亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        海帶補碘應該注意哪些問題

        2020-09-12 14:28:10鐘凱
        食品與生活 2020年8期
        關鍵詞:中碘碘化鉀碘鹽

        鐘凱

        人體需要持續(xù)補充一定量的碘來維持甲狀腺的正常功能。碘鹽是最常見的補碘原料,但由于碘鹽中的碘(碘化鉀/ 碘酸鉀)是“化學物質”,因此有些人覺得還是通過食用海帶這樣的“純天然海藻碘”補碘更令人放心。那么,通過海帶補碘是否可行?有哪些需要注意的問題?

        首先,不要迷信“純天然海藻碘”,因為它也是化學物質。海帶中的碘可分為無機碘和有機碘,不同品種的海帶中所含的碘70% ~ 90% 為無機碘,僅10% ~ 30% 為有機碘。無機碘主要以碘離子形式存在,另外還有少量碘酸根離子;有機碘通常與蛋白質、氨基酸結合在一起,最常見的是酪氨酸碘。

        將海藻進行浸提、除雜、濃縮、殺菌工藝得到的“海藻碘”是合法的碘營養(yǎng)強化劑,其中的碘大部分是碘化鉀、碘化鈉。

        海帶中的碘含量難以估算,因為影響因素特別多。比如海帶的品種、不同海域的光照、生長的深度、生長的鹽度等條件下,海帶中的碘含量可以差十幾倍。不同生長期和季節(jié)的海帶,碘含量波動也很大,例如山東榮成海域的海帶,碘含量在4 月~7 月的收獲季每千克可達到700 毫克,

        而其他時段每千克碘含量只有270 毫克。此外,同一根海帶,不同部位的碘含量也可以差好幾倍。

        海帶中絕大部分碘是水溶性的,其中無機碘溶出的速度非???,因而加工方式對碘含量的影響極大。鹽漬海帶經(jīng)過漂燙、鹽漬、壓水等工藝流程,碘損失可達70% ~ 90%,而加工產(chǎn)生的漂燙廢水中碘濃度可達500 ~ 700 毫克/升,現(xiàn)在已經(jīng)被用于生產(chǎn)回收碘。如果直接將海帶晾曬或烘干成干海帶,其中的無機碘也會因氧化揮發(fā)而流失。

        儲存和烹飪條件也會對海帶的碘含量產(chǎn)生巨大的影響。如果在密封、避光、陰涼、干燥的條件下儲存,海帶碘含量相對穩(wěn)定,如果在潮濕的地方敞開儲存,一個月就能損失近一半。家庭烹飪海帶時常常要浸泡和沖洗,干海帶如果用大量的水浸泡,5 ~ 10 分鐘可以損失70% ~ 80% 的碘。由于碘離子不穩(wěn)定,各類烹飪都會導致不同程度的碘損失,最高可達80%。

        由此可見,海帶補碘可行,但量很難準確把握。一個成人每天攝入150 微克的碘就夠了。如果海帶碘含量很高,你又很能吃,一頓吃進去幾十毫克也不奇怪,這對于某些碘敏感人群可能存在一定健康風險。對此,歐盟規(guī)定干海帶中碘含量不得超過每千克20 毫克,否則就會發(fā)布預警,中國和韓國生產(chǎn)的海帶經(jīng)常因此被歐盟下架。

        那么,海帶吃多少合適,多久吃一次好呢?舉個例子:2017 年研究人員跟蹤觀測了60 位廈門市民的尿碘,在一次性吃了10 克干海帶(含碘3.23 毫克)后,4 小時內(nèi)尿碘水平迅速升高到420 微克/ 升,之后一天內(nèi)都維持在300 微克/ 升以上(碘過量狀態(tài))。2 ~ 3 天后,尿碘逐漸恢復到之前的水平。

        可見,用海帶補碘,每隔2 ~ 3 天吃一次是比較合理的,比如中國營養(yǎng)學會就建議容易缺碘的孕婦每周吃1 ~ 2 次海帶。關于每次吃多少,無法給出準確的建議,畢竟海帶碘含量差異太大。參考上述研究結果,我認為一次最好不要超過10 克(泡發(fā)后為50 克)。需要提醒的是,海帶燉湯時幾乎所有的碘都會進入湯里,即使不吃海帶也可能攝入很多碘。

        總之,海帶補碘遠不如碘鹽好控制。如果只是偶爾吃一點海帶,不必糾結碘過量的問題,人體的自我調(diào)節(jié)能力是很強大的。如果你吃海帶的次數(shù)或者量比較多,一方面建議吃無碘鹽,另一方面也需適當控制食用頻率和單次攝入量。此外,其他海藻產(chǎn)品的碘含量通常比海帶低得多,酌情考慮即可。

        猜你喜歡
        中碘碘化鉀碘鹽
        碘丸能不能抗輻射?
        電腦報(2022年42期)2022-11-11 13:36:06
        土壤中碘的賦存形態(tài)及遷移轉化研究進展
        巖礦測試(2022年4期)2022-09-13 10:09:52
        2019—2021年重慶市售食用鹽中碘含量監(jiān)測結果分析
        “低鈉鹽”和“無碘鹽”選吃有學問
        中老年保健(2021年2期)2021-08-22 07:30:28
        氟硅酸中碘回收工藝氧化條件研究
        山東化工(2020年12期)2020-07-20 08:31:02
        不同牧場生牛乳中碘質量分數(shù)的差異及原因分析
        食用鹽中碘化鉀穩(wěn)定性實驗研究
        四招識別真假碘鹽
        中老年健康(2017年3期)2017-03-31 11:59:45
        食鹽里到底該加碘酸鉀還是碘化鉀
        健康博覽(2016年12期)2016-12-14 17:36:22
        碘化鉀滴眼液含量的紫外光度法測定
        国产乱子伦农村叉叉叉| 无码国产精品一区二区免费网曝| 婷婷激情六月| 一区二区久久不射av| 亚洲精品中文有码字幕| 国产激情一区二区三区不卡av| 国产精品偷窥熟女精品视频 | 国产精品麻豆一区二区三区| 日本一区二区三级在线观看| 国产免费拔擦拔擦8x高清在线人| 久久精品无码中文字幕 | 中文字幕一区二区综合| 永久免费a∨片在线观看| а天堂8中文最新版在线官网| 国产真实夫妇视频| 男女肉粗暴进来120秒动态图| 久久亚洲第一视频黄色| 亚洲国产综合久久精品| 蜜桃tv在线免费观看| 嗯啊好爽高潮了在线观看| 日本动漫瀑乳h动漫啪啪免费| 尤物在线精品视频| 永久免费的av在线电影网无码 | 无码av在线a∨天堂毛片| 亚洲性码不卡视频在线| 青青草视频在线观看网| 国产内射爽爽大片视频社区在线| 理论片87福利理论电影| 区无码字幕中文色| 久久久成人av毛片免费观看| 人妻久久一区二区三区| 日本最新免费二区三区| 无码午夜人妻一区二区三区不卡视频| 3亚洲日韩在线精品区| 中文字日产幕码三区做法| 亚洲无码在线播放| 大陆极品少妇内射aaaaa| 亚洲AV毛片无码成人区httP| 蜜桃在线一区二区三区| 91精品国产福利在线观看麻豆| 成人免费xxxxx在线观看|