陳思陶

據(jù)凱度消費(fèi)者指數(shù)顯示，69%的中國受訪消費(fèi)者聲稱正在嘗試減糖產(chǎn)品，控糖不僅僅是消費(fèi)者的口味，也為政府有關(guān)部門所倡導(dǎo)，如早在2017年發(fā)布的《全民健康生活方式行動方案（2017-2025年）》中已提及減糖。那么，無糖飲料是否真的無糖？

“0糖”并非“0卡”

飲料控糖主要針對添加糖，如蔗糖，根據(jù)我國預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽有關(guān)規(guī)定，每100克或100毫升食品中添加糖含量低于5克即可標(biāo)注“低糖食品”，低于0.5克即可標(biāo)注“不含糖”，這意味著標(biāo)稱“無糖飲料”可能仍含有少量糖分。

無糖飲料是否真的“無糖”？購買多款無糖飲料發(fā)現(xiàn)，其配料及營養(yǎng)成分確實(shí)0糖，但部分產(chǎn)品并非0卡，也有其他碳水化合物成分;在口味上，多數(shù)無糖的茶飲、氣泡水沒有甜味，而無糖的碳酸飲料和部分果味茶飲仍有甜味，總體感覺比含糖飲品更為清爽;原味無糖茶飲類產(chǎn)品配料十分簡單，除水及茶葉外，沒有蔗糖或者代糖，食品添加劑僅為維生素C或碳酸氫鈉。

無糖飲料仍有健康風(fēng)險

廣東省婦幼保健院兒保科專家介紹，阿斯巴甜、三氯蔗糖和安賽蜜等代糖的甜味遠(yuǎn)高于蔗糖，但熱量為0;木糖醇、赤蘚糖醇等代糖也有相當(dāng)甜度，會產(chǎn)生極低的熱量。但這并不意味著減肥群體可放縱飲用無糖飲料，一方面無糖飲料雖可能提升人們對其他高熱量甜味食物的需求;另一方面，無糖飲料口味較淡，且給人低卡的感覺，容易導(dǎo)致增加其他食物的攝入，“喝無糖飲料配蛋糕、配火鍋，熱量攝入并不少”;同時，“無糖飲料不含蔗糖，但其他非健康的成分可能并不少，總熱量也不低?！贝送?，對于無糖的新式茶飲，“奶油成分、珍珠等配料添加也含有糖分，消化吸收后仍是熱量。”因此，沒有蔗糖的飲品并不等于熱量低，過量飲用仍然有引發(fā)肥胖的風(fēng)險。

代糖對人體是否安全？該專家表示，“目前尚無權(quán)威的結(jié)論，隨著研究的發(fā)展可能推翻過去的認(rèn)知。但有研究顯示，長期攝入含有人工甜味劑的飲料更易誘發(fā)肥胖及二型糖尿病，安賽蜜等人工合成的甜味劑相比天然的糖分存在更多健康風(fēng)險。”