張以忠　鄧琳瓊　馮圖

摘要：研究了5份苦蕎（Fagopyrum tataricum）材料不同發(fā)育期不同器官總黃酮含量的變化，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，不同材料相同發(fā)育期不同器官及不同發(fā)育期相同器官的總黃酮含量均存在差異。幼葉期、花期和果期中，總黃酮含量大小排序均為葉〉莖〉根，且除材料TA181的幼葉期、果期莖和根的總黃酮含量差異不顯著夕卜，其余各材料葉、莖和根的總黃酮含量的差異均達(dá)到顯著水平。根、莖、葉、花和果的總黃酮含量表現(xiàn)為花的最高，葉的次之，而根的最低，大小排序均為花〉葉〉果〉莖〉根。

關(guān)鍵詞：苦蕎（Fagopyrum tataricum ）;生育期;器官;總黃酮

中圖分類號(hào)： S517 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A

文章編號(hào)：0439-8114 （2020） 16-0017-03

D0I：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2020.16.003

苦蕎（Fagopyrum tataricum）是蓼科（P〇lyg〇naceae）蕎麥屬（Fagopyrum Mill）的2個(gè)栽培種之一[1，2]，是一種集營養(yǎng)、保健、醫(yī)療于一體的多用途植物，同時(shí)具有優(yōu)良的飼用價(jià)值[3，4]。苦蕎起源于中國，主要種植在中國的云南省、貴州省、四川省、陜西省、甘肅省、山西省等地[5]?？嗍w富含黃酮類化合物，是一類低分子多酚類物質(zhì)，具有一定的藥學(xué)性能[6]，能有效控制糖尿病、降血壓、降血糖、降血脂、清除自由基、增強(qiáng)身體的免疫力等[7-11]。研究[12-16]發(fā)現(xiàn)，苦蕎子粒、根、莖、葉、花等器官中均含有黃酮類物質(zhì)，同時(shí)發(fā)現(xiàn)不同產(chǎn)地、不同器官、不同環(huán)境的蕎麥黃酮含量均存在一定差異。目前，有關(guān)苦蕎中總黃酮含量的研究較少，大多都只針對某一器官的總黃酮含量進(jìn)行分析。鑒于此，本研究篩選出5份苦蕎子粒高總黃酮含量材料為研究對象，探討不同器官、不同生育期的總黃酮含量變化，為苦蕎的高效利用及合理開發(fā)等提供理論依據(jù)。

1材料與方法

1.1材料

供試苦蕎材料由貴州工程應(yīng)用技術(shù)學(xué)院生態(tài)工程學(xué)院蕎麥課題組提供，其編號(hào)、原產(chǎn)地及代號(hào)見表1。

1.2方法

供試苦蕎材料種植于畢節(jié)市七星關(guān)區(qū)鴨池鎮(zhèn)試驗(yàn)地，行距0.40 m，穴距0.30 m，田間管理同大田生產(chǎn)。在幼葉期、花期和果期分別采集苦蕎植株不同器官，帶回實(shí)驗(yàn)室洗凈晾干，于60℃下恒溫烘干至恒重，打粉過篩待用。根據(jù)文獻(xiàn)[17]的方法，繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線、制備樣品及測定總黃酮含量。

1.3數(shù)據(jù)處理

用Excel2016和SPSS 21.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行制圖及數(shù)據(jù)處理。

2 結(jié)果與分析

2.1 苦蕎相同發(fā)育期不同器官的總黃酮含量

2.1.1 幼葉期不同器官的總黃酮含量從圖1可以看出，幼葉期5份苦蕎材料葉的總黃酮含量在5.151%～7.439%，是莖的3.22～6.99倍、根的7.31～?19.69倍。不同器官總黃酮含量變化相似，大小排序均為葉>莖>根。材料TA218、TA145、TA114和TA222各器官總黃酮含量的差異均達(dá)到顯著水平，材料TA181葉的總黃酮含量顯著高于莖和根，而莖和根的差異不顯著。

2.1.2 花期不同器官的總黃酮含量由圖2可見，在花期，5份苦蕎材料花的總黃酮含量在10.859%～?11.562%，是葉的1.25～1.72倍、莖的4.55～7.88倍、根的10.37～24.99倍。葉的總黃酮含量在6.297%～?9.184%，是莖的3.61～4.82倍、根的6.01～18.09倍。不同器官總黃酮含量變化相似，大小排序均為花>葉>莖>根，且各器官間總黃酮含量的差異大部分達(dá)到顯著水平。

2.1.3 果期不同器官的總黃酮含量由圖3可知，果期5份苦蕎材料葉的總黃酮含量在9.715%～?9.958%，是果的1.04～1.51倍、莖的3.78～7.13倍、根的8.56～13.14倍。不同器官總黃酮含量變化相似，大小排序均為葉>果>莖>根。材料TA218、TA145、TA114和TA222各器官總黃酮含量的差異均達(dá)到顯著水平，材料TA181葉的總黃酮含量顯著高于果、莖和根，果的總黃酮含量顯著高于莖和根，而莖和根的差異不顯著。

2.2 苦蕎不同發(fā)育期相同器官的總黃酮含量

2.2.1 不同發(fā)育期根的總黃酮含量 由圖4可知，不同發(fā)育期5份苦蕎材料根的總黃酮含量變化一致，果期根最高，幼葉期根最低，大小排序均為果期根>花期根>幼葉期根，且差異均達(dá)到顯著水平。

2.2.2 不同發(fā)育期莖的總黃酮含量 由圖5可知，不同發(fā)育期5份苦蕎材料莖的總黃酮含量變化一致，果期莖最高，幼葉期莖最低，大小排序均為果期莖>花期莖>幼葉期莖。材料TA218、TA145和TA114莖的總黃酮含量在幼葉期、花期和果期差異均不顯著，材料TA181和TA222莖的總黃酮含量在果期和花期差異不顯著，但均顯著高于幼葉期。

2.2.3 不同發(fā)育期葉的總黃酮含量 由圖6可知，不同發(fā)育期5份苦蕎材料葉的總黃酮含量變化相似，果期葉最高，幼葉期葉最低，且差異均達(dá)到顯著水平。

2.3 不同苦蕎不同器官的總黃酮含量

由圖7可知，5份苦蕎材料不同器官總黃酮含量變化一致，大小排序均為花>葉>果>莖>根。不同苦蕎材料相同器官間總黃酮含量變化存在一定差異，在葉和果中，各苦蕎材料之間總黃酮含量差異不顯著;在莖和花中，材料TA114和TA222差異不顯著，但均顯著高于TA145、TA181和TA218，而TA145、TA181和TA218之間差異不顯著;在根中，材料TA181、TA218和TA222之間總黃酮含量差異不顯著，但均顯著高于TA114和TA145，而TA114和TA145之間差異不顯著。另外，苦蕎材料TA222根的總黃酮含量略低于TA181，其余器官莖、葉、花和果的總黃酮含量均高于其他苦蕎材料。

3 討論

胡鞒繽等[12]研究了4種苦蕎不同器官的總黃酮含量發(fā)現(xiàn)，有1種苦蕎葉的總黃酮含量大于花，其余3種均為花>葉>果>莖>根。邵美紅等[18]研究發(fā)現(xiàn)，苦蕎不同器官的總黃酮含量總體變化為葉的較高，莖的較低。張懷珠等[19]研究表明，蕎麥同種器官在不同生育期總黃酮含量存在差異。詹壽發(fā)等[20]研究發(fā)現(xiàn)，在營養(yǎng)生長期，蕎麥不同器官中總黃酮含量葉的最高，花的次之，而根、莖較低且接近。

本研究發(fā)現(xiàn)，5份苦蕎材料相同發(fā)育期不同器官及不同發(fā)育期相同器官的總黃酮含量均存在差異。在幼葉期、花期和果期中，均是葉的總黃酮含量最高，莖的次之，根的最低。根、莖、葉、花和果的總黃酮含量總體表現(xiàn)中，花的最高，葉的次之，根的最低，大小排序均為花>葉>果>莖>根，與胡鞒繽等[12]、邵美紅等[18]和張懷珠等[19]的研究基本一致，而與詹壽發(fā)等[20]的報(bào)道存在一定差異。

綜合分析發(fā)現(xiàn)，苦蕎材料TA222莖、葉、花和果的總黃酮含量均高于TA114、TA145和TA218，根的總黃酮含量僅略低于TA181，但均高于TA114、TA145和TA218。因此，材料TA222總黃酮含量綜合表現(xiàn)較優(yōu)，值得進(jìn)一步研究與開發(fā)。

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收稿日期：2020-01-09

基金項(xiàng)目：貴州省科技廳、畢節(jié)市科技局及貴州工程應(yīng)用技術(shù)學(xué)院科技聯(lián)合基金項(xiàng)目（黔科合LH字[2014]7540號(hào)）;貴州省教育廳青年科技人才成長項(xiàng)目（黔教合KY字[2016]286）;貴州省科技計(jì)劃項(xiàng)目（黔科合服企[2019]4012號(hào)）;貴州省重點(diǎn)學(xué)科生態(tài)學(xué)項(xiàng)目（黔學(xué)位合字ZDXK[2013]11號(hào)）

作者簡介：張以忠（ 1977-），男，貴州畢節(jié)人，教授，碩士，主要從事植物遺傳育種研究，（電話）13985887356（電子信箱）z8300300@126.com;通信作者，鄧琳瓊，講師，主要從事植物遺傳育種研究，（電子信箱）linqiongd@163.com。