王琳

摘要：基于生活化情境的初中化學(xué)復(fù)習(xí)教學(xué)是進(jìn)行有效復(fù)習(xí)的一種嘗試。以“常州豆腐湯”為情境，既復(fù)習(xí)了食品中常見的有機(jī)化合物，又梳理了從化學(xué)視角認(rèn)識(shí)物質(zhì)的一般方法，滲透了化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)。基于生活化情境的初中化學(xué)章節(jié)復(fù)習(xí)課的設(shè)計(jì)，要注意素材的選擇、問題的挖掘及活動(dòng)的設(shè)計(jì)。

關(guān)鍵詞：生活化情境；初中化學(xué)；章節(jié)復(fù)習(xí)課

文章編號(hào)：1008-0546（2021）12-0071-03中圖分類號(hào)：G632.41文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

doi：10.3969/j.issn.1008-0546.2021.12.017

初中化學(xué)課程主要在畢業(yè)年級(jí)——九年級(jí)開設(shè)。為迎接中考，很多學(xué)校會(huì)在相當(dāng)長(zhǎng)一部分時(shí)間里不遺余力地進(jìn)行復(fù)習(xí)。而復(fù)習(xí)不可避免地陷入背——默——練——講的僵局，以大量機(jī)械化的習(xí)題訓(xùn)練代替學(xué)生個(gè)體的意義建構(gòu)，“測(cè)驗(yàn)本位學(xué)習(xí)”成為復(fù)習(xí)的主要學(xué)習(xí)策略。然而，學(xué)生利用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問題往往感到力不從心，這顯然與化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)的養(yǎng)成相悖。

美國(guó)著名教育家杜威曾提出“教育即生活”的觀點(diǎn)，他認(rèn)為教育應(yīng)融入到兒童的成長(zhǎng)過程中，應(yīng)與兒童的自身生活相結(jié)合。情境教學(xué)的倡導(dǎo)者Brown、Collin以及Duguid認(rèn)為學(xué)習(xí)知識(shí)的最好方法就是在情境中。化學(xué)是一門實(shí)用性的科學(xué)，在《義務(wù)教育化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》中強(qiáng)調(diào)：“注重從學(xué)生已有的經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，讓學(xué)生在熟悉的生活情景和社會(huì)實(shí)踐中感受化學(xué)的重要性，了解化學(xué)與日常生活的密切關(guān)系，逐步學(xué)會(huì)分析和解決與化學(xué)有關(guān)的一些簡(jiǎn)單的實(shí)際問題”[1]。豐富的生活化情境可以承載復(fù)習(xí)內(nèi)容的多樣性，讓學(xué)生知識(shí)的應(yīng)用、能力的鍛煉、素養(yǎng)的提升真正落地。因此，筆者認(rèn)為，基于生活化情境的初中化學(xué)復(fù)習(xí)教學(xué)，教師應(yīng)依據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)，以生活背景為依托，充分利用初中化學(xué)教材中的生活化素材，為學(xué)生提供一個(gè)擁有化學(xué)情境的場(chǎng)域，從化學(xué)視角挖掘生活化素材中的問題，使學(xué)生能利用所學(xué)的化學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問題，以促進(jìn)學(xué)生化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)的發(fā)展。具體設(shè)計(jì)流程如圖1所示。

一、設(shè)計(jì)思路

化學(xué)是一門研究物質(zhì)的組成與結(jié)構(gòu)、性質(zhì)與變化、用途與制法的基礎(chǔ)自然科學(xué)。以滬教版九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)第8章“食品中的有機(jī)化合物”為例，該章節(jié)以食品中的有機(jī)物為載體，為學(xué)生提供了感受物質(zhì)多樣性的視角。義務(wù)教育《化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》強(qiáng)調(diào)，通過本章的學(xué)習(xí)，能區(qū)分有機(jī)化合物和無機(jī)化合物[2]，初步形成“在一定條件下物質(zhì)可以轉(zhuǎn)化”[3]的觀點(diǎn)。課標(biāo)要求通過本章的學(xué)習(xí)，學(xué)生能知道一些對(duì)生命活動(dòng)具有重要意義的有機(jī)物（如葡萄糖、淀粉、油脂、蛋白質(zhì)、維生素等）及其作用，知道某些物質(zhì)（如一氧化碳、甲醛、黃曲霉素等）對(duì)人體健康的影響，從而感受化學(xué)科學(xué)發(fā)展在幫助人類營(yíng)養(yǎng)保健與戰(zhàn)勝疾病方面的重大貢獻(xiàn)[4]。在前面的學(xué)習(xí)中，學(xué)生已對(duì)食品中有機(jī)化合物的來源、組成、作用、性質(zhì)等有了初步了解，為復(fù)習(xí)作了知識(shí)上的準(zhǔn)備；學(xué)生對(duì)運(yùn)用質(zhì)量守恒定律解釋化學(xué)反應(yīng)中的質(zhì)量關(guān)系有較為清晰的分析模型，為復(fù)習(xí)作了能力上的準(zhǔn)備；然而學(xué)生對(duì)蛋白質(zhì)的性質(zhì)及變化認(rèn)識(shí)不夠明朗，從化學(xué)角度認(rèn)識(shí)物質(zhì)的一般模型缺乏意義的建構(gòu)，為本節(jié)作了發(fā)展上的準(zhǔn)備。

基于此，在進(jìn)行第8章復(fù)習(xí)時(shí)，有必要找尋一個(gè)豐富的情境載體，能包容該章節(jié)復(fù)習(xí)的各個(gè)要素?！俺Ｖ荻垢瘻弊鳛槌Ｖ菰绮徒绲摹皩檭骸保啥垢?、豆齋餅、百葉、鴨血、榨菜、香菜等組成，是學(xué)生非常熟悉的生活化情境。本節(jié)以“常州豆腐湯”為情境，既復(fù)習(xí)了食品中常見的有機(jī)化合物，又梳理了從化學(xué)視角認(rèn)識(shí)物質(zhì)的一般方法，滲透了化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)。

二、教學(xué)過程

教學(xué)流程圖及授課過程分別見圖2及表1。

三、教學(xué)反思

1.基于生活化情境的素材選擇

基于生活化的情境素材非常豐富，不加甄別有“混淆視聽”之嫌，未加取舍有“喧賓奪主”之疑，拿來主義又有“生搬硬套”之憂。因此，在對(duì)生活化情境素材進(jìn)行選擇時(shí)，應(yīng)遵循“取材真實(shí)、聚焦本核、整合有度”的原則[5]。如在對(duì)“豆齋餅”的相關(guān)素材“豆齋餅的營(yíng)養(yǎng)成分”“豆齋餅的歷史”“豆渣的再利用”等進(jìn)行整理時(shí)，筆者發(fā)現(xiàn)這些素材都很好，但拿來即用顯得很生硬，需要進(jìn)行有效整合。基于此，筆者認(rèn)為，需要找到一條合適的線，將其串聯(lián)起來，而這條線就是“化學(xué)指導(dǎo)人類合理利用資源”，通過這條線，將“豆齋餅”的相關(guān)素材有機(jī)整合，既凸顯了研究物質(zhì)的一般思路，又彰顯了化學(xué)學(xué)科的價(jià)值，同時(shí)又令學(xué)生對(duì)本土飲食文化有了更深的認(rèn)同。

2.基于化學(xué)視角的問題挖掘

有了生活化情境素材后，需要從這些素材中提取化學(xué)學(xué)科的核心知識(shí)與核心概念，以便進(jìn)一步從化學(xué)的視角挖掘化學(xué)學(xué)科核心問題。如在對(duì)《食品中的有機(jī)化合物》進(jìn)行主問題鏈的設(shè)計(jì)時(shí)，筆者選取了認(rèn)識(shí)物質(zhì)的一般化學(xué)視角：研究物質(zhì)的組成與結(jié)構(gòu)、性質(zhì)與變化、用途與制法。從學(xué)科邏輯上，該視角為學(xué)生建立了從化學(xué)角度認(rèn)識(shí)物質(zhì)的一般模型，具有“授之以漁”的意義，也是章節(jié)復(fù)習(xí)課的意義所在[6]。

3.基于認(rèn)知邏輯的活動(dòng)設(shè)計(jì)

基于生活化的情境素材并不能直接驅(qū)動(dòng)整個(gè)課堂教學(xué)，教師必須以其為載體，將基于化學(xué)視角的學(xué)科問題融入教學(xué)活動(dòng)中，為學(xué)生的學(xué)習(xí)提供認(rèn)知框架[7]。如果說素材選擇側(cè)重于學(xué)習(xí)材料這一外部邏輯，那么活動(dòng)設(shè)計(jì)則更多關(guān)注的是學(xué)習(xí)者的內(nèi)部認(rèn)知邏輯。如在設(shè)計(jì)“食品中的有機(jī)化合物”復(fù)習(xí)活動(dòng)時(shí)，學(xué)生對(duì)常見有機(jī)物的檢驗(yàn)已了然于心，但面對(duì)未知的有機(jī)物卻一籌莫展，這就為認(rèn)知發(fā)展奠定了基礎(chǔ)：定性檢驗(yàn)不行時(shí)可以用定量，元素組成及相對(duì)分子質(zhì)量不能確定物質(zhì)結(jié)構(gòu)時(shí)可以借助光譜儀等等。教學(xué)活動(dòng)是學(xué)生思維訓(xùn)練的載體、素養(yǎng)發(fā)展的基石，因而教師在設(shè)計(jì)活動(dòng)時(shí)要特別注意教學(xué)活動(dòng)的本意，排除“嘩眾取寵”的無意義活動(dòng)，建立連貫有序、螺旋上升的有意義活動(dòng)。只有這樣，章節(jié)復(fù)習(xí)才能由點(diǎn)及面，由面及類，學(xué)生在處理類似問題時(shí)才有?？裳袚?jù)可依。

參考文獻(xiàn)

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