雷春華

摘 要 隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的不斷發(fā)展進(jìn)步，人們的生活水平不斷提高，人們對(duì)綠色健康生活也更加重視，綠色食品的市場(chǎng)逐漸廣闊。綠竹筍是重要的綠色食品，福建省寧德市福安市是十分重要的綠竹筍生產(chǎn)地，生產(chǎn)歷史悠久，在未來?yè)碛袕V闊的發(fā)展空間?；诖?，對(duì)福安市綠竹筍資源現(xiàn)狀進(jìn)行剖析，分析其發(fā)展的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，并提出相應(yīng)的發(fā)展措施。

關(guān)鍵詞 綠竹筍資源;發(fā)展對(duì)策;福建省寧德市福安市

中圖分類號(hào)：S644.2 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.15.061

隨著人們的健康觀念不斷提升，食品行業(yè)中綠色食品逐漸成為主流，而綠竹筍又是一個(gè)典型代表。我國(guó)是綠竹筍的主產(chǎn)地，福建省寧德市福安市是我國(guó)重要的綠竹筍產(chǎn)地，種植歷史悠久。當(dāng)前，綠竹筍已經(jīng)成為福安市重要的經(jīng)濟(jì)作物，對(duì)福安市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展有著不可或缺的作用。

1 福安市綠竹筍產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

根據(jù)相關(guān)資料可知，福建省寧德市福安市綠竹筍種植歷史悠久，改革開放以來，福安市對(duì)于綠竹筍產(chǎn)業(yè)的扶持力度不斷加大，其規(guī)模越來越大，不僅解決了很多人的就業(yè)問題，也帶動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。

1.1 綠竹筍在福安市的分布狀況

綠竹筍資源主要分布在福安市的溪邊，遍及104國(guó)道與塞江兩岸，綠竹筍帶的周邊區(qū)域都種有綠竹林，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的主要經(jīng)濟(jì)來源。

1.2 綠竹筍產(chǎn)業(yè)在福安市的經(jīng)營(yíng)情況

目前，福安市綠竹筍產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式較為固定，以筍材兩用林和筍用林為主要方式，并且在近年達(dá)到了平均667 m2產(chǎn)突破750 kg的目標(biāo)。隨著綠竹筍產(chǎn)業(yè)在福安市的不斷發(fā)展壯大，對(duì)于當(dāng)?shù)剞r(nóng)民來說，該產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為最為重要的經(jīng)濟(jì)收益來源，是重要的經(jīng)濟(jì)助長(zhǎng)點(diǎn)，不但解決了大部分農(nóng)民的就業(yè)難題，而且綠竹筍作為一種綠色植被，對(duì)于防風(fēng)固沙、防止水土流失等也有著重要的作用，對(duì)于當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境建設(shè)大有裨益。

1.3 綠竹筍在福安市的加工情況

福安市綠竹筍生產(chǎn)廠家主要將其加工成罐頭或者以鮮食出售，銷售市場(chǎng)遍及整個(gè)福建省以及鄰近的其他省市，也使自己的品牌走了出來，比如“清水白玉筍”罐頭廣受人們喜愛、沙拉綠竹筍知名度較高。隨著人們的消費(fèi)水平不斷提高，食品的種類日益豐富，福安綠竹筍也漸漸廣為人知。同時(shí)，當(dāng)?shù)卣畬?duì)福安綠竹筍的扶持力度也在不斷加大，并且舉辦了綠竹筍文化節(jié)，使得福安綠竹筍變得家喻戶曉，不僅在國(guó)內(nèi)大受歡迎，在國(guó)外也吸引了很多人的目光，成為名副其實(shí)的致富產(chǎn)業(yè)[1]。

2 福安市綠竹筍產(chǎn)業(yè)的優(yōu)缺點(diǎn)

2.1 福安市綠竹筍產(chǎn)業(yè)的優(yōu)點(diǎn)

2.1.1 福安市自身?xiàng)l件優(yōu)越

福建省寧德市福安市位于我國(guó)南部，有著相對(duì)較為優(yōu)越的自然條件，氣候較為濕潤(rùn)，土地資源豐富，有著適合綠竹筍生長(zhǎng)的氣象和地質(zhì)條件，有利于其生長(zhǎng)。其中，福安市的穆陽(yáng)溪和富春溪為熱帶季風(fēng)氣候，與海洋毗鄰，是天然的種植場(chǎng)地，十分有利于綠竹筍種植。根據(jù)統(tǒng)計(jì)資料來看，福安市全市的綠竹筍面積多達(dá)0.37萬(wàn)公頃。

福安市所處地理位置決定了其有利的種植條件。作為一個(gè)水陸交通樞紐，同時(shí)兼具疏港的作用，福安市是閩東北地區(qū)的重要城市，具有經(jīng)濟(jì)活力。此外，有很多公路從福安市內(nèi)穿過，交通便利，有利于綠竹筍的運(yùn)輸。

2.1.2 綠竹筍產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)較為扎實(shí)

綠竹筍種植在福安市歷史悠久，當(dāng)?shù)厝朔N植經(jīng)驗(yàn)豐富，群眾的認(rèn)可度很高，且研制出來了多種加工食品，相應(yīng)的加工技術(shù)在前人探索的基礎(chǔ)上得到了升級(jí)，較為成熟完善，并且建立起了一套系統(tǒng)完善的綠竹筍銷售運(yùn)轉(zhuǎn)模式，對(duì)于綠竹筍的銷售有很大的推動(dòng)作用。

2.1.3 銷售市場(chǎng)前景十分樂觀

隨著人們對(duì)健康食品需求量的提升，綠色食品在市場(chǎng)上的銷量直線上升。綠竹筍作為其中的代表，有保健等多種功效，而且對(duì)于大規(guī)模生產(chǎn)要求較低，與之相關(guān)的加工產(chǎn)業(yè)目前也已發(fā)展成為知名產(chǎn)業(yè)，隨著產(chǎn)業(yè)體系結(jié)構(gòu)的不斷優(yōu)化調(diào)整，日后的銷售空間將會(huì)變得更加廣闊。

2.2 福安市綠竹筍產(chǎn)業(yè)的缺點(diǎn)

2.2.1 目前的發(fā)展規(guī)模不夠大

福安市適合進(jìn)行綠竹筍種植的土地多達(dá)0.67萬(wàn)公頃，但當(dāng)?shù)貙?shí)際種植綠竹筍僅僅利用了半數(shù)左右，仍舊有很大面積的可利用土地沒有投入使用，在一定程度上限制了該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大。

2.2.2 整體結(jié)構(gòu)不夠合理

綠竹筍產(chǎn)業(yè)是福安市的支柱產(chǎn)業(yè)，受到了當(dāng)?shù)卣拇罅Ψ龀?，但是?duì)于目前的綠竹筍產(chǎn)業(yè)而言，還存在著推進(jìn)程度不足和建設(shè)整體性不強(qiáng)等一系列問題。大部分綠竹筍加工企業(yè)從事的都是筍材加工，僅僅有少部分產(chǎn)業(yè)從事相關(guān)的食品加工，而且很多企業(yè)的深加工力度不足。

3 福安市大力推進(jìn)綠竹筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策

3.1 合理布局，擴(kuò)大規(guī)模

當(dāng)前，要提前根據(jù)福建省寧德市福安市當(dāng)?shù)氐那闆r，因地制宜，充分利用地區(qū)優(yōu)勢(shì)進(jìn)行合理布局，時(shí)刻緊跟市場(chǎng)需求變化，促使綠竹筍產(chǎn)業(yè)向區(qū)域化方向發(fā)展。同時(shí)，也要積極構(gòu)建綠竹筍產(chǎn)業(yè)帶，在現(xiàn)有竹林的基礎(chǔ)上開設(shè)更多的綠竹筍竹林建設(shè)，充分利用土地資源，擴(kuò)大種植規(guī)模，為后期的產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供充足的資源支持。

3.2 加快調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)升級(jí)

時(shí)代的發(fā)展已經(jīng)證明單一的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不能獲得長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，對(duì)于綠竹筍產(chǎn)業(yè)也是如此。因此，要推動(dòng)綠竹筍產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)等相結(jié)合，通過旅游業(yè)的發(fā)展壯大吸引更多的游客，以旅游業(yè)帶動(dòng)綠竹筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展，使二者齊頭并進(jìn)，實(shí)現(xiàn)復(fù)元化協(xié)調(diào)發(fā)展。同時(shí)，要使綠竹筍產(chǎn)業(yè)向生態(tài)化方向發(fā)展，促進(jìn)實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化，并加強(qiáng)品牌建設(shè)，提高品牌知名度，讓品牌走出去。此外，對(duì)綠竹筍進(jìn)行加工時(shí)，不應(yīng)只是單一加工成罐頭等產(chǎn)品，應(yīng)該向多元化方向發(fā)展，例如開發(fā)中藥筍、速凍筍等新型食品，以滿足人們的多種需求。

3.3 優(yōu)化銷售網(wǎng)絡(luò)，打造特色品牌

為了有效提高福安綠竹筍的知名度，應(yīng)著重打造特色品牌的宣傳平臺(tái)，根據(jù)市場(chǎng)的需求加快優(yōu)化整個(gè)銷售網(wǎng)絡(luò)。近年來，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)迅速發(fā)展，因此可以建立相應(yīng)的宣傳網(wǎng)站，在網(wǎng)絡(luò)銷售層面打開一條通道，將電子商務(wù)模式融入到綠竹筍產(chǎn)業(yè)的銷售網(wǎng)絡(luò)之中。同時(shí)，要積極拓展周邊市場(chǎng)和海外市場(chǎng)，讓綠竹筍品牌走出去，結(jié)合本地的開發(fā)使福安市化身為健康綠竹筍的代表城市。在福安市內(nèi)部，當(dāng)?shù)卣罅χС种窆S文化節(jié)之類的有益于提升綠竹筍知名度的活動(dòng)，并定期舉辦，同時(shí)要加快對(duì)與之相關(guān)的文化產(chǎn)品的開發(fā)，特別是民間藝術(shù)等容易吸引人眼球的藝術(shù)形式，提高本土品牌的影響力。

3.4 推進(jìn)體制創(chuàng)新

當(dāng)前，福安市的綠竹筍產(chǎn)業(yè)仍舊是以政府為主導(dǎo)，存在資金不能及時(shí)到位等一系列問題。要解決這些問題，就要加強(qiáng)對(duì)體制的改革創(chuàng)新，推廣多元化的經(jīng)營(yíng)模式，使當(dāng)?shù)剞r(nóng)民和相關(guān)企業(yè)構(gòu)成一個(gè)利益共同體。

4 結(jié)語(yǔ)

隨著近年來市場(chǎng)對(duì)于綠色產(chǎn)品的需求量不斷增加，綠竹筍產(chǎn)業(yè)迎來了新的發(fā)展機(jī)遇。福建省寧德市福安市作為十分重要的綠竹筍產(chǎn)地，要注重利用好自身的優(yōu)勢(shì)，對(duì)于不足之處要因地制宜地采取合適的措施改進(jìn)，在未來的發(fā)展中做好布局與統(tǒng)籌規(guī)劃，利用好本地的資源，提高產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)當(dāng)?shù)鼐G竹筍產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1] 劉招發(fā).福安市綠竹產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策[J].中南林業(yè)調(diào)查規(guī)劃，2016（5）：30-31.

（責(zé)任編輯：趙中正）