沈慧源

【摘要】糧食畫是一種古老的中國傳統(tǒng)藝術(shù)，取材易，創(chuàng)作限制小。筆者在山區(qū)中學，因地制宜開設(shè)了糧食畫拓展課程研究，豐富美術(shù)教學。開發(fā)和實踐過程中，遵循趣味性、適切性、多元性、綜合性等原則。從融情、啟智、育美三個教學階段開展糧食畫的創(chuàng)制學習，有利于學校課程資源的開發(fā)，有利于教師教學能力的發(fā)展，有利于學生美術(shù)核心素養(yǎng)的發(fā)展。

【關(guān)鍵詞】核心素養(yǎng) 糧食畫 拓展課程

核心素養(yǎng)要求美術(shù)教師在課程設(shè)計時讓學生的美術(shù)學習和綜合能力的鍛煉銜接起來，努力讓學生成為一個有素質(zhì)、有審美品味、會生活、面對藝術(shù)能夠有所感悟的人。教學改革也要求美術(shù)教師開發(fā)拓展性課程。山區(qū)中學，難以開設(shè)工具材料要求較高的美術(shù)課程。但對于山區(qū)學校來說，田間地頭的植物、連綿起伏的山脈、潺潺流動的小溪……都是開發(fā)美術(shù)課程極好的資源。教師只要找準切入點，因地制宜，就能設(shè)計出學生易學、樂學的美術(shù)拓展性課程，從而提升學生的美術(shù)核心素養(yǎng)。

糧食畫是一種古老的中國傳統(tǒng)藝術(shù)，使用的材料主要是山區(qū)孩子常見的、熟知的五谷雜糧，取材易，創(chuàng)作限制小，起步門檻低，適宜在山區(qū)初中推廣實施。筆者著眼于激發(fā)學生的美術(shù)學習興趣，促進美術(shù)核心素養(yǎng)的發(fā)展，進行了糧食畫拓展課程的教學探索，以下是課程開設(shè)情況的介紹與總結(jié)。

1糧食畫拓展課程的內(nèi)涵

糧食畫是將五谷雜糧及其他材料通過粘貼等手段，運用構(gòu)圖、線條、色彩、明暗等造型手法，粘貼成人物、風景、花卉等形象的藝術(shù)形式。它吸取了書畫、浮雕、裝飾、裝裱等藝術(shù)的特點，表現(xiàn)題材廣泛。用五谷雜糧作畫，作品色彩純真，古樸自然，裝飾性強，具有原生態(tài)的獨特韻味。糧食畫取材于學生生活，能有效激發(fā)學生的藝術(shù)情感，除了培養(yǎng)學生的美術(shù)技能，還將美術(shù)視角從課內(nèi)引向課外，讓他們學會用藝術(shù)的眼光去看待生活，提升學生的美術(shù)核心素養(yǎng)。

2糧食畫拓展課程開發(fā)與實踐的原則

2.1趣味性

興趣是最好的老師。學生情感上悅納的，教學中必定會帶著高度的自主性參與學習。

1）創(chuàng)作媒材上與學生親近。黃豆、谷粒、綠豆、大米、玉米……會激發(fā)他們的創(chuàng)作熱情。此外，還采購了一些不常見的糧食如馬花豆、西米、燕麥米、玉米片等，認識了更多的糧食。

2）作品題材的多樣性。糧食畫的創(chuàng)作題材十分豐富，除了風景、人物、靜物等，筆者還將學生喜愛的卡通形象、裝飾畫、臉譜等作為選題，極大地激發(fā)了學生的創(chuàng)制熱情。

3）輕松愉悅的課堂氛圍。糧食畫拓展課程中，教師與學生探討，師生關(guān)系平等親和。我們在糧食畫創(chuàng)制過程中能平等探討、溝通各自的想法、困惑，分享學習中的喜怒哀樂。另外，在學生進行創(chuàng)制時，筆者會播放輕音樂，營造一種安靜、舒適的感覺。在不影響其他同學的前提下，學生在實踐中可以在教室走動觀摩、探討學習。

2.2適切性

糧食畫拓展課程非常適合在山區(qū)學校開設(shè)，原因有四：第一，糧食畫創(chuàng)作媒材基本來自學生的生活，具有濃濃的鄉(xiāng)土氣息。第二，糧食畫所用工具簡單，除了不同的糧食顆粒，只要準備白膠、牙簽、底板，成本較低。第三，糧食畫的粘貼工藝不復雜，學生用牙簽蘸白膠將糧食顆粒按設(shè)計進行有序粘貼即可，只要方法得當，態(tài)度認真，學生易獲成功。第四，教學中教師注意分層教學，讓不同層次的學生有選擇地開展活動，如可以選取造型復雜的圖片資料、采用創(chuàng)作的方式進行活動，選擇造型簡單的圖片、采用臨摹的方式進行活動等。

2.3多元性

在糧食畫教學中，教師重視學生在實踐過程中學習能力的培養(yǎng)，讓學生掌握學習的主動權(quán)，激發(fā)學生的創(chuàng)造力，采用多元的評價方式。除了最終作品的呈現(xiàn)，更多的從創(chuàng)意表現(xiàn)、習慣養(yǎng)成、困難解決、資料收集、團隊合作等諸多方面對學生的學習進行評價，關(guān)注學生在整個學習過程中的表現(xiàn)。

2.4綜合性

糧食畫拓展課程從賞析了解糧食畫到設(shè)計底稿、技法探究、粘貼造型，再到展評欣賞，可以說涉及了“欣賞評述”、“設(shè)計·應(yīng)用”、“造型·表現(xiàn)”、“綜合·探究”美術(shù)學習的四個領(lǐng)域。糧食畫的創(chuàng)制過程不僅僅是美術(shù)技能學習、應(yīng)用的過程，更是養(yǎng)成認真細致、持之以恒等良好學習品質(zhì)的過程，有利于綜合能力的提高，核心素養(yǎng)的發(fā)展。

3糧食畫拓展性課程的教學實踐

糧食畫拓展課程教學實踐大致分三個階段，各個階段相對獨立又緊密聯(lián)系。

3.1感糧食恩惠，賞糧食畫之藝——認識糧食畫

學生暢談糧食的重要性，通過欣賞糧食畫作品，了解糧食畫的文化內(nèi)涵、發(fā)展歷史，熟悉所用工具，進行材料的收集。美術(shù)是情感藝術(shù)，學生對糧食的親近之感、感恩之情，是糧食畫創(chuàng)作的情感基礎(chǔ)，對糧食畫作品的新奇之感、贊嘆之情是糧食畫創(chuàng)作的情感動力。從美術(shù)核心素養(yǎng)培育來看，糧食畫的欣賞是對學生圖像識讀能力的提升，糧食畫歷史的學習又加深了學生對糧食畫這一傳統(tǒng)藝術(shù)文化的理解。

3.2析糧食形色，解糧食畫之技——創(chuàng)制糧食畫

首先教師引領(lǐng)學生通過眼睛看，動手摸等方式。了解不同糧食顆粒的大小、形狀、色澤等，又通過不同糧食顆粒的有序排列，發(fā)現(xiàn)其不同的肌理效果。接著學習糧食畫的制作步驟、粘貼技法并進行作品的創(chuàng)制。通過完整的糧食畫的創(chuàng)制實踐，發(fā)展學生的創(chuàng)造性思維，提高美術(shù)表現(xiàn)能力，提升審美判斷能力，進一步加深糧食畫的文化理解。

糧食畫的創(chuàng)制具體方法、步驟如下：

1）構(gòu)思、起稿。構(gòu)思的內(nèi)容主要包括表現(xiàn)什么主題，采用什么樣的方式來表現(xiàn)，畫面最終呈現(xiàn)效果預設(shè)等，并根據(jù)構(gòu)思在底板上進行圖形設(shè)計。底板的選擇也十分重要，最好選用厚卡紙或板材。

2）選材、粘貼。糧食畫創(chuàng)制比較關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。選材，就是根據(jù)畫面主題，選擇合適的糧食顆粒，注意形狀、大小、顏色、質(zhì)感的搭配。選材有講究，比如創(chuàng)制梅花：用黑米拼成枝干，黑米的多少排列形成枝干的粗細變化，花蕊用一顆黃豆粘成，花瓣則用紅豆表現(xiàn)，造型栩栩如生。粘貼，將選好的材料根據(jù)設(shè)計合理運用不同的粘貼技法進行粘貼。要求盡量將形、色、質(zhì)表現(xiàn)得恰到好處，注意整體協(xié)調(diào)，粘貼固牢。

3）修飾、裝裱。作品完成后最好刷上一層清漆，有利于防蛀、防霉，干后裝框，易于保存。有些糧食的防蛀處理，也可以放在創(chuàng)作前，通過適當烘炒也可以達到防蛀的效果。

在整個實踐過程中筆者努力創(chuàng)造輕松愉悅的氛圍，積極引導對話與交流，協(xié)作學習，尊重情感體驗，呵護新想法，挖掘創(chuàng)造欲望，達到加深學生對美術(shù)的感悟的目標。

3.3品糧食畫作，悟糧食畫之美——展評糧食畫

作品賞析是糧食畫拓展課程中十分重要的環(huán)節(jié)。每完成一批糧食畫的創(chuàng)制，筆者都會將作品一一陳列進行展評，要求學生從設(shè)計創(chuàng)意、造型表現(xiàn)、色彩搭配、粘貼效果等方面對自己或同學的作品進行評價。學生們或是分享自己的成功，或在同學畫作上“找茬”，或從同學畫作上取經(jīng)，整個過程充滿了探究和思維的碰撞，這是學習的階段性總結(jié)亦是下階段學習的起點。從學生評價中所表現(xiàn)出來對造型美的理解、對創(chuàng)意表現(xiàn)的肯定。

4糧食畫拓展性課程的實施意義

4.1有利于學校課程資源的開發(fā)

《義務(wù)教育美術(shù)課程標準（2011年版）》明確指出“美術(shù)課程資源的開發(fā)有利于豐富美術(shù)教學的內(nèi)容，提高美術(shù)教學的效益，突出地方美術(shù)教育的特色。學?？梢砸虻刂埔耍浞掷卯?shù)氐母鞣N資源，開發(fā)有特色的美術(shù)教學活動。”糧食畫拓展課程的開設(shè)積累了大量糧食畫資料，不僅拓寬了學校美術(shù)課程資源范疇，也為學校打造教學新亮點提供了新的契機。

4.2有利于教師教學能力的發(fā)展

糧食畫的教學對于筆者來說也是新鮮的，為有效開設(shè)好此課程，筆者花了大量的時間和精力學習糧食畫的知識，研究其表現(xiàn)技法，對糧食畫有了更深入的了解，教師的教學能力得到了發(fā)展。

4.3有利于學生核心素養(yǎng)的發(fā)展

1）激發(fā)學生的創(chuàng)新意識，提高美術(shù)素養(yǎng)

糧食畫的創(chuàng)制過程充滿了探究，每個學生的設(shè)計不同，應(yīng)用到的糧食顆粒種類、多少、大小、色澤等就不同。在學生創(chuàng)新、實踐的過程中，會不斷地衍生出新事物，學生在發(fā)現(xiàn)問題、解決問題中鞏固知識和技能，持續(xù)激發(fā)創(chuàng)造欲望，不斷獲得新的收獲。因為糧食畫用色講究、明暗相映、立體感強，因此在構(gòu)思和用色上是個難點，如何把精巧的構(gòu)思用各色糧食顆粒生動地表現(xiàn)出來是糧食畫的追求，充滿創(chuàng)意的制作過程讓學生的學習潛質(zhì)得到了充分挖掘，多方面的能力得到了培養(yǎng)，美術(shù)素養(yǎng)得到了提高。

2）轉(zhuǎn)變學生的學習方法，促進合作探究

糧食畫的學習、創(chuàng)制過程是學生進行探究學習的過程。正如王大根教授所說：讓學生運用某種美術(shù)語言體系像“美術(shù)家一樣創(chuàng)作”。只有讓學生經(jīng)歷了整個創(chuàng)作過程，才能真正體會到研究性學習的樂趣與成功。糧食畫的教學就是一個完整的藝術(shù)創(chuàng)作過程，教學絕不限制于課堂的單位時間。學生要完成一幅作品所花費的往往是幾個小時，期間表現(xiàn)出來的專注力、熱情度絕不輸于藝術(shù)家。

糧食畫的創(chuàng)制提倡團隊合作，學習小組的組建促進了學生間的交流協(xié)作，提高學生統(tǒng)籌安排的能力及作業(yè)質(zhì)量，促進學生綜合素質(zhì)的發(fā)展。

3）提高學生的動手能力，孵化匠人精神

糧食畫粘貼的過程是個細致活，不但要細心還要有足夠的耐心。在創(chuàng)制過程中難免有意外，或是白膠用多了，影響畫面美觀度，或是一粒粒粘貼手酸了，或是作品沒有達到預期效果等。學生會感到沮喪、辛苦，出現(xiàn)這樣的情況筆者就會抓住教學契機，從美術(shù)技能、生活態(tài)度等方面進行引導，鼓勵學生堅持，促進其美術(shù)技能的提高以及面對挫折勇于克服的堅強品質(zhì)的形成。

總之，樸素自然的糧食畫蘊含著獨特的審美價值，給人強烈的視覺享受。糧食畫拓展課程的開設(shè)激發(fā)了學生對傳統(tǒng)文化的興趣，促進他們對多元文化的認知與尊重，有利于學生美術(shù)核心素養(yǎng)的發(fā)展。