馬秀麗，祝 琴，王 會

（1.湖州職業(yè)技術(shù)學(xué)院，浙江 湖州 313000；2.嘉興學(xué)院，浙江 嘉興 314200；3.新疆理工學(xué)院，新疆 阿克蘇 843199）

1 引言

教育部在《關(guān)于一流本科課程建設(shè)的實(shí)施意見》（教高〔2019〕8號）中指出“課程是人才培養(yǎng)的核心要素，課程質(zhì)量直接決定人才培養(yǎng)質(zhì)量。為貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于教育的重要論述和全國教育大會精神，落實(shí)新時代全國高等學(xué)校本科教育工作會議要求，必須深化教育教學(xué)改革，必須把教學(xué)改革成果落實(shí)到課程建設(shè)上”[1]?！掇r(nóng)產(chǎn)品物流》課程是新疆自治區(qū)一流專業(yè)物流工程專業(yè)的特色核心課程，同時也是校級一流課程。專業(yè)設(shè)置與課程設(shè)置都對應(yīng)了新疆優(yōu)質(zhì)豐富的農(nóng)產(chǎn)品特色。一流課程建設(shè)如何順應(yīng)時代發(fā)展，教學(xué)團(tuán)隊(duì)通過幾輪的授課及教學(xué)改革，總結(jié)了一些經(jīng)驗(yàn)，希望能為農(nóng)產(chǎn)品物流創(chuàng)新人才培養(yǎng)打開思路。

2 《農(nóng)產(chǎn)品物流》一流課程建設(shè)現(xiàn)狀

根據(jù)教育部提供的高等學(xué)校（包括本科和高等職業(yè)學(xué)校）物流專業(yè)布點(diǎn)數(shù)據(jù),目前，開設(shè)物流類專業(yè)的學(xué)校達(dá)1 300余所，而開設(shè)農(nóng)產(chǎn)品物流類專業(yè)的高校很少，這些學(xué)校中開設(shè)農(nóng)產(chǎn)品物流類課程的高校也只有20所左右[2]。由于實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)條件所限，大部分的農(nóng)產(chǎn)品物流課程以理論授課為主，實(shí)踐授課為輔。新疆理工學(xué)院通過走訪調(diào)查開設(shè)農(nóng)產(chǎn)品物流類專業(yè)的學(xué)校實(shí)驗(yàn)室建設(shè)，總結(jié)前人的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，再緊密結(jié)合當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品特色，投資1 000余萬元，結(jié)合一帶一路發(fā)展情況，構(gòu)建了從新疆農(nóng)產(chǎn)品物流概況、農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代化生產(chǎn)物流、農(nóng)產(chǎn)品追溯、農(nóng)產(chǎn)品分揀及流通加工、包裝、倉儲、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈運(yùn)輸、生鮮農(nóng)產(chǎn)品新零售、末端智能配送共9間農(nóng)產(chǎn)品物流實(shí)驗(yàn)室，為課程開展實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)奠定了堅實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)。盡管在實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)教學(xué)方面各學(xué)校都在不斷加碼努力，改善硬件條件，但在課程建設(shè)的軟實(shí)力方面還存在不足。

首先，在師資團(tuán)隊(duì)上，走訪調(diào)查應(yīng)用型本科和高等職業(yè)教育院校師資團(tuán)隊(duì)建設(shè)，特別是西部各高等教育院校，發(fā)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品物流課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)老師大部分是從“學(xué)校”到“學(xué)?！钡膶W(xué)院派，老師們理論功底尚可，但實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)明顯不足。在實(shí)踐教學(xué)中，“學(xué)院派”教師往往脫離現(xiàn)實(shí)情況，跟不上日新月異快速發(fā)展的物流新技術(shù)。

再次，在課程內(nèi)容設(shè)計上，“學(xué)院派”教師們更加注重農(nóng)產(chǎn)品物流的學(xué)科知識邏輯體系，對農(nóng)產(chǎn)品物流市場需求和學(xué)生的需要關(guān)注度不夠，學(xué)生在學(xué)習(xí)理論知識后，難以應(yīng)用理論知識對實(shí)際存在的問題進(jìn)行有效的綜合分析，當(dāng)然給出切實(shí)可行的解決對策難度極大。所以課程內(nèi)容設(shè)計上，能力的培養(yǎng)還不到位。

最后，在教學(xué)方法上，教師主體的角色還沒得到轉(zhuǎn)換，大部分理論授課還以“滿堂灌”方式為主，利用新技術(shù)的創(chuàng)新性教學(xué)方法探索還需要加強(qiáng)，另外，以筆試為主要手段的課程考核方式缺乏靈活性，不能達(dá)到全面考核學(xué)生能力的目的[3]。學(xué)生動手能力弱、實(shí)踐能力不強(qiáng)是目前農(nóng)產(chǎn)品物流課程教育中普遍存在的問題。

3 《農(nóng)產(chǎn)品物流》一流課程建設(shè)思路與重點(diǎn)

“新時代高教40條”明確了影響本科教育質(zhì)量形成的十大基本要素:教育者(教師和管理者)、受教育者(本科生)、教育觀念、培養(yǎng)體系、培養(yǎng)條件等，其中培養(yǎng)體系又包括了專業(yè)結(jié)構(gòu)、培養(yǎng)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)手段、教學(xué)制度、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等。并針對這十大要素提出了主要的優(yōu)化措施，強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)目標(biāo)要堅持德才兼修，以德為先，全面發(fā)展;教學(xué)內(nèi)容上要強(qiáng)化課程思政和專業(yè)思政;教學(xué)手段上推進(jìn)翻轉(zhuǎn)課堂和小班教學(xué);教學(xué)條件上要打造智慧課堂、智慧實(shí)驗(yàn)室;教學(xué)制度上，要加強(qiáng)考試；評價標(biāo)準(zhǔn)上強(qiáng)化質(zhì)量督導(dǎo)評估[4]。在教育部指導(dǎo)性綱領(lǐng)下，構(gòu)建《農(nóng)產(chǎn)品物流》一流課程的建設(shè)重點(diǎn)。

3.1 明確人才培養(yǎng)目標(biāo)

大部分應(yīng)用型本科院校辦學(xué)定位基本立足于“促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展”，新疆理工學(xué)院（以下簡稱“學(xué)院”）也不例外。學(xué)院物流工程專業(yè)80%以上學(xué)生來至新疆地區(qū)，剩下的20%均來至我國西北地區(qū)。調(diào)查顯示物流工程專業(yè)有約90%的學(xué)生就業(yè)意愿在新疆。物流工程專業(yè)人才培養(yǎng)緊密結(jié)合區(qū)域經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)及規(guī)劃、企業(yè)需求和學(xué)生來源及就業(yè)去向修訂每年的人才培養(yǎng)方案。主要培養(yǎng)能夠在冷鏈或農(nóng)產(chǎn)品物流相關(guān)企業(yè)、物流園區(qū)、專業(yè)物流公司等領(lǐng)域從事物流系統(tǒng)規(guī)劃、物流方案構(gòu)建與設(shè)計、物流技術(shù)與運(yùn)營管理、物流系統(tǒng)分析優(yōu)化以及相關(guān)業(yè)務(wù)工作的物流人才。

3.2 明確課程目標(biāo)

在明確人才培養(yǎng)目標(biāo)的前提下，制定自治區(qū)一流專業(yè)物流工程核心課程《農(nóng)產(chǎn)品物流》的知識目標(biāo)和能力目標(biāo)如下：

（1）知識目標(biāo)。學(xué)生掌握農(nóng)產(chǎn)品物流管理和優(yōu)化的基本理論及主要分析工具，洞悉農(nóng)產(chǎn)品物流的實(shí)踐知識；全面掌握農(nóng)產(chǎn)品物流運(yùn)營的基本概念和主要原理。

（2）素質(zhì)目標(biāo)。將課程思政融入課程，讓學(xué)生樹立正確的人生觀和職業(yè)觀，增強(qiáng)學(xué)生對專業(yè)的認(rèn)知度。培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力和獨(dú)立思考能力，鼓勵學(xué)生在學(xué)懂弄通農(nóng)產(chǎn)品物流基本理論基礎(chǔ)上，大膽鉆研探索和開拓創(chuàng)新。

（3）能力目標(biāo)。具備分析和評價現(xiàn)行農(nóng)產(chǎn)品物流系統(tǒng)運(yùn)行優(yōu)劣的辨識能力；能夠利用農(nóng)產(chǎn)品物流相關(guān)理論與分析工具優(yōu)化物流系統(tǒng)，為新疆特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)化設(shè)計運(yùn)輸、倉儲、流通加工、包裝、配送等物流方案；運(yùn)用新技術(shù)提高農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈配送效率的策劃能力、分析能力和知識應(yīng)用能力。

3.3 明確教學(xué)內(nèi)容

新疆農(nóng)產(chǎn)品因生產(chǎn)區(qū)域廣、季節(jié)性、日照長等自然因素，具有體量大、易腐爛、市場需求廣等特點(diǎn)，使得農(nóng)產(chǎn)品物流運(yùn)輸體量大、運(yùn)輸距離長、物流風(fēng)險高。教學(xué)團(tuán)隊(duì)結(jié)合新疆農(nóng)產(chǎn)品及物流特點(diǎn)進(jìn)行課程內(nèi)容設(shè)計，將課程內(nèi)容分為10個部分，具體安排見表1。另外學(xué)完第1章后安排了“新疆農(nóng)產(chǎn)品分布沙盤實(shí)踐”實(shí)驗(yàn)、第4章后安排分揀實(shí)訓(xùn)、第5章后安排包裝實(shí)訓(xùn)、第7章后安排追溯實(shí)驗(yàn)，第九章后安排農(nóng)產(chǎn)品冷鏈運(yùn)輸實(shí)驗(yàn)，共五次實(shí)驗(yàn)課。實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容見表2。

3.4 教學(xué)組織實(shí)施

課程充分利用教學(xué)課件、教案、教學(xué)計劃、教學(xué)案例、視頻、實(shí)驗(yàn)開課計劃、測試題等教學(xué)資源，采用任務(wù)驅(qū)動的項(xiàng)目化教學(xué)方式。課前預(yù)先把教學(xué)大綱，課件，章節(jié)農(nóng)產(chǎn)品物流微視頻，項(xiàng)目任務(wù)及2-3個問題發(fā)給學(xué)生預(yù)習(xí)。課堂節(jié)奏為用5min左右課堂預(yù)熱小測或者提問，調(diào)查章節(jié)難點(diǎn)，摸底學(xué)生預(yù)習(xí)情況，對困難知識點(diǎn)開展課堂針對性突破。用10min講解章節(jié)結(jié)構(gòu)內(nèi)容，用20min結(jié)合任務(wù)詳細(xì)講解，用10min深化訓(xùn)練，了解學(xué)生重難點(diǎn)掌握情況，用5min歸納總結(jié)。課堂上也會采用小組討論等方式加深理解和實(shí)際運(yùn)用。課后，布置用時30min的方案設(shè)計或優(yōu)化項(xiàng)目練習(xí)。在實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)，有序開展團(tuán)隊(duì)協(xié)作學(xué)伴互評，提高參與度，教學(xué)基本完整實(shí)現(xiàn)教學(xué)大綱要求。

表1 理論教學(xué)

表2 實(shí)驗(yàn)教學(xué)

3.5 課程考核評價

課程改變了刻板的考核方式，突出能力考核，以總結(jié)性考核為主，過程性考核為輔，理論考核為主，實(shí)踐考核為輔；考核比例為：

考核成績=期末閉卷成績（60%）+平時成績（40%），為達(dá)到全面考核的目的，在此基礎(chǔ)上，對平時成績進(jìn)行了細(xì)化，具體見表3。

表3 課程成績評定

3.6 課程評價及改革成效

通過項(xiàng)目教學(xué)法、體驗(yàn)式學(xué)習(xí)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)設(shè)計教學(xué)相融合，探索《農(nóng)產(chǎn)品物流》課程教學(xué)改革。2018年立項(xiàng)校級特色課程，2019年物流工程專業(yè)立項(xiàng)為自治區(qū)一流專業(yè)。實(shí)踐結(jié)果發(fā)現(xiàn)，學(xué)生的自信心、農(nóng)產(chǎn)品物流系統(tǒng)分析能力、物流方案設(shè)計優(yōu)化能力都有明顯增強(qiáng)。2018-2019（2）學(xué)期課程學(xué)生評教為97分（滿分100）。課程達(dá)到學(xué)生、教師和學(xué)校的三方滿意。學(xué)生成績能較好地服從正態(tài)分布，最近一學(xué)期2018-2019（2）學(xué)期物流工程16-1班總評平均成績分別為80.42分，標(biāo)準(zhǔn)差7.35（紙質(zhì)卷面77.58分，標(biāo)準(zhǔn)差11.43）。2019年物流工程專業(yè)學(xué)生參加全國大學(xué)生電子商務(wù)“創(chuàng)新、創(chuàng)意及創(chuàng)業(yè)”大賽，獲自治區(qū)一等獎和全國賽三等獎，參加“互聯(lián)網(wǎng)”+大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽均獲自治區(qū)三等獎。

4 《農(nóng)產(chǎn)品物流》一流課程特色與創(chuàng)新

4.1 課程特色

（1）任務(wù)驅(qū)動項(xiàng)目化教學(xué)。在教學(xué)內(nèi)容的安排上，每一章都會要求學(xué)生根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品物流理論知識優(yōu)化物流系統(tǒng)或設(shè)計物流運(yùn)作方案，用任務(wù)驅(qū)動的項(xiàng)目化教學(xué)培養(yǎng)學(xué)生的系統(tǒng)分析、解決問題的能力。教學(xué)實(shí)施以學(xué)生分組方式進(jìn)行，通過老師指導(dǎo)，將項(xiàng)目任務(wù)交由學(xué)生團(tuán)隊(duì)自己處理，信息的收集、方案的設(shè)計及最終評價，都由學(xué)生自己負(fù)責(zé)，最后由教師總評。

（2）教學(xué)內(nèi)容與組織彰顯區(qū)域特色。利用校內(nèi)外實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)基地資源優(yōu)勢，結(jié)合新疆農(nóng)產(chǎn)品物流特點(diǎn)，具體對蘋果、葡萄、哈蜜瓜、牛羊肉、新特等農(nóng)產(chǎn)品的物流運(yùn)作進(jìn)行合理設(shè)計，改進(jìn)和創(chuàng)新。

（3）雙創(chuàng)教育融入課程。挖掘和充實(shí)課程及各個環(huán)節(jié)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)資源，通過實(shí)地調(diào)研，指導(dǎo)學(xué)生撰寫農(nóng)產(chǎn)品物流創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新方案。成立農(nóng)產(chǎn)品物流創(chuàng)新工作室，指導(dǎo)學(xué)生參加全國互聯(lián)網(wǎng)+創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，學(xué)習(xí)交流，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，以賽促教，不斷激發(fā)創(chuàng)新活力。

（4）課程思政示范。教研團(tuán)隊(duì)一直把“開學(xué)第一課”和“課前三分鐘”作為本課程思政教育的常態(tài)，認(rèn)真遴選思政教育內(nèi)容，編寫課程思政教育教案。將管理者能力和職業(yè)素養(yǎng)融入案例，將吃苦精神、團(tuán)隊(duì)精神、協(xié)作精神、創(chuàng)新精神、應(yīng)具備的知識和技術(shù)等管理者職業(yè)素質(zhì)融入故事，培養(yǎng)學(xué)生積極向上的職業(yè)價值觀。

4.2 教學(xué)改革創(chuàng)新點(diǎn)

（1）課程思政融入課程。教研團(tuán)隊(duì)一直把“開學(xué)第一課”和“課前三分鐘”作為本課程思政教育的常態(tài)，認(rèn)真遴選思政教育內(nèi)容，編寫課程思政教育教案。將管理者能力和職業(yè)素養(yǎng)融入案例，將吃苦精神、團(tuán)隊(duì)精神、協(xié)作精神、創(chuàng)新精神、應(yīng)具備的知識和技術(shù)等管理者職業(yè)素質(zhì)融入故事，潛移默化告訴同學(xué)們，培養(yǎng)學(xué)生積極向上的職業(yè)價值觀的感性認(rèn)知。

（2）實(shí)踐教學(xué)彰顯區(qū)域特色。利用實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)基地資源優(yōu)勢，結(jié)合新疆農(nóng)產(chǎn)品物流特點(diǎn)，具體對蘋果、葡萄、哈蜜瓜、牛羊肉等農(nóng)產(chǎn)品的物流過程進(jìn)行合理設(shè)計，改進(jìn)和創(chuàng)新。

（3）注重復(fù)合型人才能力培養(yǎng)。在教學(xué)內(nèi)容的安排上，每一章都會要求學(xué)生根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品物流相關(guān)理論知識設(shè)計物流運(yùn)作方案，用任務(wù)驅(qū)動的項(xiàng)目化教學(xué)培養(yǎng)學(xué)生的系統(tǒng)分析、解決問題的能力。

5 《農(nóng)產(chǎn)品物流》一流課程建設(shè)方向

經(jīng)過五年的建設(shè)，將《農(nóng)產(chǎn)品物流》課程打造成對外開放的自治區(qū)“一流線上線下混合式課程和一流課程思政示范性課程”，主要建設(shè)內(nèi)容如下：

（1）師資隊(duì)伍建設(shè)：每年有計劃的安排教師下企業(yè)鍛煉半年，提升實(shí)踐能力；通過內(nèi)培或外引提升教師學(xué)歷，夯實(shí)理論基礎(chǔ)；建立兼職教師資源庫，構(gòu)建產(chǎn)學(xué)研用的科技服務(wù)團(tuán)隊(duì)。

（2）課程資源建設(shè)。①在線資源建設(shè)。利用浙江高校在線開放課程等平臺建立線上資源，包括：微視頻、試題庫、討論、測驗(yàn)、課件、教學(xué)大綱、教學(xué)計劃等，并持續(xù)更新課程資源。②項(xiàng)目化教材和實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書的建設(shè)迫在眉睫。市場上培養(yǎng)能力的應(yīng)用型本科教材很難找到，當(dāng)務(wù)之急可以先自編校本教材，經(jīng)過兩輪的教學(xué)實(shí)施，再正式編寫出版教材。

（3）協(xié)同育人機(jī)制建設(shè)。①“校企”協(xié)同育人機(jī)制。與大中型農(nóng)產(chǎn)品物流相關(guān)企業(yè)合作建設(shè)校企“共享型”實(shí)訓(xùn)基地和“雙師型”教師培養(yǎng)培訓(xùn)基地。經(jīng)過五年建設(shè)，讓企業(yè)導(dǎo)師進(jìn)課堂常態(tài)化。②“校校”協(xié)同育人機(jī)制。短期與新疆區(qū)域內(nèi)涉農(nóng)大學(xué)跨校聯(lián)合培養(yǎng)農(nóng)產(chǎn)品物流人才。長期與內(nèi)地優(yōu)質(zhì)涉農(nóng)高校聯(lián)合培養(yǎng)，提升農(nóng)產(chǎn)品物流人才培養(yǎng)質(zhì)量。

（4）雙創(chuàng)教育。以農(nóng)產(chǎn)品物流為核心進(jìn)行創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新方案設(shè)計；遴選優(yōu)秀方案，寫入教案、課件中；成立農(nóng)產(chǎn)品物流創(chuàng)新工作室，帶領(lǐng)學(xué)生參與社會服務(wù)；組織農(nóng)產(chǎn)品物流校園技能競賽，讓技能比武成為專業(yè)亮點(diǎn)；構(gòu)建產(chǎn)學(xué)研的全鏈條協(xié)同創(chuàng)新聯(lián)盟。

（5）課程思政建設(shè)。深挖農(nóng)產(chǎn)品物流課程的思政要素，將農(nóng)產(chǎn)品物流人才應(yīng)具備的素質(zhì)貫穿于教學(xué)計劃、教學(xué)大綱、課程內(nèi)容，教學(xué)評價等主要教學(xué)環(huán)節(jié)。

（6）科研服務(wù)。教學(xué)團(tuán)隊(duì)每年至少發(fā)表核心教改論文1篇以上（教改課題立項(xiàng)可以代替論文發(fā)表）。積極服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)，每年完成農(nóng)產(chǎn)品物流相關(guān)的橫向課題1項(xiàng)以上。

6 結(jié)語

學(xué)院在《農(nóng)產(chǎn)品物流》課程開設(shè)之初，就以一流課程的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)要求和激勵教學(xué)團(tuán)隊(duì)，起點(diǎn)高，定位高。通過近3年實(shí)踐與探索，教學(xué)團(tuán)隊(duì)在教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)手段和方法、教學(xué)組織實(shí)施和課程評價上不斷改革創(chuàng)新。讓課程內(nèi)容更貼合新疆農(nóng)產(chǎn)品物流特點(diǎn)和實(shí)際情況；項(xiàng)目化、體驗(yàn)式實(shí)踐教學(xué)拓展了學(xué)生課程學(xué)習(xí)的廣度和深度，同時調(diào)動了學(xué)生的積極性、主動性和創(chuàng)新思維；非標(biāo)準(zhǔn)性、綜合性的課程評價讓課程學(xué)習(xí)更具有挑戰(zhàn)性；課程思政元素的融入就像佐料一樣讓課程內(nèi)容更立體，幫助學(xué)生形成清晰地人生規(guī)劃。教學(xué)團(tuán)隊(duì)雖然取得了一定成績，但五年建設(shè)計劃的任務(wù)任重而道遠(yuǎn)，探索與創(chuàng)新永無止境，相信胡楊精神會激勵團(tuán)隊(duì)砥礪前行。