高啟明

摘要：畜牧養(yǎng)殖業(yè)屬于一種高風險、情況多變的產(chǎn)業(yè)，而其中的風險來自于畜牧養(yǎng)殖中的各個環(huán)節(jié)可能帶來的經(jīng)濟方面的損失。因此必須要做好風險識別，加強風險控制，從而確保規(guī)模養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益?；诖?，本文闡述了畜牧規(guī)模養(yǎng)殖對生態(tài)環(huán)境的主要影響，對畜牧業(yè)規(guī)模養(yǎng)殖的主要風險及其控制進行了簡要分析。

關鍵詞：畜牧規(guī)模養(yǎng)殖;生態(tài)環(huán)境;影響;風險;控制策略

畜牧行業(yè)大多集中在農(nóng)村，這使得農(nóng)村畜牧養(yǎng)殖行業(yè)出現(xiàn)了規(guī)?；图s化地發(fā)展趨勢。人們?yōu)榱送ㄟ^畜牧行業(yè)獲利，經(jīng)常會重視養(yǎng)殖的規(guī)模和繁殖速度，忽略養(yǎng)殖對環(huán)境造成的影響。并且畜牧規(guī)模養(yǎng)殖過程中，由于諸多因素的影響，使其存在很多風險，因此為了促進畜牧業(yè)健康發(fā)展，以下就畜牧業(yè)規(guī)模養(yǎng)殖風險控制進行了探討。

一、畜牧規(guī)模養(yǎng)殖對生態(tài)環(huán)境的主要影響

1、畜牧規(guī)模養(yǎng)殖對水資源的影響。在畜牧規(guī)模養(yǎng)殖過程中，動物會排放大量的糞便，這些富含氮、磷等物質(zhì)的糞便被牲畜排出體外后，并未被徹底、有效地清理、沖洗，就會被雨水沖至附近的江河湖泊中，導致水體富營養(yǎng)化、水質(zhì)惡化，造成嚴重的污染，影響水中魚類的生存和人畜的用水，極有可能會成為疾病的傳播源。

2、畜牧規(guī)模養(yǎng)殖對土地資源的影響。畜牧規(guī)模養(yǎng)殖過程中，隨著養(yǎng)殖規(guī)模的逐漸增大，動物排放的糞便無法及時清理導致大量堆積，會嚴重地污染土地資源。如果養(yǎng)殖場地規(guī)模較大、制度較規(guī)范，應該會有相應的糞便堆放池，但是糞便長期堆放后也會對周圍環(huán)境造成污染。而對于規(guī)模較小，管理不規(guī)范的小型養(yǎng)殖場來說，糞便隨處傾倒，這樣既浪費了土地資源又對周圍的土地資源造成了污染。

3、畜牧規(guī)模養(yǎng)殖對大氣資源的影響。由于畜牧養(yǎng)殖行業(yè)的特殊性，為了保證動物健康繁殖，需要給動物喂一些抗生素和營養(yǎng)藥物。但是由于在藥物食物監(jiān)管方面有疏漏而導致給牲畜喂食不合格的飼料和抗生素這樣的情況經(jīng)常出現(xiàn)，養(yǎng)殖場堆放了大量動物的糞便，這些糞便里面有很多未被消化的飼料，這些違背消化的營養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過厭氧發(fā)酵會放出大量有害氣體，這樣養(yǎng)殖場每天都會排放出大量的氨氣和硫化氫等有害氣體，嚴重污染周圍的大氣環(huán)境，危害周圍居住的人們的身體健康

二、畜牧業(yè)規(guī)模養(yǎng)殖的主要風險分析

1、內(nèi)部風險。畜牧養(yǎng)殖業(yè)內(nèi)部的風險主要是來自于養(yǎng)殖戶專業(yè)知識不足所帶來的風險以及牲畜疾病等情況帶來的風險。其中養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖技術水平是具有高風險的一項風險內(nèi)容，如果養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中操作不當或者疏忽大意很可能就會帶來巨大的損失。同樣養(yǎng)殖牲畜的疾病以及一些常見傳染病的暴發(fā)都是一種不可預知的風險，同樣都會給養(yǎng)殖戶帶來滅頂之災。

2、外部風險。外部風險包括自然風險、市場風險、政策風險三個方面。自然風險來自于自然因素，同時自然風險直接影響到畜牧養(yǎng)殖過程中的各個環(huán)節(jié)，這些自然因素往往會影響所養(yǎng)牲畜的生活習性以及適應能力。如天氣寒冷不利于豬的育肥等。畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)是一個跟自然有著緊密聯(lián)系的行業(yè)，例如牧草的種植、飼料的選擇、疾病的防控都跟自然有著密切的聯(lián)系，同樣這些都影響著牲畜的生長狀態(tài)。所以養(yǎng)殖戶一定要注意防控降低自然風險給養(yǎng)殖過程帶來的負面影響。自然風險的主要特點就是無規(guī)律可循，多變性。養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖的牲畜最終是要銷售到市場上去銷售的，所以有時候市場情況的變化對于養(yǎng)殖戶的影響是巨大的。隨著我國畜牧產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，大量畜牧養(yǎng)殖戶、肉類加工以及肉類銷售企業(yè)涌入市場，分割我國畜牧市場資源，各個環(huán)節(jié)都存在著利益的競爭，這樣就使得市場風險進一步增加。國家以及地方政府在政策制定上往往要考慮眾多的因素，其中大部分政策的制定是為了促進經(jīng)濟的發(fā)展，然而其中也有一些政策的制定要考慮到環(huán)境等因素，對經(jīng)濟發(fā)展不利。畜牧養(yǎng)殖是一種總體上對環(huán)境不利的行業(yè)，因此會受到政府政策的影響。

三、畜牧業(yè)規(guī)模養(yǎng)殖風險的控制策略

1、養(yǎng)成風險管理的意識。畜牧養(yǎng)殖業(yè)是一個高風險的行業(yè)，對于養(yǎng)殖戶來說，如果要選擇進入到養(yǎng)殖行業(yè)里，就要有足夠應對風險的準備。風險與利益是一對相互依存的關系，如何在這兩者之間找到平衡，成為擺在養(yǎng)殖戶面前的一道難題。因此養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖之前應該仔細分析一下養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)狀與前景，并且結(jié)合自身情況，判斷自己應對風險的能力，經(jīng)過深思熟慮之后再做出決定。

2、提高分析評估風險的能力，預防風險的發(fā)生。風險管理的意思就是養(yǎng)殖戶能夠管理風險、預防風險，同時利益的來源也與風險的管理密不可分。進行風險的管理首先要做的就是要對風險有深刻詳細的分析。只有在全面認識風險之后才能更好地應對風險。提高分析風險的能力首先要有清醒的頭腦，其次就是要有敏銳的洞察力以及消息獲取渠道。同時還可以通過與經(jīng)驗豐富的養(yǎng)殖戶交流的方式來提高分析風險的能力，做好風險的管理，以將風險降到最低。

3、建立風險應急機制和急救措施。結(jié)合筆者的實踐工作經(jīng)驗認為：建立一個長效的風險應急機制對于防范風險以及降低風險損失具有重要的意義。畜牧養(yǎng)殖業(yè)中存在的風險具有不定時性，正是由于這種特性給應對風險帶來了不小的問題，特別是來自于市場變化與牲畜疾病的風險，一旦風險暴發(fā)，留給養(yǎng)殖戶應對的時間是非常短的，因此帶來的損失就非常嚴重。由此看來，建立長效的風險應急機制是非常必要的，只有建立了長效的風險應急機制之后才能在風險暴發(fā)后從容應對。

4、掌握市場信息，拓寬銷售渠道。要有市場預測遠見，著力抓好四個時期，即低谷期、發(fā)展期、高峰期、下滑期的不同養(yǎng)殖規(guī)模，在低谷期時，適當增加養(yǎng)殖數(shù)量，發(fā)展期時穩(wěn)定生產(chǎn)，高峰期時應盡快出欄，下滑期時減少養(yǎng)殖數(shù)量。抓住機遇適時調(diào)整養(yǎng)殖數(shù)量，減少市場風險。培育優(yōu)質(zhì)畜禽，打造優(yōu)質(zhì)品牌，增加品牌信譽度，擴大銷售渠道。

四、結(jié)束語

綜上所述，畜牧業(yè)規(guī)模養(yǎng)殖屬于高風險行業(yè)，在畜牧業(yè)規(guī)模養(yǎng)殖過程中，風險來自多方面，其風險具有隨意性、不確定性及高損失性。為減少風險損失，必須要加強風險管理，規(guī)范養(yǎng)殖程序，建立風險管理機制，從而提高養(yǎng)殖經(jīng)濟效益。

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（作者單位：大連益興水利勘察設計有限公司）