何昆霞

摘要：酒店附屬產(chǎn)品是在酒店產(chǎn)品的基礎(chǔ)上發(fā)展出來的可代表酒店形象的產(chǎn)品，也是住客可以帶走的可隨時(shí)享受的酒店產(chǎn)品。酒店附屬產(chǎn)品的發(fā)展能帶給酒店很大的經(jīng)濟(jì)收入，可以創(chuàng)建酒店品牌、擴(kuò)大酒店知名度，并且能增強(qiáng)住客的認(rèn)同感和忠誠度，多樣化、科技感十足的酒店附屬產(chǎn)品設(shè)計(jì)是現(xiàn)代酒店核心競爭力不可或缺的一部分。如何在酒店行業(yè)競爭中占有一席之地脫穎而出可以重視酒店附屬產(chǎn)品的設(shè)計(jì)和發(fā)展，希望附屬產(chǎn)品能帶給酒店個(gè)性化、科技流、獨(dú)特的形象標(biāo)識。

關(guān)鍵詞：酒店附屬產(chǎn)品 產(chǎn)品設(shè)計(jì) 科技流 酒店管理

現(xiàn)代酒店產(chǎn)品內(nèi)涵較廣，硬件產(chǎn)品一般有基礎(chǔ)設(shè)施、客需物品、燈光、香氛等可視、可感觸物品都可以歸類到硬件產(chǎn)品，而軟件產(chǎn)品一般指服務(wù)，是客人能接受到的心理感知。酒店附屬產(chǎn)品是住客在酒店入住后感受到需求而產(chǎn)生購買意愿的酒店產(chǎn)品，這部分酒店產(chǎn)品使住客體驗(yàn)感很強(qiáng)，希望離開酒店后也能擁有這類產(chǎn)品，自己用、推薦給親朋好友或送人都是不錯(cuò)的選擇?，F(xiàn)在酒店為了增強(qiáng)核心競爭力不斷推出具有代表性的酒店產(chǎn)品，如威斯汀酒店的“天夢之床”、喜來登酒店的行李箱等等，越來越多的酒店住客享受到這些產(chǎn)品帶來的舒適和便利，產(chǎn)生了購買需求，酒店附屬產(chǎn)品市場應(yīng)運(yùn)而生，這個(gè)市場相當(dāng)廣闊，需求多樣化、要求高，經(jīng)濟(jì)水平也高，酒店也意識到這個(gè)市場的前景無限，所以酒店附屬產(chǎn)品的設(shè)計(jì)和發(fā)展也是當(dāng)前最迫切需要解決的問題。

一、酒店附屬產(chǎn)品分類

酒店附屬產(chǎn)品可從四大類設(shè)計(jì)，目前大部分酒店商場不是奢侈品就是各種外包精品店，很少有酒店專門銷售自己的特色產(chǎn)品，有那么多住客需求的酒店附屬產(chǎn)品，酒店有能力經(jīng)營專賣店，國際酒店集團(tuán)就更好操作這部分市場。

酒店客房中有許多產(chǎn)品是深受住客歡迎的，這些產(chǎn)品都印有酒店logo，設(shè)計(jì)精美，高星級酒店客用品質(zhì)量很好，住客體驗(yàn)后從物質(zhì)到心理都得到享受感，酒店可以在此基礎(chǔ)上做一些營銷，使得酒店產(chǎn)品能獲得更多的經(jīng)濟(jì)收入。

酒店餐廳有許多餐具也是相當(dāng)不錯(cuò)的，從外觀到手感都是生活品質(zhì)的表象，許多客人很中意這部分餐具，也可以在餐廳設(shè)置一個(gè)展示區(qū)進(jìn)行銷售;還有酒店主廚有經(jīng)驗(yàn)有能力設(shè)計(jì)不同的菜譜，可以根據(jù)客人身體情況贈送或銷售給客人，增強(qiáng)客人的滿意度和忠誠感。

二、酒店附屬產(chǎn)品設(shè)計(jì)

酒店附屬產(chǎn)品是為了滿足住客體驗(yàn)后的購買需求而出現(xiàn)的，這就在形態(tài)上有不同的設(shè)計(jì)要求，首先是能被客人帶走的，其次是有實(shí)用價(jià)值的，再次是有酒店特色的，當(dāng)然有部分產(chǎn)品也可以是無形的，如家庭宴會、商業(yè)宴請等需要酒店高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)，這類產(chǎn)品也可以在酒店附屬產(chǎn)品中規(guī)劃設(shè)計(jì)。

（一）需求設(shè)計(jì)

有需求才能產(chǎn)生購買動機(jī)，所有產(chǎn)品都應(yīng)該建立在需求的基礎(chǔ)上進(jìn)行設(shè)計(jì)，酒店附屬產(chǎn)品的需求源于住客體驗(yàn)，體驗(yàn)感促使住客希望離店后在日常生活中也能擁有這些產(chǎn)品，所以酒店經(jīng)營者應(yīng)該著力研究賓客體驗(yàn)感較強(qiáng)的產(chǎn)品，根據(jù)不同賓客需求設(shè)計(jì)不同的酒店附屬產(chǎn)品。

（二）銷售設(shè)計(jì)

產(chǎn)品通過銷售才有其存在，產(chǎn)品有使用才有其價(jià)值。酒店住客享受酒店產(chǎn)品后雖然滿意但沒有意識到離店后也能擁有繼續(xù)享受的機(jī)會，酒店經(jīng)營者需要進(jìn)行銷售設(shè)計(jì)引導(dǎo)賓客產(chǎn)生購買的欲望。目前大部分酒店客用品都有價(jià)格清單，這種清單造成消費(fèi)者損毀賠償?shù)男睦恚瑢频昕陀闷酚衅?，沒有購買意識，怎樣扭轉(zhuǎn)這種固有模式是目前亟待解決的問題。

（三）形象設(shè)計(jì)

所有酒店產(chǎn)品都是為了賓客在酒店的使用和感受，受到場所和標(biāo)準(zhǔn)化的限制，賓客購買酒店附屬產(chǎn)品的目的是從個(gè)人需求出發(fā)的，這就要求賓客所購買的產(chǎn)品形象上有個(gè)性、有特色，而不是從酒店場所原樣照搬，筆者認(rèn)為除了logo可以保留但不醒目外，質(zhì)量和造型方面要有更高要求。

三、酒店附屬產(chǎn)品的發(fā)展

酒店附屬產(chǎn)品可以從客源和市場兩個(gè)方面進(jìn)行拓展。

（一）客源分析

酒店賓客層次較多，每個(gè)層次的客人對酒店產(chǎn)品的需求也是不同的，對客源進(jìn)行分析有利于酒店附屬產(chǎn)品的發(fā)展，從設(shè)計(jì)到銷售形成多樣化。從年齡分類可分為青年、中年、老年賓客，對酒店產(chǎn)品有感知的青年賓客對現(xiàn)代元素需求較大，他們希望能得到的酒店附屬產(chǎn)品時(shí)尚、精美、個(gè)性（如酒店吉祥物產(chǎn)品、電子產(chǎn)品、紀(jì)念品等），而中老年賓客要求生活、健康，他們希望酒店附屬產(chǎn)品實(shí)用、健康（如酒店活力健康飲食、有助于睡眠的客用品等）。

（二）市場分析

產(chǎn)品要有載體、渠道才能到消費(fèi)者手中，酒店附屬產(chǎn)品的市場競爭力要看賓客體驗(yàn)感和產(chǎn)品質(zhì)量保證，酒店經(jīng)營者一直致力于給住客最好的住店體驗(yàn)，常年的研究設(shè)計(jì)出最適合睡眠、生活、飲食等的產(chǎn)品，這樣在市場上有一定優(yōu)勢，但是目標(biāo)市場有局限性，只有在酒店入住體驗(yàn)過的賓客才會知道這些產(chǎn)品，沒有入住體驗(yàn)的就沒有這些產(chǎn)品的認(rèn)知，這個(gè)市場就需要拓展，如品牌、特色產(chǎn)品的推廣才能讓更多的人了解酒店附屬產(chǎn)品是可以在生活中使用的。

酒店產(chǎn)品并不一定要在酒店場所生產(chǎn)和銷售，酒店附屬產(chǎn)品可以走出酒店，服務(wù)大眾，酒店是一個(gè)綜合體，囊括了吃住行游購?qiáng)柿笠?，可以說生活方方面面都有酒店產(chǎn)品的需求，大力發(fā)展酒店附屬產(chǎn)品，擴(kuò)大酒店經(jīng)營范圍，增加經(jīng)濟(jì)收入，創(chuàng)造更多的就業(yè)崗位，酒店附屬產(chǎn)品的發(fā)展前景巨大。