總匯之地種植豌豆。乾隆二十五年(1760)，清政府選擇在巴里坤屯區(qū)北山一帶向陽(yáng)的地方種植豌豆1000～2000畝，據(jù)楊應(yīng)琚奏：“臣現(xiàn)飭管屯各官于明歲春耕時(shí)再加種豌豆一二千畝，此后年年酌量種植，庶備儲(chǔ)充裕支用有資矣?！?34)中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所，中國(guó)第一歷史檔案館：《清代奏折匯編——農(nóng)業(yè)·環(huán)境》，第199頁(yè)。這一年，巴里坤兵屯中試種豌豆取得不錯(cuò)的效果，據(jù)楊應(yīng)琚奏：“今則試種豌豆，已漸有成效?！?35)中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所，中國(guó)第一歷史檔案館：《清代奏折匯編——農(nóng)業(yè)·環(huán)境》，第201頁(yè)。由于試種豌豆成效較好，乾隆二十六年(1761)，清政府下令擴(kuò)大巴里坤豌豆試種面積，增至3000畝。這一年中，巴里坤豌豆收成分?jǐn)?shù)增加。據(jù)楊應(yīng)琚奏：“將所刈豆捆逐加碾試，共可得豌豆一千四百余石，合計(jì)收成四分六厘零，較上年每畝實(shí)多收一分四厘零，是巴里坤種獲豌豆分?jǐn)?shù)每歲已遞有增加?！?36)中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所，中國(guó)第一歷史檔案館：《清代奏折匯編——農(nóng)業(yè)·環(huán)境》，第205頁(yè)。經(jīng)過(guò)連續(xù)兩年的試種，清政府正式在巴里坤種植豌豆。到乾隆三十三年(1768)，清政府又將巴里坤兵屯區(qū)的作物種植結(jié)構(gòu)改為“每年種小麥七分，豌豆三分”(37)《陜甘總督吳達(dá)善奏為酌改屯種糧色以益食用折》，乾隆三十二年十二月十六日，《宮中檔乾隆朝奏折》(第29輯)，第46頁(yè)。，其中豌豆種植面積為5610畝。(38)《陜甘總督勒爾謹(jǐn)奏報(bào)巴里坤收成分?jǐn)?shù)事》，乾隆三十九年九月二十八日，《宮中檔乾隆朝奏折》(第37輯)，第48頁(yè)。同年，清政府又將木壘兵屯區(qū)的2000畝青稞改種豌豆。(39)《陜甘總督吳達(dá)善奏為酌改屯種糧色以益食用折》，乾隆三十二年十二月十六日，《宮中檔乾隆朝奏折》(第29輯)，第46頁(yè)。此后，巴里坤兵屯區(qū)豌豆的種植面積基本固定下來(lái)。

隨著豌豆在哈密、巴里坤等地的種植和推廣，豌豆逐步成為新疆各地穩(wěn)定的作物，(40)華立：《清代新疆農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)史》，哈爾濱：黑龍江教育出版社，1998年版，第114頁(yè)?；颈Ｕ狭水?dāng)?shù)厣笏瑁瑴p輕了自康熙末年以來(lái)，西路、北路軍所需料豆的昂貴轉(zhuǎn)輸費(fèi)用。

三、試種與推廣胡麻和菜籽等油料作物

清政府在統(tǒng)一新疆的過(guò)程中，前線官兵日常所需的清油依靠?jī)?nèi)地解運(yùn)，“惟清油由內(nèi)地解運(yùn)，程途遙遠(yuǎn)，傾覆堪虞，而且腳力維艱，殊滋繁貴”(41)中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所，中國(guó)第一歷史檔案館：《清代奏折匯編——農(nóng)業(yè)·環(huán)境》，第199頁(yè)。。清政府統(tǒng)一新疆后，為解決清油不足問(wèn)題，開(kāi)始在新疆各屯區(qū)試種菜籽、胡麻等油料作物。乾隆二十五年(1760)，楊應(yīng)琚奏請(qǐng)：“今清油既為各城所必需，若就近試種菜籽、胡麻，一俟收成，即可碾磨作油應(yīng)用?！?42)中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所，中國(guó)第一歷史檔案館：《清代奏折匯編——農(nóng)業(yè)·環(huán)境》，第199～200頁(yè)。乾隆二十六年(1761)，清政府由內(nèi)地采買(mǎi)菜籽、胡麻籽種，送到各屯區(qū)試種。據(jù)乾隆二十七年(1762)三月，楊應(yīng)琚奏：“臣于乾隆二十五年間奏請(qǐng)由內(nèi)地采買(mǎi)菜籽、胡麻籽種，遞送各屯擇地試種?！?43)中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所，中國(guó)第一歷史檔案館：《清代奏折匯編——農(nóng)業(yè)·環(huán)境》，第208頁(yè)。新疆各地試種菜籽、胡麻情況如表3所示：

表3 乾隆二十六年新疆各屯區(qū)試種胡麻、菜籽情況統(tǒng)計(jì)表

由表3所示，乾隆二十六年(1761)，清政府在哈喇沙爾、葉爾羌、庫(kù)車(chē)、烏魯木齊、巴里坤、哈密等屯區(qū)試種胡麻?？傮w來(lái)看，六屯區(qū)胡麻試種效果較好，收成至少在6分以上，不少屯區(qū)收成在10分以上。由于胡麻在各屯區(qū)試種效果好，不少屯區(qū)計(jì)劃來(lái)年擴(kuò)大種植規(guī)模，如：哈喇沙爾辦事大臣達(dá)桑阿咨稱：“明年應(yīng)全種胡麻一百九十余畝，即足敷磨油之用。”葉爾羌辦事大臣新柱等咨稱：“本年試種胡麻一京斗，實(shí)收獲倉(cāng)斗胡麻三石五斗，現(xiàn)在存貯。俟明年確估地畝依期播種，統(tǒng)俟收獲再行磨油，酌散兵丁?！?44)中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所，中國(guó)第一歷史檔案館：《清代奏折匯編——農(nóng)業(yè)·環(huán)境》，第207頁(yè)。至于菜籽，在各地的試種效果不如胡麻試種效果好，其中，庫(kù)車(chē)種植的菜籽“因播種失時(shí)，為蟲(chóng)所傷，僅獲二斗八升”；葉爾羌種植的菜籽“因氣候與內(nèi)地不同，長(zhǎng)發(fā)不甚繁茂，僅獲菜籽一倉(cāng)斗五升”(45)中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所，中國(guó)第一歷史檔案館：《清代奏折匯編——農(nóng)業(yè)·環(huán)境》，第207頁(yè)。。因此，菜籽的種植面積不如胡麻廣。

乾隆二十六年(1761)，乾隆帝下令裁減吐魯番的兵屯規(guī)模，將辟展、托克三、喀喇和卓等處空閑土地，賞給當(dāng)?shù)鼐S吾爾族人民耕種。為保證所需，辟展屯兵裁撤后，清政府下令借給回屯之地菜籽、胡麻。乾隆二十七年(1762)三月，楊應(yīng)琚奏：“莫若于上年種獲菜籽、胡麻內(nèi)酌留籽種，分借回民種植，俟收獲后，除扣還籽種外，其余準(zhǔn)其量為交官，以抵應(yīng)輸額賦。”(46)中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所，中國(guó)第一歷史檔案館：《清代奏折匯編——農(nóng)業(yè)·環(huán)境》，第208頁(yè)。

乾隆二十七年(1762)，清政府又在其它屯區(qū)，諸如烏魯木齊其它屯區(qū)、巴里坤屯區(qū)試種油料作物，“烏魯木齊地方廣闊，現(xiàn)在開(kāi)墾三屯，或即于該處播種菜子、胡麻以濟(jì)用，亦無(wú)不可?！?47)《清高宗實(shí)錄》卷658，乾隆二十七年四月乙丑，第361頁(yè)。這一年，巴里坤胡麻收成較低，每畝僅收獲1斗2升。乾隆三十九年(1774)，清政府又在烏魯木齊增種菜籽，據(jù)烏魯木齊都統(tǒng)索諾木策凌奏：“屯兵三百四十八名，每名加種菜籽地一畝，共種菜籽地三百四十八畝，今收獲菜籽三十九石五斗三升?！?48)中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所，中國(guó)第一歷史檔案館：《清代奏折匯編——農(nóng)業(yè)·環(huán)境》，第260頁(yè)。

隨著胡麻、菜籽等油料作物在新疆各地試種的成功，新疆油料作物產(chǎn)量不斷增多，基本滿足了當(dāng)?shù)啬ビ椭?。同時(shí)，減輕了內(nèi)地轉(zhuǎn)輸清油的負(fù)擔(dān)，節(jié)省了經(jīng)費(fèi)。乾隆二十六年(1761)十一月，楊應(yīng)琚奏：“哈喇沙爾、葉爾羌、庫(kù)車(chē)、烏魯木齊、哈密等處，試種胡麻有收，足濟(jì)本地磨油之用?！?49)《清高宗實(shí)錄》卷649，乾隆二十六年十一月甲子，第276頁(yè)。乾隆帝下旨嘉獎(jiǎng)各屯區(qū)。隨后，清政府在新疆各屯區(qū)不斷擴(kuò)大油料作物種植規(guī)模，如：乾隆二十七年(1762)，塔爾納沁種植胡麻300畝，到乾隆三十二年(1767)，清政府又將塔爾納沁的胡麻種植面積調(diào)整為100畝。(50)《陜甘總督吳達(dá)善奏報(bào)沁城蔡湖等屯收成分?jǐn)?shù)折》，乾隆三十二年十二月十三日，《宮中檔乾隆朝奏折》(第29輯)，第11頁(yè)。此后塔爾納沁胡麻的種植面積固定下來(lái)。

四、乾隆年間新疆兵屯作物種植結(jié)構(gòu)調(diào)整的影響

清代新疆兵屯作物結(jié)構(gòu)的調(diào)整，是清政府統(tǒng)一新疆后治疆方略在經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的探索與實(shí)踐，是在國(guó)家宏觀政策與自然環(huán)境雙重選擇共同作用下的結(jié)果。乾隆年間清政府統(tǒng)一新疆后，在新疆各地大規(guī)模實(shí)行的屯田，解決了駐防官兵軍糧的問(wèn)題，正如楊應(yīng)琚奏：“各該屯田處所播植雜糧靡不有收，現(xiàn)在各城官兵終歲食用俱各取自屯倉(cāng)，無(wú)煩內(nèi)地轉(zhuǎn)運(yùn)之勞者?！?51)中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所，中國(guó)第一歷史檔案館：《清代奏折匯編——農(nóng)業(yè)·環(huán)境》，第199頁(yè)。同時(shí)，在“籌備軍糧”和“節(jié)省國(guó)帑”政策的指引下，新疆地方官員開(kāi)始重視兵屯作物種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整，在之后的兵屯中，不僅重視傳統(tǒng)的麥子、粟米、青稞等作物的種植結(jié)構(gòu)與種植面積，還不斷在各地試種胡麻、豌豆、水稻等，以解決清油、牲畜料豆等所需。乾隆年間，清政府在新疆各屯區(qū)積極調(diào)整作物種植結(jié)構(gòu)，產(chǎn)生了積極效果。

第一，解決了新疆駐防官兵的軍糧問(wèn)題，節(jié)省了由內(nèi)地采買(mǎi)和轉(zhuǎn)輸軍糧所需的高額費(fèi)用。清朝定制：新疆各地駐防官兵所需的口糧需要炒面、粟米與麥面三色搭支。其中，“綠旗兵丁照依月支十日粟米、十日麥面青稞炒面、十日羊只之例”(52)《甘肅巡撫鄂昌奏報(bào)預(yù)備軍需折》，乾隆十九年六月十七日，《宮中檔乾隆朝奏折》(第8輯)，第835頁(yè)。。然而，清政府統(tǒng)一新疆之前，吐魯番、哈密、巴里坤3大傳統(tǒng)屯區(qū)種植規(guī)模較小，糧食種植結(jié)構(gòu)較為單一，官兵所需的軍糧中有很大部分需要由內(nèi)地轉(zhuǎn)運(yùn)，而像清油、牲畜所需的料豆等幾乎全部依賴內(nèi)地運(yùn)輸。

隨著新疆各屯兵區(qū)種植面積的擴(kuò)大與種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整，基本解決了各地駐防官兵的軍糧問(wèn)題。伊犁“每歲綠營(yíng)屯兵交小麥、青稞、糜、谷四色粗糧八萬(wàn)六千四百五十余石”(53)格琫額：《乾隆伊江匯覽》，見(jiàn)《中國(guó)地方志集成·新疆府縣志輯》，南京：鳳凰出版社，2012年版，第541頁(yè)。。烏魯木齊提督大臣統(tǒng)屬中營(yíng)參將所管屯田“歲收小麥、豌豆、粟谷三色糧，約共一萬(wàn)九千至二萬(wàn)余石零”(54)永保：《乾隆烏魯木齊事宜》，見(jiàn)《中國(guó)地方志集成·新疆府縣志輯》，第576頁(yè)。。隨著哈密各兵屯區(qū)規(guī)模的不斷擴(kuò)大和作物種植結(jié)構(gòu)的成功調(diào)整，哈密兵屯區(qū)的糧食不僅可以供應(yīng)過(guò)往官兵，也滿足了當(dāng)?shù)伛v防兵丁所需。正如乾隆三十年(1765)楊應(yīng)琚所奏：“該處屯田收成既漸豐裕，除留備供支過(guò)往官兵之外，其兵丁應(yīng)需本色，自應(yīng)酌量供支，以裕兵食，以節(jié)帑項(xiàng)。”(55)《管陜甘總督楊應(yīng)琚奏報(bào)哈密收獲小麥豌豆酌議搭支兵糧減運(yùn)折價(jià)折》，乾隆三十年正月十二日，《宮中檔乾隆朝奏折》(第23輯)，第673頁(yè)。僅當(dāng)年即節(jié)省轉(zhuǎn)輸費(fèi)用3500余兩。

又如，巴里坤屯區(qū)最初只種植青稞，官兵所需的小麥、豌豆按價(jià)折給，“巴里坤額支兵丁本色糧石，向以該處不種細(xì)糧，止搭支青稞二千石，其余每石照例折給銀二兩二錢(qián)，聽(tīng)其自行采買(mǎi)”(56)《管陜甘總督楊應(yīng)琚奏報(bào)巴里坤收獲小麥豌豆青稞搭支兵糧減運(yùn)折價(jià)折》，乾隆三十年十一月初七日，《宮中檔乾隆朝奏折》(第26輯)，第531頁(yè)。。隨著小麥、豌豆在巴里坤的不斷種植，巴里坤負(fù)責(zé)屯田的500名屯兵，每年共交納小麥4850石，民屯交納小麥2200余石。雖然距離巴里坤駐防官兵歲需小麥18000余石還“不敷糧一萬(wàn)一千余石”(57)永保：《乾隆伊犁事宜》，見(jiàn)《中國(guó)地方志集成·新疆府縣志輯》，第304頁(yè)。，但還是減輕了近一半的轉(zhuǎn)輸壓力。同時(shí)，隨著哈密各屯區(qū)的廣泛種植，清政府下令巴里坤駐防官兵所需小麥的不足部分，由哈密屯區(qū)內(nèi)調(diào)撥，節(jié)省了由內(nèi)地轉(zhuǎn)輸所需的高額費(fèi)用。如：乾隆二十九年(1764)，巴里坤駐防官兵所需的本色糧5000石，均由巴里坤兵屯收獲中調(diào)撥，“于巴里坤屯獲麥豆內(nèi)，酌撥小麥一千石、豌豆二千石，連照舊搭支青稞二千石，共支給本色五千石”(58)《陜甘總督楊應(yīng)琚奏報(bào)巴里坤收獲小麥豌豆現(xiàn)議搭支兵糧減運(yùn)折價(jià)折》，乾隆二十九年三月十二日，《宮中檔乾隆朝奏折》(第20輯)，第797頁(yè)。，節(jié)省經(jīng)費(fèi)11000兩。乾隆三十年(1765)九月，楊應(yīng)琚奏：“該協(xié)所屬塔勒納沁等處屯田，小麥豌豆豐稔，來(lái)歲兵糧請(qǐng)即撥屯田豆麥，較折價(jià)節(jié)省實(shí)多?！?59)《清高宗實(shí)錄》卷745，乾隆三十年九月己亥，第202頁(yè)。乾隆帝下旨嘉獎(jiǎng)。乾隆三十一年(1766)，巴里坤駐防官兵需本色糧7000石，也是均由巴里坤兵屯收獲中調(diào)撥，“核計(jì)折價(jià)，實(shí)減省銀一萬(wàn)五千四百兩，既免兵丁采買(mǎi)之艱，亦節(jié)錢(qián)糧撥運(yùn)之費(fèi)”(60)《管陜甘總督楊應(yīng)琚奏報(bào)巴里坤收獲小麥豌豆青稞搭支兵糧減運(yùn)折價(jià)折》，乾隆三十年十一月初七日，《宮中檔乾隆朝奏折》(第26輯)，第531～532頁(yè)。?？梢?jiàn)，巴里坤兵屯區(qū)作物種植結(jié)構(gòu)調(diào)整后，基本解決了當(dāng)?shù)伛v防官兵所需的軍糧問(wèn)題，節(jié)省了由內(nèi)地采買(mǎi)和運(yùn)輸中昂貴的費(fèi)用。

第二，調(diào)整了新疆各兵屯區(qū)作物的種植面積，優(yōu)化了新疆各地的作物種植結(jié)構(gòu)。清政府統(tǒng)一新疆的過(guò)程中，新疆各兵屯區(qū)主要種植糧食作物。乾隆年間，清政府統(tǒng)一新疆后，新疆地方官員結(jié)合各兵屯區(qū)的自然氣候條件，取消了一些不適宜種植的作物，特別是根據(jù)駐防官兵所搭軍糧的需求，縮減需求較少的青稞種植面積，擴(kuò)大需求量多的小麥種植面積，試種與推廣了以豌豆為主的料豆作物和以胡麻、菜籽為主的油料作物的種植面積，調(diào)整了新疆各兵屯區(qū)各類(lèi)作物的種植面積，優(yōu)化了新疆各兵屯區(qū)的作物種植結(jié)構(gòu)。隨著新疆各兵屯區(qū)原有糧食作物種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整和胡麻、菜籽、豌豆等作物在新疆各屯區(qū)的試種與推廣，新疆各地作物種植種類(lèi)愈見(jiàn)豐富，包括糧食作物、料豆作物和經(jīng)濟(jì)作物。以哈密兵屯區(qū)為例，清政府統(tǒng)一新疆之前，主要種植麥子、谷子、糜子等糧食作物。清政府統(tǒng)一新疆之后，開(kāi)始注意調(diào)整屯區(qū)內(nèi)各類(lèi)作物的種植面積，如表1所示，乾隆中期，哈密各兵屯區(qū)的作物種植種類(lèi)不斷增多，以小麥為主，同時(shí)注意搭配種植一定數(shù)量的青稞、豌豆、粟谷、胡麻等。又如，隨著小麥、豌豆在巴里坤試種的成功，巴里坤兵屯中作物種類(lèi)增多，據(jù)乾隆二十八年(1763)，楊應(yīng)琚奏：“巴里坤上年試種細(xì)糧，已有成效，今種麥稞豌豆，尤為蕃碩?！?61)《清高宗實(shí)錄》卷693，乾隆二十八年八月庚子，第764頁(yè)。作物種植結(jié)構(gòu)基本為小麥七分，豌豆三分。

第三，豐富了新疆各地的物種，一定程度上影響了人們的飲食結(jié)構(gòu)。清政府統(tǒng)一新疆之前，吐魯番主要種植小麥、糜子，巴里坤主要種植青稞，哈密主要種植小麥、谷子、糜子。隨著清政府在新疆各兵屯中作物種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整，乾隆中后期新疆各屯區(qū)作物分布結(jié)構(gòu)發(fā)生明顯變化，以糧食作物為主，兼種料豆作物和油料作物，豐富了新疆各地的物種。成書(shū)于乾隆四十七年(1782)的《欽定皇輿西域圖志》記載了新疆各兵屯區(qū)的作物分布情況，如表4所示，乾隆中后期，小麥在各兵屯區(qū)已均有耕種，成為新疆最重要的糧食作物。青稞、谷子也在越來(lái)越多的屯區(qū)種植。此外，豌豆、胡麻、菜籽等原先新疆各屯區(qū)鮮有種植作物的種植區(qū)域也在逐步擴(kuò)大。

隨著作物種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整，新疆各地人民的飲食結(jié)構(gòu)也發(fā)生了一定變化。成書(shū)于乾隆四十一年(1776)的《伊江匯覽》記載了這一時(shí)期伊犁的物產(chǎn)：“凡谷中大小二麥及糜谷、蕎麥、青稞、胡麻、稞麻、豌豆、綠豆、黃豆、料豆、稻米、江米、黃米、糯米、玉秫、高粱”(62)格琫額：《乾隆伊江匯覽》，見(jiàn)《中國(guó)地方志集成·新疆府縣志輯》，第523頁(yè)。。成書(shū)于乾隆四十二年(1777)的《西域聞見(jiàn)錄》記載：巴里坤“近年以來(lái)，二麥谷糜，漸可樹(shù)藝”(63)七十一撰：《西域聞見(jiàn)錄》卷1《新疆紀(jì)略上》，[日本]畑金雞校，日本早稻田大學(xué)圖書(shū)館藏寬政十二年刊本，1800年版。；吐魯番土產(chǎn)“麥、谷、胡麻”(64)七十一撰：《西域聞見(jiàn)錄》卷2《新疆紀(jì)略下》，[日本]畑金雞校。。成書(shū)于乾隆中后期的《乾隆回疆志》對(duì)同時(shí)期的南疆各地的物產(chǎn)有所記載。當(dāng)時(shí)，南疆的作物不僅有傳統(tǒng)的糧食作物小麥、糜子、高粱，還從內(nèi)地引進(jìn)了水稻、大麥、豌豆、胡麻等。豌豆“苗莖花角皆與內(nèi)地同”、大麥“苗莖葉粒與內(nèi)地同，回人用以跴麯或飼牲畜”(65)永貴：《乾隆回疆志》，見(jiàn)《中國(guó)地方志集成·新疆府縣志輯》，第300～302頁(yè)。?？梢?jiàn)，作物種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整，也帶動(dòng)了新疆地區(qū)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步和各族人民生活方式的變遷。

表4 乾隆四十七年新疆各地各類(lèi)作物分布情況表

第四，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)刈魑锓N植制度的調(diào)整與變化。清政府統(tǒng)一新疆前，吐魯番、哈密、巴里坤各兵屯區(qū)采取一年一種的制度。隨著新疆各兵屯區(qū)種植結(jié)構(gòu)的變動(dòng)，新疆各地作物種植制度出現(xiàn)了變動(dòng)。如：乾隆二十二年(1757)五月，吐魯番兵屯實(shí)行一年二種制度，“分種小米二千三百四十余畝，接種大米”(66)席裕福：《皇朝政典類(lèi)纂》卷20《田賦二十·屯田》，見(jiàn)沈云龍主編：《近代中國(guó)史料叢刊續(xù)編》(第872冊(cè))，第541頁(yè)。；南疆地區(qū)出現(xiàn)了以油料為主的換茬方式。(67)韓茂莉：《中國(guó)歷史農(nóng)業(yè)地理》，北京：北京大學(xué)出版社，2012年版，第1087頁(yè)。

余 論

優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)是保證糧食安全、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的重要舉措。乾隆年間新疆兵屯作物種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整，是清政府統(tǒng)一新疆后治疆方略在經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的探索與實(shí)踐。清政府統(tǒng)一新疆之前，由于西北政局不穩(wěn)，屯田規(guī)模較小。因此，這期間的屯田主要種植基本的糧食作物。清政府統(tǒng)一新疆之初，隨著新疆社會(huì)的穩(wěn)定，在“籌備軍糧”和“節(jié)省國(guó)帑”政策的指引下，新疆地方官員主動(dòng)選擇調(diào)整和優(yōu)化新疆兵屯作物種植結(jié)構(gòu)，以便于保證前線的軍糧供應(yīng)和降低清政府經(jīng)略新疆中的成本。同時(shí)，在調(diào)整兵屯作物種植結(jié)構(gòu)的過(guò)程中，也充分考慮了各屯區(qū)的氣候條件。因此，乾隆年間新疆兵屯區(qū)作物種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整，是在社會(huì)與自然雙重作用的選擇之下完成的，是集政策性和科學(xué)性為一體的戰(zhàn)略體系。清政府對(duì)新疆兵屯區(qū)種植結(jié)構(gòu)的成功調(diào)整，不僅改變了新疆各地的作物種植和分布結(jié)構(gòu)，節(jié)省了由內(nèi)地轉(zhuǎn)輸?shù)馁M(fèi)用，也豐富了新疆的作物種類(lèi)，對(duì)清后期新疆種植結(jié)構(gòu)產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。

不僅如此，乾隆年間，清政府統(tǒng)一新疆后，隨著各民族不斷交往交流交融，新疆各地作物種植結(jié)構(gòu)都發(fā)生了明顯變化，這也打破了長(zhǎng)期以來(lái)相對(duì)單一的作物種植和飲食結(jié)構(gòu)，推動(dòng)了邊疆地區(qū)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步和各族人民生活方式的變遷，為中華民族共同體意識(shí)的產(chǎn)生提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。到道光年間，哈密各族人民“日用率以包谷、豌豆、大麥、蕎麥、小米、雜菜蔬為饔”(68)鐘方：《哈密志》卷17《輿地志十五》，臺(tái)北：成文出版社，1968年版，第76頁(yè)。。因此，深入邊疆歷史文化的研究，對(duì)于梳理中華民族共同體的發(fā)展譜系，推動(dòng)當(dāng)前各民族交往交流交融，鑄牢中華民族共同體意識(shí)，具有重要的學(xué)術(shù)價(jià)值和現(xiàn)實(shí)價(jià)值。