向成玲

摘 要：近幾年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)程的加快，世界各國(guó)之間的聯(lián)系也大大增加，我國(guó)逐漸成為了一個(gè)旅游國(guó)家。我國(guó)具有豐富的旅游資源，也逐漸成為了旅游熱地之一。隨著我國(guó)旅游業(yè)的高速發(fā)展，我國(guó)對(duì)于高素質(zhì)、高水平的旅游管理人才的需求也日漸增加。中職學(xué)校主要為社會(huì)輸送技能型人才，因此加強(qiáng)對(duì)中職旅游管理專業(yè)教學(xué)情況的研究是具有一定的現(xiàn)實(shí)意義的。

關(guān)鍵詞：中職;旅游管理;實(shí)踐教學(xué)

引 言

實(shí)踐性的特色旅游管理教學(xué)，實(shí)際上就是一種體驗(yàn)式的教學(xué)，是一種創(chuàng)新性、突破式的體驗(yàn)教學(xué)模式。這種以實(shí)踐為基礎(chǔ)的特色教學(xué)模式，更加強(qiáng)調(diào)學(xué)生在理論與實(shí)踐方面的結(jié)合能力和邏輯能力，教師可以在課堂上以更加生動(dòng)有效的情景模擬，使學(xué)生能夠身體力行的身處其中，進(jìn)行更好的旅游管理理論檢驗(yàn)嘗試。

一、中職旅游管理專業(yè)教學(xué)與實(shí)踐概述

經(jīng)濟(jì)的發(fā)展推動(dòng)了旅游的全面升級(jí)和轉(zhuǎn)型，旅游管理是應(yīng)用性、實(shí)踐性強(qiáng)的專業(yè)。當(dāng)前我國(guó)旅游管理人才實(shí)踐能力薄弱，難以滿足現(xiàn)實(shí)發(fā)展需要，中職做為培養(yǎng)應(yīng)用技術(shù)型人才的主要場(chǎng)所，如何在旅游專業(yè)教學(xué)實(shí)踐中有效融合理論教學(xué)與實(shí)踐成為現(xiàn)實(shí)中亟待解決的課題。旅游產(chǎn)業(yè)供給側(cè)改革背景下，重視理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容的平衡發(fā)展，可以對(duì)接本專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)，有效促進(jìn)學(xué)生將，理論與自身職業(yè)發(fā)展相聯(lián)系，提升專業(yè)認(rèn)可度和滿意度;搭設(shè)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)和實(shí)踐操作的橋梁，將旅游應(yīng)用技能和技巧融會(huì)貫通;提升中職旅游專業(yè)學(xué)生應(yīng)變能力、溝通能力、適應(yīng)能力和協(xié)作能力，培養(yǎng)高素質(zhì)復(fù)合型旅游管理專業(yè)人才。

二、中職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)管理存在的問(wèn)題

雖然現(xiàn)在國(guó)家正在大力發(fā)展旅游教育，由于管理制度的缺陷及師資結(jié)構(gòu)不合理等原因，使得中職旅游教育發(fā)展之路走得坎坷。在筆者多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)中，發(fā)現(xiàn)中職旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)管理存在著諸多的問(wèn)題。首先是中職旅游管理專業(yè)的學(xué)生需要到酒店、旅游平臺(tái)或者旅行社進(jìn)行實(shí)踐。學(xué)校會(huì)為每位學(xué)生配備指導(dǎo)教師，使學(xué)生在實(shí)踐中得到很好的專業(yè)技術(shù)上的指導(dǎo)，使學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)提升的更快。但是在實(shí)際情況中很多時(shí)間指導(dǎo)教師因?yàn)閷W(xué)校資金的原因或者因?yàn)槁吠据^遠(yuǎn)，不能到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指導(dǎo)，只是通過(guò)微信或者電話進(jìn)行指導(dǎo)，缺乏對(duì)學(xué)生實(shí)際情況的了解，使得對(duì)學(xué)生的指導(dǎo)不能達(dá)到很好的水平。另外很多的校企合作平臺(tái)只是將學(xué)生當(dāng)作苦勞力，使學(xué)生做的最累最苦的工作，而這些工作并沒(méi)有很強(qiáng)的專業(yè)性，使學(xué)生的專業(yè)技能得不到有效的鍛煉。最后還有一個(gè)較嚴(yán)重的問(wèn)題，便是學(xué)校的產(chǎn)學(xué)研三者沒(méi)有實(shí)現(xiàn)真正的結(jié)合，在對(duì)學(xué)生的教育時(shí)間以及課程的研究上，無(wú)法形成有效的閉環(huán)，使學(xué)生在接受職業(yè)教育的過(guò)程中存在著很大的斷層，不利于學(xué)生以后職業(yè)道路的發(fā)展。

三、中職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)管理的策略

（一）創(chuàng)新教學(xué)方法

教學(xué)方法是整個(gè)教學(xué)體系的核心，直接決定著將取得怎樣的教學(xué)效果。傳統(tǒng)的教學(xué)方法非但不能取得理想的教學(xué)效果，而且抑制著學(xué)生綜合素質(zhì)的提升。對(duì)此，教師要結(jié)合市場(chǎng)需求和實(shí)際情況進(jìn)行優(yōu)化創(chuàng)新。舉一個(gè)簡(jiǎn)單的例子，教師在引導(dǎo)學(xué)生如何設(shè)計(jì)旅游線路的時(shí)候，可以放棄以往機(jī)械的教學(xué)模式，不再讓學(xué)生按照理論知識(shí)按部就班地進(jìn)行，而是預(yù)留時(shí)間讓學(xué)生開(kāi)展討論。教師先將旅游地點(diǎn)的特色項(xiàng)目進(jìn)行簡(jiǎn)單的介紹，讓學(xué)生能夠知道在這一條線路中有著哪些重要的賣(mài)點(diǎn)。接著，教師不需要對(duì)學(xué)生進(jìn)行理論知識(shí)的灌輸，而是通過(guò)學(xué)生的自由討論激發(fā)其思維，讓學(xué)生結(jié)合當(dāng)前的市場(chǎng)需求和客戶的心理進(jìn)行科學(xué)的設(shè)計(jì)，找到特色線路。最后教師再組織學(xué)生進(jìn)行線路的介紹和交流，說(shuō)一說(shuō)這樣的線路有什么樣的特點(diǎn)，這可以升華學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)成果的理解，更利于學(xué)生掌握。這樣的方式，用全新的教學(xué)方法激活了學(xué)生的課堂思維，讓學(xué)生主動(dòng)投入到思考與探究中，獲得更好的學(xué)習(xí)效果。

（二）豐富教學(xué)內(nèi)容

旅游產(chǎn)業(yè)是近年來(lái)興起的一個(gè)重要行業(yè)，旅游管理也暴露出了多種問(wèn)題。因此，培養(yǎng)高素質(zhì)的專業(yè)人才，必須要具有較強(qiáng)的管理能力和寬廣的專業(yè)視野，這就需要教師能夠在教學(xué)過(guò)程中采取科學(xué)的方法豐富教學(xué)內(nèi)容。具體來(lái)說(shuō)，很多教師將旅游線路的策劃、旅游項(xiàng)目的管理等要點(diǎn)作為重要的教學(xué)內(nèi)容，盡管這是非常重要且基礎(chǔ)的知識(shí)點(diǎn)，但是學(xué)生僅僅掌握這些是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，教師還要能夠針對(duì)旅游管理專業(yè)中常常出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行補(bǔ)充。比如，現(xiàn)在有很多旅游公司打著低報(bào)價(jià)的旅游口號(hào)吸引不知情的人們，最后再以旅游消費(fèi)對(duì)他們進(jìn)行壓榨，而作為一名優(yōu)秀的旅游管理從業(yè)者，必須要杜絕這種現(xiàn)象的出現(xiàn)。因此，在教學(xué)過(guò)程中，教師可以根據(jù)當(dāng)前的社會(huì)時(shí)事熱點(diǎn)，補(bǔ)充相關(guān)的教學(xué)內(nèi)容，引發(fā)學(xué)生討論，同時(shí)給予正確的指導(dǎo)，提高學(xué)生的專業(yè)能力，從而培養(yǎng)更加適應(yīng)市場(chǎng)需求和社會(huì)發(fā)展的專業(yè)人才。這樣的方式，使教學(xué)內(nèi)容能夠得以補(bǔ)充，也為旅游管理專業(yè)的教學(xué)保留了發(fā)展動(dòng)力。

（三）開(kāi)發(fā)和研究更加豐富的旅游實(shí)踐教育資源

旅游實(shí)踐教育資源是需要開(kāi)發(fā)的，也是需要與時(shí)俱進(jìn)、不斷改變的，先進(jìn)的網(wǎng)絡(luò)時(shí)代和大數(shù)據(jù)的洪流，使得旅游管理和虛擬旅游體驗(yàn)等新的旅游管理內(nèi)容層出不窮，因此加速開(kāi)發(fā)和研究更加豐富的旅游實(shí)踐教育資源，從而能夠使得人才在旅游企業(yè)，各個(gè)單位和各個(gè)崗位上，都能夠展開(kāi)更好的旅游服務(wù)，促使校本資源和最新的旅游實(shí)踐案例能夠被應(yīng)用的中職院校旅游管理專業(yè)日常的教學(xué)和實(shí)踐活動(dòng)之中，從而為旅游管理專業(yè)的學(xué)生提供更好的教育資源。結(jié)合現(xiàn)代旅游管理，不僅具備旅游休閑功能，更兼具現(xiàn)代商務(wù)旅游功能，在提升學(xué)生們的實(shí)踐操作能力和旅游管理能力方面雙管齊下，從而能夠使其具備更加扎實(shí)的管理技能和管理思維。

（四）完善教學(xué)考核評(píng)價(jià)

（1）完善教學(xué)考核應(yīng)轉(zhuǎn)變考核的側(cè)重點(diǎn)，加大過(guò)程學(xué)分比重，也就是將考核細(xì)化，避免一次考核否定學(xué)生長(zhǎng)時(shí)間努力的情況發(fā)生，增加過(guò)程學(xué)分比重可有效提高學(xué)生的積極性，也避免了部分學(xué)生投機(jī)取巧。其次，考核應(yīng)更加靈活化，可以發(fā)揮學(xué)生特長(zhǎng)，例如數(shù)學(xué)不及格可以用其他學(xué)科代替等。（2）考試分為技能和理論兩種形式，改變傳統(tǒng)“一把抓”局面。校企合作是指學(xué)生在校學(xué)習(xí)一段時(shí)間后，可以定期到旅游社等單位企業(yè)實(shí)踐，企業(yè)評(píng)價(jià)可劃到成績(jī)考評(píng)范圍內(nèi)，并作為考核指標(biāo)之一，學(xué)生在學(xué)習(xí)或工作中嚴(yán)格要求自己，培養(yǎng)自己良好職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)習(xí)慣。

結(jié) 語(yǔ)

總而言之，旅游產(chǎn)業(yè)日漸興起，旅游管理專業(yè)也隨之受到各界重視。對(duì)中職旅游管理專業(yè)教學(xué)進(jìn)行教學(xué)研究，探索高效的教學(xué)模式，能夠有效地提高教學(xué)效率，為旅游產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)的人才，促進(jìn)旅游管理事業(yè)的不斷進(jìn)步。在今后的教學(xué)中，教師一定要重視教學(xué)過(guò)程中存在的一些問(wèn)題，選擇可行的優(yōu)化策略，促進(jìn)學(xué)生綜合能力的全面發(fā)展。

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