李美蓮

摘要：隨著新課程改革的不斷推進，國家已經(jīng)出臺相應的高端職業(yè)教育教學質量規(guī)范，明確要求注重建構“雙導師”結構，加強群職業(yè)教育教師創(chuàng)新教學團隊建設，將其作為教學質量提升的重要舉措。為此，高職院校應盡可能將旅游專業(yè)中的優(yōu)秀人才納入教學團隊，深化校企教育教學合作，推進教師團隊建設的高質量發(fā)展，使理論教學與行業(yè)實踐技能培養(yǎng)有效結合在一起，提升高職院校的核心競爭力以及社會地位，為高職院校的綜合化發(fā)展奠定基礎。

關鍵詞：高職;旅游服務與管理專業(yè);職業(yè)能力;翻轉課堂;項目教學

引言

高職學校肩負著培養(yǎng)社會初級、中級職業(yè)技能人才的任務。隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，各行業(yè)對職業(yè)人才的綜合能力要求不斷提高。上世紀80年代在德國發(fā)展起來的行動導向法在培養(yǎng)人的綜合能力上作用突出。行動導向法是指以職業(yè)實踐活動為導向，通過行動產(chǎn)品來引導并組織教學過程，以培養(yǎng)人的綜合職業(yè)能力為目標的一種先進職業(yè)教學理念。同時，行動導向法作為先進的職業(yè)技術培訓教學法，也是一種新型的職業(yè)培訓教學體系。如今行動導向法在中國職業(yè)教育被廣泛運用?！吨袊糜蔚乩怼肥歉呗毬糜畏张c管理專業(yè)的核心課程。課程是旅游學與地理學兩種學科的有機結合，是一門綜合性、實踐性很強的學科，非常適用行動導向法。本文基于行動導向法對中國旅游地理教學進行探究。

1高職旅游服務與管理專業(yè)教學中存在的問題

（一）“互聯(lián)網(wǎng)+”教育融合模式有待完善。新時代下，旅游+互聯(lián)網(wǎng)和旅游+教育已成為當前推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新方向。因此，高職旅游專業(yè)教學在開展過程中不應僅局限于校內，而應把握行業(yè)發(fā)展，將教學目光轉移到校外，有效延展課程教學范圍。但當前高職學校的旅游服務與管理專業(yè)教學在實際開展過程中，仍存在計算機智能化程度低、計算機基礎設施建設不完善、大部分教師仍采用傳統(tǒng)多媒體教學等問題。（二）課程內容的設置與行業(yè)發(fā)展不符。目前高職旅游服務與管理專業(yè)教學中仍存在課程設置不合理等現(xiàn)象，比如課程體系中宗教和文化內容存在重復的問題。在新時代背景下，文化和旅游融合、智能旅游、全球旅游、文明旅游等旅游模式的衍生，又對旅游人力資源提出了更嚴格的要求。因此，旅游服務與管理專業(yè)課程的設置必須以市場發(fā)展為導向，并結合行業(yè)發(fā)展動態(tài)有針對性地增設全新的專業(yè)課程，如文化旅游地理學、旅游大數(shù)據(jù)分析以及當?shù)胤俏镔|文化遺產(chǎn)等課程。

2旅游管理專業(yè)實踐教學模式

2.1旅游教學實習

為了能夠充分保障理論教學的內容得到充分的鞏固，很多學校都開始應用教學實習方式開展教學，有效地檢驗了教訓內容的科學性。旅游專業(yè)的教學實習主要包括教育類以及實習類的教學。但是就針對實習教學來說，主要分為校外以及校內兩個階段。在整個教育實習的過程中，學校應當組織一些有著深厚經(jīng)驗的教師與學生一同在實習基地進行駐扎，為學生提供幫助，確保旅游教育實習期間各種實習活動的開展得到有效的幫助。而專業(yè)類實習則主要包括校內實訓以及專業(yè)見習、公司實習等方式，這種教學模式能夠充分保障學生獲得從業(yè)人員應當具備的職業(yè)素養(yǎng)。

2.2旅游教學實訓

旅游教學作為一種以實踐為主的課程，實訓課程在開展教學的過程中主要分為兩種，也是專業(yè)教學過程中針對學生基本能力的教學與培養(yǎng)，對學生未來步入工作崗位過程中需要面對的工作以及需求進行模擬。參照當下的教學現(xiàn)狀而言，主要分為特色外語、導游等實訓教學課程。

3高職旅游服務與管理專業(yè)教學創(chuàng)新策略

3.1加強校企合作，培養(yǎng)符合社會需求的應用型人才

對于旅游專業(yè)開展實踐教學工作而言，校企合作教學模式其實是一種創(chuàng)新性十足的教學方式，而能夠實現(xiàn)校企之間的雙贏。進行了校企協(xié)同教育，一個原因就是希望讓旅游管理這個專業(yè)的教師們積極主動地參與到旅游企業(yè)的管理和經(jīng)營中，從而不斷用自己的實踐去豐富和充實課堂教學;第二是希望學生能夠積極參與到對旅游企業(yè)（包括酒店、旅行社及風景名勝區(qū)等）的運營經(jīng)驗和管理服務的具體實習活動，要為學生真正提供一些實踐機會，拓展研、學、產(chǎn)的互相融合;第三，針對學生的實際情況對課堂教學制度教學進行改革，在教學開展的過程中可以與企業(yè)協(xié)商，讓相關專家以及從業(yè)人員開展教學。通過旅游企業(yè)的優(yōu)秀經(jīng)理和基層服務工作者向大學生介紹了旅游企業(yè)全體員工的專業(yè)素質要求及其在旅游企業(yè)中的發(fā)展歷程等，塑造堅固的專業(yè)觀念。校企合作不是形式上簽訂合作協(xié)議就算完成了。重點是從合作中培養(yǎng)企業(yè)需要的真正有用的人才，讓學生學以致用，培養(yǎng)真正符合社會需求的應用型人才。對此需要企業(yè)列出崗位責任的明確要求，學校結合其要求針對性開設專業(yè)課程，同時可以聘請企業(yè)資深人才來校進行培訓，以保證校企合作的最終效果。

3.2利用景區(qū)仿真軟件創(chuàng)設學習情境

旅游服務與管理專業(yè)要對學生進行信息技術應用教學，GoogleEarth技術、信息檢索技術等都可為學生提供逼真有效的導游工作情境作為學習情境，學生通過各種旅游APP等途徑模擬體驗風景名勝區(qū)，軟件公司開發(fā)的西湖景區(qū)游覽仿真軟件創(chuàng)設了三維虛擬環(huán)境，是采用先進的人機交互達到教學目標，老師對VR進行知識講解，讓學生根據(jù)教學內容進行操作，軟件再現(xiàn)了斷橋殘雪、白堤、三潭印月、雷峰塔等西湖美景，學生在對景區(qū)進行講解時，系統(tǒng)可對學生講解內容、音量語速等提出修改意見，師生互動過程被錄制可存入教學資源庫，通過教師引導學生使用，為學生提供創(chuàng)設體驗場景和實操作機會，仿真軟件趣味性較強且學生學習積極性較高。

3.3研究應用性課題

在高職旅游管理專業(yè)教育教學過程中，高職院校需要根據(jù)實際情況做好群職業(yè)教育教師創(chuàng)新教學教師團隊的專職和兼職分工，由專業(yè)理論性強的教師進行專業(yè)理論知識的教學，由技能過硬的教師進行實踐技能教學，以提高整體教學實效。這樣的分工，有利于發(fā)揮教師的專業(yè)特長，能更好地優(yōu)化和利用教學資源，促進教師的專業(yè)化成長。理論專業(yè)教師與實踐技能專業(yè)教師要相互配合，實現(xiàn)理論專業(yè)知識與實踐技能的相互滲透，促進學生理論知識與實踐技能的融會貫通。在教學過程中，教師可依據(jù)大型的校內實訓基地建構旅行團隊以及“休閑貼吧”，幫助學生在校園內承接對應的業(yè)務，實現(xiàn)對課程、實訓環(huán)節(jié)的內容衍生，將課程實踐融入課程教學，實現(xiàn)教學相長。這種教學模式，能讓學生快速適應自己的職業(yè)角色，仿佛置身于實際工作環(huán)境之中;能提升學生專業(yè)素養(yǎng)，讓學生更好地適應未來的職業(yè)需要。在專業(yè)教師的指導下，學生能快速完成相關實習任務，提升自己的實踐技能。

結束語

總之，目前高職旅游服務與管理專業(yè)教學仍與行業(yè)發(fā)展動態(tài)和實際要求存在明顯偏差，需要相關高職學校不斷優(yōu)化與完善教學方法和策略，靈活運用“翻轉課堂”教學模式、項目教學模式以及校企合作等手段，推動學生全面均衡發(fā)展、提高學生在市場中的核心競爭力，在拓展學生專業(yè)理論知識結構的同時，組織學生參與各種實踐活動，從真正意義上有效提高學生的旅游服務與管理專業(yè)素養(yǎng)。

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