夏雯婷 周春林 周欣

摘 要 產(chǎn)教融合思想對(duì)高職教育產(chǎn)生了深刻影響，如何在教學(xué)育人中深化產(chǎn)教融合受到廣泛關(guān)注。課程研究團(tuán)隊(duì)借助校方全資的產(chǎn)教融合企業(yè)以及酒店市場(chǎng)營(yíng)銷信息技術(shù)運(yùn)營(yíng)商，開(kāi)展了三方合作的產(chǎn)教融合項(xiàng)目。以高職酒店管理專業(yè)的核心課程《酒店市場(chǎng)營(yíng)銷》為例，對(duì)該課程進(jìn)行部分班級(jí)試點(diǎn)改革對(duì)比研究和實(shí)證分析。實(shí)踐結(jié)果顯示，產(chǎn)教融合項(xiàng)目課程有助于學(xué)生課程知識(shí)的掌握，有利于教學(xué)滿意度的提高，但對(duì)“課程總體”的滿意度提升效果不明顯。

關(guān)鍵詞 產(chǎn)教融合;課程改革;酒店市場(chǎng)營(yíng)銷;高職院校

中圖分類號(hào) G712 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1008-3219（2021）02-0024-05

2017年，國(guó)務(wù)院辦公廳發(fā)布的《關(guān)于深化產(chǎn)教融合的若干意見(jiàn)》提出，深化產(chǎn)教融合的主要目標(biāo)是“逐步提高行業(yè)企業(yè)參與辦學(xué)程度，健全多元化辦學(xué)體制，全面推行校企協(xié)同育人”。2019年1月4日，國(guó)務(wù)院發(fā)布的《國(guó)家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》中再次明確指出要“促進(jìn)產(chǎn)教融合校企雙元育人”。目前，產(chǎn)教融合領(lǐng)域的學(xué)術(shù)研究成果頗為豐碩，許多學(xué)者對(duì)政策導(dǎo)向、合作機(jī)制和育人模式展開(kāi)了論述[1][2]，但關(guān)于產(chǎn)教融合的課程建設(shè)及課程改革的實(shí)證研究略顯不足。

一、文獻(xiàn)回顧

學(xué)術(shù)界對(duì)于產(chǎn)教融合的概念沒(méi)有統(tǒng)一定論，但可以達(dá)成共識(shí)的是產(chǎn)教融合的意義和價(jià)值在于促進(jìn)教育和經(jīng)濟(jì)的互動(dòng)發(fā)展。周勁松（2010）認(rèn)為，“產(chǎn)教”有兩層含義：第一層指產(chǎn)業(yè)（行業(yè)企業(yè)）與教育（主要是學(xué)校教育），涉及職業(yè)教育的辦學(xué)思想和體制構(gòu)建問(wèn)題;第二層含義指“生產(chǎn)與教學(xué)”，側(cè)重職業(yè)教育的教學(xué)模式和方法問(wèn)題[3]。楊善江（2014）將產(chǎn)教融合定義為產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)與教育系統(tǒng)相互融合而形成的有機(jī)整體，是教育部門與產(chǎn)業(yè)部門充分依托各自的優(yōu)勢(shì)資源和優(yōu)勢(shì)，各參與主體相互配合的一種經(jīng)濟(jì)教育活動(dòng)方式[4]。簡(jiǎn)言之，產(chǎn)教融合正如其字面含義，可以簡(jiǎn)單理解為教育與產(chǎn)業(yè)的協(xié)同發(fā)展;更準(zhǔn)確地說(shuō)，產(chǎn)教融合就是高校和企業(yè)與政府、行業(yè)以及其他社會(huì)組織圍繞人才培養(yǎng)、技術(shù)研發(fā)與推廣、職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)、就業(yè)創(chuàng)業(yè)等開(kāi)展的教育界與產(chǎn)業(yè)界一體化協(xié)同發(fā)展過(guò)程[5]。

由于產(chǎn)教融合所涉及的內(nèi)容廣泛且復(fù)雜，故不少學(xué)者聚焦于職業(yè)教育“產(chǎn)教融合”的課程方面[6]，畢竟課程是育人的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)。蔡小春等（2019）認(rèn)為，產(chǎn)教融合課程是指以高校或企業(yè)專家共同執(zhí)教為教學(xué)主體，以企業(yè)參與課程教學(xué)設(shè)計(jì)，以講授技術(shù)前沿應(yīng)用與研究知識(shí)為教學(xué)內(nèi)容，具體授課形式、教學(xué)地點(diǎn)、考核方式不限的課程[7]。另有不少學(xué)者和職業(yè)教育一線工作者提出了基于產(chǎn)教融合視角的課程優(yōu)化策略，陸水姣（2019）以《模擬導(dǎo)游》課程為例提出專業(yè)課程的優(yōu)化策略。吳加權(quán)等（2019）提出產(chǎn)教融合背景下校企共建復(fù)合型課程體系、綜合性實(shí)踐平臺(tái)和互補(bǔ)性教學(xué)團(tuán)隊(duì)等[8]。唐愛(ài)平（2019）以數(shù)字傳媒專業(yè)為試點(diǎn)，進(jìn)行了三年的課程產(chǎn)教融合實(shí)踐，取得了校內(nèi)教師專業(yè)技能提升、豐富教學(xué)資源庫(kù)、增進(jìn)學(xué)生職業(yè)認(rèn)同感和提升學(xué)生就業(yè)質(zhì)量的多重效果[9]。

上述研究從不同方面肯定了產(chǎn)教融合對(duì)課程建設(shè)的積極作用，奠定了產(chǎn)教融合課程的理論基礎(chǔ)，但對(duì)比研究和實(shí)證分析較少，鮮有采集來(lái)自學(xué)生這個(gè)教育主體的主觀感受和對(duì)課程的評(píng)價(jià)，使研究結(jié)果缺乏一定的說(shuō)服力，故本研究擬借助教學(xué)酒店深入開(kāi)展產(chǎn)教融合課程實(shí)踐，并進(jìn)行對(duì)比研究和實(shí)證分析。

二、研究過(guò)程和方法

（一）研究背景

筆者所在單位開(kāi)設(shè)了以促進(jìn)產(chǎn)教融合為目的的校方全資教學(xué)酒店——UNIC Hotel，酒店于2016年對(duì)外營(yíng)業(yè)，深度服務(wù)于教學(xué)育人和產(chǎn)教融合項(xiàng)目，在一系列產(chǎn)教融合政策和項(xiàng)目的支持下，學(xué)校人才培養(yǎng)質(zhì)量取得顯著成效并獲得了國(guó)家教學(xué)成果二等獎(jiǎng)（2018）。雖然產(chǎn)教融合不限于項(xiàng)目，但項(xiàng)目仍是推動(dòng)產(chǎn)教融合順利實(shí)施的有效載體[10]。由學(xué)校牽頭，二級(jí)學(xué)院（酒店管理學(xué)院）、教學(xué)酒店和酒店數(shù)字化營(yíng)銷運(yùn)營(yíng)商廣州WT公司三方合作，共同開(kāi)展了產(chǎn)教融合背景下的育人項(xiàng)目，在學(xué)校的政策和經(jīng)費(fèi)支持下，酒店管理學(xué)院和教學(xué)酒店共同開(kāi)展酒店的經(jīng)營(yíng)管理、共同承擔(dān)教學(xué)和科研工作;廣州WT公司作為酒店市場(chǎng)營(yíng)銷系統(tǒng)運(yùn)營(yíng)商，服務(wù)于國(guó)內(nèi)多家高星級(jí)酒店及集團(tuán)，在此次合作中主要負(fù)責(zé)酒店市場(chǎng)營(yíng)銷信息化平臺(tái)的維護(hù)和培訓(xùn)，同時(shí)提供具有參考意義的行業(yè)信息和數(shù)據(jù)，讓酒店管理學(xué)院和教學(xué)酒店能夠打破地域局限性，了解行業(yè)前沿信息和先進(jìn)理念。以上院、店、企三方共同構(gòu)成了《酒店市場(chǎng)營(yíng)銷》課程團(tuán)隊(duì)，依托該門課程帶領(lǐng)學(xué)生共同完成學(xué)習(xí)任務(wù)和工作項(xiàng)目。

《酒店市場(chǎng)營(yíng)銷》課程是高職酒店管理專業(yè)核心課程，也是行業(yè)實(shí)踐性較強(qiáng)的課程，該門課程的改革結(jié)果對(duì)其他專業(yè)課具有較高的參考價(jià)值。由于課程改革的效果具有不確定性，且所需投入的資源較多，故經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)首先進(jìn)行了部分班級(jí)試點(diǎn)改革，將平行授課班級(jí)分為實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組，改革的成效將決定今后項(xiàng)目課程是否在更大范圍內(nèi)推廣。

（二）分組實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)

本研究選取了南京旅游職業(yè)學(xué)院酒店管理專業(yè)大二在校生為研究對(duì)象，采取了分組實(shí)驗(yàn)法進(jìn)行教學(xué)實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)周期為一學(xué)期18周。在授課時(shí)并未告知學(xué)生他們的課程被進(jìn)行了分組實(shí)驗(yàn)，在學(xué)期教學(xué)中學(xué)生們不知道自己屬于實(shí)驗(yàn)組還是對(duì)照組，以避免對(duì)學(xué)生產(chǎn)生心理暗示，從而影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。對(duì)照組沿用傳統(tǒng)課堂教學(xué)手段授課，按照教材的章節(jié)目進(jìn)行授課;實(shí)驗(yàn)組則是按照產(chǎn)教融合項(xiàng)目組共同開(kāi)發(fā)的項(xiàng)目課程授課，并由校企三方共同負(fù)責(zé)教學(xué)，兩組的教學(xué)內(nèi)容中的主要知識(shí)點(diǎn)一致，但教學(xué)方式不同，詳見(jiàn)表1。

（三）項(xiàng)目課程設(shè)計(jì)

課程團(tuán)隊(duì)根據(jù)酒店市場(chǎng)部門的真實(shí)經(jīng)營(yíng)需要設(shè)計(jì)了課程教學(xué)過(guò)程，在課程中還原了酒店制訂市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)方案和在線推廣的工作流程。經(jīng)過(guò)對(duì)課程內(nèi)容的反復(fù)研究，課程團(tuán)隊(duì)制訂了課程的三個(gè)主要項(xiàng)目和對(duì)應(yīng)的結(jié)項(xiàng)任務(wù)：項(xiàng)目一為市場(chǎng)調(diào)研，針對(duì)教學(xué)酒店展開(kāi)宏觀和微觀市場(chǎng)環(huán)境分析，了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，完成市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告;項(xiàng)目二為營(yíng)銷活動(dòng)策劃，針對(duì)節(jié)假日、重要會(huì)議日和開(kāi)學(xué)季等進(jìn)行節(jié)事促銷，制訂完整的實(shí)施計(jì)劃和預(yù)算;項(xiàng)目三為在線市場(chǎng)推廣，利用網(wǎng)絡(luò)渠道、社交媒體以及電子商務(wù)平臺(tái)進(jìn)行活動(dòng)推廣，提高促銷活動(dòng)的曝光率并準(zhǔn)確引流產(chǎn)生行為召喚，最終完成從線上訂單到線下的收益增長(zhǎng)。校內(nèi)教師主要負(fù)責(zé)課堂組織和教學(xué)，酒店管理層主要參與項(xiàng)目任務(wù)制訂和考核驗(yàn)收，酒店軟件商主要負(fù)責(zé)提供軟件支持和數(shù)據(jù)服務(wù)，確保課程任務(wù)的完成結(jié)果能夠真正上線推廣。在授課過(guò)程中以項(xiàng)目任務(wù)推進(jìn)學(xué)習(xí)進(jìn)度，安排學(xué)院、酒店和企業(yè)共同進(jìn)行授課，對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)與傳統(tǒng)教學(xué)有較大的區(qū)別，同時(shí)也帶來(lái)了全新的壓力和挑戰(zhàn)。

（四）實(shí)驗(yàn)過(guò)程和數(shù)據(jù)采集

學(xué)期初，全年級(jí)共有12個(gè)平行班級(jí)擬進(jìn)行《酒店市場(chǎng)營(yíng)銷》課程的授課，剔除了4個(gè)沒(méi)有參加高考、不隨機(jī)分班的“3+3”中高職銜接班級(jí)，選取了8個(gè)通過(guò)高考進(jìn)入大學(xué)并隨機(jī)分班的班級(jí)進(jìn)行試點(diǎn)實(shí)驗(yàn)。隨后，教師通過(guò)抽簽選擇了4個(gè)班級(jí)作為實(shí)驗(yàn)組進(jìn)行課程改革，另外4個(gè)班級(jí)的樣本作為對(duì)照組，以保證樣本的隨機(jī)性。學(xué)期初的第一節(jié)課，教師向?qū)W生發(fā)放了網(wǎng)絡(luò)調(diào)研問(wèn)卷進(jìn)行教學(xué)前測(cè)，學(xué)生在課堂上通過(guò)手機(jī)進(jìn)行匿名填寫，主要測(cè)量在沒(méi)有進(jìn)行授課的情況下學(xué)生對(duì)課程內(nèi)容的認(rèn)知，填寫時(shí)間3～4分鐘。在第九個(gè)教學(xué)周時(shí)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行教學(xué)中測(cè)，調(diào)查學(xué)生課程知識(shí)的掌握內(nèi)容和教學(xué)滿意度，并在學(xué)期末進(jìn)行了后測(cè)，見(jiàn)表2。

2.教學(xué)滿意度

（五）問(wèn)卷設(shè)計(jì)

《酒店市場(chǎng)營(yíng)銷》是一門將市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)的普遍原理與酒店行業(yè)特殊實(shí)際相結(jié)合的課程，本課程設(shè)置參考了國(guó)際主流市場(chǎng)營(yíng)銷教材并深入行業(yè)進(jìn)行了前期調(diào)研，根據(jù)學(xué)生學(xué)情選取了國(guó)內(nèi)高職高?！笆濉币?guī)劃教材《酒店市場(chǎng)營(yíng)銷實(shí)務(wù)》作為參考教材，以此作為課程設(shè)置的主要依據(jù)，參照多本主流教材梳理了該門課程的主要知識(shí)點(diǎn)，將其作為設(shè)計(jì)問(wèn)卷的基礎(chǔ)，問(wèn)卷主要針對(duì)課程中的一級(jí)知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行調(diào)研。

除學(xué)生的基本情況外，問(wèn)卷答案的設(shè)計(jì)采用李克特量表，從“完全不了解”到“非常了解”分別賦值1～5分，從“非常不滿意”到“非常滿意”分別賦值1～5分。

三、計(jì)量分析結(jié)果

通過(guò)分組實(shí)驗(yàn)得到兩組樣本的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，用SPSS軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行均值對(duì)比和獨(dú)立樣本T檢驗(yàn)。8個(gè)班級(jí)的學(xué)生樣本數(shù)量為268，對(duì)照組138名學(xué)生，實(shí)驗(yàn)組130名學(xué)生，學(xué)期初和學(xué)期末分別進(jìn)行了問(wèn)卷發(fā)放，第一次得到有效問(wèn)卷數(shù)量268份，第二次得到有效問(wèn)卷數(shù)量267份，第三次得到有效問(wèn)卷267份，回收率100%。首先對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行了描述性統(tǒng)計(jì)分析和信度效度檢驗(yàn)，樣本可靠性統(tǒng)計(jì)量Cronbachs Alpha系數(shù)為0.791，信度較好。

（一）期初樣本檢驗(yàn)

學(xué)期初的第一次測(cè)試主要目的是檢驗(yàn)學(xué)生在沒(méi)有授課的情況下對(duì)知識(shí)的掌握情況。樣本數(shù)據(jù)中“0”表示對(duì)照組，“1”表示實(shí)驗(yàn)組。通過(guò)組統(tǒng)計(jì)量數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，學(xué)生對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷課程相關(guān)知識(shí)的得分均值接近0，再將Q3至Q10這8個(gè)問(wèn)題的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行均值計(jì)算，實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組的均值皆為1.05。其中Q4“對(duì)酒店?duì)I銷工作是否了解”均值為1，標(biāo)準(zhǔn)差為0，無(wú)法計(jì)算t值，隨后對(duì)其他問(wèn)題進(jìn)行了獨(dú)立樣本T檢驗(yàn)，結(jié)果見(jiàn)表4。

由表4可見(jiàn)，實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組樣本均值差異并不顯著，即在學(xué)期初實(shí)驗(yàn)開(kāi)始之前，兩組學(xué)生對(duì)《酒店市場(chǎng)營(yíng)銷》的課程知識(shí)內(nèi)容基本上都沒(méi)有任何掌握，且組間無(wú)差異，證明了樣本滿足隨機(jī)性，可以進(jìn)行下一步課程改革實(shí)驗(yàn)。

（二）課程知識(shí)掌握情況檢驗(yàn)結(jié)果

1.期中課程知識(shí)掌握情況

期中向?qū)W生發(fā)放的問(wèn)卷題目用Q表示，見(jiàn)表5。通過(guò)檢驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，兩組樣本的均值數(shù)據(jù)較之期初均有所提高，隨之進(jìn)行了通過(guò)第二次獨(dú)立樣本T檢驗(yàn)判斷是否存在組間差異。結(jié)果表明，問(wèn)卷測(cè)量的8個(gè)數(shù)據(jù)結(jié)果中，有4個(gè)知識(shí)點(diǎn)出現(xiàn)了顯著的組間差異，另外4個(gè)差異不明顯。

2.期末課程知識(shí)掌握情況

期末的問(wèn)卷題目用Q”表示，見(jiàn)表6。8個(gè)課程知識(shí)點(diǎn)中除了對(duì)“酒店收益管理”了解程度實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組不存在顯著差距，其他知識(shí)點(diǎn)掌握兩組均出現(xiàn)了顯著的組間差異。

3.均值變化情況

通過(guò)期初、期中和期末的數(shù)據(jù)研究，對(duì)兩組數(shù)據(jù)的均值進(jìn)行進(jìn)一步觀察。隨著學(xué)習(xí)的進(jìn)行，學(xué)生對(duì)課程知識(shí)的掌握程度有了大幅提高，實(shí)驗(yàn)組的均值高于對(duì)照組。將Q3到Q10的8個(gè)問(wèn)題的數(shù)據(jù)答案進(jìn)行匯總，計(jì)算均值并進(jìn)行變化趨勢(shì)分析，詳見(jiàn)圖1。

從兩組樣本的均值變化情況來(lái)看，兩組數(shù)據(jù)在期初無(wú)差異，隨著課程的開(kāi)展，實(shí)驗(yàn)組的數(shù)據(jù)逐漸高于對(duì)照組，到了期末實(shí)驗(yàn)組均值比對(duì)照組高出了17%，實(shí)驗(yàn)組的學(xué)生在對(duì)課程知識(shí)的主觀認(rèn)知上優(yōu)于對(duì)照組。結(jié)合T檢驗(yàn)的結(jié)果來(lái)看，除了“酒店收益管理”的知識(shí)點(diǎn)，其余的知識(shí)點(diǎn)掌握情況至期末均呈現(xiàn)出顯著的差異。

（三）教學(xué)滿意度檢驗(yàn)結(jié)果

在期中和期末對(duì)課程知識(shí)掌握程度進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查時(shí)，合并進(jìn)行了匿名教學(xué)滿意度測(cè)評(píng)，分為四個(gè)維度，隨后對(duì)教學(xué)滿意度的結(jié)果進(jìn)行分析，見(jiàn)表7。

從均值變化的數(shù)據(jù)來(lái)看，除了期中的“教學(xué)方式”外，實(shí)驗(yàn)組的滿意度均分略高于對(duì)照組，兩組數(shù)據(jù)都隨課程進(jìn)行呈上升趨勢(shì)，但實(shí)驗(yàn)組的變化趨勢(shì)較為明顯。隨后進(jìn)行了獨(dú)立樣本T檢驗(yàn)，來(lái)進(jìn)一步判斷是否存在組間差異。將滿意度均值的變化與p值的觀測(cè)數(shù)據(jù)結(jié)合，發(fā)現(xiàn)學(xué)生在期中時(shí)期對(duì)照組的“教學(xué)方式”滿意度顯著高于實(shí)驗(yàn)組，在“教學(xué)內(nèi)容”和“課程總體”滿意度上雖然實(shí)驗(yàn)組均值略高，但不存在顯著的組間差異。至期末，在“教學(xué)內(nèi)容”“教學(xué)方式”和“授課教師”滿意度上均出現(xiàn)了組間差異，然而對(duì)“課程總體”滿意程度無(wú)論是期中還是期末都不存在統(tǒng)計(jì)意義上的顯著差異。

四、研究結(jié)果

一是產(chǎn)教融合課程有助于專業(yè)課程的知識(shí)掌握。本次研究結(jié)果顯示，實(shí)驗(yàn)組對(duì)課程知識(shí)掌握的主觀情況均值隨著課程的推進(jìn)逐漸高于對(duì)照組，調(diào)查涉及的8個(gè)重要課程知識(shí)點(diǎn)有7個(gè)出現(xiàn)了明顯的組間差異。唯一無(wú)明顯組間差異的是“酒店收益管理”知識(shí)點(diǎn)，其屬于酒店管理的前沿理論，與項(xiàng)目課程任務(wù)相關(guān)度不高，學(xué)生掌握難度較大，可能是造成該實(shí)驗(yàn)結(jié)果的原因。

二是產(chǎn)教融合課程有利于提高教學(xué)滿意度，但對(duì)課程總體滿意度提升效果不明顯。至期末，實(shí)驗(yàn)組“教學(xué)方式”的滿意度最為明顯，從期中時(shí)的低于對(duì)照組變?yōu)楦哂趯?duì)照組，對(duì)“教學(xué)內(nèi)容”和“授課教師”的滿意度也有顯著提升，但最終學(xué)生們對(duì)教學(xué)的總體滿意度都較高，組間差異也不顯著?；仡櫧虒W(xué)過(guò)程，在授課中師生之間的教學(xué)關(guān)系總體比較融洽，無(wú)論是實(shí)驗(yàn)組還是對(duì)照組的教師都認(rèn)真進(jìn)行了教學(xué)，因此學(xué)生總體滿意度尚可。此結(jié)果也說(shuō)明，雖然項(xiàng)目課程對(duì)教學(xué)滿意度有影響，但影響課程總體滿意度的原因相對(duì)可能較為復(fù)雜。

總體來(lái)說(shuō)，試點(diǎn)改革增強(qiáng)了課程組持續(xù)推進(jìn)產(chǎn)教融合項(xiàng)目課程的信心，通過(guò)反思修改，今后可在更大范圍如更多班級(jí)、更多課程中推廣此類項(xiàng)目課程模式。

五、反思與啟示

一是課程內(nèi)容與行業(yè)對(duì)接的具體方式有待進(jìn)一步探索。在本次課程改革過(guò)程中，“酒店收益管理”知識(shí)點(diǎn)掌握情況不夠理想，通過(guò)分析發(fā)現(xiàn)：該知識(shí)點(diǎn)在三個(gè)項(xiàng)目任務(wù)中涉及的學(xué)習(xí)任務(wù)不多，學(xué)生和教師都沒(méi)有予以重視;該知識(shí)點(diǎn)涉及企業(yè)歷史經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)和行業(yè)前沿知識(shí)，教師對(duì)企業(yè)信息掌握不夠全面，缺乏有力的教學(xué)素材，且對(duì)行業(yè)動(dòng)態(tài)把握不夠深刻，導(dǎo)致“教”與“產(chǎn)”有所脫離。今后的課程內(nèi)容調(diào)整中，需要進(jìn)一步落實(shí)“五個(gè)對(duì)接”，深入了解企業(yè)，改進(jìn)與行業(yè)對(duì)接的方法，提高產(chǎn)教融合深度。

二是教學(xué)滿意度提升的具體路徑還需進(jìn)一步研究。此次研究發(fā)現(xiàn)，學(xué)生的課程知識(shí)掌握情況和滿意度均有提高，但對(duì)“課程總體”滿意度提升效果不明顯，在問(wèn)卷中所涉及的問(wèn)題還不夠細(xì)致，還需要進(jìn)一步分析，如什么樣的教學(xué)方式、授課教師更讓學(xué)生滿意，學(xué)生對(duì)課程總體的滿意度如何進(jìn)一步提高，學(xué)生的性別、年級(jí)、籍貫、學(xué)習(xí)興趣、家庭背景等因素是否會(huì)影響其對(duì)教學(xué)滿意度的判斷，等等。在未來(lái)的教學(xué)和研究中，需要分析提升學(xué)生滿意度的具體實(shí)施路徑，最終提高學(xué)生對(duì)行業(yè)的滿意度和歸屬感。

三是產(chǎn)教融合目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)需要利益相關(guān)者的積極參與。本次研究總體上取得了預(yù)期的實(shí)驗(yàn)效果，相關(guān)經(jīng)費(fèi)的投入和政策支持使得課程組織的封閉性得以打破，三方協(xié)同作業(yè)的積極性大為提高，這是本次改革得以順利進(jìn)行的重要基礎(chǔ)。教學(xué)酒店將學(xué)生項(xiàng)目作業(yè)的結(jié)果應(yīng)用到酒店經(jīng)營(yíng)中，減少了酒店對(duì)智力資本的投入，節(jié)約了其市場(chǎng)營(yíng)銷部門運(yùn)營(yíng)成本，并取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益，這是企業(yè)參與和推動(dòng)產(chǎn)教融合的內(nèi)驅(qū)力。酒店軟件服務(wù)商獲得了學(xué)校項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)投入，協(xié)助教學(xué)成果投入到應(yīng)用層面并取得成效，從而也獲得了更好的行業(yè)影響力。教師和學(xué)生通過(guò)項(xiàng)目參與酒店運(yùn)營(yíng)實(shí)踐，獲得了寶貴的學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)和職業(yè)能力的提升，但教師團(tuán)隊(duì)由于課外工作量的大幅增加，不排除有部分教師出現(xiàn)倦怠甚至排斥的可能，如何在提升學(xué)生滿意度的同時(shí)也提升教師的工作積極性，促進(jìn)師資團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，也是今后要關(guān)注的問(wèn)題。

參 考 文 獻(xiàn)

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A Comparative Study of Higher Vocational Curriculum Reform from the Perspective of Integration of Industry and Education

Xia Wenting， Zhou Chunlin， Zhou Xin

Abstract ?The idea of integration of industry and education has had a profound impact on higher vocational education. How to deepen the integration of industry and education in teaching and educating people has received widespread attention. The curriculum research team used the colleges wholly-owned enterprise and hotel marketing information technology operator to carry out a tripartite cooperation project. Taking the core course “Hotel Marketing” for higher vocational hotel management majors as a pilot course， a comparative study and empirical analysis of some pilot reforms of this course show that the integration of industry and education courses will help students master the curriculum knowledge and teaching satisfaction would be improved， but the effect of improving the satisfaction of“the overall course”is not obvious.

Key words ?integration of industry and education; curriculum reform; hotel marketing; vocational colleges

Author ?Xia Wenting， lecturer of Nanjing Institute of Tourism and Hospitality （Nanjing 211100）; Zhou Chunlin， professor of Nanjing Institute of Tourism and Hospitality; Zhou Xin， Nanjing Institute of Tourism and Hospitality

作者簡(jiǎn)介

夏雯婷（1985- ），女，南京旅游職業(yè)學(xué)院講師（南京，211100）;周春林（1966- ），男，南京旅游職業(yè)學(xué)院黨委書記，博士，教授;周欣，南京旅游職業(yè)學(xué)院

基金項(xiàng)目

江蘇省教育科學(xué)“十三五”規(guī)劃課題“基于創(chuàng)新力提升的酒店管理專業(yè)課程與教學(xué)改革研究”（D/2016/03/75），主持人：陸勤、蘇煒;2019年度南京旅游職業(yè)學(xué)院校企合作課題“旅游（酒店）智慧營(yíng)銷課程體系開(kāi)發(fā)”（2019XQHZ001），主持人：周春林;南京旅游職業(yè)學(xué)院“酒店管理——南京御冠酒店”現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)項(xiàng)目（2019XTZ2），主持人：蘇煒