王開宗

摘 要：本文主要探尋了關(guān)于食品安全下的綠色可持續(xù)發(fā)展的設(shè)計發(fā)展路徑，通過探尋國內(nèi)外優(yōu)秀案例，分析當(dāng)前包裝設(shè)計的綠色生態(tài)手法，提出其進(jìn)行可持續(xù)發(fā)展的主要路徑。

關(guān)鍵詞：食品安全;包裝設(shè)計;綠色可持續(xù);發(fā)展

引言

食品是人類生存發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，安全性與營養(yǎng)性相同。除了食品本身之外，食品包裝與其生產(chǎn)、加工以及消費(fèi)都成為現(xiàn)代食品工業(yè)之中的關(guān)鍵組成部分，同時也承擔(dān)著儲存、運(yùn)輸、宣傳以及促進(jìn)銷售的作用，做好消費(fèi)者進(jìn)行食品使用的最后一道關(guān)卡。食品安全是目前大家十分關(guān)注的熱點(diǎn)問題，不僅存在于食品加工以及運(yùn)輸過程之中，還來源于食品包裝的材料使用、印刷以及容器等等，同時也可能由于包裝視覺傳達(dá)信息不完善或者太過繁雜出現(xiàn)問題。如何進(jìn)一步解決食品包裝可持續(xù)發(fā)展成為當(dāng)前食品行業(yè)亟待解決的問題。

一、食品包裝材料使用現(xiàn)狀

食品包裝之中材料的使用極其關(guān)鍵，它雖然是食品的外包裝，但是很多食品安全問題都是來源于材料的不正當(dāng)使用。一些企業(yè)為了自身的不正當(dāng)利益與用途，往往會在加工處理的過程之中加入一些助劑，長時間與食品接觸就會使得有毒物質(zhì)滲入食品之中，從而出現(xiàn)食品安全問題。而且，在食品使用完畢之后，其包裝的大量廢棄也為大自然施加了許多壓力，這也會在很大程度上影響到社會的可持續(xù)發(fā)展，因此，使用綠色食品包裝材料是保障食品安全的關(guān)鍵。

二、精簡包裝視覺傳達(dá)要素的設(shè)計

食品包裝設(shè)計是商品信息傳遞的載體，承擔(dān)著傳遞信息的關(guān)鍵作用。精簡化的設(shè)計風(fēng)格是綠色包裝設(shè)計理念的一個延伸與擴(kuò)展，它可以給予人們一種返璞歸真的感受，促進(jìn)與人們內(nèi)心的共鳴，同時也可以進(jìn)一步減少由于印刷而帶來的油墨污染。

食品包裝精簡化需要從干凈單純的色彩、簡潔的圖形以及優(yōu)美準(zhǔn)確的文字設(shè)計方面進(jìn)行著手，以簡單獨(dú)特的方式進(jìn)行設(shè)計，吸引消費(fèi)者目光，讓消費(fèi)者再感受獨(dú)特簡潔設(shè)計的同時感受到綠色生態(tài)理念的感染力。

（一）色彩設(shè)計

在當(dāng)前各種各樣豐富的食品包裝之中，最吸引人的視覺元素就是色彩，其次才是結(jié)構(gòu)、圖形與文字。人們在購買之時，對色彩產(chǎn)生興趣就會進(jìn)一步對產(chǎn)品產(chǎn)生信任感與認(rèn)同感，從而增強(qiáng)消費(fèi)者的購買欲。盡管如此，但是當(dāng)前食品包裝之中過于復(fù)雜的顏色使用反而會起到反作用，而單純干凈的配色則會給人眼前一亮的感覺，更加容易與消費(fèi)者產(chǎn)生共鳴。

（二）圖形設(shè)計

圖形雖然不是語言符號，但是與文字對比而言，圖形語言更加直接明了，并且可以給人留下深刻的印象，不會受到語言文化的限制，全球通用。簡潔大方的圖形設(shè)計不僅可以使得包裝更加具備美感，還可以起到錦上添花的效果，同時可以減少印刷油墨造成的油墨污染，在很大程度上減少了食品的安全隱患，并且減少了食品包裝回收后的處理程序，使得低碳設(shè)計原則深入到包裝設(shè)計之中。

（三）文字設(shè)計

文字是包裝設(shè)計之中的重要組成部分，不僅可以將商品信息準(zhǔn)確的表達(dá)而出，還可以作為圖形語言進(jìn)行表達(dá)。一個好的包裝設(shè)計可以僅使用文字這一要素更好的實(shí)現(xiàn)視覺效果的呈現(xiàn)。文字不僅需要具備自身的感染力，同時還需要與食品功能以及消費(fèi)者的審美意識相統(tǒng)一，使得人們看到包裝就可以產(chǎn)生聯(lián)想，感受其中的美感。食品包裝不僅需要將文字信息準(zhǔn)確無誤的表達(dá)而出，還需要避免過于繁雜，應(yīng)當(dāng)做到避繁就簡。

三、普及綠色理念與社會責(zé)任

（一）綠色理念

我國的社會環(huán)境以及文化決定了我國的社會責(zé)任感以及社會意識無法自發(fā)形成，大家已經(jīng)習(xí)慣了被動接受，只能通過政府進(jìn)行控制。因此，我國政府應(yīng)當(dāng)積極采取政策促使大眾參與到環(huán)?；顒又校⑶铱梢酝ㄟ^社會各個領(lǐng)域之間共同的努力使得社會得以可持續(xù)發(fā)展。

理念如何才可以行之有效的普及給大眾，就需要做到“與時俱進(jìn)”，這是一個很好的普及理念的方法，社會當(dāng)前的熱點(diǎn)必然可以吸引大家的眼光，并且與大眾產(chǎn)生共鳴。比如，隨著社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，信息也隨之不斷發(fā)展，傳播速度越來越快，一些社交工具也成為現(xiàn)代流行的溝通方式，比如微博、微信以及qq等APP，可以借助這些平臺去引導(dǎo)部分人了解綠色包裝與綠色消費(fèi)理念，并且可以付諸于實(shí)際，同時可以借助傳播的力量讓越來越多的人加入綠色包裝與綠色消費(fèi)的行列之中。

目前，可降解的生態(tài)食品購物袋受到大家的關(guān)注，可以在其表面進(jìn)行圖案的運(yùn)用，將降解的過程生動形象的展現(xiàn)出來，可以在袋子上印刷環(huán)保二維碼，掃一掃可以了解更多關(guān)于綠色環(huán)保的信息，這樣的包裝設(shè)計不僅更加環(huán)保，還將現(xiàn)代化元素應(yīng)用其中，與時俱進(jìn)，可以吸引更多人的共鳴，使得他們參與進(jìn)來。

（二）社會責(zé)任

食品包裝的安全發(fā)展不僅需要社會進(jìn)行綠色理念的全面普及，更需要全民樹立起責(zé)任意識，從根本上解決食品包裝安全問題。眾所周知，我國有著上千年的發(fā)展歷史，是四大文明古國之一，有著十分優(yōu)秀的文化與道德品質(zhì)流傳至今，但是總有一些違反道德的人存在，特別是隨著當(dāng)前時代的發(fā)展，人們價值觀的改變也使得此類現(xiàn)象不斷發(fā)生，但是只要有一種優(yōu)良的社會風(fēng)氣帶領(lǐng)大家，就可以使得大眾樹立起強(qiáng)大的責(zé)任感。

政府應(yīng)當(dāng)在社會范圍內(nèi)倡導(dǎo)企業(yè)做到最基礎(chǔ)的遵紀(jì)守法、愛護(hù)環(huán)境。建立相關(guān)的法律法規(guī)及政策進(jìn)行商業(yè)行為的約束，這是必不可少的，并且應(yīng)該做到責(zé)任到人，嚴(yán)格執(zhí)法。食品生產(chǎn)與包裝一體化的企業(yè)應(yīng)當(dāng)從根本上消除貪念，不論是在材料的選擇、視覺傳達(dá)元素的設(shè)計還是印刷油墨的選擇都應(yīng)該將綠色理念放在第一位，盡量減少資源的浪費(fèi)。銷售方應(yīng)當(dāng)鼓勵消費(fèi)者購買綠色食品與綠色包裝的食品。消費(fèi)者本身也應(yīng)當(dāng)樹立起正確的環(huán)保節(jié)約消費(fèi)理念，不要盲目跟風(fēng)，將綠色環(huán)保落實(shí)到實(shí)處。

四、結(jié)語

民以食為天，食品與人們的生活息息相關(guān)，同時食品安全與人類的安全也密不可分，當(dāng)前大多食品都有其自身的包裝，因此，食品包裝等同于食品。人們的行為在很大程度上影響著食品的安全，而以食品為生的人類安全也被食品安全影響著。為了人們更好更安全的生存，使得社會得以延續(xù)，不論是食品生產(chǎn)還是包裝設(shè)計都應(yīng)該在其工作范圍內(nèi)盡可能的減少資源的浪費(fèi)，實(shí)現(xiàn)食品包裝的綠色發(fā)展，將可持續(xù)發(fā)展落實(shí)到實(shí)地。

參考文獻(xiàn)

[1]姜如意.自然而然生態(tài)理念介入下的食品包裝設(shè)計研究[D].臨安：浙江農(nóng)林學(xué)院，2012.

[2]王偉玉.人·包裝·自然——從人與自然角度研究現(xiàn)代包裝設(shè)計[D].濟(jì)南：山東輕工業(yè)學(xué)院，2012.

[3]楊孝偉，曹秀芝.對我國食品包裝低碳化策略的研究[J].生態(tài)經(jīng)濟(jì)，2010（10）：133-135.