俞旭峰

（中國計量大學(xué)人文與外語學(xué)院，浙江杭州 310016）

緒 論

茶藝是指在茶事活動中的以茶葉為中心的全部操作形式的總稱，又稱“茶道的表現(xiàn)方法”。茶藝包括：茶具、選茗、擇水、烹茶、環(huán)境的選擇等內(nèi)容。茶道中的茶藝是形式和精神的結(jié)合，包含美學(xué)觀點和精神寄托，是茶道中的一種。中國傳統(tǒng)中的茶道，用的是辯證統(tǒng)一的自然觀和個人本身的體驗，從靈魂與肉體的交互中來感受和辨別相關(guān)問題。茶道，當(dāng)以百姓為先，以日常生活為上。茶的精神與藝術(shù)在于人作為飲者對茶的認知，在于其本身淡泊明志，寧靜致遠的情懷。飲茶者，應(yīng)一視同仁，不分高下。茶道，就像生活一樣簡單而明確，從來不需賦予太多玄乎其玄的內(nèi)涵，也不需貫以那些神圣光鮮的精神。對茶道最大的敬和愛，莫過于忠實于茶本身，莫過于茶與人、人與人之間的和諧平等。

1 茶道

唐代時期的茶道文化的興起與發(fā)展同儒佛道的壯大發(fā)展有很緊密的聯(lián)系。陸羽著述了《茶經(jīng)》，研究茶可謂傾盡了其一生的時間，可謂對儒釋道的思想均有不同程度上的涉獵，由此形成了其自己的“精行儉德”的茶道觀。

1.1 陸羽

陸羽（733-804），據(jù)《陸文學(xué)自傳》記載：“字鴻漸，一名疾，字李疵，復(fù)州竟陵人，不知所生，或言有僧得渚水濱，畜之，既長，以《易》自筮，得蹇之漸曰，鴻漸于陸，其羽可用為儀，乃以陸為氏，名而字之?！保筷懹饛陌藲q開始學(xué)禪飲茶，研習(xí)典籍，九歲學(xué)習(xí)寫文章，而后厭棄禪學(xué)，從十歲后堅持不懈的努力學(xué)習(xí)，“問字于學(xué)者，得張恒《南都賦》”。十一歲時，他從寺院出走，到處流浪，甚為可憐。天寶五年（746年），由于演戲而得到河南尹李齊物的賞識，送其書本并推薦其到天門西北火門山鄒夫子處讀書。一直學(xué)習(xí)了七年，到了十九歲，終于學(xué)成出山。幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)，陸羽憑借其努力最后成為中國茶學(xué)的奠基人，被后代譽之為“茶圣”。

1.2 《茶經(jīng)》中的茶道

《茶經(jīng)》一共由十個部分組成。一、總結(jié)概括茶的歷史、名稱、生存環(huán)境，茶的藥用價值和茶的精神等方面，可以視之為茶道的總綱。二、作茶時的種種器具的模樣、材料和使用方法等等。三、有關(guān)唐代時期餅茶的制作。采摘的時候要根據(jù)天氣的情況來進行采摘，最后在制茶，并對成品茶葉按色澤、規(guī)格進行分級。四、陸羽記載了當(dāng)時唐代的煮茶、煎茶時使用的全套茶具，包括但不限于名稱、材料、形狀、使用方法、制造方法和它們本身對于茶湯的影響。五、對煎茶的方法進行了詳細描述。從磨茶、炙茶到擇薪、擇水和煮水的方法，到最終的煎茶分盞，詳細描述了各步驟的方法。六、描繪了那時喝茶的習(xí)俗。在采茶到喝茶的過程中，如何獲得高雅的香氣是主要的目的，并說明了品茶中的禁忌事項，闡述了分茶的方式。七、不完全列舉了從上古時期到唐代時期大部分有關(guān)茶的故事、歷史文獻和資料，例如：經(jīng)、史、子、集中記載的寓言、傳說、詩賦、地志、小說、食經(jīng)、方劑，以及佛教和道教中的有關(guān)記載。八、例舉了當(dāng)時唐代的茶區(qū)分布情況，把茶區(qū)共分為八個：山南，淮南，劍南，江南，浙西，浙東，黔中，嶺南，并以上、中、下來細分每個茶區(qū)茶的品相。九、陸羽說“城邑之中，王工之門，二十四器闕一，則茶廢矣”。陸羽對在特殊的環(huán)境下所進行的茶事活動做了補充說明，如：深山，溪流等。認為在對待茶事方面應(yīng)該視情況來進行改變，要點和最終的歸宿在于成功融入自然。十、進行茶的研究的人應(yīng)該把前面九篇詳細的內(nèi)容記錄下來，并寫于紙上，最好常掛茶席邊，方便進行茶事活動。

唐代由于陸羽著述的《茶經(jīng)》，人們在《茶經(jīng)》中得到知識和啟發(fā)，使得飲茶活動越發(fā)的流行開來。前期經(jīng)過佛教的發(fā)展，到了后期時，由禪宗大力發(fā)展，然后又因為皇室保護道家，由此種種，受佛道的影響，陸羽總結(jié)并發(fā)現(xiàn)茶經(jīng)中的茶道就是“精行儉德”，中國茶道的精神在《茶經(jīng)》中也是有所體現(xiàn)。

1.3 《茶經(jīng)》的人文茶道精神

陸羽首次在《茶經(jīng)》中明確提出“精行儉德”的茶道。不但追求雅致的藝術(shù)層面，而且更注重在精神層面和修養(yǎng)層面這兩方面。人文茶道以人間為中心，注重人間的本性，本性即道。從儒家的方面來看，道是仁；從佛教的方面來看，道是真如；從道家的方面來看，道是自然。道與德相適應(yīng)。他們以自然為道，并將宇宙萬物視為和諧，這樣就覺悟了人世間的本性。儒家通過道，獲得德；佛家是通過“禪”到達真如，真如就是本性。道家強調(diào)自然之道，主張?zhí)烊撕弦?，并以得道作為最終的目的，德與道相輔相成，得道便是德，即是本性。體悟天之大道，發(fā)掘人本來具有的德行，達到了天人同體。道與天、人、地和諧，一體心性與自然合一。佛家講修心，修心的方式即是“禪”。以修禪來修心、安心，不僅僅重視生活禪，也重視坐禪，一坐就是半天。禪宗強調(diào)頓悟，提倡實踐修禪，紅塵煉心。這種思想是在佛性的自覺上展開的，在般若思想的推進下進行的。馬祖禪師對“精行儉德”的茶道有相當(dāng)大的影響，他用人間佛教作為它的中心點，精:認為精行與《周易》相關(guān)，運行的六十四卦是正道。精則是作為宇宙的本源法則，也就是道。德和精是捆綁在一起的，是相輔相成的，道與德是相統(tǒng)一的。精就是行道，儉德，以德作為行道，以儒家的觀點來看，包括敬、淡、雅、儉等等，還有中正平和的思想，升級為人文茶道精神。此茶道，在佛教中體現(xiàn)的是“茶禪一味”。茶與禪的關(guān)系密切，在日常生活中體現(xiàn)的是生活茶和生活禪。和：“如一日曰純香，不生不熟曰清香，火氣均停曰蘭香，雨前神具曰真香似的”；要求人們根據(jù)道而具備德，最好到達敬、靜寂，并且最終獲得無為自然的心境。

2 茶道與高校哲學(xué)教育的融合

2.1 中國高校哲學(xué)教育現(xiàn)狀

哲學(xué)是各個時代知識的精髓，是人類智慧的體現(xiàn)。在漫長的歷史過程中，哲學(xué)家們不斷地思考、追求真理，探索和闡釋人與世界的辯證關(guān)系。它深刻地影響著社會的進步和發(fā)展。它是社會文明的體現(xiàn)，是人類進步的強大動力。從培養(yǎng)人的道德情操和道德價值觀的角度來看，哲學(xué)是不可或缺的，至關(guān)重要的。因此，搞好哲學(xué)教育，做好哲學(xué)教育工作，對我國培養(yǎng)和造就社會主義建設(shè)者和接班人具有重大的現(xiàn)實意義。茶文化在中國是源遠流長，在中國發(fā)源，是中華民族最寶貴的歷史文化遺產(chǎn)之一，中華民族的精神憑借它得到承傳，中華民族的智慧憑借它再現(xiàn)。茶是中國的“國飲”。古語說“文人七件寶,琴棋書畫詩酒茶?！辈璩休d著我國的傳統(tǒng)文化藝術(shù)，通六藝。有客人來家里一般都要敬茶，這是融入到中國人骨子里的禮節(jié)。無論在城市還是鄉(xiāng)村,茶都在這里等你。

隨著個人的成長，人際關(guān)系越來越多并且日益繁雜，不斷有信息涌入進來。這種時候，就突顯了哲學(xué)思維的重要性，哲學(xué)思維的長度超過了一般性、整體性、反思性以及批判性。在信息爆炸的當(dāng)下，正是由于這種“形而上學(xué)”的思維方式，使得事物過于復(fù)雜，從而使事物變得簡單化，以便能讓我們看清方向。哲學(xué)是一種世界觀，不單單只是一種表面的現(xiàn)象，而更是一種對潛在的本質(zhì)的洞察、檢視，有助于更好地把握世界的根本性規(guī)律。雖然各種整合的“觀點”不能直接解決具體問題，但它是處理具體問題過程中的必要整合。如果失去了此種哲學(xué)理性，不了解大勢的人們成了瑣碎的交易主義者。在由“信息爆炸”的“碎片化”的時代，它不僅僅是一種世界觀，同時也是一種方法論，是一種哲學(xué)反思，是一種理性自覺的理論思維方式。

哲學(xué)教育的本質(zhì)貫穿于哲學(xué)教育的兩個主要方面：專業(yè)教育和通識教育。相比較而言，哲學(xué)通識教育對于哲學(xué)的文化基礎(chǔ)和品質(zhì)比較重視，比較重視哲學(xué)文化史方面的傳承；而哲學(xué)專業(yè)教育則對哲學(xué)專業(yè)基礎(chǔ)和能力的培養(yǎng)相當(dāng)重視，重視對哲學(xué)文化的未來創(chuàng)新方面。哲學(xué)教育的根本目的在于培養(yǎng)出自由和充分發(fā)展的人。而人類的發(fā)展決定中國社會的現(xiàn)狀和未來。中國目前已經(jīng)進入了又創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展的新時代，經(jīng)濟社會發(fā)展的動力就是創(chuàng)新。中國由模仿驅(qū)動轉(zhuǎn)向創(chuàng)新驅(qū)動，對中國教育的要求更高，其中就包含了哲學(xué)教育：培養(yǎng)文化創(chuàng)新人才，與此同時，社會也是要求將大學(xué)建成為文化研究和創(chuàng)新的主陣地，要求大學(xué)源源不斷的提供未來發(fā)展需要的新思想、理論和方法。

2.2 茶道在哲學(xué)教育中的體現(xiàn)

茶道精神是以“和”為主要核心的，主要倡議世人和平相處、以禮相待，互相包容，相親相愛，多一份理解，由此來建立相互尊重、和平相處和互相關(guān)心的新時代人際關(guān)系。茶道中的“和”主要強調(diào)要調(diào)整人際關(guān)系，要求敬人愛民、化解矛盾、增進團結(jié)，這樣就有利于社會穩(wěn)定，這樣才能更好地繁榮發(fā)展。茶道在茶文化中處于最核心的地位。茶道的應(yīng)用范圍非常之廣，它的深度和廣度都很廣?，F(xiàn)如今，茶道已經(jīng)廣泛應(yīng)用于社會的方方面面，例如養(yǎng)生領(lǐng)域、教育領(lǐng)域等等。根據(jù)前期的調(diào)查，目前很多高校都已引入了茶道教育?，F(xiàn)在，大學(xué)中的哲學(xué)教育也已經(jīng)用茶道來進行創(chuàng)新性教育教學(xué)。其中提倡的“以人為本”思想體現(xiàn)在高校的學(xué)科教學(xué)中。隨著高校教育改革的愈發(fā)深入，以“學(xué)生為本”觀念越發(fā)深入人心。此外，大學(xué)的教育理念也在發(fā)生根本性的變化，現(xiàn)在更關(guān)注學(xué)生的整體素質(zhì)，強調(diào)全方面發(fā)展，培養(yǎng)學(xué)生全面的個人素養(yǎng)。茶道的和諧、淳樸和自然等思維都得以被靈活地融入進課堂教育中。由此看來，茶道文化對人類社會產(chǎn)生的主要影響，是轉(zhuǎn)變?nèi)说男撵`和行動，恢復(fù)人性與自然溝通。哲學(xué)受到越來越多的重視，即將成為一種新思潮。未來世界對于哲學(xué)和哲學(xué)教育的需求必將會是呈現(xiàn)出持續(xù)上升的態(tài)勢。

國家和人民對哲學(xué)教育的需求，就像是產(chǎn)品和供給，無形中形成了一種供求關(guān)系。有需求就有供給，供給視需求的強度而定，由此可見，供給也可以創(chuàng)造和引導(dǎo)需求。在當(dāng)代，在當(dāng)下，哲學(xué)理論思維方法和相關(guān)人才的需求呈現(xiàn)持續(xù)上升的大趨勢，我們應(yīng)該把握住這一趨勢，使中國哲學(xué)教育的發(fā)展適應(yīng)國家、社會和人民的哲學(xué)需要。順應(yīng)“時代潮流”，在方向性和整體性上符合當(dāng)下發(fā)展的規(guī)律。把握動態(tài)的發(fā)展中的哲學(xué)教育的目標、途徑以及方法。哲學(xué)教育中，從教與學(xué)的角度來處理知識和能力的關(guān)系。哲學(xué)是人的理性的集中體現(xiàn)，哲學(xué)教育應(yīng)成為教育最自覺的領(lǐng)域。這種意識是人們對于自己活動目的的自覺，同時也是對這種活動規(guī)律性的自覺。人的自由不是一定要擺脫不可避免的任性，而是要在認識必然性和遵循規(guī)律性的前提下來改造現(xiàn)實世界。

3 結(jié)語

哲學(xué)教育對于這個時代來說，處于非常重要的地位，文化的繼承與創(chuàng)新依靠專業(yè)教育和通識教育，貫穿于整個哲學(xué)教育。在中華民族全面復(fù)興并走向世界前列之際，高度重視和發(fā)展哲學(xué)教育，是十分明智之舉。在現(xiàn)代方方面面所體現(xiàn)出來的中國人文茶道，依賴的是中國古代傳統(tǒng)思想。通過人文茶道教育提高人性涵養(yǎng)，開闊精神世界，以茶為媒介讓物質(zhì)文明和精神文明得到平衡。