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        劉安:我為豆腐代言

        2020-12-03 16:43:43馮斌
        飲食保健 2020年11期
        關鍵詞:煉丹劉安豆汁

        文/馮斌

        劉安史稱淮南王,是漢高祖劉邦的的孫子。同時也是西漢的思想家,由他所著的《離騷傳》是中國最早對屈原及其《離騷》作高度評價的著作。劉安從小博學多才,愛好讀書治學,學藝彈琴,有喜歡與賓客交游,他曾招賓客方術之士數(shù)千人,編寫《鴻烈》,亦稱《淮南子》,是我國思想史上劃時代的學術巨著。另外他還是世界上最早嘗試熱氣球升空的實踐者,也是中國豆腐的創(chuàng)始人。

        說起豆腐的發(fā)明,與劉安崇信道教有著很重要的關系。劉安愛好煉丹,而在煉丹中需要以黃豆汁培育丹苗。偶然的一次,豆汁與石膏在安排下相遇,產(chǎn)生了不可遏制的化學效應,形成了一種鮮嫩綿滑的塊狀物,食之味道鮮美,于是豆腐便在這樣的時空下應運而生,此后,還發(fā)展成了民間百姓喜聞樂見的一道美食。

        若說這樣的一個人不算吃貨,我是不信的。

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