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        西部高校旅游管理專業(yè)課外實(shí)踐體系建設(shè)研究

        2021-03-09 06:55:07薛晨浩鄒品佳付春燕閆麗英
        旅游縱覽 2021年1期
        關(guān)鍵詞:旅游管理體系建設(shè)

        薛晨浩 鄒品佳 付春燕 閆麗英

        摘 要:本文在國內(nèi)外高校旅游管理專業(yè)課外實(shí)踐體系的介紹、對比基礎(chǔ)上,分析了西部高校尤其是西北民族大學(xué)旅游管理專業(yè)在課外實(shí)踐體系建設(shè)中存在的問題,并從目標(biāo)體系建設(shè)、課程體系建設(shè)、實(shí)踐教學(xué)體系建設(shè)、師資隊(duì)伍體系建設(shè)、校企合作體系建設(shè)、保障機(jī)制建設(shè)等方面提出旅游管理專業(yè)課外實(shí)踐體系優(yōu)化思路。

        關(guān)鍵詞:旅游管理;課外實(shí)踐;體系建設(shè);西北民族大學(xué)

        中圖分類號(hào):G642;F590-4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A

        基金項(xiàng)目:西北民族大學(xué)教育教學(xué)改革研究一般項(xiàng)目“旅游管理專業(yè)跨學(xué)科課外實(shí)踐活動(dòng)體系建設(shè)研究”(項(xiàng)目編號(hào):2020YBJG-12)階段性研究成果。

        引言

        蓬勃發(fā)展的旅游業(yè)和日新月異的信息技術(shù)使旅游管理教育面臨新的挑戰(zhàn),“跨學(xué)科”“復(fù)合型”“技能型”“實(shí)用型”等人才定位在高等院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案中多次提起。中共中央、中國國務(wù)院印發(fā)《中國教育現(xiàn)代化2035》,提出要“加大應(yīng)用型、復(fù)合型、技術(shù)技能型人才培養(yǎng)比重”。多學(xué)科交叉和跨學(xué)科融合既是現(xiàn)代科技創(chuàng)新的重要出發(fā)點(diǎn)、高等教育的新發(fā)展趨勢,也是我國大學(xué)“雙一流”建設(shè)目標(biāo)對人才培養(yǎng)的更高要求。在教育部2018年發(fā)布的《旅游管理類教學(xué)質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn)》(以下簡稱《國家標(biāo)準(zhǔn)》)中明確提出旅游管理類本科專業(yè)具有明顯的“實(shí)踐性”特征,即旅游管理知識(shí)內(nèi)容源自產(chǎn)業(yè)實(shí)踐并服務(wù)于產(chǎn)業(yè)運(yùn)營需要,并提出旅游管理專業(yè)培養(yǎng)人才應(yīng)“具有將所學(xué)專業(yè)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐的基本技能”,《國家標(biāo)準(zhǔn)》還規(guī)定旅游管理類本科專業(yè)課程體系包括通識(shí)課程、基礎(chǔ)課程、專業(yè)課程三大模塊。專業(yè)課程模塊除必修、選修課程外,還應(yīng)包括實(shí)踐課程,主要為專業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))3個(gè)環(huán)節(jié)。西部高校旅游管理專業(yè)受到地理位置與經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響,還存在諸如實(shí)踐學(xué)時(shí)少、類型單調(diào)、課外教學(xué)實(shí)踐基地建設(shè)落后等問題,如何將專業(yè)課外實(shí)踐建設(shè)成一個(gè)完整的體系,還需要借鑒國內(nèi)外高校旅游管理專業(yè)成功建設(shè)經(jīng)驗(yàn),形成具有西部特色、學(xué)校特色實(shí)踐體系。

        一、國外旅游管理專業(yè)實(shí)踐體系

        (一)英國旅游管理專業(yè)實(shí)踐體系

        英國旅游管理高等教育大致可分為3個(gè)階段[1]。20世紀(jì)60—80年代的快速發(fā)展期,旅游管理教育以獨(dú)立專業(yè)學(xué)科在教育體系中確立,旅游市場蓬勃發(fā)展促使旅游管理教育以服務(wù)于產(chǎn)業(yè)發(fā)展和市場實(shí)踐為主,知識(shí)體系是以商科和管理學(xué)科為基礎(chǔ),教學(xué)內(nèi)容多為如果提升旅游經(jīng)濟(jì)活動(dòng)效益。20世紀(jì)90年代,英國旅游管理教育呈現(xiàn)向商科以外的學(xué)科擴(kuò)展趨勢,涉及地理學(xué)、人類學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、數(shù)學(xué)等,不再局限于經(jīng)濟(jì)與管理。截至21世紀(jì),英國旅游管理進(jìn)入教育質(zhì)量提升階段,對旅游管理課程體系進(jìn)行整合,擴(kuò)大了實(shí)踐教育的范疇,薩里大學(xué)(University of Surrey)的酒店與旅游管理學(xué)院(School of Hospitality and Tourism Management)甚至正在籌劃建立學(xué)院的教學(xué)酒店,推動(dòng)旅游管理實(shí)踐教學(xué)的持續(xù)性發(fā)展[2]。

        (二)美國旅游管理專業(yè)實(shí)踐體系

        美國旅游管理教育包括目的地管理、酒店接待業(yè)、休閑與游憩、節(jié)事會(huì)展管理等,以理論知識(shí)和實(shí)踐技能相融合為主[3]。除通識(shí)教育、專業(yè)教育外,美國旅游管理專業(yè)還開設(shè)了實(shí)操課和產(chǎn)業(yè)實(shí)習(xí)課。學(xué)生本人聯(lián)系實(shí)習(xí)單位,達(dá)到規(guī)定的工作時(shí)間才能獲得相應(yīng)學(xué)分。在碩士錄取和博士錄取時(shí)也會(huì)參考申請人的行業(yè)經(jīng)驗(yàn),高校也會(huì)邀請業(yè)界管理人員擔(dān)任兼職教授,來指導(dǎo)旅游管理學(xué)科發(fā)展,學(xué)科與產(chǎn)業(yè)全方位、多層次進(jìn)行融合。

        (三)澳大利亞旅游管理專業(yè)實(shí)踐體系

        澳大利亞約一半高校開設(shè)了旅游管理、酒店管理、休閑體育、節(jié)事會(huì)展等專業(yè),這些高校在課程設(shè)置上緊密結(jié)合行業(yè)發(fā)展趨勢,對教學(xué)大綱、課程設(shè)置、實(shí)踐教學(xué)比例進(jìn)行動(dòng)態(tài)調(diào)整,邀請業(yè)界精英擔(dān)任學(xué)校旅游管理專業(yè)教學(xué)委員會(huì)委員,定期對實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行評(píng)估,保證實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容符合行業(yè)發(fā)展需要。鼓勵(lì)教師將自己的最新科研成果應(yīng)用于教學(xué)中,調(diào)動(dòng)學(xué)生參與社會(huì)實(shí)踐調(diào)研的積極性,確保學(xué)生可以學(xué)習(xí)到前沿的專業(yè)知識(shí)并應(yīng)用于實(shí)踐[4]。

        (四)韓國旅游管理專業(yè)實(shí)踐體系

        韓國旅游管理實(shí)踐教學(xué)包括旅游政策制定、旅游資源開發(fā)、國際旅游發(fā)展、旅游經(jīng)濟(jì)振興等,涵蓋了休閑產(chǎn)業(yè)、航空旅游、酒店管理、旅游餐飲、博彩等專業(yè)。韓國旅游管理學(xué)科體系設(shè)置最明顯的特征是緊密服務(wù)于行業(yè)發(fā)展,如開設(shè)的博彩、航空旅游、旅游公關(guān)、旅游商品設(shè)計(jì)等專業(yè),均是由市場需求引致的專業(yè)調(diào)整,逐漸形成復(fù)合型人才培養(yǎng)機(jī)制。此外,專業(yè)設(shè)置也呈現(xiàn)交叉趨勢,如與管理學(xué)交叉的“旅游管理會(huì)計(jì)”“旅游商貿(mào)”專業(yè),與語言學(xué)交叉的“旅游英語”“旅游中文”“旅游日語”專業(yè),與信息技術(shù)交叉的“旅游信息管理”專業(yè),與生態(tài)學(xué)交叉的“生態(tài)旅游”專業(yè),與醫(yī)療、美容交叉的“醫(yī)療旅游”專業(yè)等,形成了多元化的專業(yè)實(shí)踐體系[5]。

        二、國內(nèi)高校旅游管理專業(yè)實(shí)踐體系

        截至2020年8月31日,在中國知網(wǎng)以“‘旅游管理+‘實(shí)踐”為關(guān)鍵詞進(jìn)行檢索,共檢索出4 084篇文章(含報(bào)刊、學(xué)位論文),研究專業(yè)涉及旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式、人才管理、實(shí)踐教學(xué)體系、實(shí)踐教學(xué)改革、課程體系改革、校企模式探索等,研究理論涉及協(xié)同創(chuàng)新理念、博弈論、多元智能理論、行為導(dǎo)向等,研究對象多以高職院校和本科院校旅游管理專業(yè)為主,形成了較為完善的理論研究體系[6-10]。

        在教學(xué)過程中,開設(shè)旅游管理專業(yè)高校根據(jù)實(shí)際情況對課外實(shí)踐體系進(jìn)行了差異性建設(shè)。如中山大學(xué)旅游學(xué)院在旅游管理專業(yè)培養(yǎng)方案中明確規(guī)定專業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)包括專業(yè)實(shí)習(xí)、見習(xí)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、科研實(shí)習(xí)、公益勞動(dòng)等9項(xiàng)實(shí)踐教學(xué)課程,共計(jì)21學(xué)分,涵蓋了公共必修課、專業(yè)必修課和專業(yè)選修課等課程類別,以“理論+實(shí)踐”和“分散+集中”形式呈現(xiàn),以滿足培養(yǎng)要求中“跨學(xué)科、跨專業(yè)的知識(shí)結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)”。

        暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院根據(jù)培養(yǎng)方案將獨(dú)立設(shè)置的實(shí)驗(yàn)課程、專業(yè)實(shí)習(xí)和暑期第三學(xué)期實(shí)踐納入實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié),每學(xué)年暑期(7~8月)為暑期第三學(xué)期社會(huì)實(shí)踐,每學(xué)年的實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)不少于8周(40個(gè)工作日),共9學(xué)分。實(shí)踐形式分為集中實(shí)習(xí)和分散實(shí)習(xí),實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容主要包括參加企業(yè)實(shí)踐、指導(dǎo)老師課題研究、海外活動(dòng)項(xiàng)目等,實(shí)習(xí)基地包括校外實(shí)習(xí)、實(shí)踐教學(xué)基地和校內(nèi)實(shí)習(xí)、實(shí)踐教學(xué)基地,其中校外實(shí)踐教學(xué)基地與深圳華僑城、深圳會(huì)議展覽業(yè)協(xié)會(huì)、洲際酒店、世界之窗等知名旅游企業(yè)合作。經(jīng)過多年發(fā)展,暑期第三學(xué)期實(shí)踐已經(jīng)成為暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院大學(xué)生實(shí)踐教學(xué)的主要模式,形成實(shí)踐教學(xué)系統(tǒng)化和學(xué)分制,實(shí)踐教學(xué)課程涵蓋的專業(yè)范圍廣,實(shí)習(xí)行業(yè)和崗位多,實(shí)踐教學(xué)形式和內(nèi)容豐富,實(shí)踐教學(xué)分工明細(xì)、溝通有效,實(shí)踐教學(xué)檢查方式科學(xué)合理、考核結(jié)果客觀公正,實(shí)踐教學(xué)與校外實(shí)踐基地聯(lián)系緊密、合作共贏等優(yōu)勢。

        重慶工商大學(xué)旅游管理專業(yè)培養(yǎng)方案提出要培養(yǎng)學(xué)生能在旅游企事業(yè)單位和教育機(jī)構(gòu)從事“經(jīng)營管理、策劃咨詢、培訓(xùn)教育、旅游服務(wù)”等應(yīng)用型、復(fù)合型人才。在專業(yè)和課程設(shè)置上將旅游管理和酒店管理徹底分離,讓學(xué)生有更明確的職業(yè)規(guī)劃和努力方向。在培養(yǎng)過程中通過“三下鄉(xiāng)”社會(huì)實(shí)踐、國際交換生項(xiàng)目培養(yǎng)學(xué)生的國際視野和社會(huì)責(zé)任,通過組織學(xué)生參加全國旅游院校導(dǎo)游服務(wù)技能大賽、全國大學(xué)生紅色旅游創(chuàng)意策劃大賽、全國高校商業(yè)精英挑戰(zhàn)賽、酒店管理實(shí)踐競賽、重慶市大學(xué)生主持人大賽等各種比賽來提升學(xué)生的人文素質(zhì)、專業(yè)技能和管理能力。

        三、西北民族大學(xué)旅游管理專業(yè)課外實(shí)踐體系存在的問題

        從國外旅游管理專業(yè)實(shí)踐體系和國內(nèi)部分高校旅游管理專業(yè)課外實(shí)踐介紹來看,國內(nèi)外高校均重視對學(xué)生專業(yè)實(shí)踐能力和獨(dú)立思考創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。學(xué)生可以參與社會(huì)調(diào)查和服務(wù)(義工服務(wù)、志愿者服務(wù)),企業(yè)參觀學(xué)習(xí)、考察與調(diào)研,企業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐,課題項(xiàng)目和學(xué)術(shù)研究,海外項(xiàng)目實(shí)習(xí),田野工作,自主研發(fā)、科技創(chuàng)新與服務(wù),相關(guān)領(lǐng)域論壇及各種實(shí)踐活動(dòng)等。學(xué)生可以充分利用各種社會(huì)資源開展不同形式的課外實(shí)踐,從實(shí)踐要求看,不僅要求學(xué)生對已存在的旅游現(xiàn)象進(jìn)行解釋和剖析,注重理論和研究視角的運(yùn)用,還要對現(xiàn)象背后的邏輯進(jìn)行分析和討論;同時(shí)注重引導(dǎo)學(xué)生對旅游行業(yè)動(dòng)態(tài)、趨勢的把握,提高學(xué)生的綜合素質(zhì)和專業(yè)實(shí)踐操作能力,增進(jìn)了學(xué)生對相關(guān)企業(yè)文化和業(yè)務(wù)流程的了解,鞏固和運(yùn)用所學(xué)的理論知識(shí),學(xué)習(xí)生產(chǎn)技術(shù)和管理知識(shí),培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立思考能力和創(chuàng)新思維能力。

        相對于上述高校的旅游管理專業(yè)課外實(shí)踐體系,西北民族大學(xué)旅游管理專業(yè)還存在學(xué)時(shí)少、類型單調(diào)、課外教學(xué)實(shí)踐基地建設(shè)落后、實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容與社會(huì)需求脫節(jié)、學(xué)生對現(xiàn)象背后的邏輯把握不夠深入等問題。如旅游管理專業(yè)2018版培養(yǎng)方案中規(guī)定實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)需修讀17學(xué)分,其中課程實(shí)踐教學(xué)3學(xué)分(創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育)、專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)8學(xué)分、畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))6學(xué)分。課程教學(xué)環(huán)節(jié)中實(shí)踐學(xué)時(shí)共計(jì)132學(xué)時(shí),其中學(xué)科教育必修課程22學(xué)時(shí),專業(yè)教育必修課程110學(xué)時(shí),課程教學(xué)環(huán)節(jié)大部分學(xué)時(shí)在課堂上完成,學(xué)生能走進(jìn)景區(qū)、旅行社調(diào)研的機(jī)會(huì)較少。雖然有針對性地增加了教學(xué)實(shí)踐及課程設(shè)計(jì)的內(nèi)容,但當(dāng)前多是在課堂上進(jìn)行簡易演示,而未進(jìn)行系統(tǒng)、科學(xué)、有效的實(shí)踐培訓(xùn),導(dǎo)致實(shí)踐教學(xué)無法有效增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐能力和就業(yè)競爭力。此外,實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容未能緊跟旅游業(yè)發(fā)展趨勢,無法迎合當(dāng)前旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求和實(shí)際情況。目前,教學(xué)內(nèi)容還停留在對現(xiàn)象的討論和分析上,學(xué)生走馬觀花式的調(diào)研很難形成完整的研究設(shè)計(jì)思路(如文獻(xiàn)研究-研究問題-研究方法-問題分析-結(jié)論討論),學(xué)生也無法深刻理解旅游企業(yè)的運(yùn)營模式和管理關(guān)鍵。

        四、西部高校旅游管理專業(yè)課外實(shí)踐體系優(yōu)化

        通過借鑒國內(nèi)外高校旅游管理專業(yè)課外實(shí)踐體系建設(shè)經(jīng)驗(yàn),結(jié)合西部高校及西北民族大學(xué)實(shí)際情況,本文提出旅游管理專業(yè)課外實(shí)踐體系優(yōu)化思路。

        (一)目標(biāo)體系建設(shè)

        隨著旅游業(yè)的發(fā)展,市場對擁有綜合實(shí)踐能力的復(fù)合型旅游人才的需求越來越強(qiáng)烈。為提高畢業(yè)生就業(yè)競爭力,滿足旅游業(yè)多樣化需求,學(xué)校應(yīng)堅(jiān)持以學(xué)生就業(yè)為導(dǎo)向,著重解決旅游管理專業(yè)人才從業(yè)率低、離職率高的問題,充分發(fā)揮實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)價(jià)值,培養(yǎng)學(xué)生將理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐的能力。旅游業(yè)是一個(gè)服務(wù)性強(qiáng)的行業(yè),要求從業(yè)者具備語言、記憶力、想象力、理解力等技能,因此應(yīng)培養(yǎng)學(xué)生的服務(wù)意識(shí)、發(fā)現(xiàn)并解決問題能力,培養(yǎng)具備較高職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力的專業(yè)性人才。

        (二)課程體系建設(shè)

        旅游管理專業(yè)應(yīng)確立符合市場需求的實(shí)踐教學(xué)課程目標(biāo),實(shí)踐教學(xué)體系具有整體性和統(tǒng)一性,因此要求實(shí)踐教學(xué)課程應(yīng)統(tǒng)一規(guī)劃,針對學(xué)生不同階段設(shè)置不同實(shí)踐操作課程,使教學(xué)目標(biāo)更能滿足學(xué)生的職業(yè)發(fā)展要求。專業(yè)課程體系應(yīng)更加精細(xì)化,雖然旅游管理專業(yè)以培養(yǎng)“復(fù)合型旅游人才”為目標(biāo),但是學(xué)生在就業(yè)后明顯感覺處在“什么都知道,又什么都不會(huì)”的窘境,因此應(yīng)探索“2+2”教學(xué)模式,即大學(xué)前兩年學(xué)習(xí)通識(shí)課程、專業(yè)基礎(chǔ)課程,后兩年課程設(shè)置側(cè)重不同的就業(yè)領(lǐng)域,旅游接待業(yè)管理、目的地管理、民族文化與旅游開發(fā)等方向,優(yōu)化學(xué)習(xí)課程,讓學(xué)生根據(jù)興趣和能力在景區(qū)管理、酒店管理、旅游規(guī)劃與策劃、會(huì)展管理等方面選擇更具有競爭力的領(lǐng)域,在求職時(shí)專業(yè)知識(shí)會(huì)更具有針對性。

        (三)實(shí)踐教學(xué)體系建設(shè)

        首先,應(yīng)提高專業(yè)認(rèn)知,教師在講授專業(yè)知識(shí)時(shí),應(yīng)注重理論與實(shí)踐相結(jié)合,多利用模擬教學(xué)、現(xiàn)場教學(xué)、課程實(shí)訓(xùn)等方式,使學(xué)生加深知識(shí)理解;利用實(shí)踐課時(shí)帶領(lǐng)學(xué)生赴周邊旅游景區(qū)、酒店、交通線路等進(jìn)行考察,由表及里的引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)、理解專業(yè)的操作系統(tǒng)和管理環(huán)節(jié),提升學(xué)生的積極性。其次,注重課程實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)和畢業(yè)論文的有機(jī)結(jié)合,課程實(shí)習(xí)可以設(shè)置在酒店、旅行社、景區(qū)、在線旅游企業(yè),高??山M織學(xué)生參與并完成上述企業(yè)的若干工作項(xiàng)目,既可以使學(xué)生深刻認(rèn)識(shí)旅游企業(yè)實(shí)際運(yùn)作情況,又能調(diào)動(dòng)學(xué)習(xí)興趣,提升了實(shí)踐教學(xué)體系的實(shí)際應(yīng)用性。畢業(yè)實(shí)習(xí)設(shè)置應(yīng)更加精準(zhǔn)化,西北民族大學(xué)旅游管理專業(yè)畢業(yè)生每年均安排至某星級(jí)酒店進(jìn)行集中實(shí)習(xí),但近三年畢業(yè)生中從事酒店行業(yè)的不到十人。針對此問題,畢業(yè)實(shí)習(xí)應(yīng)按照課程設(shè)置方向和教學(xué)培養(yǎng)計(jì)劃至少應(yīng)分為酒店實(shí)習(xí)、旅行社實(shí)習(xí)、旅游景區(qū)景點(diǎn)實(shí)習(xí)三部分,根據(jù)個(gè)人職業(yè)規(guī)劃方向選擇畢業(yè)實(shí)習(xí)單位,增強(qiáng)與未來工作的聯(lián)系性。畢業(yè)論文也可根據(jù)畢業(yè)實(shí)習(xí)的工作內(nèi)容進(jìn)行撰寫,把專業(yè)知識(shí)與企業(yè)的實(shí)踐有效結(jié)合,并且能激發(fā)學(xué)生在實(shí)習(xí)中對現(xiàn)實(shí)問題的思考,從而達(dá)到理論與實(shí)踐的結(jié)合,提升學(xué)生的專業(yè)知識(shí)水平和實(shí)踐操作能力。最后,應(yīng)開展第二課堂建設(shè),第二課堂是理論講授、實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)的延伸補(bǔ)充。可鼓勵(lì)學(xué)生利用課余時(shí)間參與社團(tuán)活動(dòng)、社會(huì)勞動(dòng)、社會(huì)調(diào)查、志愿活動(dòng)、扶貧支教等,讓學(xué)生有更多機(jī)會(huì)去接觸社會(huì)、發(fā)現(xiàn)問題、解決問題,從而提高實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力。

        (四)師資隊(duì)伍體系建設(shè)

        實(shí)踐教學(xué)對師資隊(duì)伍提出更高要求,旅游管理專業(yè)教師不僅要有扎實(shí)的專業(yè)知識(shí),也應(yīng)具備較強(qiáng)的實(shí)踐能力和較豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。首先,應(yīng)強(qiáng)化教師的專業(yè)背景,旅游管理專業(yè)要積極引進(jìn)具有較高學(xué)術(shù)水平且有較豐富行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的人才,既經(jīng)過系統(tǒng)的專業(yè)知識(shí)培養(yǎng),又參加了旅游企事業(yè)單位的實(shí)踐工作,對旅游專業(yè)的理論和實(shí)踐認(rèn)識(shí)會(huì)更加深刻。其次,應(yīng)加強(qiáng)“雙師型”隊(duì)伍建設(shè)。目前“雙師型”教師得到學(xué)生的普遍認(rèn)可?!半p師型”教師既具備扎實(shí)的理論基礎(chǔ),又具備旅游企業(yè)相關(guān)的職業(yè)資格證,但目前高校中符合這一條件的在職教師數(shù)量極少,這就需要在職教師利用假期或者空余時(shí)間深入旅游企業(yè)鍛煉學(xué)習(xí),也可聘請旅游企業(yè)管理人員到校培訓(xùn)、指導(dǎo)。探索學(xué)校-企業(yè)雙向人才交流提升機(jī)制,打通教師進(jìn)入企業(yè)鍛煉、企業(yè)技術(shù)骨干進(jìn)入學(xué)校授課講座的渠道,從根本上提升旅游管理課外實(shí)踐活動(dòng)教學(xué)質(zhì)量。最后,職業(yè)輔導(dǎo)課程授課教師篩選,打破職業(yè)輔導(dǎo)課程由學(xué)院教師理論授課的規(guī)律,探索構(gòu)建社會(huì)導(dǎo)師制,可邀請相關(guān)行業(yè)優(yōu)秀校友分享職業(yè)經(jīng)驗(yàn),搭建在校生與校友的溝通橋梁,讓同學(xué)們提前了解從事職業(yè)方向與相關(guān)職業(yè)要求。

        (五)校企合作體系建設(shè)

        首先,旅游管理應(yīng)建立學(xué)校-企業(yè)-政府-公共組織多方協(xié)作的實(shí)踐教學(xué)培養(yǎng)模式,旅游管理專業(yè)應(yīng)積極“走出去”,加強(qiáng)與旅游企業(yè)、政府管理部門的聯(lián)系,發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢,建立成熟穩(wěn)定的校外實(shí)踐基地,爭取地方資源支持。其次,深化校-企-政-組的人才交流,學(xué)校應(yīng)選派專業(yè)優(yōu)秀青年教師定期到旅游企業(yè)考察學(xué)習(xí)、到地方管理部門掛職鍛煉,了解行業(yè)的最新需求和管理經(jīng)驗(yàn);同時(shí)旅游企業(yè)、管理部門也應(yīng)將現(xiàn)實(shí)問題反饋給學(xué)校,促使高校利用豐富的理論和科學(xué)研究經(jīng)驗(yàn)為其解決實(shí)際問題,擴(kuò)大企業(yè)的業(yè)界影響力。最后,學(xué)校-企業(yè)-政府-公共組織合作的實(shí)踐教學(xué)培養(yǎng)模式,不僅是簡單地展開教學(xué)行為,也是深化多方合作、擴(kuò)展合作領(lǐng)域,是保證旅游管理專業(yè)培養(yǎng)復(fù)合型人才的重要途徑。

        (六)保障機(jī)制建設(shè)

        首先,學(xué)校應(yīng)建立完善的實(shí)踐教學(xué)管理機(jī)制。制度保障是旅游管理專業(yè)課外實(shí)踐體系建設(shè)的重要內(nèi)容,學(xué)校應(yīng)制定校內(nèi)外實(shí)踐基地的管理制度和保障條例,如關(guān)于旅游實(shí)驗(yàn)室、實(shí)訓(xùn)室的使用條例,旅游管理實(shí)踐教學(xué)基地管理辦法等,保障校內(nèi)外實(shí)踐教學(xué)設(shè)施有效地利用。其次,應(yīng)健全旅游管理專業(yè)課外實(shí)踐體系經(jīng)費(fèi)管理機(jī)制。根據(jù)旅游管理專業(yè)發(fā)展需要,制定合理、合規(guī)的經(jīng)費(fèi)管理機(jī)制,在專業(yè)實(shí)踐經(jīng)費(fèi)的申報(bào)、分配和使用上應(yīng)有充足的支持和完善的制度保障。最后,建立旅游管理專業(yè)課外實(shí)踐的檢查和評(píng)價(jià)機(jī)制。衡量專業(yè)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是多方面的,學(xué)??沙闪?shí)踐教學(xué)考核小組,定期或不定期開展旅游管理課外實(shí)踐評(píng)估,在實(shí)踐教學(xué)的不同階段,建立科學(xué)的評(píng)價(jià)指標(biāo)體系,對學(xué)生掌握的專業(yè)知識(shí)和實(shí)踐技能進(jìn)行測評(píng),了解學(xué)生是否具備旅游管理專業(yè)相應(yīng)的職業(yè)能力和綜合素質(zhì)。

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