張有興

(延平區(qū)眾興堂茶洋窯陶瓷工作室 福建 南平 354200)

中國(guó)文化博大精深，茶文化作為中國(guó)文化的一部分，對(duì)文化產(chǎn)生了很大的影響。茶起源中國(guó)，它產(chǎn)生了大量的手工藝品。建盞是茶文化活動(dòng)的一個(gè)載體，建盞工作關(guān)系到文化事業(yè)，我國(guó)需要加強(qiáng)對(duì)建盞燒制工藝的開發(fā)。盡管建盞在我國(guó)的燒制歷史較長(zhǎng)，但在燒制的過程中，仍有許多問題亟待解決。建盞燒制過程中，既要注意燒制過程的完成度，又要注意燒制過程的規(guī)范。采用不同方式燒制的建盞的藝術(shù)價(jià)值也不同。

1 建盞創(chuàng)作中的工匠精神

建盞產(chǎn)自“建窯”,“建窯”是中國(guó)宋代著名的民窯之一，因窯出建州、建寧府轄地而得名“建窯”, 有大量遺址位于今福建省南平市建陽(yáng)區(qū)各地(古時(shí)隸建寧府甌寧縣)。作為閩北最有特色的黑釉瓷，以燒造風(fēng)格獨(dú)特的黑釉碗著稱，俗稱“建盞”。它的制品在宋代已負(fù)盛名，一度經(jīng)海上絲綢之路熱銷海外。建盞釉色品類豐富，尤以兔毫紋、油滴、曜變等名貴瓷品飲譽(yù)海內(nèi)外，在北宋中期至南宋中期曾經(jīng)是建窯的鼎盛時(shí)期，后由于飲茶習(xí)慣、審美意識(shí)諸多方面的變化影響，宋代之后，由于戰(zhàn)亂等諸多因素，建盞燒制技藝逐漸走向衰落，以至停燒。改革開放后，失傳800年的建盞燒制技藝得到恢復(fù)發(fā)展。2011年5月23日，“建窯建盞燒制技藝”被國(guó)務(wù)院列入第三批全國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。建盞燒制不僅是手工藝品的熔煉，也是土與火的碰撞。建盞的質(zhì)量不僅僅取決于燒制的過程，也取決于大師的個(gè)人經(jīng)驗(yàn)。美術(shù)素養(yǎng)在工藝中，溫度作為決定爐燒成敗的重要因素，起著極為重要的作用[1]。燒制溫度過高會(huì)導(dǎo)致建盞變形，燒成溫度過低會(huì)導(dǎo)致建盞不能結(jié)晶。同一配方如果窯的溫度不同，成品也會(huì)不同，所以外部因素很微妙，可能影響整體狀態(tài)。建盞近幾年來(lái)流行，但是優(yōu)質(zhì)的建盞數(shù)量不多，建盞不僅需要優(yōu)質(zhì)的燒成工藝，更需要專業(yè)的理論支撐，燒制過程并非一蹴而就，而是幾代中國(guó)人集體智慧的結(jié)晶。因此，燒制過程必須嚴(yán)格把關(guān)。建盞的燒制形式主要有兩種，一是電窯爐電燒，市面上大多數(shù)的建盞都是由這種方式生產(chǎn)制作出來(lái)。另一種是龍窯柴燒，需要經(jīng)過四天三夜或是更長(zhǎng)時(shí)間的高溫?zé)?，需要極富經(jīng)驗(yàn)的匠人對(duì)窯爐溫度的精密預(yù)測(cè)控制，匠人們需要24小時(shí)輪班投柴，確保溫度和火候，需要耗費(fèi)大量木材和人工。工匠精神要求在新的時(shí)代里始終保持虔誠(chéng)的心，耐心學(xué)習(xí)，要貫徹工匠精神，使建盞創(chuàng)作人員既能學(xué)到基礎(chǔ)知識(shí)，又能了解工匠精神的內(nèi)涵，并認(rèn)真對(duì)待自己所做的每一件事。要想全面把握工匠精神的創(chuàng)新發(fā)展，培養(yǎng)優(yōu)秀人才要從日常生活和身邊的點(diǎn)滴小事抓起，不要自高自大，要把握好機(jī)遇，才能順利完成思想政治教育，以工匠精神激勵(lì)建盞創(chuàng)作人員不斷進(jìn)取，全面提高綜合素質(zhì)[2]。

2 提高建盞燒制工藝完成度的方法

2.1 胎坯選擇要嚴(yán)格

手工制品的生產(chǎn)有嚴(yán)格的制度和相關(guān)的制造程序，建盞的燒制需要特殊的胎土，胎土直接影響到建盞的成品，所以胎坯土質(zhì)材料需要嚴(yán)格篩選。石英石作為重要組成部分，對(duì)整體燒成有很大影響。當(dāng)加熱時(shí)溫度持續(xù)升高時(shí)，高溫會(huì)產(chǎn)生新的物質(zhì)，這些物質(zhì)被稱為莫來(lái)石。具備抗高溫性能，可以從根本上提高耐熱性。此外，建盞基礎(chǔ)的含鐵量高于普通瓷，鐵不僅有助于強(qiáng)化，而且有助于建盞著色，從而使成品更美觀，質(zhì)量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)[3]。

2.2 注意焙燒階段的影響

焙燒階段是建盞制作過程中不可或缺的部分。焙燒對(duì)坯體水分有嚴(yán)格要求。坯體水分過多會(huì)在高溫下出現(xiàn)破裂現(xiàn)象。由于焙燒階段對(duì)溫度要求很高，所以在焙燒過程中還需嚴(yán)格控制溫度，能夠大幅度降低成本。

2.3 聘請(qǐng)專業(yè)的建盞師傅

建盞講究天時(shí)、地利、人和，如果設(shè)備較為先進(jìn)、材料較為齊全，那么專業(yè)化的建盞師傅能夠燒出更加優(yōu)秀的作品，所以要聘用專業(yè)的建盞師傅，規(guī)范他們的基礎(chǔ)理論知識(shí)，提升他們的實(shí)踐能力，從而燒出更多優(yōu)秀的作品。

2.4 科學(xué)控制燒制過程

建盞在燒制過程中會(huì)產(chǎn)生裂縫和脹大，造成這些現(xiàn)象的主要原因是沒有進(jìn)行科學(xué)有效的控制。比如，在燒制過程中，每個(gè)建盞都會(huì)產(chǎn)生一些氣泡，這些氣泡直接影響到建盞的顏色和質(zhì)量。如果工藝管理科學(xué)嚴(yán)密，將減少對(duì)建盞質(zhì)量產(chǎn)生的影響。在建盞燒制時(shí)根據(jù)不同溫度作用，會(huì)導(dǎo)致釉面原有的結(jié)構(gòu)分解生成大量的氣泡，這些氣泡會(huì)在坯體表面漂浮，并且與坯體持續(xù)發(fā)生反應(yīng)，使坯體中的某些成分快速分解，坯體與釉面所接觸部分會(huì)形成比較粗糙的結(jié)構(gòu)，能夠促使釉和坯體更加緊密結(jié)合，而且建盞內(nèi)部材料分布不夠均勻，含有大量的鐵元素物質(zhì)能夠促進(jìn)加熱的速度和溫度顯著變化，溫度過高或過低會(huì)直接影響釉面的燒制效果。例如在低溫環(huán)境下液相分離受阻，就無(wú)法生成大量的飽和溶液晶體[4]。

2.5 建盞燒制工藝

目前建盞燒制主要包括油滴、兔毫、曜變等多種類型，常見主要以油滴釉為主。在油滴釉燒制時(shí)，通過還原燒制的方式，可以使胎體釉面發(fā)生相變，燒結(jié)或者顯微組織的變化，通過升溫保溫等一系列操作，使得成核結(jié)晶等步驟快速完成。在油滴盞燒制前需要保證坯體干燥，避免在高溫?zé)茣r(shí)出現(xiàn)坯體爆裂等情況，要增強(qiáng)坯體的自身承受能力，通過盡快升溫保證能源資源節(jié)約，而且也可以確保坯體與釉面的有機(jī)物質(zhì)發(fā)生充分的氧化反應(yīng)，為后續(xù)的燒制提供有利環(huán)境，在溫度足夠的條件下，釉面會(huì)產(chǎn)生大量液相，需要加入強(qiáng)還原氣體，使整個(gè)建盞充分還原。釉面會(huì)產(chǎn)生許多氣泡，通過釉層，還原坯體可以形成氣泡，排除釉面坯體中所產(chǎn)生的鐵離子，隨著氣泡到達(dá)表面，在氣泡破裂后會(huì)形成類似井口一樣釉面。這些井口隨機(jī)分布，使每一個(gè)建盞都呈現(xiàn)出獨(dú)特的紋路，熔融釉面在熔融狀態(tài)下還原，可以使得鐵價(jià)位降低，低價(jià)位的鐵離子也會(huì)使熔融釉黏度下降，對(duì)晶核的產(chǎn)生具有顯著的效果，所以成核階段需要對(duì)鐵原子遷移，成核速度對(duì)熔融過飽和度十分敏感，所以在油滴釉配置時(shí)，需要采用礦物釉石。如果晶核直徑超過臨界尺寸時(shí)，成核階段完成，隨著預(yù)埋晶種技術(shù)的不斷發(fā)展，能夠在上釉之后，直接在釉面下預(yù)埋晶種，使得結(jié)晶效果更加快速，甚至連結(jié)晶的位置都可以得到有效控制，但這種人為的工藝使得建盞天然的藝術(shù)性喪失，所以目前對(duì)于預(yù)埋晶種技術(shù)的應(yīng)用并不普遍[5]。

3 結(jié)語(yǔ)

工匠精神是當(dāng)今社會(huì)符合社會(huì)主義核心價(jià)值觀的一種重要思想，在日常生活中起著主導(dǎo)作用，也是社會(huì)發(fā)展的一種重要?jiǎng)恿?，新時(shí)期要注重工匠精神的傳承和發(fā)揚(yáng)，作為人才培養(yǎng)的重要場(chǎng)所，通過建盞創(chuàng)作可以增強(qiáng)匠人的思想道德素質(zhì)，把工匠精神融入建盞創(chuàng)作，使匠人充分理解工匠精神，并在工作中不斷地實(shí)踐，提高匠人的工作經(jīng)驗(yàn)和技能。