亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        我國(guó)餐飲文化現(xiàn)需求與發(fā)展小議

        2020-12-19 16:38:49陳薇中共吉林市委黨校
        品牌研究 2020年32期
        關(guān)鍵詞:餐飲業(yè)商家餐飲

        文/陳薇(中共吉林市委黨校)

        我國(guó)有著源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的文明生發(fā)史,是世界最古老的文明國(guó)度之一,孕育、傳承和發(fā)展了燦爛的文化,方方面面的文化成果是中國(guó)人民的寶貴財(cái)富,在世界文明中樹立起中華文明的特色旗幟。在中華文化中,餐飲文化是在滿足人的生存基礎(chǔ)上的不斷豐富和繁榮,尤以當(dāng)今中國(guó)為標(biāo)志。中國(guó)餐飲文化十分豐富,中華民族本身就是一個(gè)十分講究美食、不斷創(chuàng)造美食的民族。我國(guó)餐飲文化發(fā)展到當(dāng)下,在國(guó)家經(jīng)濟(jì)實(shí)力與人民生活水平快速提高、不可同日而語的基礎(chǔ)上,無論從大眾餐飲文化需求,還是從餐飲商家的經(jīng)營(yíng)服務(wù)都出現(xiàn)了新特點(diǎn),供需兩旺勢(shì)頭喜人。民以食為天,餐飲文化是“民食”文化,也即民生文化中的根本成分,餐飲文化紅火標(biāo)志著我國(guó)民生的極大改善與長(zhǎng)足進(jìn)步,帶給民眾以鮮明的餐飲幸福感。國(guó)家在發(fā)展,社會(huì)在進(jìn)步,我國(guó)餐飲文化也必將在滿足人們需求的基礎(chǔ)上進(jìn)入更好更快發(fā)展的新階段。以下,瞄準(zhǔn)大眾餐飲文化需求心理與商家餐飲經(jīng)營(yíng)、產(chǎn)品品牌打造問題展開探討。

        一、大眾餐飲文化需求心理特點(diǎn)

        大眾餐飲文化需求是面向市場(chǎng)的,對(duì)于市場(chǎng)餐飲文化提供、享用的滿足,主要包括菜品文化、小吃文化、宴會(huì)文化、餐廳文化、服務(wù)文化、營(yíng)銷文化等。

        大眾餐飲文化心理需求是在包括了三層含義基礎(chǔ)上呈現(xiàn)出來的。第一層吃得飽。吃飽穿暖是人生存的基本需要,但在我國(guó),真正全面徹底地解決了大眾溫飽問題的還是新中國(guó),特別是我國(guó)實(shí)行改革開放政策后,人們從吃飽穿暖到衣食住行水平全面提高。因?yàn)橛辛顺燥柎┡@個(gè)基礎(chǔ),有了社會(huì)餐飲業(yè)星羅棋布,才有了人們餐飲文化心理需求的不斷提高。第二層吃得好。有了吃得飽的保障,人們衣食無憂后開始不滿足于現(xiàn)狀,產(chǎn)生了吃得好的心理需求,吃得好不僅僅限于家庭,畢竟家庭的餐飲水平有限,因此將餐飲需求心理瞄向餐飲商家。吃得好不僅僅滿足于吃出美味,還追求吃得安全。確實(shí),曾經(jīng)的食品安全問題很擾民,是國(guó)家高度重視解決食品安全問題,并出以刑法重拳嚴(yán)厲打擊食品安全犯罪,才讓人們吃得好的需求心理得到了滿足。可以說,正是人們從吃得飽到吃得好的餐飲需求心理變化,刺激和拉動(dòng)了我國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展。第三層吃出文化。吃出文化的大眾餐飲文化需求心理就表現(xiàn)于當(dāng)下,現(xiàn)如今,我國(guó)人民對(duì)餐飲文化的需求心理越來越旺盛,也越來越期待新內(nèi)容,從美食佳肴到環(huán)境文化,從吃出滋味到吃出情趣,從味蕾的滿足到感官的更豐富滿足,從吃得“綠色”生態(tài)到吃出“鄉(xiāng)愁”再到吃出媽媽的味道。乃至有餐飲文化聯(lián)袂旅游文化,從享受城市時(shí)尚餐飲服務(wù)到農(nóng)村體驗(yàn)民俗餐飲文化。由此可見,我國(guó)大眾餐飲文化需求心理的特點(diǎn)是與時(shí)俱進(jìn)基礎(chǔ)上的“與食俱進(jìn)”,是我國(guó)經(jīng)濟(jì)與社會(huì)迅速發(fā)展,國(guó)力與人民生活水平持續(xù)提高,社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展所帶動(dòng)起來的,體現(xiàn)出社會(huì)文化水平的整體進(jìn)步。

        二、商家餐飲經(jīng)營(yíng)、產(chǎn)品品牌打造的對(duì)策

        我國(guó)民眾日益增長(zhǎng)的餐飲文化需求依賴餐飲業(yè)的提供,目前,我國(guó)餐飲業(yè)已經(jīng)打下了星羅棋布的基礎(chǔ),不乏國(guó)際大酒店到大眾快餐的各個(gè)層級(jí),但從餐飲商家整體而言,都應(yīng)該提高餐飲文化質(zhì)量,唯有滿足大眾餐飲文化心理需求,才能站穩(wěn)市場(chǎng),保證和擴(kuò)大市場(chǎng)份額。

        餐飲商家以經(jīng)營(yíng)餐品服務(wù)大眾,唯有掌握和瞄準(zhǔn)大眾餐飲文化需求心理,才能奠定經(jīng)營(yíng)管理的基礎(chǔ)。而且無論大小餐飲商家,都要擁有自己的餐飲特色,將自己的餐飲特色與大眾餐飲文化需求心理結(jié)合起來,找準(zhǔn)之間的契合點(diǎn),打造自己經(jīng)營(yíng)管理的優(yōu)勢(shì)。這其中最為關(guān)鍵的是打造自己的餐飲文化品牌,以餐飲文化的品牌效應(yīng)吸引消費(fèi)者。

        餐飲商家打造餐飲文化品牌結(jié)合自身特點(diǎn)可有多選,如必須重視餐飲產(chǎn)品品牌的營(yíng)養(yǎng)要素,將營(yíng)養(yǎng)乃至綠色的品牌元素彰顯出來。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律的杠桿作用加速了餐飲業(yè)的發(fā)展,但市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的杠桿作用對(duì)于所有餐飲業(yè)的商家說來,必定會(huì)以優(yōu)勝劣汰的規(guī)律發(fā)生作用。其中,營(yíng)養(yǎng)的品牌效應(yīng)是消費(fèi)者對(duì)餐飲產(chǎn)品的第一追求,這一餐飲品牌的價(jià)值規(guī)律就發(fā)揮著對(duì)餐飲商家優(yōu)勝劣汰的首發(fā)作用。對(duì)此,餐飲業(yè)產(chǎn)品為消費(fèi)者提供食物,餐飲品牌營(yíng)養(yǎng)美味安全的基本要素必須確保,尤其必須重視和保障餐飲產(chǎn)品的安全,這是保障消費(fèi)者身體健康、生命安全的要素,畢竟餐飲產(chǎn)品是入人之口的,餐飲產(chǎn)品品牌絕不是簡(jiǎn)單“包裝”出來的,必須“貨真價(jià)實(shí)”地給人以安全感和享受感。餐飲產(chǎn)品品牌中的美味是特色標(biāo)識(shí),是會(huì)印記在消費(fèi)者消費(fèi)記憶中的名片,需要餐飲商家以有心、用心、恒心去打造。古有“酒香不怕巷子深”的典故和說法,這一典故和說法很能說明人們對(duì)餐飲美味的回頭率需求。餐飲商家以產(chǎn)品品牌立店,以產(chǎn)品的品牌效應(yīng)乃至名牌效應(yīng)被顧客歡迎,進(jìn)而能夠穩(wěn)定占領(lǐng)市場(chǎng)和開辟市場(chǎng),唯有所營(yíng)銷的產(chǎn)品是能夠吸引消費(fèi)者的,是能夠被消費(fèi)者認(rèn)可為品牌乃至名牌的,才能夠?qū)οM(fèi)者產(chǎn)生消費(fèi)依賴,形成消費(fèi)忠信度,正如一些百年老店、一些資深老店,之所以歷經(jīng)歲月荏苒、人面變換,卻口碑總在的道理一樣。同理,餐飲服務(wù)業(yè)集加工制作、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動(dòng)于一體,向消費(fèi)者提供食品、酒水、消費(fèi)場(chǎng)所乃至消費(fèi)文化等方面的服務(wù)。餐飲業(yè)為消費(fèi)者提供美食服務(wù)的特質(zhì),決定了其在市場(chǎng)諸多營(yíng)銷產(chǎn)品中所具有的內(nèi)在的營(yíng)銷優(yōu)勢(shì)。

        猜你喜歡
        餐飲業(yè)商家餐飲
        The Thin Line
        漢語世界(2023年3期)2023-09-15 10:25:48
        可怕的餐飲外賣
        FSMS在餐飲業(yè)中的應(yīng)用
        制止餐飲浪費(fèi),從你我做起
        商家出售假冒商品,消費(fèi)者獲十倍賠償
        公民與法治(2020年9期)2020-05-30 12:45:12
        在餐飲外企揮灑精彩人生
        海峽姐妹(2017年3期)2017-04-16 03:06:25
        高校后勤餐飲業(yè)的財(cái)務(wù)管理探析
        送外賣送出的“餐飲淘寶”
        山東青年(2016年1期)2016-02-28 14:25:18
        關(guān)于餐飲業(yè)征收增值稅的若干思考
        春節(jié)黃金周陜西省商家攬金二百一十億元
        亚洲国产中文字幕九色| 国产偷拍盗摄一区二区| 处破痛哭a√18成年片免费| 边添小泬边狠狠躁视频| 在线高清亚洲精品二区| 91久久福利国产成人精品| 樱花草在线播放免费中文| 午夜精品久久久久久久久| 少妇人妻av一区二区三区| 精精国产xxx在线视频app| 亚洲国产精品久久久久秋霞1| 亚洲av无码专区亚洲av网站| 国产精品综合一区久久| 91大神蜜桃视频在线观看| 国产午夜亚洲精品理论片不卡| 黑人巨茎大战欧美白妇| 国产色视频一区二区三区qq号| 国产av一区二区三区天美| 亚洲综合久久1区2区3区 | 国产又黄又大又粗视频| 免费a级毛片18以上观看精品| 肥老熟女性强欲五十路| 精品一区2区3区4区| 国产亚洲精选美女久久久久| 欧美精品黄页在线观看视频| 精品少妇人妻av一区二区| 精品国际久久久久999波多野 | 日本www一道久久久免费榴莲| 男女后进式猛烈xx00动态图片| 无码熟妇人妻av在线网站| 国产一级黄色片在线播放| 国产蜜臀精品一区二区三区| 国产三级黄色在线观看| 成人伊人亚洲人综合网站222| 狠狠色噜噜狠狠狠狠色综合久| 在线精品无码字幕无码av| 国产免费三级av在线| 日韩av免费一区二区| 日韩中文字幕一区二十| 国产激情一区二区三区在线蜜臀| 久久精品无码一区二区乱片子|