鄭麗萍

（邯鄲市永年區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 河北 邯鄲057150）

綠色蔬菜是指遵循可持續(xù)發(fā)展的原則，在產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境良好的前提下，按照特定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系生產(chǎn)，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，允許使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類蔬菜的總稱。

1 施肥原則

綠色蔬菜在生產(chǎn)過程中農(nóng)藥使用后殘留在蔬菜里的殘留物指標(biāo)低于國家或國際規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。

施肥原則：①化肥必須與有機(jī)肥配合施用；②禁止使用硝態(tài)氮肥；③控制化肥用量，一般每667 m2不超過25 kg；④少用葉面噴肥；⑤最后一次追施化肥應(yīng)在收獲前20 d進(jìn)行。

2 允許施用的肥料種類

2.1 有機(jī)肥。包括堆肥、漚肥、人糞尿、廄肥等。多施有機(jī)肥，可明顯降低蔬菜產(chǎn)品中的硝酸鹽含量。

2.2 生物菌肥。以特定微生物菌種培育生產(chǎn)的有益微生物制劑，其活菌含量要符合標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)其對(duì)植物營養(yǎng)元素的不同，可分為五類：復(fù)合微生物肥料、磷細(xì)菌肥料、固氮菌肥料、硅酸鹽細(xì)菌肥料、根瘤菌肥料。生物菌肥主要依靠微生物的分解作用，發(fā)揮其肥效，既可降低硝酸鹽含量，又可改善蔬菜品質(zhì)。如生物鉀肥。

2.3 無機(jī)礦質(zhì)肥料。如礦物磷肥、礦物鉀肥等。

2.4 微肥。硫酸鋅、硼砂、鉬酸銨等。

2.5 化肥。如尿素、氮磷鉀復(fù)合肥、配方肥類等。

3 綠色蔬菜施肥要求

3.1 化肥要早施、深施。深施能減少氮素?fù)]發(fā)，提高利用率；早施可以減少硝酸鹽積累，利于植株早發(fā)快長。

3.2 化肥須與有機(jī)肥配合施用，無機(jī)氮與有機(jī)氮的比例以1∶1最好。

3.3 限量使用含氯化肥、硝態(tài)氮肥和含硝態(tài)氮的復(fù)合肥、復(fù)混肥等。

3.4 所施用的人糞尿、堆肥、漚肥等有機(jī)肥要充分發(fā)酵腐熟。

3.5 在速生葉菜類生產(chǎn)上不得施用垃圾肥和糞肥。

3.6 根據(jù)栽培條件和蔬菜種類施肥。同一種蔬菜在不同氣候條件下，硝酸鹽含量也有差異，一般在高溫強(qiáng)光下，硝酸鹽積累少，低溫弱光下積累多。不同的蔬菜硝酸鹽積累程度不同，一般葉菜高于瓜菜，瓜菜高于果菜。在施肥過程中，必須考慮栽培季節(jié)的氣候條件、蔬菜的種類等，掌握合理的施肥量，把綠色蔬菜中硝酸鹽含量控制在規(guī)定范圍之內(nèi)。

3.5 在作物收獲前20 d不得施用任何化肥。