朱耀華

食品制造企業(yè)財務風險是食品制造企業(yè)財務管理工作非常重要的工作，對于企業(yè)發(fā)展規(guī)劃也有非常重要的作用，本文筆者主要針對食品制造企業(yè)財務風險管理進行了分析研究，文章中簡要闡述了食品制造財務風險管理的重要作用，分析了食品制造企業(yè)的財務風險，指出而來財務風險管理中的主要問題，也提出了財務風險管理問題的有效對策。

食品制造企業(yè)是當前我國的重要輕工業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，對于我國輕工業(yè)產(chǎn)業(yè)而言有非常重要影響。而在其生產(chǎn)過程中，企業(yè)財務管理工作對于其資金管控以及成本核算等都有重要影響。但是，在當前市場經(jīng)濟背景下，食品制造企業(yè)的財務工作也面臨著更多的風險，加強財務風險管控，對于食品制造企業(yè)的發(fā)展建設也有重要作用。

一、食品制造企業(yè)財務風險管理的重要意義

（一）食品制造企業(yè)財務風險管理

食品制造企業(yè)財務管理工作是企業(yè)管理中的重要部分，在當前企業(yè)管理工作中，企業(yè)投資、企業(yè)資金核算、企業(yè)成本規(guī)劃等都屬于財務工作。而在財務工作處理的過程中，會受到一定因素的干擾，從而導致財務工作處理效率下降，也在一定程度上造成財務核算精準度下降的問題，甚至是造成企業(yè)損失，所以在當前企業(yè)發(fā)展過程中，應該做好財務風險管理。其主要包括財務風險識別、財務風險預測、財務風險預警以及規(guī)避財務風險等問題，保證財務風險能夠合理的規(guī)避，促進企業(yè)財務工作效率提升，也保證企業(yè)發(fā)展穩(wěn)定。

（二）食品制造企業(yè)財務風險管理的重要意義

食品制造企業(yè)財務風險管理工作，對于其財務工作提升、合理發(fā)展建設都有重要的作用。

一方面，食品制造企業(yè)通過財務風險管理，能夠對財務工作處理過程中出現(xiàn)的風險問題進行識別，也是對財務工作的一種合理檢查和監(jiān)督，促使企業(yè)財務工作升級。幫助食品制造企業(yè)的資本核算、投資核算更加精準。

另外一方面，食品制造企業(yè)通過財務風險管理，能夠幫助企業(yè)完成生產(chǎn)發(fā)展建設。在當前社會發(fā)展的過程中，企業(yè)發(fā)展遵循業(yè)財一體化理念，業(yè)務和財務進行有效融合，業(yè)務發(fā)展建設以及生產(chǎn)發(fā)展要與財務工作有一定聯(lián)系，才能夠保證企業(yè)發(fā)展計劃制定更加合理，也促進企業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。而企業(yè)財務風險管理能夠促進企業(yè)財務工作優(yōu)化，幫助企業(yè)了解自身的發(fā)展路徑，并對外界投資環(huán)境進行合理的了解，制定最為合理發(fā)展計劃與生產(chǎn)計劃，促進穩(wěn)定經(jīng)營。

二、食品制造企業(yè)的財務風險

食品制造企業(yè)的財務風險是指在食品制造企業(yè)財務工作以及財務管理過程中，對財務工作精度造成影響或者會產(chǎn)生異常結果的重要影響，一定程度上影響到了企業(yè)的發(fā)展。當前，食品制造企業(yè)財務風險主要分為內部風險和外部風險兩大模塊。

（一）食品制造企業(yè)財務內部風險

財務內部風險是指財務內部團隊工作過程中造成的不安定因素。1.財務工作人員風險，財務管理人員是食品制造企業(yè)財務管理的主體，其工作運行直接關系到財務管理的質量。而在其具體工作中，如果風險意識較低、財務處理效率較慢，將會直接造成財務風險問題。2.財務信息化風險。當前，食品制造企業(yè)發(fā)展過程中建立了財務信息化平臺，雖然一定程度上提升了財務工作效率，但是實際上影響了財務工作的展開。而在實際信息化處理，網(wǎng)絡信息平臺不安全因素造成了財務內部風險。

（二）食品制造企業(yè)財務外部風險

食品制造企業(yè)財務外部風險也是影響財務工作和企業(yè)發(fā)展的重要因素。1. 食品制造企業(yè)的外部投資風險。食品制造企業(yè)在發(fā)展過程中，勢必要進行生產(chǎn)投資以及規(guī)劃投資，而在市場經(jīng)濟條件下，其生產(chǎn)投資受到供求變化影響較大，一旦市場需求出現(xiàn)較大的波動，將會使企業(yè)投資陷入風險，也會影響都企業(yè)的實際發(fā)展。2. 食品制造企業(yè)的外部風險包括交易風險。食品制造企業(yè)屬于加工銷售型企業(yè)，其外部零售商時期主要客戶，在實際的交易中，雙方也經(jīng)常發(fā)生利益糾紛，也會有交易款項收回不及時等問題，影響到企業(yè)的資金管控，對于企業(yè)的財務管理工作也造成了影響。

三、食品制造企業(yè)的財務風險管理問題

為了保證食品制造企業(yè)財務風險能夠有效的規(guī)避，當前食品制造企業(yè)建設過程中，還建立了財務風險管理體系。但是，在其建設的過程中，還存在以下幾方面問題：

首先，食品制造企業(yè)財務風險管理制度不完善。食品制造企業(yè)的風險管理制度主要對財務工作者的行為進行約束，對于風險管理工作缺乏實際意義，也無法提升財務工作者的風險管理意識，造成食品制造企業(yè)財務風險管理效率下降的問題。

其次，食品制造企業(yè)財務風險管理信息化水平問題。在當前，食品制造企業(yè)風險管理采用信息化技術完成。但是，其建設過程中，缺乏對管理平臺安全模塊的建設，也缺乏配套的安全評價體系，影響到食品制造企業(yè)的財務風險管理工作。

第三，食品制造企業(yè)財務風險管理系統(tǒng)。當前，業(yè)財一體化模式，企業(yè)財務風險不僅來自于內部財務工作，也同時來自于外部環(huán)境，其中包括生產(chǎn)環(huán)節(jié)以及業(yè)務環(huán)節(jié)都會對企業(yè)財務造成影響。而當前的企業(yè)財務風險管理過程中，缺乏各部門之間的有效配合管理，影響到財務風險管理效率。

四、食品制造企業(yè)的財務風險管理優(yōu)化

（一）建立完善的財務風險管理制度

食品制造企業(yè)財務風險管理工作對于財務工作以及企業(yè)投資發(fā)展都有非常重要的作用，而面臨食品制造企業(yè)財務風險制度不完善的問題。當前食品制造企業(yè)財務風險管理優(yōu)化的過程中應該做好食品制造企業(yè)財務風險管理制度建立，具體可以從以下幾方面工作進行;

首先，食品制造企業(yè)財務風險管理制度應該優(yōu)化財務工作人員管理制度。財務工作人員是實施財務管理以及風險管控的重要主體，對其進行制度規(guī)范，有利于財務風險管理工作優(yōu)化。建立《食品制造企業(yè)財務人員工作制度》，對其日常財務工作處理流程進行嚴格規(guī)范，保證其按照標準流程工作，防止財務信息泄露，做好財務工作處理。

其次，食品制造企業(yè)財務風險管理控制過程中應該做好監(jiān)督制度建立，通過上級監(jiān)督、同級監(jiān)督兩種監(jiān)督方式完成對財務風險的管控。如，在實際的財務工作中，要求財務工作者之間互相監(jiān)督工作，防止財務工作者泄露信息或者出現(xiàn)財務核算不準的問題，做好財務風險防范工作。

第三，食品制造企業(yè)直接建立財務風險管理條例，規(guī)定企業(yè)對內部外部風險的管控事宜，保證風險管控效率能夠更加高效。

（二）優(yōu)化食品制造企業(yè)財務信息平臺的安全建設

食品制造企業(yè)財務信息管理平臺是當前企業(yè)財務管理工作的重要模塊，其主要是在信息技術應用的基礎之上，建立系統(tǒng)性的財務管理系統(tǒng)，系統(tǒng)中包括財務信息模塊、財務核算模塊、數(shù)據(jù)儲存模塊等，能夠良好的完成財務工作處理以及財務信息保護。但是，在當前信息技術背景下，企業(yè)信息保護是非常重要的內容，以當前企業(yè)建立的財務信息模塊而言，其安全性相對較差，還無法滿足現(xiàn)代食品制造企業(yè)財務信息安全防護，對于惡意攻擊規(guī)避效果較差。所以，在實際的食品制造企業(yè)財務風險規(guī)避的過程中，還應該建立食品制造企業(yè)財務風險防范信息安全平臺。

首先，食品制造企業(yè)財務信息模塊應該應用現(xiàn)代化的信息技術建設合理的安全的人員權限模塊，不同財務工作處理中，有專門的財務人員進行管理，嚴格制定訪問權限，保證信息化財務處理平臺能夠實施良好的保護工作，

其次，食品制造企業(yè)財務信息技術模塊應該做好防火墻設置以及網(wǎng)絡安全防護設計，通過系統(tǒng)的安全體系建立，保證企業(yè)財務信息保存更加安全，也能夠在最大程度上提升食品制造企業(yè)財務風險規(guī)避。

最后，食品制造企業(yè)財務工作系統(tǒng)建立過程中，還應該注重實現(xiàn)信息共享模式，業(yè)財一體化模式下，企業(yè)業(yè)務信息以及生產(chǎn)信息都造成一定的風險威脅，財務系統(tǒng)應該與其他部門系統(tǒng)進行信息共享，有效的形成財務風險管控模塊。

（三）建立系統(tǒng)化的食品制造企業(yè)財務風險

食品制造企業(yè)是一種加工型企業(yè)，其收購食品原料經(jīng)加工后再銷售到市場當中，所以其生產(chǎn)環(huán)節(jié)以及銷售環(huán)節(jié)相對復雜，在企業(yè)生產(chǎn)投資過程中，要包括企業(yè)原料采購、企業(yè)生產(chǎn)成本投入以及企業(yè)銷售成本投入等多方面模塊，各個環(huán)節(jié)統(tǒng)一形成資金鏈條。資金鏈條的建立也使企業(yè)的財務風險形成鏈條，鏈條中的任意環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，將會造成財務風險問題。所以，針對系統(tǒng)性的生產(chǎn)營銷模式，財務風險管控工作也應該建立綜合資金管理系統(tǒng)，對財務風險進行有效規(guī)避。

系統(tǒng)化的綜合風險規(guī)避模塊應該應用到現(xiàn)代先進的數(shù)據(jù)鏈模塊，通過數(shù)據(jù)的合理分析應用，完成對風險的有效評估，做好風險預測和風險防范。如，在實際的食品制造企業(yè)財務風險方法中，從原材料投資環(huán)節(jié)就做好數(shù)據(jù)記錄，并將各項財務信息數(shù)據(jù)記錄輸送到各個部門，企業(yè)的食品制造生產(chǎn)、銷售環(huán)節(jié)都要根據(jù)初始數(shù)據(jù)進行合理規(guī)劃，保證從而做到整體數(shù)據(jù)鏈建立，有效的規(guī)避內部信息錯亂造成的風險問題。

（四）提升食品制造企業(yè)整體財務風險防范意識

食品制造企業(yè)財務風險防范過程中，做好企業(yè)風險防范工作應該從防范意識提升角度做起。一方面，食品制造企業(yè)在風險防范過程中，應該做好管理者的風險防范意識提升，要求管理者在風險防范工作中做好整體工作規(guī)劃，促進食品制造企業(yè)整體財務風險防范工作提升。另外一方面，食品制造企業(yè)在財務風險管控過程中，應該做好財務工作人員風險管控意識提升，要求財務工作者工作中做好風險防范，提升財務工作精度，促進食品制造企業(yè)財務風險管理效率提高。

五、結語

本文筆者從財務風險防范意識人提升、財務風險系統(tǒng)管理建設、財務風險信息安全建設以及財務風險管理制度建設三個方面闡述了食品制造企業(yè)財務風險管理優(yōu)化提升。希望能夠對食品制造企業(yè)財務管理工作優(yōu)化提升有所幫助。

（作者單位：廣西金海盈食品有限公司）