文丨毛曉珺（崇州市疾病預防控制中心）

食品接觸的材料及容器，其安全性關乎到食品的安全。適宜的材料和容器，能夠對食物起到一定的保護作用，從而避免食物受到外界的污染。但與此同時，這些包裝材料和容器本身，也可能會存在一定的有害物質，從而使食物的品質、感官受到一定的影響，甚至會對人體健康構成威脅。因此，國家也逐漸重視對食品的檢驗，不僅是對食品本身，對它的包裝材料及容器更是值得去檢驗。

當前食品包裝材料的應用現(xiàn)狀

當前市面上常見的食品包裝材料及容器多種多樣，不同的食品類型，其包裝材料也不盡相同，我們常見的包裝材料有玻璃、塑料、紙質、金屬等，其中塑料、紙質材料在食品包裝中應用最為廣泛。就拿塑料材質來說，它的材料來源十分豐富，而且具有很強的穩(wěn)定性，便于對其進行加工處理，質地較輕，耐熱性、滲透性都比較好，因而在食品包裝行業(yè)應用地非常之廣泛。而隨著環(huán)保觀念的不斷深入，近幾年在食品包裝中，紙質材料也逐漸凸顯其應有的價值和優(yōu)越性。

與其他的物品包裝相比，食品包裝對包裝材料和容器的要求要更高，尤其是對材料的安全性、穩(wěn)定性、環(huán)保性等方面。塑料材質雖然在食品包裝中應用較廣，但其也有不足之處。這是由于塑料中含有很多的游離單體、裂解物、著色劑、潤滑劑等，這些物質成分會對人體健康造成一定影響。另外，這些塑料材質很多都為一次性使用，很難進行降解，會對環(huán)境造成很大的污染。

而紙質材質的包裝，不僅經(jīng)濟實惠，防護性也比較好，且自身也不存在什么污染。但是在將紙生產(chǎn)成食品包裝材料或容器的過程中，或多或少地都會添加一些增白劑、染色劑、施膠劑等，這些化學物質的添加，會使包裝材料的安全性大打折扣，進而影響了食品安全，還有可能會對人體健康造成一定的影響。

為什么要對食品包裝材料及容器檢驗？

包裝材料對食品能夠起到一定的保護作用，避免其受到污染。食品本身可能并沒有問題，但如果在生產(chǎn)、加工、運輸?shù)倪^程中，接觸到一些不干凈的物體，或是包裝材料不合格的情況下，或者某些成分會溶入到食品中，也會對食品安全造成一定的影響。人們使用這些食品后，身體健康也會受其影響。加之我國又是一個食品消費、加工大國，食品種類繁多，使用的包裝材料也非常多，因此對食品包裝材料及容器進行檢驗，其重要性不言而喻。

對食品進行包裝，主要是為了保障食品的安全、衛(wèi)生，這是根本的目的。另一方面，包裝也是為了方便運輸，使食品更好地進行流通、售賣。上面講過，當前的食品包裝材料有很多種類型，但大都以塑料和紙質材料為主，特別是對塑料材料的應用最為廣泛。但塑料包裝也不可避免地暴露出很多的安全問題，需要食品監(jiān)管部門對其安全性進行檢測。在具體的食品包裝檢測工作中，有很多的檢驗方法，如備案管理、報檢、通關、檢驗等，通過各個程序來加強食品包裝材料及容器的檢驗，是保證食品安全的非常重要的舉措。

食品包裝檢驗的具體途徑有哪些？

進行備案，保證生產(chǎn)過程中的安全。食品包裝的信息，如廠商信息等，需要在質監(jiān)部門進行備案，同時要提供相應的書面材料，才可以投入并使用。另外，食品生產(chǎn)廠商在申請備案的過程中，需要建立健全自己的質檢部門，并積極配合技術人員對生產(chǎn)環(huán)境進行檢測。食品生產(chǎn)廠商需要保證原材料、成品庫周邊的環(huán)境衛(wèi)生，尤其是地面、墻壁的清潔，且貨物要有序存放，做好防蟲工作，遠離污染物、有害物品。對于一些第一次被用于食品包裝中的物質，要仔細進行檢驗，如助劑、印油等輔助的材料。此外，食品包裝的穩(wěn)定性也不容忽視，需要符合檢疫機構的標準方可執(zhí)行。食品器具和包裝材料應該化學性質穩(wěn)定并很容易消毒和清潔。

共同監(jiān)督。食品包裝材料及容器的檢驗不只是相關質檢部門的工作，更需要社會各界共同攜手，重視食品安全，才能更有力地保障食品的安全性。生產(chǎn)廠商、銷售商、質檢部門、消費者都要共同參與到食品包裝的檢驗過程中來，相互配合，共同保障食品包裝檢驗工作的高效運轉。

在實際的生活中，食品包裝商要緊抓生產(chǎn)環(huán)節(jié)，加強對生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督與管理，對于生產(chǎn)完畢的食品要檢驗合格后方可流入市場。加工過程中，要以長遠的眼光看問題，盡可能選用一些高品質的健康材料，從而從源頭上控制食品包裝的安全問題，也有助于實現(xiàn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

另外，質檢部門需要切實按照《食品安全法》進行監(jiān)督，加大對食品包裝質量的監(jiān)督，加強對其生產(chǎn)廠商、使用單位的監(jiān)管，在各個環(huán)節(jié)都切實加強監(jiān)管，才能有效保障食品包裝的質量。廣大消費者要充分發(fā)揮自己的監(jiān)督權，對食品包裝進行監(jiān)督。同時，也要提高自身維權意識，選擇商品時要關注商品的信息，對不合格的劣質產(chǎn)品，要及時予以舉報或投訴，從而減少不合格商品在市面上的流通，保障食品包裝的質量和安全性。

總而言之，食品包裝材料及容器與食品安全息息相關，食品包裝的質量也關乎到人們的身體健康。因而我們要充分認識到食品包裝材料及容器檢驗的必要性，在生活中加強對食品包裝的關注，充分使用自己的監(jiān)督權，提升自身的食品安全意識，才能提升食品的安全系數(shù)。食品安全有保障，我們的健康才會有保障。