崔海燕

每到秋冬之時(shí)，母親總會(huì)在我們耳邊念叨：秋收枸杞子，冬采地骨皮。天氣漸漸變得寒冷，枸杞子的身影在我家也愈加明晰起來(lái)。母親在煮粥時(shí)會(huì)放一二十顆.平時(shí)則拿小碟子數(shù)二十顆盛好，供這一天不定時(shí)嚼服。

母親說(shuō)，枸杞子具有補(bǔ)肝腎、益精氣、長(zhǎng)肌肉、改善面色、明目安神、祛風(fēng)治虛、延年益壽、強(qiáng)健筋骨等功效，嚼服效果最好?，F(xiàn)在很多人都用枸杞子泡水或煲湯，雖說(shuō)也好.但畢竟是退而求其次了。

母親還說(shuō)，萬(wàn)事都有一個(gè)度，再好的東西也只有適量吃，才能發(fā)揮最佳的效果。就比如枸杞吧，保健用每天30克左右就夠了。而且一定要堅(jiān)持才能見(jiàn)效。不過(guò)，如果遇到感冒發(fā)燒或身體有炎癥、腹瀉時(shí)，就得停一停了。

專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)

枸杞素有“寶樹(shù)”“藥樹(shù)”的美稱(chēng)，嫩莖和葉作蔬菜，而以枸杞果實(shí)（枸杞子）、根皮（地骨皮）入藥。

枸杞子補(bǔ)腎益精功效顯著，而且藥性平和，被歷代名家推崇為強(qiáng)身健體、延年益壽的良藥。《神農(nóng)本草經(jīng)》中謂其“久服堅(jiān)筋骨”;《名醫(yī)別錄》說(shuō)它“補(bǔ)益精氣”;《食療本草》也記載枸杞“能益人，去虛勞”?！侗静菥V目》記載：“春采枸杞葉，名天精草;夏采花，名長(zhǎng)生草;秋采子，名枸杞子;冬采根，名地骨皮?！?/p>

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，枸杞子含有胡蘿卜素、甜菜堿、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等，具有增加白細(xì)胞活性、促進(jìn)肝細(xì)胞新生的藥理作用，還可降血壓、降血糖和血脂。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，枸杞子具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、潤(rùn)肺滋陰的作用，用于因腎陰虧損、肝氣不足引起的下肢無(wú)力、頭暈耳鳴、遺精不孕、視力減退、面色萎黃無(wú)華、陰血虧虛等諸多表現(xiàn)，尤其適宜老年人服用，有延年益壽的效果。

枸杞如果能與特定的藥食同源之品相配伍，可以有針對(duì)性地起到養(yǎng)生保健的作用。

1.杞菊茶。枸杞子長(zhǎng)于補(bǔ)肝腎陰虛，對(duì)于目暗不明、視物昏花等證療效不錯(cuò)，素有“明眼子”之稱(chēng)?！侗静萁?jīng)疏》記載：“肝開(kāi)竅于目，黑水神光屬腎，二臟之陰氣增益，則目自明矣?！辫坭脚c“明目要藥”菊花配伍應(yīng)用，益陰明目效果更好。民間多以二藥代茶飲，也可用其煮食動(dòng)物肝臟。

2.枸杞骨湯?！侗静萃ㄐ酚涊d：“枸杞子，補(bǔ)腎益精，水旺則骨強(qiáng)，而消渴、目昏、腰疼膝痛無(wú)不愈矣?！辫坭阶尤烁巍⒛I經(jīng)，擅長(zhǎng)補(bǔ)益肝腎。中醫(yī)認(rèn)為，肝主筋、腎主骨，久服枸杞子可強(qiáng)筋健骨。煮骨頭湯或甲魚(yú)湯時(shí)放些枸杞子，配伍山茱萸、熟地、懷牛膝等藥材，強(qiáng)筋健骨的效果會(huì)更好。

3.山楂枸杞飲。枸杞子與山楂、五味子、桑椹、酸棗仁、綠茶等配伍，水煎飲用，或與梨、蘋(píng)果等水果煮食飲湯，滋陰、生津、止渴的效果會(huì)更好。

4.枸杞阿膠膏。肝藏血，腎藏精。枸杞子色紅入血分，因此可用于精血不足導(dǎo)致的面色晦暗、須發(fā)早白等證。枸杞子與黑芝麻、阿膠、龍眼、大棗等益精補(bǔ)血之品熬膏服用，或燉食雞湯、羊肉湯等皆可;或枸杞子6克與大棗2枚共同泡飲，可加強(qiáng)補(bǔ)血功效，適用氣血虧虛、面色萎黃乏力者。

溫馨提醒

枸杞子嚼食效果最佳。將枸杞子洗凈后放在嘴里干嚼，使其中的有效成分吸收得更加充分。用枸杞子保健需要長(zhǎng)期少量吃.不可一次大量食用.健康成年人每天吃20克左右比較合適.治療用量可增加到30克。

枸杞子雖然具有很好的滋補(bǔ)保健作用.但也不是所有的人都適合服用。枸杞子藥性滋膩，外感實(shí)熱、濕邪較重、大便溏瀉、胸腹水者不可多用。由于它溫補(bǔ)身體的效果較強(qiáng)，正在患感冒發(fā)燒、身體有炎癥或腹瀉的人最好別吃。最適合吃枸杞子的是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人，如果想讓效果發(fā)揮的更好.一定要長(zhǎng)期堅(jiān)持，每天吃一點(diǎn)。同時(shí)需要注意的是.枸杞子不能與綠茶一起喝.因?yàn)榫G茶里的鞣酸有收斂吸附作用.會(huì)削弱枸杞子的藥效。