《乳品質(zhì)量安全技能考核指南》總共包括94項(xiàng)乳品質(zhì)量安全技能考核內(nèi)容，其中感官評定技能考核內(nèi)容8項(xiàng)、微生物檢驗(yàn)技能考核內(nèi)容19項(xiàng)、理化檢驗(yàn)技能考核內(nèi)容40項(xiàng)、其他檢驗(yàn)技能考核內(nèi)容27項(xiàng)。該書的出版將為我國乳品質(zhì)量安全高技能創(chuàng)新人才的培養(yǎng)教育提供參考。

該書作為新時(shí)代乳品質(zhì)量安全領(lǐng)域的一部原創(chuàng)性作品，其創(chuàng)新之處主要表現(xiàn)在將考核方式由傳統(tǒng)的定性考核變?yōu)槎靠己?，同時(shí)將單純的結(jié)果考核變?yōu)檫^程考核與結(jié)果考核相結(jié)合的方式，這是對傳統(tǒng)考核方式的一種創(chuàng)造性發(fā)展，在國內(nèi)首次創(chuàng)立并形成了全面系統(tǒng)的乳品質(zhì)量安全技能考核體系，極大的豐富和發(fā)展了乳品行業(yè)技能考核的內(nèi)涵，探索并形成了乳品行業(yè)高技能創(chuàng)新人才考核培養(yǎng)的一種全新模式，對于提高乳品企業(yè)從業(yè)人員的技能水平具有很好的推動和促進(jìn)作用，也為其他行業(yè)的技能考核工作提供了很好的參考借鑒價(jià)值。

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