許燊

“碧蔓凌霜臥軟沙，年來處處食西瓜。形模渡落淡如水，未可蒲萄苜?？洹！?/p>

此詩出自宋代范成大的《西瓜園》，詩中的第二句已把謎語答案告訴大家了。對，就是西瓜。詩中描述綠色蔓莖的西瓜，頂著寒霜，長于沙地上。時節(jié)到來各地都在吃西瓜。西瓜形狀空廓味道很淡，如同飲水一般。同是舶來品，卻是不如葡萄與苜蓿草。

詩中所述葫蘆科植物西瓜：味淡而多液，本燕北種，今河南皆種之。意為西瓜汁液雖多卻味淡如水，本是種于燕北一帶，現(xiàn)今河南也遍地種植了。燕北為女真族的起源之地，而河南則為北宋故都所在。燕北的西瓜如今遍布河南，國破家亡之恨暗含其中。詩人借助北方特有的物產(chǎn)，在對西瓜的描繪中，委婉地表達了故國淪喪的悲痛和失地人民渴望回歸的愿望。

西瓜不僅是美味可口的清涼解暑水果，而且全身均有藥用價值：西瓜根、葉可入藥，用于治水瀉、痢疾;西瓜子仁有降壓作用，還能緩解急性膀胱炎的癥狀;西瓜子殼可用于治吐血、腸風下血;其果皮也是夏季解暑常用的中藥飲片，常與冬瓜皮配伍使用。

夏日炎炎，西瓜是家中常備的消暑解渴水果。大家吃完瓜肉后，西瓜皮可別隨意丟棄，不妨將其留作解暑之用。西瓜皮性微寒，味甘、淡，具有清熱解暑、生津止渴、利尿的功效，可用于暑熱煩渴、小便不利、口舌生瘡。干品每次用量為15克～30克。

最后提醒一句：西瓜好吃，但不宜吃得太多，因為西瓜屬于“生冷食品”，任何人吃多了都會傷脾胃，導致食欲不佳、消化不良及胃腸抵抗力下降，引起腹脹、腹瀉等。

清熱解暑湯水——

綠豆西瓜皮湯

原料：綠豆100克、鮮西瓜皮500克（干品50克）

做法：將綠豆與1500毫升水煮湯，沸后10分鐘去綠豆，再將洗凈的西瓜皮放入煮，煮沸后晾涼即可飲湯，一日數(shù)次。

功效：清熱解毒，除煩止渴。綠豆甘涼，可消腫下氣，清熱解毒，清暑利水。西瓜皮甘寒，清熱解暑，除煩止渴。

適宜人群：夏天痤瘡患者。

注意：此湯寒涼，平時體質(zhì)較差或怕冷、脾胃虛寒等寒性體質(zhì)者不宜飲用。

清熱解暑粥——

西瓜皮粥

原料：鮮西瓜皮200克，粳米100克，白糖30克（或用適量鹽）

做法：將西瓜皮去除紅色部分，瓜皮與白皮分開，白皮切丁，外皮保留大塊，煮好后方便挑出，不需服食。粳米洗凈后加入水800毫升，大火煮開后加入西瓜皮和皮白丁，用小火煮30分鐘左右，根據(jù)個人喜好煮成稠粥或稀粥，放入調(diào)味。

功效：粳米，即我們常說“東北大米”，可健脾和胃，補中益氣，除煩渴，止瀉痢。西瓜皮甘寒，清熱解暑，除煩止渴。

適宜人群：解暑利尿，降低尿酸。適用于痛風、小便不利、熱病煩渴者。

注意：脾胃虛寒等寒性體質(zhì)者不宜服用。