亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        人參的干燥工藝技術(shù)

        2021-01-19 06:14:40綦占文馬偉才陶美芳延邊韓工坊健康制品有限公司
        食品安全導刊 2020年36期
        關(guān)鍵詞:工坊設(shè)定值人參

        □ 綦占文 馬偉才 石 宏 陶美芳 延邊韓工坊健康制品有限公司

        人參為五加科植物人參(Panax ginseng C.A.Mey)的干燥根和根莖。味甘、微苦,微溫;歸脾、肺、心、腎經(jīng);具有大補元氣,復脈固脫,補脾益肺,生津養(yǎng)血,安神益智的功效[1]?,F(xiàn)代藥理實驗表明,人參具有抗腫瘤、抗衰老、抗疲勞、調(diào)節(jié)免疫力、增強記憶力、保護神經(jīng)細胞、鎮(zhèn)靜催眠和抗菌等作用[2]。

        人參有固定的采收期,采收后,可將鮮人參加工成生曬參、紅參、大力參等種類。而在加工過程中,干燥過程是每個種類參產(chǎn)品的加工中都必不可少的一個重要環(huán)節(jié),本文采用“韓工坊”自動干燥設(shè)備,分別對各類型的參產(chǎn)品進行干燥,總結(jié)出了各個品種參產(chǎn)品的干燥參數(shù)。

        1 “韓工坊”自動干燥設(shè)備的特點

        “韓工坊”自動干燥設(shè)備是參考韓國人參干燥機、國內(nèi)現(xiàn)代化木材加工干燥設(shè)備、食品制藥用熱風循環(huán)烘箱的原理及特點的基礎(chǔ)上,結(jié)合傳統(tǒng)人參加工的特點,在漸次升溫、恒溫、箱內(nèi)濕度、排放濕氣、補充新風和箱內(nèi)熱度分布等方面進行了技術(shù)改進,具有容量大、快速、優(yōu)品率高等特點。

        根據(jù)干燥室容積和參盤大小,設(shè)計了大小、高度和間隔適宜的人參干燥架車,以便于參盤的擺放及人參干燥架車出入干燥室,在干燥時,熱風可通過人參干燥架車的間隔作用于人參,合理運用空間,符合空氣循環(huán)流通原理,干燥效果極佳。

        “韓工坊”自動干燥設(shè)備主要由干燥室體系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、加濕系統(tǒng)、排潮系統(tǒng)和控制系統(tǒng)組成。

        為了實現(xiàn)干燥全過程的自動運行,本套控制系統(tǒng)為分階段控制。操作者根據(jù)生產(chǎn)工藝參數(shù)要求分階段將工藝參數(shù)編入控制系統(tǒng),當本階段控制條件滿足要求后,控制器自動跳至下一階段,依此類推直至編制的操作階段全部走完,完成干燥全部過程,實現(xiàn)干燥操作的自動化控制。

        階段參數(shù)分別有溫度、濕度(EMC)、保持時間及計時條件4 個,本文詳細介紹一下“計時條件”。計時條件,即開始計時保持時間的條件??刂葡到y(tǒng)計時條件分別有以下6 種。

        基于時間。此選項含義為,從開機開始倒計時,當達到保持時間設(shè)定值時此階段自動結(jié)束,系統(tǒng)跳至下一階段。

        基于溫度+時間。此項含義為當干燥室內(nèi)溫度達到設(shè)定值時開始倒計時,當達到保持設(shè)定值時此階段自動結(jié)束,系統(tǒng)跳至下一階段。

        基于溫度+濕度(EMC)+時間。此選項含義為當干燥室內(nèi)溫度和濕度(EMC)同時達到設(shè)定值時開始倒計時,當達到保持設(shè)定值時此階段自動結(jié)束,系統(tǒng)跳至下一階段。

        基于時間或溫度。此選項含義為本階段運行時間達到設(shè)定值或干燥室內(nèi)溫度達到設(shè)定值時此階段自動結(jié)束,系統(tǒng)跳至下一階段。

        基于時間或濕度(EMC)。此選項含義為本階段運行時間達到設(shè)定值或干燥室內(nèi)濕度(EMC)達到設(shè)定值時此階段自動結(jié)束,系統(tǒng)跳至下一階段。

        基于時間或溫度+濕度(EMC)。此選項含義為本階段運行時間達到設(shè)定值或干燥室內(nèi)溫度和濕度(EMC)同時達到設(shè)定值時此階段自動結(jié)束,系統(tǒng)跳至下一階段。

        2 人參干燥的工藝參數(shù)

        2.1 生曬參干燥工藝參數(shù)

        生曬參干燥工藝分為6 個階段:①人參預(yù)熱階段,目的在于將人參提前預(yù)熱,為第二階段做準備。②人參定型初期,此階段是為了將人參表皮水分大致干燥。③定型中期,繼續(xù)使表皮水分蒸發(fā),使干燥室內(nèi)空氣濕度下降。④人參定型后期,當運行完第四階段時人參基本完成定型。⑤溫度提升到55 ℃。在此階段,人參表面已經(jīng)硬化但內(nèi)部還是很軟,水分依然很足,提高溫度會使參內(nèi)部水分子運動速率加快,加速內(nèi)部水分向表皮的傳遞,提高干燥速度。⑥溫度降為50 ℃,此時人參支根已經(jīng)達到出干燥室標準,但是參主體仍不達標,低溫干燥可保證參的品質(zhì),防止出現(xiàn)紅芯現(xiàn)象。具體參數(shù)設(shè)定見表1。

        表1 生曬參干燥參數(shù)

        2.2 紅參干燥工藝參數(shù)

        紅參在干燥前的12 h 內(nèi),由于蒸制的原因,干燥前期潮氣是非常大的,在這個階段如果潮氣沒有及時排除,會影響紅參的整體色澤和質(zhì)量,紅參在干燥的過程中有定型過程,紅參定型一般在18 ~20 h 內(nèi)完成,紅參定型后,應(yīng)將干燥溫度稍作降低,直至第一次干燥結(jié)束。干燥結(jié)束后,在條件允許的情況下,最好進行一段時間的晾曬,以確保紅參成品的色澤和質(zhì)量。之后進行第二次干燥,具體干燥參數(shù)及設(shè)定,見表2。

        表2 紅參干燥參數(shù)

        3 大力參干燥工藝參數(shù)

        大力參又稱為燙通參或燙參,是將新鮮的人參用沸水浸煮或汽燙后曬干而成。大力參是介于生曬參和紅參之間的一個品種,所以大力參具有生曬參和紅參的雙重特點,即:外皮類生曬參,肉質(zhì)類似紅參樣[3]。

        傳統(tǒng)制作大力參的方法不適合工業(yè)化生產(chǎn),故采用先干燥表皮,再進行蒸制的方法來進行大力參的加工。主要包括以下步驟:選料—下須—一次干燥—蒸制—擺盤晾曬—二次干燥—晾曬—三次干燥。在這里主要講述一下干燥的參數(shù)設(shè)定。

        大力參進干燥室8 h 后,應(yīng)當對大力參進行挑選,將參盤上的參挨個用手握(有經(jīng)驗的人員可以用眼直接觀察),感覺用手握著參表皮呈海綿狀,將參平放在食指和中指上,用大拇指頂參的中間部位,人參彎而不折,將這樣的參挨個揀出,裝在筐中送至干燥室外。其他繼續(xù)干燥直至干燥室內(nèi)參全部符合標準后停止干燥,全部干燥過程在15 h 內(nèi)完成。

        大力參二次干燥6 h后需進行翻盤,對每一個盤子上的大力參進行翻面,此后每隔2 h 翻一次直至出干燥室。這樣做的目的在于防止大力參出現(xiàn)陰陽面。

        大力參的三次干燥為溫度為40 ℃的低溫干燥,不要太干。具體干燥參數(shù)見表3。

        表3 大力參干燥參數(shù)

        猜你喜歡
        工坊設(shè)定值人參
        冷軋鍍鋅光整機延伸率控制模式的解析與優(yōu)化
        水中人參話鰍魚
        星月工坊
        童話世界(2020年32期)2020-12-25 02:59:14
        星月工坊
        童話世界(2020年26期)2020-10-27 02:23:28
        清爽可口的“水中人參”
        海峽姐妹(2019年8期)2019-09-03 01:01:04
        星月工坊
        童話世界(2018年23期)2018-08-23 09:13:10
        星月工坊
        童話世界(2018年14期)2018-05-29 00:48:02
        胡蘿卜為什么被稱為“小人參”
        吃人參不如睡五更
        華人時刊(2016年13期)2016-04-05 05:50:15
        西氣東輸二線人機交互界面的防呆系統(tǒng)
        自動化儀表(2015年5期)2015-06-15 19:01:34
        91久久精品一区二区三区大全| 日韩国产一区| 亚洲Av无码专区尤物| 日本成人中文字幕亚洲一区| 国产极品美女高潮无套| 国产精品第一国产精品| 欧美第五页| 国产性感丝袜美女av| 亚洲国产一区二区三区精品| 亚洲字幕av一区二区三区四区| 久久久久久久99精品国产片| 巨臀精品无码AV在线播放| 久久久熟女一区二区三区| 特黄熟妇丰满人妻无码| 艳妇乳肉豪妇荡乳av无码福利| 无码AV大香线蕉伊人久久| 中文字幕人妻久久久中出| 欧美成人aaa片一区国产精品| 亚洲人成网站在线观看播放| 国产精品香蕉网页在线播放| 日本九州不卡久久精品一区| 国产又粗又猛又黄又爽无遮挡| 狠狠久久亚洲欧美专区| 婷婷精品国产亚洲av| 精品女同一区二区三区| 亚洲av成人无码精品电影在线| 久久精品国产91久久性色tv| 亚洲中文字幕乱码在线视频| 亚洲国产精品成人天堂| 国产欧美一区二区精品仙草咪| 狠狠亚洲婷婷综合色香五月| 亚洲av本道一本二本三区| 精品九九人人做人人爱| 久久久精品久久日韩一区综合| 无码av专区丝袜专区| 男女av免费视频网站| 亚洲精品美女久久久久久久| 久久青青草原亚洲AV无码麻豆| 女同欲望一区二区三区| 久久无码字幕中文久久无码| 大胆欧美熟妇xxbbwwbw高潮了|