趙溫澤

摘 要：文章從多個方面論述了有機高粱的高產(chǎn)栽培技術(shù)要點。

關(guān)鍵詞：有機高粱;高產(chǎn)栽培技術(shù);要點

1、引言

因為人們的收入增加，生活水平提升，對于生活質(zhì)量的需求升高，其中食品安全的追求是比較突出的方面。新時期，因為種植技術(shù)不科學(xué)、胡亂使用添加劑、過度使用農(nóng)藥等因素的影響，帶來比較突出的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問題，影響農(nóng)產(chǎn)品食用的安全性。這項問題成為社會各界廣泛關(guān)注的問題之一，也因為如此，各類有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)栽培技術(shù)逐漸被研究出來和應(yīng)用推廣，對于有機農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)有極大的推動作用，也推動了我國綠色有機食品領(lǐng)域的發(fā)展。本次就針對有機高粱的高產(chǎn)栽培技術(shù)要點進行簡單分析，探討如何種植出用于釀酒的有機高粱。

2、有機高粱高產(chǎn)栽培要實施選地選茬

對于有機高粱的種植，首先是選地選茬?？紤]高粱本身喜溫、喜光，有一定的耐高溫性。所以綜合起來，種植地塊選擇平坦、疏松肥沃，土壤深厚的地塊，酸堿度和質(zhì)地比較適宜。如果之前種過其他農(nóng)作物，前茬最好是豆茬，或者是馬鈴薯、玉米和小麥，最不適宜用硬茬和重茬;適宜的后茬最好是大豆，還可以與玉米、谷子輪作。

3、有機高粱高產(chǎn)栽培要實施整地作壟

根據(jù)有機高粱的種植對于土壤的要求，收獲后需要對土地進行整理，整地作壟，保證方便進行蓄水，促使土壤熟化。在整地時，耕地深度要在20cm左右，深耕挖出土地中的殘留根系、土塊、雜草等，清除干凈，同時要保證在秋季作壟，壟之間的距離在55-60cm之間。

4、有機高粱高產(chǎn)栽培要實施種子處理

本地進行高粱種植基本上都是選擇的紅纓子高粱種子，適應(yīng)性強，產(chǎn)量高。在播種前要進行發(fā)芽試驗，保證播種量。種子自身的發(fā)芽率要在95%以上才能進行播種。播種前要對種子進行篩選和風(fēng)選，選擇顆粒飽滿、粒大的種子，同時要晾曬1-2天，以促進后熱，使得皮透性獲得改善，并殺死表皮上的細菌等，使其播種后可以快速發(fā)芽。處理種子時，選擇35-45℃的溫水進行浸泡，時間在2-3h，之后放置到溫室中進行悶種10-12h，此時種子會露白，可以保證種苗的質(zhì)量，防治病蟲害。同時為了避免有機高粱出現(xiàn)黑穗病，可以使用15%的三唑酮進行拌種，5g/kg種子。

5、有機高粱育苗移栽技術(shù)

對于茅臺鎮(zhèn)地區(qū)種植有機高粱，一般選擇育苗移栽。首先是育苗，選擇排管條件好、背風(fēng)向陽、土層肥沃、無污染的沙壤土，苗床和大田的面積比在1：30;選擇3月下旬-4月下旬播種;培育苗床營養(yǎng)土（15t肥土+7.5t優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥+豬糞水，拌勻，這是一公頃的量），開溝作廂，大小在苗長X133.3cm為宜，按播種量均勻播種，盡量稀播，澆灌適量的豬糞水，覆蓋一層稀土，厚度在0.5cm;播種后覆蓋薄膜，低溫保濕育苗，出苗之后架拱蓋膜，經(jīng)常通風(fēng)，及時勻苗。然后是大田移栽，在種苗生長到4-6葉時進行，避免傷根，去掉病、弱、雜、大和優(yōu)勢苗，按照株行距0.67 m×0.25 m進行移栽，打穴，每個樹穴2株苗，密度在12萬株/公頃。

6、有機高粱高產(chǎn)栽培要實施一次播種保全苗

一般在土壤5cm以內(nèi)，地溫穩(wěn)定在12-13℃之間，土壤濕度在16%-20%之間時，進行播種，選擇3月下旬-4月下旬，是最佳播種期，播種深度在3-4cm左右，同時播種時要保證深淺一致，踩好底格，播種時低覆蓋薄膜。

7、有機高粱高產(chǎn)栽培要合理施肥

有機高粱的種植對于肥力的需求很高，因為高粱的吸肥力強，所以要注意施肥。有機高粱本身需要的養(yǎng)分也多，一般來說，每100g籽實，要鉀肥3kg，磷肥3kg，氮肥2kg。按照其對于養(yǎng)分的需求，將之分為下面三個生長階段：

首先是生長前期，出苗到出現(xiàn)第一片真葉時，這個階段主要靠種子時期對于養(yǎng)分的貯存。

然后是生長中期，這個階段的生長發(fā)育最為旺盛，生長迅速，對于養(yǎng)分的需求量大幅增高，所以需要根據(jù)具體的生長要求，補充肥料，一般是按照每公頃施加優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥15-20t，硫酸鉀75-150kg，磷酸二銨150-200kg左右的量進行施肥。追肥時不要將肥料露在地表面，追肥后應(yīng)及時澆水，每次追肥、澆水應(yīng)根據(jù)作物長勢、天氣等情況酌情掌握。

在生長后期，一般是追加氮肥和磷肥，提高籽粒的蛋白質(zhì)等作用。

8、有機高粱高產(chǎn)栽培要實施田間管理

間苗、定苗：一般在苗后3-5葉期進行間苗，對有機高粱及時進行間苗可以避免幼苗之間相互爭奪養(yǎng)分和水分，減少對地力的消耗。如果間苗過晚，可能導(dǎo)致拔斷苗或傷及根系。在4-5葉期進行定苗，不能晚于5葉期，主要是在全苗保全的基礎(chǔ)上進行;需要保證距離相等，留下健壯、齊全的苗，除去雙株苗、二茬苗、雜苗。

中耕：有機高粱在苗期需要中耕2-3次，第1次配合定苗操作進行;然后在10-15d后進行第2次。一般選擇在鏟前犁一遍;之后在拔節(jié)前后進行第3次中耕，并注意和追肥、培土相結(jié)合，促進高粱生育的同時提高蓄水保墑能力。

灌溉：有機高粱的種植對于水分的需求也較高，其特點是苗期需水約占總需水量的10%;拔節(jié)孕穗期占50%;孕穗至開花期占15%;灌漿期占20%;成熟期占5%左右。所以在栽培過程中，需要根據(jù)這個特點進行適當(dāng)灌溉，尤其是拔節(jié)孕穗期、開花期和灌漿期，適時適量灌水、以確保高粱高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

9、適時收割專收專貯

有機高粱用于釀酒的話應(yīng)當(dāng)在蠟熟末期收獲，此時營養(yǎng)成分停止積累，千粒重最高，淀粉含量也最多。在發(fā)現(xiàn)高粱穗基部莖稈變黃，下部位的4-6葉枯死，穗呈棕色時進行收獲，這樣晾曬后展示出棕黃色。同時要想保證有機高粱籽粒在貯藏期間的品質(zhì)，需要做好籽粒的干燥工作，在收獲合脫粒后，需要進行晾曬，使得籽粒的含水量在13%以下，此時就可以入庫保存。在進行收獲時，要專收專貯，使用專門的器具進行，并貼好標(biāo)簽，禁止使用不衛(wèi)生的器皿或混合裝到一起。

10、結(jié)語

對于有機高粱的栽培，應(yīng)在適宜的海拔區(qū)域種植，對于茅臺鎮(zhèn)來說，主要集中在1000米以下。所以高產(chǎn)栽培技術(shù)要點需要適應(yīng)茅臺鎮(zhèn)區(qū)域，這里的氣候、海拔、土地條件等，以及獨特的山型地段，意味著無法適應(yīng)全機械化，還是需要傳統(tǒng)工具合+簡單的機械化種植。同時考慮有機需求，農(nóng)藥要盡量使用生物農(nóng)藥。

參考文獻

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[2] 劉汝敏，朱樹瓊，沈澤永.茅臺酒專用有機高粱高產(chǎn)育苗移栽技術(shù)[J].云南農(nóng)業(yè)科技，2014，（3）：33-34.