王文盼，張紅艷，王 亮，田 淵，岳淑寧，張 強

(1.西安鑫漢寶生物科技有限公司，西安 710043； 2.陜西省生物農(nóng)業(yè)研究所，西安 710043)

小尾寒羊[1]是我國肉裘兼用型綿羊品種，具有耐粗飼，生存適應性強，生長發(fā)育快，早熟，繁殖力強，遺傳穩(wěn)定等特性，被列入了《國家畜禽遺傳資源保護目錄》。生物飼料的應用是促進肉羊生產(chǎn)水平提高的熱點方式之一。生物飼料種類包括發(fā)酵飼料、飼用酶制劑、益生元、酶解飼料、植物提取物等，高活性酵母培養(yǎng)物就是一種高濃度發(fā)酵飼料產(chǎn)品。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第194號公告要求，自2020-01-01起，退出除中藥外所有促生長類藥物飼料添加劑品種。因此，開發(fā)無污染、無藥殘、具有防病促生長等作用替抗飼料或添加劑具有重要意義。目前，市面上出售的替抗飼料添加劑產(chǎn)品主要有調(diào)節(jié)腸道菌群以增強動物生產(chǎn)性能的活菌制劑、含中藥抗病成分的植物提取物以及富含代謝營養(yǎng)成分的酵母培養(yǎng)物等。

高活性酵母培養(yǎng)物是指在特定工藝條件下經(jīng)過三級液體、兩級固體的連續(xù)發(fā)酵及高濃度加工而成的產(chǎn)品，它主要由酵母細胞內(nèi)容物、細胞代謝產(chǎn)物、經(jīng)過發(fā)酵后變異的培養(yǎng)基和少量已無活性的酵母細胞所構成。高活性酵母培養(yǎng)物在反芻動物中應用可改善飼料適口性和消化率，能夠維持穩(wěn)定的采食量，能使動物吸收更多的營養(yǎng)以提高生產(chǎn)性能[2-3]。

本試驗根據(jù)小尾寒羊的生理特點，在日糧中添加高活性酵母培養(yǎng)物和進口酵母培養(yǎng)物、枯草芽孢桿菌以及植物提取物3種市售其他種類產(chǎn)品，通過飼喂對比試驗，分析酵母培養(yǎng)物對小尾寒羊生產(chǎn)性能的影響，并與市售替抗產(chǎn)品做比較，為高活性酵母培養(yǎng)物的實踐應用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

在內(nèi)蒙古巴彥淖爾市臨河區(qū)某羊場中選擇健康無病、月齡、體重相近的小尾寒羊，共72只。試驗用高活性酵母培養(yǎng)物AYC-X6為西安鑫漢寶生物科技有限公司提供，由3株酵母液固聯(lián)合發(fā)酵工藝生產(chǎn)，營養(yǎng)指標如表1所示。試驗用對比產(chǎn)品酵母培養(yǎng)物JKJ-1由單株酵母發(fā)酵生產(chǎn)而成，其營養(yǎng)指標如表2所示?？莶菅挎邨U菌KCY-1、蒲公英提取物ZWJ-1為普通市售產(chǎn)品。

表1 酵母培養(yǎng)物AYC-X6營養(yǎng)指標

表2 酵母培養(yǎng)物JKJ-1營養(yǎng)指標

1.2 試驗設計

采用完全隨機單因子試驗設計，將72只健康無病、40～46日齡、體重相近((17.26±0.21)kg)(P>0.05)的試驗羊(母羊)隨機分成4組，4組試驗羊基本情況見表3。

表3 試驗小尾寒羊情況

本試驗采用當前規(guī)模化育肥羊場普遍采用的全混合日糧方案，具體飼喂試驗日糧組成如表4。

表4 不同試驗組全混合日糧組成

分組試驗羊均采用圈養(yǎng)方式，圈舍及圈養(yǎng)條件相同，自由采食，清潔水自由飲用。預試期14 d，正式期115 d。預試期做好圈舍消毒，羊體防疫驅蟲工作。在試驗正式期，每天準確記錄試驗羊的給料量、剩料量，計算平均日干物質(zhì)采食量(DMI),分別在試驗第0、23、46、69、92、115 d晨飼前空腹稱重，計算各組平均日增重(ADG)，并觀察試驗羊的精神、毛色。

1.3 結果計算

1.4 數(shù)據(jù)分析

用Excel和SPSS 19.0統(tǒng)計軟件對試驗數(shù)據(jù)進行計算及方差分析，差異顯著時用Duncan氏方法對各組間平均數(shù)進行多重比較。試驗結果用“平均值±標準差”表示，以P<0.05為差異顯著性判斷標準，P<0.01為差異極顯著判斷標準。

2 結果與分析

由表5可知，第1～46 d：Ⅰ組添加高活性酵母培養(yǎng)物AYC-X6的試驗羊平均日增重顯著高于其他3組(P<0.05)，其料重比顯著低于其他3組(P<0.05)；第47～69 d，Ⅲ組添加枯草芽孢菌的試驗羊的平均日增重顯著高于其他3組(P<0.05)，其料重比顯著低于其他3組(P<0.05)；第70～92 d，Ⅰ組平均日增重顯著高于其他3組(P<0.05)，其料重比顯著低于其他3組。

表5 日糧中添加高活性酵母培養(yǎng)物對育肥期小尾寒羊生產(chǎn)性能的影響

從試驗全段來看，添加高活性酵母培養(yǎng)物AYC-X6的Ⅰ組平均日增重顯著高于酵母培養(yǎng)物JKJ-1、枯草芽孢桿菌KCY-1以及蒲公英提取物ZWJ-1的其他3組，分別提高了16.01%(P<0.05)、13.42%(P<0.05)、23.26%(P<0.05)；添加高活性酵母培養(yǎng)物AYC-X6的Ⅰ組料重比顯著低于酵母培養(yǎng)物JKJ-1、枯草芽孢桿菌KCY-1以及蒲公英提取物ZWJ-1，分別降低9.36%(P<0.05)、9.85%(P<0.05)、15.70%(P<0.05)。

3 討論

酵母培養(yǎng)物在發(fā)酵生產(chǎn)過程中，產(chǎn)生多種酶類和非特異性免疫調(diào)節(jié)因子，如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、B維生素和抗菌物質(zhì)，能促進動物對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收[5]。不同的生產(chǎn)廠家采用的菌種、發(fā)酵工藝有所差別，飼喂效果也不相同。高活性酵母培養(yǎng)物AYC-X6是優(yōu)選生產(chǎn)性能良好的3株酵母菌通過三級液體深層擴繁、固體一級有氧發(fā)酵，固體厭氧二級酶解后獲得的高純度濃縮產(chǎn)品，其主要成分為甘露聚糖、粗蛋白質(zhì)、酵母酶解菌絲體及其培養(yǎng)基代謝產(chǎn)物，可以提高飼料轉化率、穩(wěn)定反芻動物瘤胃內(nèi)環(huán)境、改善因瘤胃酸中毒引起的動物采食量下降等問題，從而增強動物機體的抗病力和免疫力，達到提高生產(chǎn)性能的目的。枯草芽孢桿菌作為微生態(tài)制劑可以促進腸道厭氧菌的生長繁殖，從而促進腸道對營養(yǎng)物質(zhì)的代謝吸收，提高動物的生長性能。而蒲公英提取物作為一種抗生素替代品，其重要作用在于廣譜抗菌，對動物生產(chǎn)性能作用不是非常明顯，添加量過低無法表現(xiàn)出促生長效果，添加量過高又影響飼料口感，從而飼喂效果并不理想。

張紅艷等[6]在高產(chǎn)泌乳奶牛全混合日糧中添加奶酵益AYC-X6,結果表明，30 d后試驗組奶牛比對照組的平均產(chǎn)奶量多8.36 kg/(頭·d)。姜洋洋等[7]選擇健康、體況相近的4月齡歐拉羔羊30只,隨機分為2組,酵母組飼糧中按精料50 g/kg的比例添加酵母培養(yǎng)物,對照組不添加,進行為60 d的試驗。試驗結果表明,飼糧中添加酵母培養(yǎng)物能夠顯著提高羔羊生長速度,加強羔羊對飼料的消化吸收,促進羔羊生長發(fā)育。那日蘇[8]研究酵母培養(yǎng)物對綿羊瘤胃發(fā)酵與生產(chǎn)性能的影響中發(fā)現(xiàn)，添加10 g/d的酵母培養(yǎng)物補飼玉米麩皮精料，可以提高肉羊的平均日增重和降低料重比。項性龍[9]等研究日糧中用酵母培養(yǎng)物替代部分蛋白質(zhì)飼料對杜寒羔羊育肥效果的影響，結果表明，日糧中添加酵母培養(yǎng)物的試驗組比對照組增重效果明顯，羊只日增重比對照組提高7.17%～16.38%，差異顯著(P<0.05)?？芑劬闧10]報道，采用不同精粗比的飼料中添加YC飼喂陜北絨山羊，可以提高肉羊的平均日增重，降低料重比。金亞東等[11-13]研究表明，在哺乳、犢牛和育肥牛的全混合日糧中添加酵母培養(yǎng)物，可以提高哺乳、犢牛和育肥牛的生長性能和生產(chǎn)性能。趙國宏等[14-15]研究證明，在湖羊育肥階段的全混合日糧中添加酵母培養(yǎng)物，可以提高湖羊的生長性能和生產(chǎn)性能，縮短湖羊的育肥時間。以上研究報道均表明，酵母培養(yǎng)物在反芻動物牛和羊的養(yǎng)殖實踐中具有重要的意義，與本飼喂試驗結論一致。

4 結論

本試驗條件下，在小尾寒羊全混合日糧中添加高活性酵母培養(yǎng)物AYC-X6，能顯著提高小尾寒羊的平均日增重，降低料重比，有效提高小尾寒羊育肥階段的生產(chǎn)性能。