梁菲菲

（衡水學(xué)院 河北 衡水053000）

動(dòng)物機(jī)體新陳代謝加快，會(huì)加快對(duì)維生素和礦物質(zhì)的消耗，尤其當(dāng)動(dòng)物發(fā)生熱應(yīng)激反應(yīng)時(shí)，機(jī)體代謝會(huì)加快，需要的維生素和礦物質(zhì)也會(huì)大量增加，可能需求量會(huì)達(dá)到平時(shí)的幾倍。動(dòng)物機(jī)體一旦缺乏過多的維生素，就會(huì)引發(fā)動(dòng)物本身出現(xiàn)一系列的癥狀：攝食量減少，并伴隨身體的生長性能下降，產(chǎn)生食欲不振等反應(yīng)；也會(huì)使體內(nèi)水分蒸發(fā)加快，呼吸變得困難，導(dǎo)致體內(nèi)脫水；死亡率增加，對(duì)養(yǎng)禽業(yè)造成一定的經(jīng)濟(jì)損失。

甜菜堿別名甜菜素(三甲銨乙內(nèi)酯)，分子式為C5H12N2。甜菜堿口感甜，能增加肉鴨的食欲，改善動(dòng)物飼料的適口性，能夠促進(jìn)畜禽生長，提高飼料利用率。相關(guān)研究表明甜菜堿減輕了高溫對(duì)動(dòng)物的傷害，提高了肉鴨的生長性能及蛋白質(zhì)合成。甜菜堿是從甜菜、甘蔗中提取出來的，小麥中甜菜堿的含量也比較高。甜菜堿是一種天然、無毒害、無污染的飼料添加劑。目前，對(duì)雞、豬等的飼料研究表明，甜菜堿對(duì)畜禽的生長有一定的幫助，從側(cè)面證明了甜菜堿的安全性是可靠的。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料。1日齡櫻桃谷鴨600只；普通基礎(chǔ)飼料；甜菜堿。

1.2 試驗(yàn)方法。將1日齡肉鴨600只隨機(jī)分成4組，每組3個(gè)重復(fù)。1組為基礎(chǔ)日料，將其設(shè)置為對(duì)照組；2組為基礎(chǔ)飼料下添加甜菜堿劑量1 kg/t(配方中含量為0.1%)；3組為基礎(chǔ)飼料下添加甜菜堿劑量2 kg/t(含量為0.2%)；4組為基礎(chǔ)飼料下添加甜菜堿劑量3 kg/t(含量為0.3%)。本次試驗(yàn)測(cè)定指標(biāo)包括肉鴨周體重、周增量、料重比、采食量、死亡率。

2 結(jié)果與分析

熱應(yīng)激條件下添加甜菜堿對(duì)肉鴨生長性能的影響見表1～5。

2.1 周體重及周增重測(cè)定結(jié)果。由表1可知，肉鴨在39日齡的時(shí)候體重差異顯著，4組(甜菜堿劑量0.3%)與1組(基礎(chǔ)日料)差異顯著(P＜0.05)，提高了7.6%，與2組(劑量1%)差異顯著(P＜0.05)，提高了6.7%，與3組(劑量0.2%)差異不顯著(P＞0.05)；2組(甜菜堿劑量0.1%)與1組(基礎(chǔ)日糧)和3組(劑量為0.2%)差異不顯著(P＞0.05)；1組(基礎(chǔ)日料)和3組(甜菜堿劑量0.2%)差異不顯著(P＞0.05)。對(duì)比1組(基礎(chǔ)日料)和4組(劑量0.3%)，說明高溫高濕的環(huán)境降低了肉鴨的消化率和吸收率，從而降低了肉鴨的生長性能，最終引起肉鴨的生長減慢。

1～4組增重情況均有上升趨勢(shì)，但是各組之間無顯著差異。

表1櫻桃谷鴨周體重測(cè)定結(jié)果(g)

2.2 周采食量的測(cè)定結(jié)果。由表2可知，1～4組采食量略有增加，但是各組之間無顯著差異，均隨著日齡增長采食量增加。

表2櫻桃谷鴨周采食量測(cè)定結(jié)果(g)

2.3 料重比測(cè)定結(jié)果。由表3可知，肉鴨在39日齡的時(shí)候料重比差異顯著，1組(基礎(chǔ)日料)與2組(甜菜堿劑量0.1%)差異不顯著(P＞0.05)，與3組(甜菜堿劑量0.2%)差異不顯著(P＞0.05)，與4組(劑量為0.3%)差異顯著(P＜0.05)，料重比下降了8.1%；4組(甜菜堿劑量0.3%)與2組(劑量0.1%)差異顯著(P＜0.05)，料重比下降了7.2%；4組(甜菜堿劑量0.3%)與3組(劑量0.2%)組差異顯著(P＜0.05)，料重比下降了5.1%；2組(甜菜堿劑量0.1%)與3組(劑量0.2%)差異不顯著(P＞0.05)。

表3櫻桃谷鴨料重比測(cè)定結(jié)果

2.4 死亡率測(cè)定結(jié)果。由表4可知，肉鴨在39日齡的時(shí)候死亡率差異顯著，2組(甜菜堿劑量0.1%)與1組(基礎(chǔ)日料)和3組(劑量0.2%)差異不顯著(P＞0.05)，與4組(劑量0.3%)差異顯著(P＜0.05)，死亡率下降了67.9%；4組(甜菜堿劑量0.3%)與1組(基礎(chǔ)日料)和3組(劑量0.2%)差異不顯著；1組(基礎(chǔ)日料)與3組(甜菜堿劑量0.2%)差異不顯著(P＞0.05)。

表4櫻桃谷鴨死亡率測(cè)定結(jié)果(%)

3 結(jié)論與討論

從各組料重比、死亡率等情況分析看，肉鴨在39日齡時(shí)變化比前期要明顯。在試驗(yàn)前期，由于肉鴨較小，對(duì)蛋氨酸的需求量要大些，這是因?yàn)闄C(jī)體對(duì)甜菜堿的轉(zhuǎn)化速度較慢，隨著后期肉鴨逐漸長大，機(jī)體對(duì)甜菜堿的轉(zhuǎn)化速度慢慢加快，進(jìn)而降低了料重比和死亡率。試驗(yàn)4組(甜菜堿劑量0.3%)為最佳飼料配比，料重比、死亡率、體重明顯要優(yōu)于其他組。添加甜菜堿的肉鴨組體重明顯高于基礎(chǔ)日料組；料重比的下降，提高了肉鴨的飼料利用率；死亡率的下降，說明提高了肉鴨成活率。而周體重增量和采食量在試驗(yàn)周期內(nèi)無顯著變化，但后期的采食量和周體重增量明顯高于前期。