劉奧強， 梁 凡， 白 建

（呂梁學院生命科學系，山西呂梁033001）

蝦青素即3，3′-二羥基′-4，4′-二酮基-β，β′-胡蘿卜素，為萜烯類不飽和化合物，屬于類胡蘿卜素有機化合物 （崔海輝，2019）。 研究表明，蝦青素具有多種生物活性，如抗氧化、提高免疫力、抗癌、預防心腦血管疾病等（謝虹等，2018）。 天然蝦青素作為一種膳食營養(yǎng)補充劑常用于食品和保健等方面 （周慶新等，2017）。 同時， 蝦青素作為一種具有特殊功能的飼料添加劑， 對家禽養(yǎng)殖業(yè)和食品產業(yè)的縱深發(fā)展起著促進作用，因此，蝦青素的開發(fā)與研究將會有極好的前景（付興周等，2016）。

維生素B2又稱核黃素，在大多數(shù)動物體內不能合成，且動物對其吸收較低，因此，需在動物的喂養(yǎng)飼料中得到足夠補充，才能保證其正常生長、生產的需要（刑磊等，2016）。另外，維生素B2在雞類中，缺乏情況較為常見。當維生素B2缺乏時，病雞生長遲緩，皮膚干燥，羽毛易脫落，精神不振，導致產蛋率降低，生產性能較差（管惠云，2019）。 因此， 在配制日糧時需注意保證維生素B2的含量，同時， 需要根據不同的飼養(yǎng)情況來適當調節(jié)維生素B2的用量。 但目前維生素B2作為日糧添加劑對蛋雞影響的研究并不多見， 探究單種植物或植物提取物作為日糧添加劑對蛋雞蛋品質、 免疫功能及生產性能影響（Xia 等，2018；Olgun 等，2018；李 莎 莎 等，2018；Lin 等，2017；Elhack 等，2017；Kim 等，2017）的研究較多。

因此，本試驗將蝦青素和維生素B2作為日糧添加劑，研究其對蛋雞生產性能的影響，為蝦青素和維生素B2在蛋雞養(yǎng)殖中的合理利用提供基礎。

1 材料和方法

1.1 試驗材料 蝦青素購于西安卓瑞生物科技有限公司。維生素B2購于太原食品添加劑有限公司。

1.2 試驗設計 試驗選用45 周齡健康的海蘭褐蛋雞600 只， 并且在產蛋率和體重等方面相近，隨機分成5 組， 每組3 個重復， 每個重復40 只雞。 對照組飼喂基礎日糧， 基礎日糧參照NRC（1994）和蛋雞的飼料標準（NY/T33—2004），并結合海蘭褐蛋雞飼養(yǎng)管理手冊進行配制（表1）。 試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組在基礎日糧中分別添加0.25%蝦青素+5.0 mg/kg 維生素B2、0.25%蝦青素+8.0 mg/kg 維生素B2、0.25%蝦青素+11.0 mg/kg 維生素B2、0.25%蝦青素+14.0 mg/kg 維生素B2， 分組情況見表2。預飼期7 d，正試期28 d，共35 d。采取三層全階梯式籠養(yǎng)，每個籠子3 只雞。每日飼喂3 次（8：00、11：30 和18：00），自由采食和飲水。采用人造光和日照方式，通風暢通，人工清糞，常規(guī)免疫。

表1 基礎日糧組成及營養(yǎng)水平

表2 分組情況

1.3 試驗主要設備 YTD 電子秤（C 型），昆山巨天儀器設備有限公司；OHAUS 型辰電子天平，常州市幸運電子設備有限公司。

1.4 指標測定 試驗開始后，每天記錄每個重復的喂料量、剩余料量、蛋重及產蛋數(shù)量。 試驗結束后計算蛋雞的產蛋率、平均蛋重、日均采食量、料蛋比，并對數(shù)據進行分析。

產蛋率/%=產蛋數(shù) （枚）／產蛋雞的存欄只數(shù)（只）×100；

平均蛋重/g=產蛋重（g）／產蛋數(shù)（枚）；

日均采食量/g=（喂料量-剩余料量）（g）／雞只數(shù)（只）；

料蛋比=耗料總量（g）／產蛋總量（g）。

1.5 數(shù)據處理 試驗所得數(shù)據首先用Excel 2010 進行初步預處理， 再采用SPSS 19.0 進行方差分析，結果以“平均值±標準差”表示，以P ＜0.05 作為差異顯著的判斷標準。

2 結果與分析

2.1 日糧中添加蝦青素和維生素B2對蛋雞產蛋率的影響 從表3 可知，除第0 周外，試驗組的產蛋率均高于對照組， 表明日糧中添加蝦青素和維生素B2能夠明顯提高產蛋率。就產蛋率（1 ～4 周）從高到低的排列順序為： 試驗Ⅳ組＞試驗Ⅲ組＞試驗Ⅱ組＞試驗Ⅰ組＞對照組。 表明產蛋率與添加蝦青素和維生素B2的量有關，添加量增加，產蛋率增大。 試驗Ⅳ組添加量最大，因此產蛋率最大。

表3 日糧中添加蝦青素和維生素B2 對蛋雞產蛋率的影響 %

2.2 日糧中添加蝦青素和維生素B2對蛋雞平均蛋重的影響 由表4 可知，在試驗各周，試驗組的平均蛋重均高于對照組， 表明日糧添加蝦青素和維生素B2能夠增加平均蛋重。 平均蛋重的排列順序為： 試驗Ⅳ組＞試驗Ⅲ組＞試驗Ⅱ組＞試驗Ⅰ組＞對照組。 表明平均蛋重與添加蝦青素和維生素B2的量有關，添加量增加，平均蛋重增大。 試驗Ⅳ組添加量最大，因此平均蛋重最大。 從試驗第1 周到第4 周以及整個試驗期（1 ～4 周），試驗組的平均蛋重均高于對照組（P ＜0.05）。 且隨著試驗時間的增加，平均蛋重也增加。 表明日糧添加蝦青素和維生素B2在試驗各周及整個試驗期效果很好， 能增加平均蛋重。 表明本試驗中， 在基礎日糧中添加0.25%蝦青素和14.0 mg/kg 維生素B2的效果最佳。

表4 日糧中添加蝦青素和維生素B2 對蛋雞平均蛋重的影響 g

2.3 日糧中添加蝦青素和維生素B2對蛋雞日均采食量的影響 從表5 可知， 各試驗組的日均采食量都比對照組低，但差異不顯著（P ＞0.05）。 表明日糧中添加蝦青素和維生素B2有減少日均采食量的趨勢。 在試驗各周及試驗末， 試驗組的日均采食量隨著蝦青素和維生素B2添加水平的增加而減少， 且在試驗各周試驗Ⅳ組的日均采食量比對照組和其余各試驗組都低。表明本試驗中，在基礎日糧中添加0.25%蝦青素和14.0 mg/kg 維生素B2的效果最佳。

表5 日糧中添加蝦青素和維生素B2對蛋雞日均采食量的影響 g

2.4 日糧中添加蝦青素和維生素B2對蛋雞料蛋比的影響 從表6 可知， 整個試驗期試驗組的料蛋比均低于對照組（P ＜0.05）。試驗Ⅲ組和試驗Ⅳ組差異不顯著（P ＞0.05），這兩個試驗組與其余各試驗組有顯著差異（P ＜0.05）。表明日糧中添加蝦青素和維生素B2能夠明顯降低料蛋比。料蛋比降低排列順序依次為：試驗Ⅳ組＞試驗Ⅲ組＞試驗Ⅱ組＞試驗Ⅰ組＞對照組。 表明料蛋比與添加蝦青素和維生素B2的量有關，添加量增加，料蛋比減小，試驗Ⅳ組減小量最大。

表6 日糧中添加蝦青素和維生素B2對蛋雞料蛋比的影響

3 討論

3.1 日糧中添加蝦青素和維生素B2對蛋雞產蛋率的影響 產蛋率是衡量生產性能的一個重要指標。 本試驗表明，在整個試驗期，試驗組的產蛋率均高于對照組。 這可能與蝦青素能促進卵巢發(fā)育有關，其能增加卵泡數(shù)量，進而提高產蛋率。 同時維生素B2可以促進雞體內的能量代謝。在蝦青素和維生素B2共同作用下， 蛋雞的產蛋率大大提升。 結果表明，產蛋率與蝦青素和維生素B2的添加量呈正相關， 伴隨維生素B2添加量的加大，產蛋率不斷提高，尤其是試驗Ⅳ組表現(xiàn)非常明顯。這與陳艷珍（2004）的研究結果相類似。 隨著時間的遞增，產蛋率逐漸上升。 說明蝦青素和維生素B2在雞體內易于消化吸收，從而提高了產蛋率。在試驗各周及試驗末， 試驗組的產蛋率隨著蝦青素和維生素B2添加水平的增大而增加，且在試驗各周試驗Ⅳ組的產蛋率均高于其他各組（P ＜0.05）。說明添加蝦青素和維生素B2對改進海蘭褐蛋雞的產蛋率有促進作用。即本試驗得出，添加0.25%蝦青素和14.0 mg/kg 維生素B2在提升蛋雞的產蛋率上效果最佳。

3.2 日糧中添加蝦青素和維生素B2對蛋雞平均蛋重的影響 平均蛋重可以反映蛋雞的生產性能。在整個試驗期中，試驗組的平均蛋重均高于對照組（P ＜0.05）。 本試驗結果表明，隨著蝦青素和維生素B2的遞增而平均蛋重不斷加大。這可能與蝦青素中的活性物質有關，可以提高機體免疫力，改進繁殖功能，提升飼料轉化率，促進代謝吸收。另外，維生素B2作為輔酶能促進代謝。 二者的聯(lián)合作用促進了機體的新陳代謝，從而增加蛋重。這與任轉龍（2007）的研究結果相一致。本試驗中，可以得出平均蛋重的增加與蝦青素和維生素B2添加量成正相關，各試驗組平均蛋重均優(yōu)于對照組，其中試驗Ⅳ組的效果最為理想。因此可知，在日糧中添加0.25%蝦青素和14.0 mg/kg 維生素B2對蛋雞平均蛋重的提升效果最佳。

3.3 日糧中添加蝦青素和維生素B2對蛋雞日均采食量的影響 平均日采食量是評價蛋雞生產性能的重要指標之一。 適宜的添加劑可以減少海蘭褐蛋雞的平均日采食量。本次試驗中，試驗組的日均采食量與對照組相比，差異不顯著（P ＞0.05）。各試驗組之間也不存在明顯的區(qū)別（P ＞0.05）。但從整個試驗結果表明，日均采食量呈下降趨勢。原因可能是由于蝦青素和維生素B2都是常見的免疫增強劑， 被機體吸收后可以清除體內因應激而產生的自由基，使得機體能夠持續(xù)正常代謝，大大增加了飼料利用率，營養(yǎng)物質吸收充分，從而使得采食量減少。 本試驗結果與Lim（2001）的研究結果相似。 至于試驗組的日均采食量各組差異不顯著，可能與試驗時間短有關，具體原因有待進一步研究。

3.4 日糧中添加蝦青素和維生素B2對蛋雞料蛋比的影響 料蛋比是評估生產性能的指標之一，也是衡量投入與產出的重要因素。 在整個試驗期內，試驗組的料蛋比均小于對照組（P ＜0.05）。 這與本試驗得到的試驗結果日均采食量降低和平均蛋重增加相吻合。 原因可能是隨著蛋雞逐漸適應添加蝦青素和維生素B2的日糧，機體可選擇性利用蝦青素的輔酶、少量的類脂和脂溶性維生素等，促進了產蛋率的增加，進而降低了料蛋比。維生素B2能激活蝦青素中的活性物質得到充分利用，從而保持飼料營養(yǎng)平衡， 促進營養(yǎng)物質的代謝和消化吸收， 提高產蛋率， 降低料蛋比。 這與陳艷珍（2004）的研究結果相似。結果表明，隨著蝦青素和維生素B2添加量的增加而料蛋比降低，料蛋比與蝦青素和維生素B2的添加量成負相關。在整個試驗期，各試驗組料蛋比均小于對照組，其中試驗Ⅳ組的料蛋比最小。因此可知，在日糧中添加0.25%蝦青素和14.0 mg/kg 維生素B2對料蛋比的降低效果最理想。

4 結論

日糧中添加蝦青素和維生素B2能有效提高海蘭褐蛋雞產蛋率和平均蛋重，降低料蛋比。本試驗條件下， 添加0.25%蝦青素和14.0 mg/kg 維生素B2提高生產性能效果最好。