杜玉財(cái)

（遼寧省朝陽市建平縣奎德素動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，遼寧 朝陽 122407）

肉牛育肥效果的影響因素來自多方面，飼養(yǎng)管理水平對(duì)于肉牛飼養(yǎng)品質(zhì)有著極其重要的影響。為了提升肉牛育肥的經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)當(dāng)從提升肉牛個(gè)體免疫力方面入手，做好疾病防控工作，同時(shí)做好日常飼養(yǎng)管理工作，選擇高品質(zhì)的飼養(yǎng)品種，這樣才能提升肉牛育肥質(zhì)量。本文對(duì)肉牛育肥的影響因素和飼養(yǎng)管理辦法進(jìn)行簡要分析。

1 肉牛育肥的影響因素

1.1 肉牛的個(gè)體影響因素

肉牛的個(gè)體品種類型對(duì)于肉牛育肥影響因素較為明顯。目前肉牛的種類比較多，不同種類的飼養(yǎng)要求不同。在相同的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，肉牛的體重、生長狀態(tài)以及肉質(zhì)等都有一定的差異。例如，大型品種牛的成型速度要比小型品種快，肉質(zhì)也更加出色。另外不同性別、不同年齡的肉牛育肥效果也不相同，肉的品質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)成分也不同。公牛的成長速度普遍要比母?？?，而母牛的脂肪要比公牛稍多。在具體的飼養(yǎng)過程中，要根據(jù)肉牛的品種及個(gè)體差異，采取合適的飼養(yǎng)方法。

1.2 肉牛的養(yǎng)殖管理因素

在飼養(yǎng)過程中，肉牛的飼料會(huì)對(duì)育肥效果產(chǎn)生很大影響。飼料的品質(zhì)以及飼料營養(yǎng)成分，會(huì)成為肉牛育肥的關(guān)鍵因素。在肉牛育肥過程中，不同生長周期所需要的營養(yǎng)成分存在明顯差異性。如果飼料品質(zhì)存在問題，會(huì)導(dǎo)致肉牛發(fā)育遲緩甚至生??；飼料養(yǎng)分與肉牛生長周期不匹配，會(huì)導(dǎo)致肉牛的免疫力不足，體內(nèi)微量元素等物質(zhì)不足，會(huì)影響肉質(zhì)的口感。飼養(yǎng)環(huán)境管理也會(huì)對(duì)肉牛育肥質(zhì)量產(chǎn)生影響，如果圈舍的氣溫過低、空氣環(huán)境陰暗潮濕、衛(wèi)生狀況不佳，容易導(dǎo)致肉牛出現(xiàn)生病，對(duì)食欲產(chǎn)生影響，這樣就會(huì)對(duì)個(gè)體的正常生長產(chǎn)生影響，使肉牛的體重和肉質(zhì)都出現(xiàn)問題。

2 肉牛育肥的飼養(yǎng)管理方法

2.1 做好培育以及選種工作

肉牛的品種對(duì)于育肥效果會(huì)產(chǎn)生決定性影響。因此，為了提升肉牛育肥質(zhì)量，應(yīng)當(dāng)根據(jù)實(shí)地情況，選擇合適的肉牛育肥品種。目前比較常見的肉牛品種是西門塔爾、夏洛萊等雜交品種。育肥牛的黃金年齡在1.5～2歲，這個(gè)時(shí)期的個(gè)體生長比較快，且已經(jīng)具有一定的抗病能力，對(duì)飼料的吸收率比較高，經(jīng)濟(jì)性較好。在肉牛選擇完畢后，需要進(jìn)行15～20 d的觀察期，主要查看肉牛個(gè)體是否存在疾病問題，如果存在疾病問題要及時(shí)進(jìn)行處理，防止傳染給其他牛群。同時(shí)也是為了肉牛適應(yīng)新的生長環(huán)境，降低肉牛存在的應(yīng)激反應(yīng)。觀察期之后，肉牛無疾病或明顯不適，方可進(jìn)行混養(yǎng)。

2.2 做好日常喂養(yǎng)工作

肉牛育肥質(zhì)量與日常的飼料喂養(yǎng)管理工作密切相關(guān)。保證肉牛育肥質(zhì)量，應(yīng)當(dāng)給肉牛提供充足的養(yǎng)料，保證飼料的品質(zhì)優(yōu)良和營養(yǎng)成分全面。飼養(yǎng)人員應(yīng)當(dāng)在肉牛的不同生長階段，添加適應(yīng)的維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，這樣才能保證肉牛的正常生長，提高牛肉品質(zhì)。飼養(yǎng)人員要保證飼料的質(zhì)量，從正規(guī)渠道購買有品質(zhì)保障的飼料，同時(shí)做好飼料的保管工作，防止飼料出現(xiàn)發(fā)霉、變質(zhì)等問題。在飼養(yǎng)前，要對(duì)飼料進(jìn)行脫毒處理，主要目的是去除飼料中存在的霉菌毒素。為了保證肉牛育肥的品質(zhì)，應(yīng)當(dāng)適當(dāng)加入一定量的精細(xì)飼料，保證肉牛的營養(yǎng)攝入比符合正常生長需求。

2.3 加強(qiáng)飼養(yǎng)管理質(zhì)量

肉牛育肥的飼養(yǎng)方式應(yīng)當(dāng)采取精細(xì)養(yǎng)殖方法。養(yǎng)殖人員要在養(yǎng)殖前，對(duì)肉牛進(jìn)行分群，按照性別、體重、年齡大小、身體狀況、有無患病經(jīng)歷等方面進(jìn)行科學(xué)分群，這樣能提升飼養(yǎng)管理質(zhì)量。同時(shí)養(yǎng)殖人員還要定期給肉牛洗澡，保證身體干凈整潔，表皮沒有蜱蟲等影響肉牛生長的有害蟲類。每日要給牛進(jìn)行“刷毛按摩”，促進(jìn)個(gè)體生長。為了保證肉的品質(zhì)，可以適當(dāng)采取散養(yǎng)方式，但要注意疾病的控制和預(yù)防，在養(yǎng)殖場(chǎng)周圍建立防護(hù)柵欄和防護(hù)鋼網(wǎng)。散養(yǎng)時(shí)間不宜過長，防止對(duì)肉牛的育肥效果產(chǎn)生影響。

2.4 加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境的管理

飼養(yǎng)人員要保證牛舍的環(huán)境干凈整潔，每日對(duì)牛舍進(jìn)行處理，清除排泄物，定期進(jìn)行消毒處理，每日要將牛舍進(jìn)行開窗通風(fēng)，要保證牛舍內(nèi)環(huán)境不潮濕。在夏季，要防止牛舍內(nèi)出現(xiàn)溫度過高、細(xì)菌滋生等問題；冬季要對(duì)牛舍進(jìn)行防寒處理，保證牛舍內(nèi)溫度適宜。同時(shí)要在牛舍兩側(cè)墻壁開設(shè)窗戶，保證肉牛受到足夠的自然光照射。

2.5 做好肉牛疾病防治工作

肉牛的疾病預(yù)防和控制工作對(duì)于肉牛的育肥效果會(huì)產(chǎn)生比較大的影響。除了要定期對(duì)牛舍和養(yǎng)殖區(qū)域進(jìn)行消毒以外，還需要注射防疫疫苗，根據(jù)肉牛的不同生長周期和不同的疾病預(yù)防類型，選用相應(yīng)的疫苗。另外還要做好養(yǎng)殖場(chǎng)的驅(qū)蟲工作，防止蟲媒傳播，影響肉牛育肥質(zhì)量。