于程楊 王惠珍

摘要：為了在文化創(chuàng)意視角下滿足年輕人在生活中感受家的溫暖以及歸屬感需求，并對(duì)快節(jié)奏生活下的日常烹飪起到實(shí)際的幫助作用。通過情感化設(shè)計(jì)思路及情感化的融入創(chuàng)新現(xiàn)有廚房烹飪電器產(chǎn)品，來滿足現(xiàn)代年輕人在繁重的生活狀態(tài)下滿足日常飲食制作方面的需求。

關(guān)鍵詞：文化創(chuàng)意視角;烹飪電器;創(chuàng)新設(shè)計(jì);交互體驗(yàn)

0 引言

隨著大量的年輕人進(jìn)入到工作崗位，走出校園后的生活中便離不開自己動(dòng)手烹飪食物，對(duì)于便捷的廚房烹飪電器的需求明顯增加。日常生活節(jié)奏的加快，工作壓力的日益增大使得這一年輕群體內(nèi)心強(qiáng)烈渴望歸屬感和生活儀式感。同時(shí)，他們要在有限的時(shí)間和空間內(nèi)最大化的滿足健康飲食生活的需要。在快速發(fā)展的城市進(jìn)程之中通過運(yùn)用情感化設(shè)計(jì)理念、比較分析法和深度訪談法等設(shè)計(jì)學(xué)研究方法抓住年輕人對(duì)廚房烹飪電器的需求，創(chuàng)造出符合獨(dú)居青年人真實(shí)有溫度且具有情感寄托內(nèi)涵的系列化廚房烹飪電器產(chǎn)品有著重要的意義。

一、廚房烹飪電器研究現(xiàn)狀分析

目前國(guó)內(nèi)有很大一部分年輕人離開家鄉(xiāng)去往發(fā)展快速的一線城市，大多數(shù)剛?cè)肼殘?chǎng)的年輕人難免要體驗(yàn)一段時(shí)間相對(duì)緊湊的生活以及高強(qiáng)度和快節(jié)奏的工作，繁華城市的異鄉(xiāng)人多少會(huì)渴望溫暖和城市“歸屬感”。離家外出漂泊年輕人的歸屬感需求不僅是社會(huì)所需要給予幫助，同時(shí)在產(chǎn)品設(shè)計(jì)層面同樣可以做一些工作給予輔助，例如運(yùn)用設(shè)計(jì)手段完成符合目標(biāo)用戶群體需要的廚房烹飪電器來滿足現(xiàn)代年輕人不固定生活狀態(tài)下日常飲食制作方面的需求。通過對(duì)年輕人的這一群體的廚房家居產(chǎn)品情感化理念及用戶體驗(yàn)的深入研究，設(shè)計(jì)出更加適合和滿足年輕人群體飲食制作和日常餐飲需求的廚房烹飪電器產(chǎn)品，并把這套飽含“情感化設(shè)計(jì)”的產(chǎn)品推廣出去讓更多人受益。

目前針對(duì)于這一群體有很多不同角度的研究成果，有從年輕人居住動(dòng)態(tài)、現(xiàn)狀群體構(gòu)成梳理進(jìn)行研究，也有從心理學(xué)方面進(jìn)行分析的，其主要研究?jī)?nèi)容是從年輕人群體的城市認(rèn)同與其社會(huì)心理融合來探索。還從社會(huì)學(xué)角度進(jìn)行的研究，主要研究了這一年輕群體在社會(huì)上的角色及生活方式的轉(zhuǎn)變、行為方式、價(jià)值取向等方面。其中有學(xué)者提出并研究對(duì)于年輕人異地工作環(huán)境下基于共享廚房產(chǎn)品服務(wù)系統(tǒng)設(shè)計(jì)的研究，并通過這一設(shè)計(jì)研究來解決這一群體在生活飲食上的需求和痛點(diǎn)。接續(xù)前人的研究成果，針對(duì)于這一群體生活飲食方面的廚房家居產(chǎn)品設(shè)計(jì)還尚有較寬闊的探索空間?，F(xiàn)在國(guó)內(nèi)外研究廚房家居產(chǎn)品的設(shè)計(jì)和服務(wù)有很多，國(guó)內(nèi)家居研究領(lǐng)域的專家楊菲、盧金敏、肖麗在“基于用戶體驗(yàn)理念的家居產(chǎn)品創(chuàng)新研究”一文中提出來的，提出符合用戶行為需求的服務(wù)設(shè)計(jì)系統(tǒng)，用服務(wù)設(shè)計(jì)的方法運(yùn)用在廚房家居上面，目前國(guó)內(nèi)互聯(lián)網(wǎng)大環(huán)境下無論是單一產(chǎn)品的設(shè)計(jì)還是服務(wù)流程的設(shè)計(jì)都很多都基于互聯(lián)網(wǎng)背景，越來越多的人將互聯(lián)網(wǎng)和人工智能植入產(chǎn)品之中，增加更多交互理念和網(wǎng)絡(luò)在線功能使其更加具有多元化、情感化、功能化。在國(guó)內(nèi)還有學(xué)者提出了“慢設(shè)計(jì)”理念的廚房家居產(chǎn)品研究，該理念的提出主要是從社會(huì)的經(jīng)濟(jì)方面和個(gè)人的情感方面闡述了將“慢設(shè)計(jì)”引入到廚房家居設(shè)計(jì)中的必要性和方法應(yīng)用。并且該理念提出四個(gè)重要角度來表現(xiàn)廚房家居的設(shè)計(jì)要素，這四個(gè)角度分別是情感方面、文化方面、自然方面和體驗(yàn)方面。以這四個(gè)角度為基礎(chǔ)開發(fā)出適合用戶情感需求的產(chǎn)品。

國(guó)外設(shè)計(jì)師提出來廚房家居電器中將“為人”的設(shè)計(jì)理念融入其中進(jìn)一步體現(xiàn)產(chǎn)品設(shè)計(jì)的人性化，通過肌理、外觀、材料、視覺等來表現(xiàn)拉近人與產(chǎn)品的距離從心理上接受該產(chǎn)品。在前兩年米蘭EuroCucina國(guó)際廚房展上以“設(shè)計(jì)創(chuàng)造故事和新體驗(yàn)”為主題，展現(xiàn)了在未來生活中廚房設(shè)計(jì)理念上的巨大變革和反差。此外，“智能化”和“綠色設(shè)計(jì)”還有“極簡(jiǎn)”設(shè)計(jì)的理念也在國(guó)外廚房家居產(chǎn)品的設(shè)計(jì)研究中為重要理念。其中智能化廚房家居的構(gòu)造也在不斷的更新迭代，通過遠(yuǎn)程終端實(shí)現(xiàn)了智能廚房。在當(dāng)前國(guó)外的一些主流設(shè)計(jì)中大多數(shù)是采用“綠色設(shè)計(jì)”的切入面進(jìn)行探索廚房家居的設(shè)計(jì)，融入了傳統(tǒng)的廚房家居產(chǎn)品的具體特點(diǎn)從而對(duì)其進(jìn)行綠色設(shè)計(jì)的方法研究。其中日本的“極簡(jiǎn)設(shè)計(jì)”以簡(jiǎn)約、實(shí)用、情感化、人性化的創(chuàng)意鍋具賦予與眾不同的設(shè)計(jì)感。這種設(shè)計(jì)方法和理念不僅能帶來良好的烹飪體驗(yàn)，而且能夠激發(fā)用戶的生活熱情和對(duì)廚房用品“情感”的追求。

通過現(xiàn)狀分析目前國(guó)內(nèi)對(duì)于家居產(chǎn)品的設(shè)計(jì)還是比較傳統(tǒng)，在廚房烹飪電器的設(shè)計(jì)方面給為注重其功能性，對(duì)于廚房家居中鍋具和炊具類的產(chǎn)品的“情感化”設(shè)計(jì)方面還存有很大的提升空間。目前市場(chǎng)上以“高顏值”為主廚房烹飪電器產(chǎn)品有著很高的熱度，其打破常規(guī)設(shè)計(jì)風(fēng)格和理念更加注重用戶體驗(yàn)感受提升產(chǎn)品和使用者之間的距離感更加貼近生活。此外，在國(guó)外的一些廚房烹飪電器產(chǎn)品主要就是以極簡(jiǎn)舒適和細(xì)節(jié)關(guān)懷為主要設(shè)計(jì)亮點(diǎn)，尤其是日本、荷蘭等國(guó)家的設(shè)計(jì)師們對(duì)于廚房環(huán)境中進(jìn)行了很多有趣實(shí)用的產(chǎn)品創(chuàng)新。這值得我們思考，并針對(duì)不同人群的實(shí)用性和用戶體驗(yàn)感受進(jìn)行創(chuàng)新性設(shè)計(jì)。

二、設(shè)計(jì)創(chuàng)新的機(jī)會(huì)表述

通過對(duì)廚房烹飪電器產(chǎn)品研究現(xiàn)狀的分析，接下來便需要帶著思考對(duì)產(chǎn)品展開有針對(duì)性的調(diào)研。經(jīng)過實(shí)際的問卷調(diào)研、用戶訪談?wù){(diào)研等形式獲取的資料具有很高的真實(shí)性，在一定程度上具有很明顯的分布趨勢(shì)和可參考價(jià)值。超過80%的調(diào)查者覺得在出租房?jī)?nèi)做飯是不便利的，他們的居住場(chǎng)所多大廚房狹小或是沒有單獨(dú)的廚房，空間和經(jīng)濟(jì)條件也不允許置辦太多種類的廚房電器，由于居住場(chǎng)所的不長(zhǎng)期固定，在需要搬家時(shí)自購廚房炊具在來回搬運(yùn)的過程中就會(huì)感到很是繁瑣，年輕人對(duì)于一件兼顧功能和顏值的烹飪電器需求最為迫切。在外工作漂泊的年輕人常常會(huì)有“想家”的情緒，想念家人做的飯菜，也希望自己可以通過烹飪做出一份豐盛可口的食物，這種情感的需求在當(dāng)前調(diào)研到的產(chǎn)品中并未得到充分地體現(xiàn)，日?！懊Α痹谇楦猩蠜]有很好的被滿足，同時(shí)也證實(shí)了該研究方向的現(xiàn)實(shí)性。

現(xiàn)有廚房烹飪電器產(chǎn)品在材質(zhì)方面比較單一，市面上大部分為年輕人設(shè)計(jì)的廚房烹飪電器多使用塑料材質(zhì)，容量較小且售價(jià)往往不高，較為單一的功能也讓其使用感受一般。在細(xì)節(jié)方面存有較大提升空間，以鍋具為例，目前鍋具細(xì)節(jié)處理不夠，導(dǎo)致年輕人使用時(shí)感受不到其用心和用戶指向性，用戶體驗(yàn)感一般。目前市面上的鍋具多以鍋體、把手及鍋蓋組成，缺乏新穎的形式，然而以個(gè)性化主流的年輕人希望擁有特別的、有新意的產(chǎn)品。由此可以明確新產(chǎn)品的需求點(diǎn)在造型上的特色有新意，突破傳統(tǒng)的形式，體現(xiàn)出鮮明的創(chuàng)意和特點(diǎn)。細(xì)節(jié)部分處理精致，在細(xì)節(jié)處理方面還需要考慮到可視化上蓋設(shè)計(jì)、防滑硅膠底座、隔熱防燙把手、采用分體式結(jié)構(gòu)并可直接將鍋端上桌。簡(jiǎn)單的使用方式及優(yōu)秀的收納整理功能，同時(shí)增加聯(lián)網(wǎng)智能服務(wù)功能，增加提醒、記憶、預(yù)約等功能讓烹飪更為輕松。

三、情感化融入及設(shè)計(jì)描述

（一）情感化的融入

在制作飲食過程中對(duì)于廚房家居的選擇上使用上有很多需求和痛點(diǎn)。在設(shè)計(jì)流程中根據(jù)用戶畫像和用戶旅程圖對(duì)用戶的調(diào)研分析發(fā)現(xiàn)了在傳統(tǒng)廚房家居的使用過程中出現(xiàn)的問題和痛點(diǎn)，針對(duì)該人群在生活飲食上的問題進(jìn)行相關(guān)設(shè)計(jì)并且在傳統(tǒng)的設(shè)計(jì)基礎(chǔ)上“取其精華去其糟粕”達(dá)到最佳的用戶的使用感受。

情感化的設(shè)計(jì)是在設(shè)計(jì)過程中和使用過程中都具有一種情感體驗(yàn)上的特殊理解，是一種特殊的設(shè)計(jì)方法，而這種設(shè)計(jì)方法是通過各種各樣的色彩、造型、紋理等多樣化要素，將獨(dú)特的情感融合到設(shè)計(jì)作品當(dāng)中。使得用戶在使用感受上達(dá)到最佳體感，在不斷使用過程中激發(fā)人的想象、聯(lián)想、以至產(chǎn)生情感共鳴，獲得精神層面愉悅感受和情感上的滿足。

融入情感故事：古代放飯的盒子叫“食盒”，大多是方形。宮廷里或者大戶人家用圓形的被叫做“捧盒”因?yàn)樵谑掷铩芭酢敝虼说妹芭鹾小?。是人們傳遞愛意情感的一種工具。在中國(guó)古代的生活里有一種生活場(chǎng)景就是家里的孩子、丈夫或者親人，只要需要送飯或者傳遞美食的時(shí)候就會(huì)用到“食盒”這種“食盒”在古代社會(huì)生活中說是裝飯用的，但也是一種寄托感情的媒介，在設(shè)計(jì)中嘗試融入食盒的元素樣式和功能。

（二）設(shè)計(jì)描述

產(chǎn)品類型：經(jīng)調(diào)研市面上最主要的鍋型主要為炒鍋、燉鍋、煎鍋、煮鍋等，對(duì)于獨(dú)居年輕人，首先考慮最基礎(chǔ)的烹飪方式即炒、煎和煮。

產(chǎn)品材質(zhì)：市面上大多數(shù)鍋是合金、不銹鋼和陶瓷材質(zhì)，他們分別出現(xiàn)粘鍋、導(dǎo)熱慢、塑料味道重掉漆等問題。因此我們將采用不粘耐磨層+合金+進(jìn)口陶瓷釉從內(nèi)到外。

產(chǎn)品尺寸：鍋具尺寸在20cm至40cm不等，最常見的為32cm-35cm，本設(shè)計(jì)考慮用戶，將尺寸暫定為22cm-26cm左右。

產(chǎn)品風(fēng)格：以“情感化”為導(dǎo)向，設(shè)計(jì)符合年輕人的需求，系列的輔助產(chǎn)品材質(zhì)盡量使用特殊硅膠等材料，在產(chǎn)品配色上采用年輕人喜歡的主打色。

智能化應(yīng)用：采用產(chǎn)品+APP形式，可提供提前預(yù)約、分享飯圈等服務(wù)

多功能便攜電子鍋以及系列輔助產(chǎn)品，在已有的互聯(lián)網(wǎng)智能和“為人”設(shè)計(jì)的理念下再將網(wǎng)絡(luò)在線功能和交互設(shè)計(jì)結(jié)合起來，將綠色和可持續(xù)化設(shè)計(jì)注入該設(shè)計(jì)滿足該用戶群體更多需求，運(yùn)用服務(wù)設(shè)計(jì)中用戶需求分析進(jìn)行設(shè)計(jì)，最大化的提高用戶體驗(yàn)感受。在原有傳統(tǒng)烹飪鍋具的基礎(chǔ)上給予創(chuàng)新設(shè)計(jì)，既滿足獨(dú)居青年需要便攜和基礎(chǔ)烹飪又在搭載在線APP實(shí)現(xiàn)電子智能交互的用戶體驗(yàn)感受。使得當(dāng)代年輕人更加健康合理飲食。在線配送、選購精加工食材、查詢菜單、提供每日搭配、可匹配共同話題用戶在線交流，在獨(dú)居的生活中增加情感交流，使產(chǎn)品具有溫度和情感化。同時(shí)搭配系列產(chǎn)品衍生，在使用鍋的同時(shí)配有一系列炊具，使用便攜好收納。在產(chǎn)品完成后設(shè)計(jì)獨(dú)有的LOGO標(biāo)識(shí)和包裝，配備完整的視覺識(shí)別設(shè)計(jì)。

四、廚房電器的設(shè)計(jì)實(shí)現(xiàn)

通過前期大量的總結(jié)調(diào)研，運(yùn)用服務(wù)設(shè)計(jì)和產(chǎn)品設(shè)計(jì)的手法，針對(duì)廚房烹飪電器產(chǎn)品類別中的鍋具進(jìn)行設(shè)計(jì)，產(chǎn)出大量草圖方案進(jìn)行選擇和構(gòu)思，為進(jìn)一步深化方案做前期準(zhǔn)備。

深化方案采用以“情感化”理念為設(shè)計(jì)思路，經(jīng)大量調(diào)研市場(chǎng)現(xiàn)有廚房家具產(chǎn)品中，鍋具的設(shè)計(jì)、分析人和產(chǎn)品的痛點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)問題并進(jìn)行創(chuàng)新設(shè)計(jì)。從外觀上，采用“古代飯盒”的主要形態(tài)，借鑒我國(guó)的古代飲食和古代廚具產(chǎn)品的文化傳承。細(xì)節(jié)和配色上更加現(xiàn)代化，在具有古代文化的形態(tài)基礎(chǔ)上增加現(xiàn)代時(shí)尚元素。該產(chǎn)品具有煮、炒、煎、蒸刷等基本的功能外，在材質(zhì)上進(jìn)行了創(chuàng)新。采用“芯”型合成材質(zhì)內(nèi)置合金外置陶瓷釉面耐高溫耐腐蝕不易氧化陶瓷，使其具備零“毛孔”不沾性能，比傳統(tǒng)的陶瓷鍋導(dǎo)熱更快，功能上具有蒸汽聚能循環(huán)烹制，受熱更均勻。同時(shí)配有輔助器具方便使用，打破一定的空間限制。另外把手可收縮、拆卸，可秒變餐具，疊加收納更人性化。增添互聯(lián)網(wǎng)智能APP承載，實(shí)現(xiàn)采購，交流菜譜等多樣化情感生活。

用戶通過連接APP與產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)在線采購精加工食材，通過APP選擇菜譜和制作，用戶可時(shí)實(shí)接收提醒，不遺漏任何步驟。然后，用戶根據(jù)需求選擇鍋具，制作完成后可拆卸把手秒變餐具，完成后可拍照分享，進(jìn)行情感交流，使用完成后沖水洗凈，特殊材質(zhì)內(nèi)外不粘，提高用產(chǎn)使用感受。搬家或攜帶過程中可拆卸疊加收。

五、結(jié)論

文化創(chuàng)意視角下的產(chǎn)品設(shè)計(jì)需要以人為中心，不斷了解這目標(biāo)用戶群體在外租房做飯過程中的使用的廚房烹飪電器產(chǎn)品的痛點(diǎn)，以此找到產(chǎn)品創(chuàng)新的機(jī)會(huì)點(diǎn)。通過對(duì)傳統(tǒng)飲食烹飪器具的分析與研究，挖掘出傳統(tǒng)文化中所對(duì)應(yīng)的情感內(nèi)涵，融入到現(xiàn)代人的生活器具之中，使其產(chǎn)生合理有效的情感化作用。研究對(duì)于其他類型的烹飪電器產(chǎn)品所列較少，后續(xù)可圍繞廚房烹飪器具中的其他類別展開相關(guān)研究。

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基金項(xiàng)目：山東青年政治學(xué)院應(yīng)用型科研項(xiàng)目（編號(hào)：2021yyx-yb26）階段性成果。