摘 要：隨著人們的生活水平不斷提升，人們對(duì)生活的品質(zhì)越來越重視，對(duì)飲食和健康的問題也越來越重視。堅(jiān)果富含各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，根據(jù)醫(yī)學(xué)相關(guān)機(jī)構(gòu)研究顯示，堅(jiān)果具有抑制癌癥，預(yù)防疾病的功效，特別是針對(duì)心臟血管方面的疾病以及癌癥，都有很好地抑制作用。堅(jiān)果在烹制之后口感鮮香酥脆，焦脆里滑，作為一種休閑零食，也備受追捧。因此，堅(jiān)果的經(jīng)濟(jì)價(jià)值很明顯，發(fā)展堅(jiān)果種植技術(shù)，提高堅(jiān)果產(chǎn)量十分重要。

關(guān)鍵詞：堅(jiān)果高產(chǎn);栽培技術(shù);理論研究;實(shí)踐研究

我國(guó)南北方各地均有種植各種堅(jiān)果，例如北方地區(qū)有很多野生榛子，但由于管理不到位，大多數(shù)的榛子的收成不夠好，西南地區(qū)的云南種植著夏威夷果，原產(chǎn)于澳大利亞，經(jīng)過改良種植技術(shù)，才能夠適應(yīng)云南的氣候土壤等種植環(huán)境。海南省作為我國(guó)腰果產(chǎn)地之一，光照充足，降雨適宜，這里十分適合種植腰果，同時(shí)腰果的種植技術(shù)在當(dāng)?shù)匾苍诘玫讲粩喔牧?，以滿足大量生產(chǎn)所需。我國(guó)堅(jiān)果種植比較廣泛，只有不斷加強(qiáng)種植技術(shù)，提高堅(jiān)果的品質(zhì)與產(chǎn)量，才能夠提高市場(chǎng)的占有率。

一、我國(guó)堅(jiān)果種植的現(xiàn)狀

（一）堅(jiān)果的種植技術(shù)機(jī)械化程度不夠

我國(guó)的堅(jiān)果種植的發(fā)展取得一定的進(jìn)步，堅(jiān)果產(chǎn)量一躍獲得世界第二大產(chǎn)量的排名。即便如此，我國(guó)在堅(jiān)果種植上也還有許多需要改進(jìn)的地方，堅(jiān)果種植的面積比較大，部分地區(qū)尚未形成機(jī)械化種植，這在一定程度上影響了堅(jiān)果種植的發(fā)展，堅(jiān)果的播種、培育、收割等環(huán)節(jié)都需要通過機(jī)械化手段加快農(nóng)業(yè)效率，部分地區(qū)受地區(qū)因素的影響仍然還在使用人工進(jìn)行種植，這樣的種植效率非常低，定期地產(chǎn)出率也并不高。

（二）對(duì)害蟲和疾病的防治缺乏相應(yīng)的技術(shù)

不同的堅(jiān)果有著不同的害蟲和疾病，部分害蟲與疾病的防治方式是相同的，部分防治又是不同的，種植者在種植過程中應(yīng)該根據(jù)不同的情況選擇相應(yīng)的防治方式，從而降低害蟲與疾病對(duì)堅(jiān)果產(chǎn)量的影響。部分種植者在種植過程對(duì)害蟲與疾病的防治不夠重視，在不同時(shí)節(jié)，應(yīng)該做出相應(yīng)的預(yù)防措施，這樣也會(huì)在一定程度上保護(hù)種植。早期出現(xiàn)比較輕微的害蟲情況或疾病癥狀時(shí)，就應(yīng)該及時(shí)采取適當(dāng)?shù)拇胧坏┹p視和忽略就有可能對(duì)堅(jiān)果的產(chǎn)量帶來波動(dòng)性的后果。

（三）對(duì)堅(jiān)果的培育與管理不夠重視

堅(jiān)果培育與嫁接的過程比較復(fù)雜，成本耗費(fèi)也比較大，是否需要選擇嫁接的育苗也是關(guān)鍵，前期的澆水、施肥、培土等措施也不可忽視，在種植過程中應(yīng)該對(duì)堅(jiān)果進(jìn)行定期管理，撫育期間是一個(gè)非常重要的種植階段，做好撫育的管理將會(huì)減少蟲害與疾病的概率。撫育管理也是高產(chǎn)的基礎(chǔ)，撫育過程中需要注意對(duì)植株的選擇、土壤的施肥、排水灌溉等問題;栽培、植保、等相關(guān)專業(yè)的管理;果園規(guī)劃設(shè)計(jì)及施工、土肥水管理、整形修剪、病蟲害的防治、果實(shí)采收等環(huán)節(jié)都需要重視，以保障堅(jiān)果的生長(zhǎng)。

二、堅(jiān)果的培育技術(shù)

（一）澳洲堅(jiān)果的栽培技術(shù)

在種植之前，需要提前3個(gè)月進(jìn)行挖坑讓土壤熟化，為了使得土壤的含氧量增加，土壤松軟，微生物增加。將田間挖出5m×7m的間距，挖坑的體積一般為1m×1m×1m，一般每畝田可以種植20株。土坑曬好后，保持土壤松軟，進(jìn)行土壤消毒處理，此處消毒是為了預(yù)防害蟲與疾病。每個(gè)土坑需要均勻拋灑0.25kg的石灰粉，將農(nóng)家肥或復(fù)合肥與挖出的土拌勻，填回坑中，或者進(jìn)行一層土一層肥地覆蓋填坑，再加上草和土，最后的其中鈣鎂磷肥1.5kg，復(fù)合肥1kg，農(nóng)家肥5kg。此外還需要注意的是堅(jiān)果的定植期，一般為6～8月份，陰天或者雨天過后，在定植時(shí)根據(jù)需要選擇良好的育苗進(jìn)行插土，保障根系是舒展的，嫁接口需要對(duì)著迎風(fēng)的方向，最后將土壤壓實(shí)，保障土壤與根系充分接觸。此外，為了增強(qiáng)堅(jiān)果植株的長(zhǎng)勢(shì)，可以適當(dāng)多嫁接些品質(zhì)優(yōu)良的苗枝。

（二）澳洲堅(jiān)果主干的培養(yǎng)

當(dāng)幼苗長(zhǎng)到一定程度時(shí)，需要在幼苗稈的60～80cm處進(jìn)行截枝，通過這種方式促進(jìn)主稈的生長(zhǎng)發(fā)育，再選擇一個(gè)生長(zhǎng)良好的分枝作為一個(gè)“主稈”進(jìn)行剪枝，從而促進(jìn)第二撥枝干的生長(zhǎng)發(fā)育。當(dāng)中央主稈頂芽生長(zhǎng)離第一臺(tái)分枝40～50cm時(shí)，再次短剪，以此方式循環(huán)，通過不斷地剪枝，以達(dá)到促進(jìn)植株的枝繁茂盛的效果。在主干培養(yǎng)時(shí)需要注意的是，選擇生長(zhǎng)情況良好的枝干進(jìn)行剪枝，對(duì)遇到的枯葉破敗生長(zhǎng)情況需要及時(shí)處理，該摘除的要及時(shí)摘除。

（三）澳洲堅(jiān)果定植后的撫育管理

撫育管理期限一般為3年，撫育的目的是為了讓土壤富含營(yíng)養(yǎng)，讓植樹適應(yīng)生長(zhǎng)的環(huán)境，讓植株有更好地長(zhǎng)勢(shì)，主要的撫育工作集中在排水灌溉，除草剪枝，施肥培土等工序上。排水灌溉是一重要的過程，在開花稔實(shí)期是一個(gè)重要的需水期，一般是2～5月。隨著生長(zhǎng)，應(yīng)該檢查樹根處的雜草和覆蓋的膜，應(yīng)該全部清除，保持根部的透氣性，同時(shí)也應(yīng)該在雨季及時(shí)清除積水，保持根部的通風(fēng)性。針對(duì)強(qiáng)風(fēng)區(qū)，需要樹立架稈，將育苗適當(dāng)盤結(jié)在架稈上，防止倒苗。進(jìn)入6月以后，光照增強(qiáng)，為了防止苗木被太陽光照射，應(yīng)該及時(shí)適當(dāng)在樹干部位刷上生石灰與石硫合劑混合溶液。到次年的6月份，進(jìn)行嫁接。此外，除草修枝和施肥的部分，根據(jù)田間的長(zhǎng)勢(shì)進(jìn)行除草即可，通過修理枝丫上破損，枯黃的葉子以控制和預(yù)防蟲害。為了控制樹梢的頂端優(yōu)勢(shì)，需要將超過6m的樹冠進(jìn)行修剪。澳洲堅(jiān)果主要吸收的肥料元素有氮和鉀，因此在選擇肥料時(shí)，選擇氮肥與鉀肥即可。一般施肥需要挖溝，溝的深度為40～60cm，溝型一般以樹干為中心稈，向地面的四周輻射，也可挖兩邊對(duì)稱的溝，一般施肥需要遠(yuǎn)離根部20m處，同時(shí)需滿足不超過樹的華蓋的15m內(nèi)。在培育的4～6年間，堅(jiān)果的樹植生長(zhǎng)得十分茂盛時(shí)，需要將部分的枝丫用繩捆綁，以平行于地面45度的角度向下拉，這樣做的目的是為了能夠讓枝繁葉茂的樹枝能夠接觸更多的陽光，保持更好地通風(fēng)與透氧，進(jìn)而提高果實(shí)率。

三、堅(jiān)果的常見蟲害與疾病的防治

（一）堅(jiān)果環(huán)蛀蝙蛾的防治

該蟲的幼蟲呈黃白色，頭部半圓，黑褐色，常在5月的中、下旬侵害樹根，在9～10月時(shí)侵害木質(zhì)部。這種害蟲在云南發(fā)生第一代，第二代幼蟲才開始侵害植株，這種害蟲的防治措施主要為人工摘除，根據(jù)害蟲的生長(zhǎng)時(shí)間，在適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)予以摘除和挖出已經(jīng)損害的植株部位。該害蟲的幼蟲3～4月化蛹，在4～5月羽化，因此在3～6月期間是除去害蟲的關(guān)鍵期。其次，也可以用噴灑溶液的方式進(jìn)行殺蟲，用50%的甲基對(duì)硫磷溶液稀釋到1000～1500倍，或者使用敵敵畏溶液稀釋到800～1000倍，通過定點(diǎn)噴灑植株的根基和表皮進(jìn)行防治。

（二）荔枝異形小卷蛾的防治

這種害蟲的幼蟲主要是以堅(jiān)果仁為食物，可以導(dǎo)致堅(jiān)果的產(chǎn)量嚴(yán)重減少，因此也需要特別注意。幼蟲的腹部和后備呈現(xiàn)棕褐色，胸部為粉紅色。到了5～7月份容易危害堅(jiān)果的植株，幼蟲在化蛹的前3天會(huì)在樹葉的背部，雜草的蔭蔽處或者在樹皮的皸裂處附著，此時(shí)被附著處就容易受到侵害。該蟲的防治方法有人工摘除法和溶液噴灑法，溶液的配置方法是用20%的速滅殺丁溶液稀釋到1000～1500倍，或用40%的氧化樂果溶液稀釋到1000倍進(jìn)行噴灑。

（三）衰退病的防治

衰退病的病癥表現(xiàn)為樹葉枯黃，樹枝也從頂端開始向下變黃至枯萎，樹葉會(huì)一片接一片地變成紅黃色，非常像燒枯的葉子，直至整個(gè)植株呈現(xiàn)出枯萎和死亡。該病癥發(fā)病快的話，3～4個(gè)月會(huì)感染到整個(gè)植株，慢的話會(huì)在3～4年間葉子逐漸變色枯萎。要預(yù)防和改善這種病情只有通過增加土壤營(yíng)養(yǎng)，或者在撫育期的5～8年期間加強(qiáng)管理，進(jìn)行嚴(yán)格地施肥、修剪、除草等，保障期間的長(zhǎng)勢(shì)與健康狀態(tài)良好。

（四）炭疽病的防治

炭疽病主要特征就是葉子變成黃黑色，枝干到最后也變成黑色，連幼梢、幼殼都會(huì)變成黑色，甚至是連新長(zhǎng)出來的組織也會(huì)長(zhǎng)出螺紋狀的分身孢子器。為了治療這種病癥，可以配置相應(yīng)的溶液進(jìn)行噴灑，可用80%的炭疽福養(yǎng)稀釋到700～800倍，也可用70%的甲基托布津稀釋到800～1000倍進(jìn)行噴灑溶液。

（五）紅蜘蛛的防治

紅蜘蛛主要以吸食植株的嫩芽嫩梢與幼果的汁液為生，長(zhǎng)期以汁液為食會(huì)造成植株缺乏水分和營(yíng)養(yǎng)而發(fā)黃。主要的防治方式是：在秋冬季用30kg水、10kg生石灰、5kg硫磺、2kg食鹽、0.25kg動(dòng)物油加熱混合涂稈。

四、結(jié)束語

堅(jiān)果作為一種可以熱銷全球的農(nóng)產(chǎn)品，其種植的產(chǎn)量和不斷隨著市場(chǎng)的需求增加而增加，我國(guó)堅(jiān)果的產(chǎn)量已經(jīng)攀升至世界前二，南北各地堅(jiān)果種植的熱度勢(shì)不可擋。即便如此，我國(guó)在堅(jiān)果種植技術(shù)管理方面還需要重視起來，部分種植技術(shù)上的問題也有待解決，在種植過程中應(yīng)該不斷總結(jié)種植經(jīng)驗(yàn)，吸收高科技的種植方式，從提高品質(zhì)與產(chǎn)量的角度解決種植技術(shù)管理方面的問題，最終確保我國(guó)堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)期良性發(fā)展。

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作者簡(jiǎn)介：唐春果（1969-）女，壯族，廣西河池市宜州區(qū)人，大專，林業(yè)工程師，主要負(fù)責(zé)：國(guó)有林場(chǎng)發(fā)展、林木培育工作。