茅慧玲，魏筱詩(shī)，崔艷軍，孫偉圣，田廣燕，王 翀,

（1.浙江農(nóng)林大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院·動(dòng)物醫(yī)學(xué)院，浙江 臨安 311300；2.浙江省畜禽綠色生態(tài)健康養(yǎng)殖應(yīng)用技術(shù)研究重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，杭州 311300；3.浙江農(nóng)林大學(xué)集賢學(xué)院浙江臨安，浙江 臨安 311300）

近年來(lái)，我國(guó)畜牧業(yè)呈現(xiàn)快速發(fā)展勢(shì)頭，畜牧業(yè)生產(chǎn)方式由傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式的向規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，迫切需要更多專(zhuān)業(yè)技能扎實(shí)、綜合能力強(qiáng)、具有創(chuàng)新精神的畜牧科技人才。因此，加強(qiáng)高等學(xué)校相關(guān)專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量至關(guān)重要。畜牧微生物學(xué)是我國(guó)動(dòng)物科學(xué)專(zhuān)業(yè)一門(mén)重要的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課程，該課程內(nèi)容豐富，涉及面廣。教學(xué)目的是應(yīng)用微生物學(xué)的理論知識(shí)，研究畜禽相關(guān)的病原微生物，飼料及畜產(chǎn)品加工、檢驗(yàn)、貯藏等方面有關(guān)的微生物學(xué)問(wèn)題，具有很強(qiáng)的實(shí)踐性和應(yīng)用性。實(shí)驗(yàn)教學(xué)是該門(mén)課程的一部分，通過(guò)實(shí)踐操作可以讓學(xué)生加深對(duì)理論知識(shí)的理解和掌握，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)思維能力和增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力。為了讓學(xué)生能夠適應(yīng)時(shí)代要求，本文就實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革進(jìn)行了探討。

1 進(jìn)行研究性教學(xué)的重要性和必要性

《畜牧微生物學(xué)》實(shí)驗(yàn)課程是以細(xì)菌結(jié)構(gòu)形態(tài)觀察，細(xì)菌抹片制備和染色，培養(yǎng)基制備，細(xì)菌分離培養(yǎng)移植和觀察，飼料和鮮乳微生物學(xué)檢查為主要內(nèi)容。其教授的目的在于能夠熟練掌握微生物學(xué)檢驗(yàn)的基本操作技能，增強(qiáng)學(xué)生解決實(shí)際問(wèn)題的能力。然而，現(xiàn)有的實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容都為驗(yàn)證性，教師先講一遍實(shí)驗(yàn)的原理、目的和步驟，之后學(xué)生按照教師的講述將試驗(yàn)流程完成一遍。這種實(shí)驗(yàn)課，學(xué)生只是機(jī)械地、簡(jiǎn)單地重復(fù)課本上的操作，缺乏主觀能動(dòng)性，更談不上為實(shí)踐中靈活運(yùn)用和創(chuàng)造性解決問(wèn)題，實(shí)驗(yàn)教學(xué)的成效甚微。因此，改革現(xiàn)有的這種灌輸式實(shí)驗(yàn)教學(xué)迫在眉睫。研究性教學(xué)是一種類(lèi)似于科學(xué)研究的方式組織和引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)獲取并運(yùn)用知識(shí)，從而培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神、訓(xùn)練批判性思維、提高實(shí)踐能力的教學(xué)方式，具有探究性、自主性、靈活性和開(kāi)放性等特點(diǎn)。這種教學(xué)方式能夠更好的培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、思考問(wèn)題、探究問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。由此可見(jiàn)，《畜牧微生物學(xué)》實(shí)驗(yàn)課程采用研究性教學(xué)具有很強(qiáng)的必要性，是培養(yǎng)具有創(chuàng)新思維，解決實(shí)際問(wèn)題能力的綜合性畜牧人才的必然趨勢(shì)。

2 教學(xué)模式多元化

傳統(tǒng)基于講義的教學(xué)模式以教師講授為主，具有很好的條理性和連貫性，但是不利于培養(yǎng)學(xué)生的思考問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，不易激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性。學(xué)生往往一看了之，一做就算，做完就忘，以至于在實(shí)際工作中不會(huì)應(yīng)用。而且傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容是按照理論教學(xué)內(nèi)容順序安排，孤立的驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)。學(xué)生往往為了做而做，并不去考慮為什么要這么做。而研究性實(shí)驗(yàn)教學(xué)則可以采用多元化的教學(xué)模式。課前觀察認(rèn)知式教學(xué)，課中綜合探索翻轉(zhuǎn)式教學(xué)，課后互動(dòng)式教學(xué)，多種教學(xué)模式的有機(jī)結(jié)合，有利于調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)探索的積極性和主動(dòng)性。

課前，包括教師教學(xué)資源準(zhǔn)備和學(xué)生課前自主學(xué)習(xí)兩個(gè)環(huán)節(jié)。教師制定教學(xué)計(jì)劃，確定教學(xué)內(nèi)容。借助網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)，安排學(xué)生根據(jù)自己的時(shí)間把細(xì)菌學(xué)檢查的基本實(shí)驗(yàn)方法弄懂弄通。組建班級(jí)微信群，學(xué)生在自我學(xué)習(xí)過(guò)程中遇到的問(wèn)題隨時(shí)在群里與老師和同學(xué)進(jìn)行討論。通過(guò)這一過(guò)程學(xué)習(xí)，學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)的基本原理和操作方法有了了解。然后教師將以前孤立的實(shí)驗(yàn)歸納整合成三個(gè)主要實(shí)驗(yàn)內(nèi)容：“水的細(xì)菌總數(shù)檢驗(yàn)”“青貯飼料中微生物學(xué)檢驗(yàn)”“肉和肉制品中的大腸菌群數(shù)的檢驗(yàn)”。將學(xué)生分成三組，每組一個(gè)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，由學(xué)生查閱文獻(xiàn)資料，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案。所有這些內(nèi)容在理論教學(xué)周內(nèi)完成。

課中，首先教師講解實(shí)驗(yàn)室的注意事項(xiàng)，然后將教與學(xué)的主體進(jìn)行調(diào)換，由每組的組長(zhǎng)負(fù)責(zé)講解實(shí)驗(yàn)的原理，內(nèi)容以及操作等等。教師是教學(xué)活動(dòng)的宏觀指導(dǎo)者，而學(xué)生是教學(xué)活動(dòng)的主體。自主的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)極大地激發(fā)了學(xué)生的求知欲，學(xué)生由被動(dòng)學(xué)習(xí)者轉(zhuǎn)換為主動(dòng)學(xué)習(xí)者，教學(xué)效果將大大的提高。

課后，由各小組總結(jié)分析，對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果出現(xiàn)的疑惑進(jìn)行交流討論，再由教師的引導(dǎo)下，學(xué)生自主發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題，從而培養(yǎng)學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中實(shí)事求是的科研態(tài)度。

3 考核體系的改革

為了全面有效地評(píng)價(jià)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Γ瑪P棄之前的實(shí)驗(yàn)報(bào)告制考核，建立一個(gè)基于實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、操作和報(bào)告，學(xué)生的思維創(chuàng)新性，講解的邏輯性，以及師生互動(dòng)協(xié)作等多方面進(jìn)行評(píng)價(jià)。主要考核評(píng)價(jià)體系如下：考勤（5%）；實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)合理性和可操作性（20%）；每組講解時(shí)候的邏輯性和完整性（20%）；實(shí)驗(yàn)操作的規(guī)范性，基本實(shí)驗(yàn)技能（抹片制備、油鏡的使用及清潔、高壓鍋的使用等等）的考核（30%）；實(shí)驗(yàn)報(bào)告的完整性，包括各個(gè)知識(shí)點(diǎn)的總結(jié)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析等（25%）。

4 小 結(jié)

《畜牧微生物學(xué)》研究性實(shí)驗(yàn)課程的改革不是一蹴而就的，需要結(jié)合本學(xué)校的本科教學(xué)條件，借鑒兄弟院校的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，在改革中不斷探索修正。改革和實(shí)踐的目的是培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)主動(dòng)性和實(shí)踐創(chuàng)新能力，以及解決實(shí)際問(wèn)題的能力。最終為我國(guó)畜牧業(yè)穩(wěn)定快速發(fā)展輸送更多專(zhuān)業(yè)技能扎實(shí)、創(chuàng)新思維和綜合能力強(qiáng)的畜牧科技人才。