□ 劉波麟 延邊大學(xué)

隨著我國經(jīng)濟(jì)水平的不斷提升，人們的生活質(zhì)量獲得了明顯的提高，對食品的需求量正在不斷增加，與此同時，食品安全問題也逐漸成為了國家和人們最為關(guān)心的重點問題，而食品安全檢測技術(shù)對食品質(zhì)量安全具有重要的影響。因此，加強(qiáng)對我國食品安全檢測技術(shù)的研究是保持人們生活健康和維護(hù)社會和諧穩(wěn)定發(fā)展的重要前提，這對維護(hù)國家和人們的利益都有著重要的積極意義。

1 食品安全檢測技術(shù)對食品質(zhì)量安全產(chǎn)生的作用影響

1.1 有利于維持食品安全市場的正常秩序

通過高效的檢測技術(shù)和完善的安全管理制度對食品質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格控制，能夠全方位的完成食品安全質(zhì)量監(jiān)管任務(wù)，確保食品質(zhì)量安全達(dá)到市場標(biāo)準(zhǔn)，從而維持當(dāng)前食品市場的正常秩序，消除食品安全市場混亂的現(xiàn)象。如果食品安全檢測技術(shù)水平不夠，將無法保障食品安全質(zhì)量，對食品市場造成很大的影響，導(dǎo)致人們逐漸失去對國內(nèi)食品市場的信任，再次購買食品時，將會把進(jìn)口食品作為消費首選，長期下去，將會阻礙國內(nèi)食品行業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。在食品安全檢測過程中，首先，廠家要對將要供應(yīng)到市場的食品進(jìn)行初步檢測，將不合格產(chǎn)品去除。然后，交由市場安全檢測部門進(jìn)行再次檢測，采取層層把關(guān)、多次審核的安全監(jiān)測管理制度，能夠有效提高食品安全質(zhì)量檢測準(zhǔn)確信，使流入市場的食品均能符合市場安全水平，從而減少食品市場中的不良產(chǎn)品，維護(hù)市場正常秩序。

1.2 有利于提升食品安全質(zhì)量，推動食品行業(yè)的發(fā)展

安全檢測技術(shù)是保障食品質(zhì)量和安全的重要因素，它可以通過科學(xué)合理的安全管理制度來控制市場的食品安全和質(zhì)量水平，增強(qiáng)國內(nèi)食品市場的核心競爭力，幫助國內(nèi)企業(yè)在激烈的經(jīng)濟(jì)市場競爭中獲得持續(xù)的生存和發(fā)展。如果安全檢測技術(shù)水平不足，將無法有效保障食品受到合格的檢測標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)督管理，就無法確保食品的質(zhì)量和安全達(dá)到合格標(biāo)準(zhǔn)，這將會直接導(dǎo)致食品滯銷，所以，要想保證食品市場的正常運(yùn)行，并不斷提升食品企業(yè)的市場競爭力，在經(jīng)濟(jì)市場中立足，就必須認(rèn)識到安全檢測技術(shù)的重要性，同時不斷加強(qiáng)檢測技術(shù)，從而從根本上提升食品的質(zhì)量和安全水平。

1.3 有利于對食品安全進(jìn)行保障

應(yīng)用高水平食品安全檢測技術(shù)能夠有效保障食品的質(zhì)量和安全，可以嚴(yán)格控制流入食品市場的食品安全合格，從而消除不良食品對人們健康生活的危害和影響。但是，隨著食品種類的不斷增多，新的安全問題正在不斷顯露出來?？梢?，我國當(dāng)前的食品安全檢測技術(shù)還需持續(xù)改善和研究，這樣才能借助檢測技術(shù)對食品市場進(jìn)行更加高效的管理，以確保市場中各類食品的安全和質(zhì)量水平，同時幫助相關(guān)檢測部門落實食品監(jiān)管工作，有利于其工作的順利進(jìn)行。檢測技術(shù)可以有效控制市場食中食品的質(zhì)量，幫助人們獲取健康的食用食品，減少不必要的消費安全問題[1]。

2 提升食品安全檢測技術(shù)水平的有效策略

2.1 加強(qiáng)對生物檢測技術(shù)的應(yīng)用

生物檢測技術(shù)是食品安全檢測過程中的重要措施，在檢測工作中發(fā)揮著重要作用，使用生物檢測技術(shù)能夠精準(zhǔn)檢測出食品是否符合安全標(biāo)準(zhǔn)，檢測效率、精準(zhǔn)性和高效性都較高。因此，必須加強(qiáng)生物檢測技術(shù)在食品安全檢測技術(shù)中的應(yīng)用，以提升安全檢測技術(shù)整體水平[2]。

2.2 完善食品安全檢測體系

食品安全檢測技術(shù)是保障食品安全和質(zhì)量的重要條件，但考慮到當(dāng)前的安全檢測技術(shù)還存在很多技術(shù)性問題，必須對食品安全檢測控制和管理系統(tǒng)進(jìn)行完善。其中，首先相關(guān)安全管理部門要認(rèn)真履行職責(zé)，做好安全檢測工作，確保食品安全問題得到有效管理，從而彌補(bǔ)因檢測技術(shù)水平不夠的問題。其次，還要加強(qiáng)各個部門之間的聯(lián)系，強(qiáng)化對食品安全檢測的監(jiān)管，從而建立起更高效的安全檢測管理系統(tǒng)，進(jìn)一步提高食品安全檢測水平[3]。

2.3 創(chuàng)新開發(fā)新的食品安全檢測技術(shù)

食品安全檢測技術(shù)是確保安全健康食品流入市場的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，正確選擇安全檢測技術(shù)，能更高效的完成食品檢測，但隨著市場結(jié)構(gòu)的不斷變動以及食品類型的不斷更新，加強(qiáng)食品安全檢測技術(shù)的開發(fā)和創(chuàng)新，才能滿足對新型食品的安全檢測要求，進(jìn)一步推動食品市場發(fā)展[4]。

3 結(jié)語

綜上所述，食品安全涉及國家的發(fā)展和人們生活、健康等問題，因此，需要加大投入研究力度，不斷加強(qiáng)對檢測技術(shù)的研究和應(yīng)用，以保障人們的健康，進(jìn)而維持社會和諧穩(wěn)定的發(fā)展。但是，就目前我國食品安全檢測技術(shù)的發(fā)展?fàn)顩r來看，在生產(chǎn)和管理等方面還存在較大的弊端，食品安全檢測技術(shù)發(fā)展形勢較為嚴(yán)峻。所以，應(yīng)不斷加強(qiáng)對檢測技術(shù)的開發(fā)力度，同時完善安全管理制度，根據(jù)明確的標(biāo)準(zhǔn)對整個食品檢測過程進(jìn)行嚴(yán)格控制，保證食品的安全性，從而確保質(zhì)量流入市場的食品安全合格，提高人們的生活健康水平。