李建祥

摘要：大白蕓豆是環(huán)州鄉(xiāng)農(nóng)民增收的一條重要途徑，常年種植面積40h㎡。但由于品種老化，栽培粗放，產(chǎn)量一直較低。本文從白蕓豆起源、市場分析入手，對白蕓豆栽培技術(shù)進行認真總結(jié)，從而指導(dǎo)環(huán)州鄉(xiāng)的大白蕓豆生產(chǎn)。

關(guān)鍵詞：白蕓豆;栽培;存在問題;解決措施

1環(huán)州鄉(xiāng)簡介及大白蕓豆生產(chǎn)概況

1.1環(huán)州鄉(xiāng)基本情況介紹

環(huán)州鄉(xiāng)地處云南省武定縣的西北部，距離武定縣城116公里，距離云謀縣城38公里，境內(nèi)最高海拔2835米，最低海拔1340米;年平均氣溫在14.5攝氏度，年平均降水量在1100毫米左右，無霜期大約為300余天，全年氣候溫和、降雨適中、日照充足，適合推廣種植喜溫良的經(jīng)濟作物大白蕓豆。

1.2環(huán)州鄉(xiāng)大白蕓豆生產(chǎn)概況

環(huán)州鄉(xiāng)是一個以種植旱糧為主的高寒山區(qū)農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)，白蕓豆種植是廣大農(nóng)民群眾經(jīng)濟收入來源之一。在十二五期間，環(huán)州鄉(xiāng)嚴格按照黨委政府的產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，積極推廣發(fā)展大白蕓豆種植。據(jù)統(tǒng)計，在2015年底環(huán)州鄉(xiāng)4個村委會的28個村民小組已經(jīng)種植大白云豆，種植面積已達40h㎡。環(huán)州鄉(xiāng)的大白蕓豆種植海拔區(qū)域以2200-2600m的高寒山區(qū)種植較多，種植地以坡地為主，種植粗放，產(chǎn)量低。今年來，產(chǎn)量一般100-150kg/667㎡，少部分產(chǎn)量高的可達250kg/667㎡。一般每公斤價格9.00-10.00元，畝產(chǎn)值900.00-1500.00元，高的可達2500.00元左右。環(huán)州鄉(xiāng)在近年來的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，大白蕓豆種植產(chǎn)業(yè)已經(jīng)初見成效。

2 大白蕓豆生物學(xué)特性

大白云豆系豆科菜豆屬，云南群眾稱為大白豆，大花豆，荷芭豆，國外叫多花菜豆（Runner beans），其學(xué)名是phaseolus mutiflorus?willd，一般將種皮白的稱大白蕓豆，種皮黑花或黑的稱為花蕓豆、大黑蕓豆。大白蕓豆原產(chǎn)南美洲。英、日、美等國都有栽種。我國以云南，貴州最多，四川及陜南也有。它的子葉不出土。植株蔓生或叢生。云南種植的都是蔓生種，一般高2-3m，葉片為三片小葉組成的復(fù)葉，小葉闊卵圓形?；ㄉ邪?、紅、紅白（旗瓣紅，翼瓣白）三種。種皮顏色白開白花，種皮顏色花或黑的開紅花或紅白花?；üＶ谌~腋間，每一花梗有許多朵小花，組成一個花簇。果莢長11.2-14.4cm，成熟時黃褐色，每莢有籽粒1.66-3.95粒。粒色分白，花，黑三種，有光澤?；ㄉ蚜？煞譃榍焉诨?，黑色茄斑花。茄紅黑花，茄色蘭花，茄色黑放射狀花，茄色黑倫紋花，米黃色褐花燈，多種多樣。粒成腎臟形，籽粒特別大，百粒重一般110g左右，但因品種及栽培條件而有變化。籽粒內(nèi)含有豐富的淀粉及蛋白質(zhì)。粗蛋白的含量，經(jīng)云南省農(nóng)科院分析室初步分析，因品種而異，變異范圍為12-18%，是一種比較高貴的一種食品，是我省外貿(mào)出口的最主要雜豆品種。

大白云豆在云南種植比較分散，以楚雄、大理、麗江、曲靖昭通等地區(qū)種植較多，它雖產(chǎn)熱帶，但經(jīng)多年馴化已成為一種喜歡溫良的作物，在云南分布于海拔1800-2700m的地區(qū)，而以2200-2600m的山區(qū)種植較多，對土壤要求不嚴，只要排水良好，有機質(zhì)多的土壤都可栽種，產(chǎn)量一般100-150kg/667㎡，高的250-300 kg/667㎡，個別高產(chǎn)的400 kg/667㎡以上。大白蕓豆的根系發(fā)達，根瘤菌多，與玉米相比不僅可以減少氮肥的使用，還能改良土壤，提高后作產(chǎn)量，它除收籽粒外，莖葉，莢殼都是牲畜的好飼料。各地區(qū)，以楚雄州發(fā)展較快。武定、姚安、大姚是主要種植區(qū)。環(huán)州種植的主要品種是麗江白蕓豆，籽粒長約21毫米，厚約9.5毫米。

3 存在的主要問題

環(huán)州鄉(xiāng)地處高寒山區(qū)，基礎(chǔ)設(shè)施落后，灌溉條件較差，靠天澆灌的現(xiàn)象十分突出，發(fā)展大白蕓豆產(chǎn)業(yè)是解決廣大農(nóng)民經(jīng)濟來源之一，增加家庭收入很好的發(fā)展途徑。但困難突出，主要表現(xiàn)在：科技推廣、培訓(xùn)開發(fā)扶持資金投入不足，科技培訓(xùn)服務(wù)滯后;群眾整體素質(zhì)低，觀念落后，接受新技術(shù)，新品種的速度慢;大白蕓豆種植管理粗放;新、特、優(yōu)品種的推廣難度較大;品種老化，產(chǎn)量一直較低，不能適應(yīng)產(chǎn)業(yè)規(guī)模發(fā)展的要求;外出務(wù)工人員較多，種植管理與技術(shù)要求差距大;大白蕓豆市場價格偏低，種植積極性不高，產(chǎn)業(yè)效益難以整體提升。

4 解決的主要措施

4.1精細整地，施足底肥

選擇中等肥力以上的梯田或緩坡地，施腐熟農(nóng)家肥1500-2000 kg/667㎡、普鈣25-30kg作底肥，與土壤混合均勻。整地后根據(jù)地膜寬度開墑，如膜寬為80 cm，則墑寬50-60cm，種雙行丁字塘。如膜寬為1m，則墑寬70-80 cm，種雙行，株行距80×50 cm，2600塘/667㎡。

4.2精選良種，適時播種

選擇本地良種或麗江白蕓豆作種，下雨后播種。有條件的地方還可以先育苗，后移栽以爭取農(nóng)時，提高產(chǎn)量。直播的每塘播2粒，深種淺蓋，塘深4寸，蓋土三寸以增強抗旱能力。播種期以谷雨至立夏為宜。畝播種量15kg，基本苗5200株/667㎡。

4.3地膜覆蓋，查苗補缺

透雨后播種，及時覆蓋，要求墑平土細。在無風(fēng)的傍晚或早上拉緊、蓋嚴、壓實，以增溫保濕，促苗早生快發(fā)。播種后10d，當苗有一半出土?xí)r，及時破膜，引苗出膜。破膜太晚容易燒苗，破膜后用細土封口，以防冷風(fēng)灌入，破膜最好在下午11點以前，下午4點以后，如發(fā)現(xiàn)有死苗或缺塘，及時補種，或?qū)⑹孪扔玫拿缁蛴脧闹車g的苗來補苗。蕓豆苗及易成活，補苗后及時澆定根水。

4.4中耕除草，看苗追肥

不覆膜的加強中耕除草，以防止雜草爭肥爭水，中耕除草能增加土壤通透性，破壞有些病蟲害的生存環(huán)境，達到生態(tài)治理的目的。

除了施足底肥外，視豆苗生長情況施一次追肥時間掌握在初花期，用尿素10-15 kg/667㎡，趁土潮時在兩株中間打塘施入并隨即蓋土封口，施肥時不要直接施在根部，以免燒苗。

4.5防治病蟲害

白蕓豆最常見的真菌性病害有斑點病、角斑病、褐斑病、根腐病、炭疽病、菌核病、灰霉病、輪紋葉斑病。細菌性病害有細菌性褐斑病、普通細菌性疫病、細菌性暈疫病、細菌性萎焉。病毒病主要是普通花葉病毒病。蟲害主要有：白粉虱、甜菜夜蛾、中華稻蝗、豆芫蜻、螟蛾、大青葉蟬、小二十八星瓢蟲、種蠅雙斑螢葉甲、人紋污燈蛾、三點盲蝽、條蜂緣蝽紅蜘蛛、葉甲。

細菌性病害的藥劑防治：在病害發(fā)生初期噴灑氫氧化銅或含銅殺菌劑，每周噴灑一次，連續(xù)噴灑1-2次。

炭疽病的防治方法;用種子重量的0.4%的50%多菌靈或福美雙可濕性粉劑拌種，在發(fā)病初期，用75%百菌清可濕性粉劑600倍液，每隔7-10d噴灑一次，連續(xù)噴灑2-3次。

菌核病的防治：于發(fā)病初期噴灑50%甲基托布津可濕性粉劑500-700倍液，每隔7d噴一次，連續(xù)噴2-3次。

普通花葉病毒病的防治選用無病或抗病品種，調(diào)整播種期盡量避開蚜蟲的高發(fā)期;防蟲治病是普通花葉病毒病的防治策略。

灰霉病的防治：在發(fā)病初期，選用2%武夷霉素200倍液或56%甲霉靈可濕性粉劑600-800倍液每隔7d噴1次，連續(xù)噴2-3次。

甜菜夜蛾藥劑防治可選用10%吡蟲啉可濕性粉劑2500倍液在幼蟲低齡期，及時噴霧防治1-2次。

豆芫青防治采用2.5%溴氫菊酯乳油8000-10000倍液噴施殺滅成蟲。

三點盲蝽、條蜂緣蝽在成蟲、若蟲危害盛期，選用20%殺滅菊酯2000倍液農(nóng)藥噴霧1-2次。

4.6及時搭架，調(diào)整植株

苗高30cm時插支架，引蔓上架，每塘插竹木支架一根，長度在2m以上，搭人字形或三角架形，以防風(fēng)害。

大白蕓豆側(cè)枝很多，莖葉繁茂，互相擁擠，影響通風(fēng)透光，常導(dǎo)致落花落果，要適當打去過多的側(cè)枝，大白蕓豆花很多，但結(jié)莢很少、為了使養(yǎng)分集中供應(yīng)下部花，及早將花梗尖端的花柄打去一部分。大白蕓豆8月以后結(jié)的莢多數(shù)不能成熟。將植株主側(cè)蔓的頂尖摘掉，使養(yǎng)分集中于果莢，提早成熟。

4.7及時采收

成熟一批采摘一批，否則易霉爛變質(zhì)，白蕓豆種子較飽，易干燥。連莢采收，放于陰涼處風(fēng)干，不要暴曬，最好一次脫粒，這樣能保證種子的光澤度和商品率。

4.8選種留種

俗話說：“種子年年選，產(chǎn)量節(jié)節(jié)高”，大白蕓豆單株個體產(chǎn)量懸殊很大，所以應(yīng)在田間選擇早熟、豐產(chǎn)單株，掛牌單收單藏，選擇標準：一是結(jié)莢多，特別是下部結(jié)莢多而集中的。二是每莢平均籽粒多而飽滿的，在株選的基礎(chǔ)上，再行粒選，質(zhì)量更好。

總之，要使環(huán)州鄉(xiāng)的大白蕓豆產(chǎn)業(yè)得到進一步發(fā)展，必須解決存在的問題。主要要從加大科技培訓(xùn)的扶持投入資金，加強農(nóng)民科技培訓(xùn)，提高群眾整體科技素質(zhì)：加大新技術(shù)，新品種試驗、示范經(jīng)費投入，加強示范基地建設(shè)，促進新技術(shù)、新品種的推廣入手，從而推動白蕓豆種植的管理水平，提高白蕓豆產(chǎn)品品質(zhì)和商品質(zhì)量來提升經(jīng)濟效益。

參考文獻：

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