大雪

12月7日

公歷12月6至8日入節(jié)?！按笱?，十一月節(jié)。大者，盛也。至此而雪盛矣?！薄按笱钡慕忉屖翘鞖飧?，降雪的可能性更大，并不指降雪量一定很大。我們不僅期待著著一場大雪來臨，更期待著被大雪覆蓋的姑蘇城。

腌肉

有俗語“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪節(jié)氣一到，蘇州家家戶戶忙著腌制“咸貨”。將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，涼透后涂抹在魚、肉和光禽內(nèi)外，經(jīng)過一番制作，半月后取出，將腌出的鹵汁入鍋加水燒開，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一層層碼在缸內(nèi)，倒入鹽鹵，再壓上大石頭，十日后取出，掛在朝陽的屋檐下晾曬干，以迎接新年。

踩歲

舊時大寒時節(jié)的街上，常有人們爭相購買芝麻稈，因為“芝麻開花節(jié)節(jié)高”。人們將芝麻稈灑在路上，供孩童踩碎。踩碎意為“踩歲”，一則聽響，另一方面討個好彩頭——“歲歲平安”。

賞雪

“晚來天欲雪，能飲一杯無”。蘇州位于江南，下雪天不多，所以格外珍惜下雪的日子。雪后，樹木上、屋檐上、地面上，目光所及都是皚皚白雪，喧鬧的蘇州城仿佛穿越時空回到古時候，漫步在古樸精致的園林之中，似乎隱約看到文人雅士們披著大襖圍坐其中，烹茶煮酒、吟詩作對，好不讓人羨慕，心生向往。

羊肉湯

進入大雪意味著天氣更冷。對于蘇州人來說，在寒冷的冬日，沒有什么比喝上一口熱乎乎的羊湯更美了。說到羊肉，蘇州有一道不得不提的傳統(tǒng)風味小吃——藏書羊肉。臧書羊肉歷史悠久，相傳有1000多年的歷史，一紅一白燒煮而成，白燒湯色乳白，香氣濃郁，肉酥而不爛，口感鮮而不膩。

賞銀杏

蘇州位于江南，雖節(jié)氣已至大雪，但氣候并不如北方一般寒冷。此時的蘇州正是觀賞銀杏的好時候，道前街上大片大片的銀杏被風吹落在地，可謂是“滿地翻黃銀杏葉”，讓人美不勝收。

進補

大雪是“進補”的好時節(jié)，素有“冬天進補，開春打虎”的說法。大雪時北半球各地日短夜長，因而有農(nóng)諺“大雪小雪、煮飯不息”，用以形容白晝短到了農(nóng)婦們幾乎要連著做三頓飯的程度。