劉兵 孫曉丹 李薈妍 杜肖肖 屈德寧

[摘 要] 文獻(xiàn)式教學(xué)法具有生動形象的特點，能夠激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、化解教學(xué)中的知識難點。文獻(xiàn)式教學(xué)法作為傳統(tǒng)教學(xué)方式的補(bǔ)充具有很大的教學(xué)優(yōu)勢。同時，文章指出了運(yùn)用文獻(xiàn)式教學(xué)法應(yīng)注意的問題。

[關(guān)鍵詞] 經(jīng)濟(jì)動物學(xué);學(xué)術(shù)文獻(xiàn);教學(xué)方法

[基金項目] 2019年吉林師范大學(xué)職業(yè)教育與成人教育教學(xué)改革研究課題“關(guān)于優(yōu)化高職院校高等數(shù)學(xué)課程體系的探索與實踐”（201925）;2019年吉林師范大學(xué)職業(yè)教育與成人教育教學(xué)改革研究課題“探索3+2教育模式下如何實現(xiàn)高職與本科院校生物技術(shù)課程的有效銜接”（201919）

[作者簡介] 劉 兵（1978—），男，江西九江人，博士，吉林師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院副教授，碩士生導(dǎo)師，研究方向為農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)和經(jīng)濟(jì)動物學(xué);孫曉丹（1996—），女，吉林臨江人，吉林師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院在讀碩士生，研究方向為生物學(xué);李薈妍（1997—），女，吉林遼源人，吉林師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院在讀碩士生，研究方向為生物學(xué)。

[中圖分類號] S811.6 ? ?[文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A ? ?[文章編號] 1674-9324（2020）39-0244-03 ? ?[收稿日期] 2020-04-20

一、引言

經(jīng)濟(jì)動物學(xué)是研究經(jīng)濟(jì)動物的生物學(xué)特性、繁殖與育種、營養(yǎng)與飼料、飼養(yǎng)管理、產(chǎn)品初加工以及疾病防治等方面知識和技術(shù)的學(xué)科。隨著人民生活水平的不斷提高，對經(jīng)濟(jì)動物產(chǎn)品的數(shù)量和品質(zhì)的需求日益上升。為了培養(yǎng)更多本學(xué)科的合格人才，經(jīng)濟(jì)動物學(xué)的教學(xué)工作顯得十分重要。

許多學(xué)者提出了優(yōu)化經(jīng)濟(jì)動物學(xué)教學(xué)的新理念和新方法。李玉梅等指出，經(jīng)濟(jì)動物學(xué)課程應(yīng)以培養(yǎng)學(xué)生實踐能力和自主學(xué)習(xí)為教學(xué)理念，要調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)積極性和激發(fā)學(xué)生創(chuàng)新思維，才能提高教學(xué)效果[1]。劉兵闡述了在經(jīng)濟(jì)動物學(xué)教學(xué)中運(yùn)用多媒體教學(xué)片進(jìn)行輔助教學(xué)的優(yōu)勢和需要注意的問題[2]。王淑輝等提出了研究性學(xué)習(xí)法在經(jīng)濟(jì)動物生產(chǎn)學(xué)教學(xué)中的策略[3]。

目前，針對文獻(xiàn)式教學(xué)法在經(jīng)濟(jì)動物學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用與實踐還較少有報道。如何把學(xué)術(shù)文獻(xiàn)中最新的研究成果滲透到經(jīng)濟(jì)動物學(xué)的教學(xué)過程中，進(jìn)而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，這是任課教師需要面臨的新問題。本文闡述了文獻(xiàn)式教學(xué)法在經(jīng)濟(jì)動物學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用與實踐，為豐富經(jīng)濟(jì)動物學(xué)教學(xué)理論和方法提供一定的參考。

二、文獻(xiàn)的概念和來源

文獻(xiàn)是用文字、符號、圖形、影像等方式記錄知識的一種載體。圖書、期刊等出版物是最常見的文獻(xiàn)類型，它們具有記錄、傳播和繼承知識的作用。在進(jìn)行知識傳承時，學(xué)術(shù)期刊是人類獲得知識的最重要的文獻(xiàn)形式。目前中文學(xué)術(shù)期刊上的文獻(xiàn)大多數(shù)可以從中國知網(wǎng)、維普數(shù)據(jù)庫等獲得;英文學(xué)術(shù)期刊上的文獻(xiàn)大多來自國外權(quán)威的、更新頻度較高的專業(yè)數(shù)據(jù)庫如美國的《科學(xué)引文索引》（SCI）、《科學(xué)評論索引》（ISR）、《科技會議錄索引》（ISTP）和《工程索引》（EI）等。

三、文獻(xiàn)式教學(xué)法具有生動形象的特點

為了有更好的教學(xué)效果，教師都會盡量使得講授的課程內(nèi)容更加生動和形象。在一些研究性的論文中有設(shè)計精巧的實驗路線圖和實驗圖片，把這些文獻(xiàn)中的內(nèi)容介紹給同學(xué)們能使得課程教學(xué)具有生動形象的特點。

如在講到經(jīng)濟(jì)動物繁殖一節(jié)時，同學(xué)們對影響經(jīng)濟(jì)動物繁殖的環(huán)境因素尤為感興趣。筆者會選擇2018年發(fā)表在International Journal of Biometeorology期刊上的一篇學(xué)術(shù)文獻(xiàn)作為材料給同學(xué)們進(jìn)行講解，論文題目為“Influence of season and climatic variables on testicular cytology，semen quality and melatonin concentrations in crossbred bucks reared under subtropical climate”[4]。該論文主要闡述了不同季節(jié)和氣候變化對雄鹿精液質(zhì)量和睪丸細(xì)胞及褪黑激素濃度的影響。

論文中有用熒光染色技術(shù)顯示的精子圖片，圖片中特別標(biāo)出了三種不同類型的精子，包括健康精子、畸形精子和死亡精子。另一圖片展示了來自睪丸內(nèi)組織的顯微內(nèi)含物，包括精原細(xì)胞、初級精母細(xì)胞、早期精母細(xì)胞、晚期精細(xì)胞和精子。該論文通過精美的圖片展示和科學(xué)的語言表達(dá)，使得同學(xué)們對環(huán)境因素影響經(jīng)濟(jì)動物繁殖有了很深的理解，教學(xué)具有生動形象的特點。

四、文獻(xiàn)式教學(xué)法能夠有利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣

激發(fā)興趣，提升學(xué)習(xí)動力是《經(jīng)濟(jì)動物學(xué)》教學(xué)中運(yùn)用文獻(xiàn)式教學(xué)法的重要目的。如在《經(jīng)濟(jì)動物學(xué)》課程中經(jīng)濟(jì)動物的福利飼養(yǎng)是重要的內(nèi)容之一，而同學(xué)們對福利飼養(yǎng)的理解不很深刻。動物福利的概念是建立在：動物是和我們?nèi)祟愐粯佑懈兄?、有痛苦、有恐懼、有情感需求的前提下的。?976年，Hughes將農(nóng)場動物的福利定義為“動物與它的環(huán)境相協(xié)調(diào)一致的精神和生理健康的狀態(tài)”[5]。

為了在教學(xué)實踐中激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，筆者嘗試用2003年發(fā)表在Applied animal behaviour science上的論文作為材料給同學(xué)們講解，論文題目是：“Effect of a warm and flexible piglet nest heating system-the warm water bed-on piglet behaviour，live weight management and skin lesion”[6]。

該論文探討了在養(yǎng)殖場地內(nèi)使用加熱的溫水床對仔豬生長的影響。結(jié)果表明：在24小時的觀察期間，有超過50%以上的仔豬會花費(fèi)64-77%的時間躺在溫水床上。與對照相比，有溫水床的豬舍內(nèi)仔豬體重達(dá)7.72kg，這顯著高于沒有溫水床豬舍內(nèi)的仔豬重量。對1190只仔豬觀察得知：有溫水床豬舍內(nèi)的仔豬皮膚病發(fā)生率是最小的。這說明豬的福利飼養(yǎng)對促進(jìn)仔豬的生長和預(yù)防疾病的發(fā)生均有積極的意義。

筆者在備課時會把該篇文獻(xiàn)中的三幅柱狀圖和四個數(shù)據(jù)表格做成幻燈片在課堂上講授給同學(xué)們聽。通過直觀地對比圖和詳實的數(shù)據(jù)，同學(xué)們很好地理解了仔豬福利飼養(yǎng)的意義。同時該論文也指出，凡是采用科學(xué)的福利飼養(yǎng)，關(guān)注家畜營養(yǎng)需求、心理和行為需求的養(yǎng)殖場，生產(chǎn)成本不僅沒有上升，養(yǎng)殖的利潤回報率、市場占有率卻大幅增長。通過學(xué)術(shù)文獻(xiàn)知識的講解，同學(xué)們對家畜的福利飼養(yǎng)有了很好的理解，對學(xué)習(xí)經(jīng)濟(jì)動物學(xué)相關(guān)知識產(chǎn)生了濃厚的興趣，從而提高了教學(xué)質(zhì)量。

五、文獻(xiàn)式教學(xué)法有利于解決授課中的難點

《經(jīng)濟(jì)動物學(xué)》課程的有些知識具有較強(qiáng)的理論性，如果僅靠理論定義和概念的講解很難讓學(xué)生掌握這些知識難點。而采用文獻(xiàn)式教學(xué)的方法有利于解決授課的難點問題。如在講到家畜的母性行為時，同學(xué)們對母性行為生物學(xué)意義的理解感到有些困難。家畜母性行為（Maternal behavior）是指母畜在生產(chǎn)仔畜前后所表現(xiàn)出來的一系列育幼行為，如筑巢、分娩、舔舐幼畜、哺乳和保護(hù)等。良好的母性行為能夠有利于幼畜的健康生長，教會幼畜采食、鳴叫和社交等生存技能。

為了更好地讓同學(xué)們了解母性行為進(jìn)一步擴(kuò)展知識面。筆者會以2004年發(fā)表在國際著名學(xué)術(shù)期刊Hormones and Behavior上的論文作為材料給同學(xué)們做講解，該篇論文的題目是“Prepartum plasma estradiol and postpartum cortisol，but not oxytocin，are associated with interindividual and breed differences in the expression of maternal behavior in sheep”[7]。該論文用嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶嶒炘O(shè)計證明了綿羊保持母性行為的重要生理基礎(chǔ)是維持體內(nèi)高濃度的雌二醇和孕酮含量，而體內(nèi)皮質(zhì)醇濃度與母性行為呈現(xiàn)顯著負(fù)相關(guān)。羔羊在吃母乳期間受到母性行為的刺激，體內(nèi)能釋放膽囊收縮素和內(nèi)源性阿片肽，這二種神經(jīng)遞質(zhì)可促進(jìn)羔羊?qū)δ赣H的識別。

母性行為強(qiáng)化了母羊和羔羊體內(nèi)的生理生化變化，對家畜的飼養(yǎng)和繁殖有重要的積極意義。通過運(yùn)用文獻(xiàn)式教學(xué)法輔助課堂教學(xué)，化解了教學(xué)中的難點問題，使得同學(xué)們更加深刻理解了母性行為背后復(fù)雜的生理生化基礎(chǔ)，提高了經(jīng)濟(jì)動物學(xué)教學(xué)的效率。

六、運(yùn)用文獻(xiàn)式教學(xué)法應(yīng)注意的問題

首先，隨著經(jīng)濟(jì)動物學(xué)前沿領(lǐng)域的不斷發(fā)展，每年新發(fā)表的學(xué)術(shù)論文越來越多。在教學(xué)中應(yīng)根據(jù)教學(xué)內(nèi)容的需要選擇合適的學(xué)術(shù)文獻(xiàn)進(jìn)行教學(xué)，教學(xué)內(nèi)容要緊扣教學(xué)目標(biāo)。其次，文獻(xiàn)式教學(xué)法應(yīng)根據(jù)學(xué)生的實際水平指導(dǎo)學(xué)生閱讀相應(yīng)的文獻(xiàn)。對英語水平高的同學(xué)可以推薦閱讀英文期刊內(nèi)的最新文獻(xiàn)，如Animal Production Science、Animal Science Journal、Livestock Science和Journal of Veterinary Behavior這四個經(jīng)濟(jì)動物學(xué)期刊上的文獻(xiàn)。它們是國際上非常頂尖的期刊，上面發(fā)表的學(xué)術(shù)文獻(xiàn)有的非常適合用來作為本科教學(xué)的輔助材料。

對于英語水平一般的同學(xué)可以推薦中文期刊上的文獻(xiàn)進(jìn)行閱讀。如《畜牧獸醫(yī)學(xué)報》《中國獸醫(yī)學(xué)報》和《家畜生態(tài)學(xué)報》等期刊上的文獻(xiàn)。最后，運(yùn)用文獻(xiàn)式教學(xué)法需要提高教師自身素質(zhì)。如何運(yùn)用數(shù)據(jù)庫檢索合適的學(xué)術(shù)文獻(xiàn)作為教學(xué)素材，如何把文獻(xiàn)內(nèi)的知識恰如其分地滲透到經(jīng)濟(jì)動物學(xué)各章節(jié)的教學(xué)中。這都要教師練好內(nèi)功，不斷提高自身素質(zhì)，完善教學(xué)內(nèi)容和提升教學(xué)理念。

參考文獻(xiàn)

[1]李玉梅，丁雪梅，閆守慶，等.經(jīng)濟(jì)動物學(xué)課程實驗教學(xué)模式改革的探索與實踐[J].黑龍江畜牧獸醫(yī)，2014（4）：190-191.

[2]劉兵，劉建軍，陳壯，等.多媒體教學(xué)片在《經(jīng)濟(jì)動物學(xué)》教學(xué)中的應(yīng)用與實踐[J].家畜生態(tài)學(xué)報，2017（1）：91-93.

[3]王淑輝，任戰(zhàn)軍，胡沈榮，等.研究性學(xué)習(xí)法在經(jīng)濟(jì)動物生產(chǎn)學(xué)教學(xué)中的策略與實踐[J].黑龍江畜牧獸醫(yī)，2015（24）：260-263.

[4]Durgesh M G，Arumugan K，Kaustubh K S，et al.Influence of Season and Climatic Variables on Testicular Cytology，Semen Quality and Melatonin Concentrations in Crossbred Bucks Reared under Subtropical Climate.International Journal of Biometeorology，2018，62（9）：1709-1719.

[5]Hughes B O.Behaviour as Index of Welfare [C].Proc.Vth Europ.Poultry Conf.，Malta，1976：1005-1018.

[6]Ziron.M，Hoy.St.Effect of a Warm and Flexible Piglet Nest Heating System-the Warm Water Bed-on Piglet Behaviour，Live Weight Management and Skin Lesion [J].Applied Animal Behaviour Science，2003，80（1）：9-18.

[7]Dwyer C M，Gilbert C L，Lawrence A B.Prepartum Plasma Estradiol and Postpartum Cortisol，but not Oxytocin，are associated with Interindividual and Breed Differences in the Expression of Maternal Behavior in Sheep [J].Hormones and Behavior，2004，46（5）：529-543.