李 婷

(廣西經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 貿(mào)易與管理系，南寧 530021)

隨著農(nóng)業(yè)種植技術(shù)提高，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量不斷增多，面對(duì)易腐易爛且保質(zhì)期較短的農(nóng)產(chǎn)品，農(nóng)民必須在一定期限內(nèi)將其賣(mài)出變現(xiàn)。為幫助農(nóng)民和農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷(xiāo)商快速售出產(chǎn)品，避免因農(nóng)產(chǎn)品滯銷(xiāo)或腐壞而導(dǎo)致嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)損失，高職院校開(kāi)設(shè)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)課程，以專(zhuān)業(yè)角度和豐富的營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)培養(yǎng)農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)人才，精準(zhǔn)捕捉農(nóng)業(yè)市場(chǎng)需求，完成消費(fèi)者與農(nóng)民的市場(chǎng)對(duì)接，切實(shí)幫助農(nóng)民增加收入，促進(jìn)我國(guó)農(nóng)業(yè)市場(chǎng)良性發(fā)展。為此部分高校與農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)展開(kāi)合作，進(jìn)行真實(shí)項(xiàng)目營(yíng)銷(xiāo)策劃體驗(yàn)式教學(xué)，讓學(xué)生從實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)中學(xué)習(xí)和掌握農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)手段，培養(yǎng)一批農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)實(shí)干人才，以期解除當(dāng)前市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)效率低的困境，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售與消費(fèi)相契合的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)展目標(biāo)。

筆者在2017年度廣西職業(yè)教育教學(xué)改革研究項(xiàng)目(GXGZJG2017B139)支持下，參閱《農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)》一書(shū)，結(jié)合當(dāng)前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀，對(duì)如何順利開(kāi)展與農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)合作進(jìn)行的營(yíng)銷(xiāo)策劃體驗(yàn)式教學(xué)活動(dòng)提出建議。該書(shū)以市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)基礎(chǔ)理論為指導(dǎo)，引用大量真實(shí)農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)案例，通過(guò)解讀分析營(yíng)銷(xiāo)案例，利用淺顯易懂的語(yǔ)言將農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)概念、銷(xiāo)售策略、營(yíng)銷(xiāo)技巧等內(nèi)容進(jìn)行表述，幫助學(xué)生和農(nóng)民掌握營(yíng)銷(xiāo)技能，對(duì)專(zhuān)家學(xué)者探索營(yíng)銷(xiāo)策略體驗(yàn)式教學(xué)模式同樣具有重要參考價(jià)值。

農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)是指農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研，在了解市場(chǎng)需求的情況下，運(yùn)用營(yíng)銷(xiāo)技巧和現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)銷(xiāo)售產(chǎn)品，滿(mǎn)足消費(fèi)者需求，最大程度上實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售與消費(fèi)相統(tǒng)一的目標(biāo)，減少因滯銷(xiāo)而造成的資源浪費(fèi)和經(jīng)濟(jì)損失。市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)與普通銷(xiāo)售區(qū)別在于前者更關(guān)注市場(chǎng)需求和消費(fèi)者喜好，并以此制定銷(xiāo)售方案，較普通銷(xiāo)售而言更具目的性和規(guī)劃性，正確有效的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)既能滿(mǎn)足消費(fèi)者需求，又能增加農(nóng)民和經(jīng)營(yíng)者收入，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)健康發(fā)展。體驗(yàn)式教學(xué)重在讓學(xué)生親身體會(huì)教學(xué)內(nèi)容，用實(shí)踐的方式理解和領(lǐng)悟所學(xué)知識(shí)，并將理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)用技能。高職院校著重培養(yǎng)技能型人才，提高學(xué)生實(shí)踐能力，學(xué)校與農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)合作，讓學(xué)生實(shí)戰(zhàn)體驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)策劃項(xiàng)目，在不斷的失敗和成功中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不僅有利于幫助學(xué)生樹(shù)立農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)觀念，提高營(yíng)銷(xiāo)水平，還有利于培養(yǎng)一大批農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)人才，緩解我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)供過(guò)于求和供求不對(duì)應(yīng)的矛盾，促進(jìn)市場(chǎng)供需關(guān)系良性循環(huán)。

改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)農(nóng)業(yè)得到大力發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)種類(lèi)繁多，包括肉禽蔬果、糧油水產(chǎn)等市場(chǎng)，人民物質(zhì)生活得到提高。農(nóng)產(chǎn)品主要流通渠道為農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，各類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品通過(guò)批發(fā)調(diào)動(dòng)流入各大、中、小城市，滿(mǎn)足城鎮(zhèn)居民日常需求，但由于種養(yǎng)技術(shù)不斷得到提高，農(nóng)產(chǎn)品大量增產(chǎn)，且農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)存在滯后性，農(nóng)民無(wú)法準(zhǔn)確把握消費(fèi)者需求和農(nóng)產(chǎn)品未來(lái)銷(xiāo)售趨勢(shì)，盲目生產(chǎn)當(dāng)前市場(chǎng)緊缺產(chǎn)品，最終導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品大量積壓，低價(jià)售賣(mài)，造成嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)損失；農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)自身存在分散性、地區(qū)性等特點(diǎn)，其易腐易爛的特質(zhì)要求生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者必須快速將農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行集中運(yùn)輸和貯藏，并在短時(shí)間內(nèi)全部售賣(mài)。因此，農(nóng)業(yè)市場(chǎng)需要大量市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)人才，利用市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)技巧使產(chǎn)品生產(chǎn)與市場(chǎng)需求準(zhǔn)確對(duì)接，幫助農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者制定營(yíng)銷(xiāo)策略，解決產(chǎn)銷(xiāo)脫節(jié)問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者收入穩(wěn)定增長(zhǎng)目標(biāo)?；谖覈?guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)現(xiàn)狀，為積極響應(yīng)社會(huì)人才需求，部分高職院校開(kāi)設(shè)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)課程，改變傳統(tǒng)只重理論知識(shí)教育而忽視實(shí)踐活動(dòng)的教學(xué)模式，利用體驗(yàn)式教學(xué)方式讓學(xué)生了解我國(guó)農(nóng)業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀，發(fā)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)現(xiàn)有問(wèn)題，在實(shí)踐活動(dòng)中理解消化理論知識(shí)內(nèi)容，借助農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)真實(shí)營(yíng)銷(xiāo)策劃項(xiàng)目訓(xùn)練學(xué)生市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)實(shí)戰(zhàn)技能，為農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)輸送專(zhuān)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)人才。

農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)對(duì)促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步具有重要意義，專(zhuān)家學(xué)者因此不斷探索農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)課程教學(xué)方式，筆者通過(guò)詳讀《農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)》內(nèi)容，并結(jié)合高職院校市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)教學(xué)現(xiàn)狀，對(duì)與農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)合作，利用真實(shí)項(xiàng)目做市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略的體驗(yàn)式教學(xué)模式提出以下三點(diǎn)建議：第一，認(rèn)識(shí)市場(chǎng)，樹(shù)立以消費(fèi)者為市場(chǎng)中心的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)觀念。市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的最終目的是售出產(chǎn)品，因此在教學(xué)過(guò)程中老師要幫助學(xué)生理解市場(chǎng)含義，找準(zhǔn)不同農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)市場(chǎng)定位，時(shí)刻以消費(fèi)者為市場(chǎng)中心，從消費(fèi)者角度出發(fā)確定營(yíng)銷(xiāo)策略，形成符合市場(chǎng)規(guī)律的農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)觀念和自我對(duì)農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)獨(dú)到的理解。第二，了解農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)技巧與策略，建立扎實(shí)的理論基礎(chǔ)。農(nóng)產(chǎn)品種類(lèi)繁多，對(duì)大宗農(nóng)產(chǎn)品、生鮮類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品及特色農(nóng)產(chǎn)品都有不同營(yíng)銷(xiāo)技巧，農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)策略分為品牌營(yíng)銷(xiāo)、綠色營(yíng)銷(xiāo)、文化營(yíng)銷(xiāo)等，學(xué)生必須掌握基礎(chǔ)營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐，通過(guò)實(shí)踐進(jìn)一步認(rèn)識(shí)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，并積累經(jīng)驗(yàn)。第三，老師帶領(lǐng)學(xué)生組織農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)調(diào)研，捕捉市場(chǎng)需求，確定農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)定位與營(yíng)銷(xiāo)策略，讓學(xué)生了解真實(shí)項(xiàng)目營(yíng)銷(xiāo)策劃流程，并在實(shí)踐考察基礎(chǔ)上制定具體營(yíng)銷(xiāo)方案，最后通過(guò)銷(xiāo)售結(jié)果檢驗(yàn)學(xué)生學(xué)習(xí)成果，幫助學(xué)生分析其成功與失敗之處，促進(jìn)學(xué)生成長(zhǎng)。