劉媛

摘要 ? ?在精準(zhǔn)扶貧背景下，泉塘村開(kāi)展食用菌產(chǎn)業(yè)扶貧實(shí)踐，采用“政府+科研機(jī)構(gòu)+村干部+示范基地+貧困戶”的產(chǎn)業(yè)扶貧模式，通過(guò)高?？萍既藛T指導(dǎo)，村干部帶領(lǐng)貧困戶有計(jì)劃地進(jìn)行平菇及香菇生產(chǎn)，使得貧困戶掌握一門(mén)技術(shù)，開(kāi)辟一條增收新途徑，取得良好的扶貧成效。本文闡述了泉塘村發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)扶貧優(yōu)勢(shì)，介紹了泉塘村食用菌產(chǎn)業(yè)扶貧具體實(shí)踐，包括前期準(zhǔn)備、平菇生產(chǎn)、香菇生產(chǎn)，對(duì)扶貧效果和存在的問(wèn)題進(jìn)行了分析，并提出對(duì)策，以期為助力泉塘村脫貧致富提供參考。

關(guān)鍵詞 ? ?食用菌產(chǎn)業(yè);精準(zhǔn)扶貧;實(shí)踐;江西宜春;泉塘村

中圖分類號(hào) ? ?F326.13;F323.8 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 ? ?A

文章編號(hào) ? 1007-5739（2020）13-0243-02 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開(kāi)放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）

2020年是全面打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)的收官之年，穩(wěn)固脫貧成果的關(guān)鍵措施之一就是要做好產(chǎn)業(yè)扶貧，尤其是特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)扶貧。由于食用菌產(chǎn)業(yè)具有“短、平、快”的特點(diǎn)，我國(guó)很多貧困地區(qū)已將食用菌產(chǎn)業(yè)作為精準(zhǔn)扶貧的重點(diǎn)項(xiàng)目進(jìn)行扶持[1]。2017年及2019年中央一號(hào)文件均將食用菌產(chǎn)業(yè)列為提倡大力發(fā)展的“優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)”之一。

泉塘村位于宜春市萬(wàn)載縣馬步鄉(xiāng)，氣候宜人，物產(chǎn)豐富，交通便利，距離萬(wàn)載縣城僅8 km。泉塘村共有建擋立卡貧困戶37戶173人，其中一般貧困戶17戶95人、低保貧困戶18戶75人、五保戶2戶3人，截至2018年底共脫貧27戶142人，未脫貧10戶31人。泉塘村兩委班子意識(shí)到，真正實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定、可持續(xù)脫貧，就要有產(chǎn)業(yè)扶貧及就業(yè)扶貧的支撐。2019年初，村委決定，依靠高?？萍剂α?，利用政府扶貧資金，在泉塘村發(fā)展食用菌栽培項(xiàng)目，為當(dāng)?shù)亻_(kāi)辟一條增收新途徑。

1 ? ?泉塘村發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)扶貧優(yōu)勢(shì)

在泉塘村順利開(kāi)展食用菌產(chǎn)業(yè)扶貧，需有專業(yè)的技術(shù)人員支撐，2019年3月，村委邀請(qǐng)宜春職業(yè)技術(shù)學(xué)院食用菌研究所的專家到泉塘村進(jìn)行實(shí)地考察論證。經(jīng)過(guò)與專家的深入探討，村委決定主要發(fā)展平菇及香菇的種植，原因如下：一是地理位置優(yōu)勢(shì)。泉塘村離萬(wàn)載縣城僅8 km，可選擇鮮品的銷售，以獲得更大經(jīng)濟(jì)效益，而平菇及香菇均適合鮮品銷售。二是市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。萬(wàn)載縣主要以種植黑木耳為主，平菇及香菇僅有少量散戶種植，目前市場(chǎng)銷售的產(chǎn)品主要來(lái)自宜春市場(chǎng)，加上平菇及香菇符合萬(wàn)載縣人民的消費(fèi)習(xí)慣，市場(chǎng)潛力大。三是旅游資源優(yōu)勢(shì)。位于萬(wàn)載縣城內(nèi)的萬(wàn)載古城為國(guó)家4A級(jí)景區(qū)，距離泉塘村很近，可開(kāi)發(fā)旅游特產(chǎn)，培育具有當(dāng)?shù)靥厣母晃愎?，延長(zhǎng)食用菌產(chǎn)業(yè)鏈。

2 ? ?泉塘村食用菌產(chǎn)業(yè)扶貧實(shí)踐

在產(chǎn)業(yè)扶貧模式的選擇上，考慮到資金、技術(shù)、管理等各方面的因素，加上當(dāng)?shù)厥秤镁N植基礎(chǔ)很弱，決定開(kāi)始采取規(guī)模較小、較易實(shí)現(xiàn)的“政府+科研機(jī)構(gòu)+村干部+示范基地+貧困戶”產(chǎn)業(yè)扶貧模式，即投入部分政府扶貧資金購(gòu)買硬件設(shè)施，高校提供技術(shù)培訓(xùn)及技術(shù)服務(wù)，村干部帶領(lǐng)部分貧困戶進(jìn)行試驗(yàn)示范，建設(shè)示范基地。

2.1 ? ?前期準(zhǔn)備

2019年3月，村委組織村干部及產(chǎn)業(yè)帶頭人到宜春職業(yè)技術(shù)學(xué)院食用菌研究所進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)，對(duì)食用菌設(shè)施化生產(chǎn)設(shè)備及平菇、香菇的栽培過(guò)程進(jìn)行了整體學(xué)習(xí)，隨后又到袁州區(qū)湖田鎮(zhèn)平菇種植大戶家進(jìn)行實(shí)地觀摩。通過(guò)學(xué)習(xí)，村干部及產(chǎn)業(yè)帶頭人對(duì)平菇及香菇的生產(chǎn)有了直觀認(rèn)識(shí)，堅(jiān)定了泉塘村發(fā)展平菇及香菇種植的信心?；卮逯螅逦蛏霞?jí)部門(mén)匯報(bào)了學(xué)習(xí)情況及食用菌產(chǎn)業(yè)扶貧整體規(guī)劃，并向相關(guān)部門(mén)成功申請(qǐng)項(xiàng)目啟動(dòng)資金，解決前期購(gòu)買設(shè)備資金困難的問(wèn)題。

2019年5月，村委多次邀請(qǐng)食用菌專家到村指導(dǎo)工作，對(duì)產(chǎn)業(yè)扶貧基地建設(shè)提供專業(yè)指導(dǎo)意見(jiàn)，改造生產(chǎn)場(chǎng)地，搭建大棚，購(gòu)買設(shè)備，為接下來(lái)的食用菌種植提供了硬件保證。

為了讓貧困戶對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)扶貧有更深入了解，掌握食用菌栽培的理論知識(shí)，村委于5月舉辦了第一期泉塘村食用菌產(chǎn)業(yè)扶貧培訓(xùn)班，邀請(qǐng)食用菌研究所的專家對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)扶貧發(fā)展進(jìn)行介紹，并對(duì)平菇及香菇的栽培技術(shù)進(jìn)行系統(tǒng)講解。隨后，村委陸續(xù)通過(guò)各種方式組織了多次食用菌方面的培訓(xùn)。通過(guò)培訓(xùn)，貧困戶學(xué)習(xí)了食用菌栽培理論知識(shí)，樹(shù)立了貧困戶發(fā)展產(chǎn)業(yè)的信心，為食用菌生產(chǎn)打下了基礎(chǔ)。

2.2 ? ?平菇生產(chǎn)

2019年5月下旬，由村干部帶頭、貧困戶參與、高校科研機(jī)構(gòu)技術(shù)人員指導(dǎo)，開(kāi)始進(jìn)行平菇生產(chǎn)。第一批生產(chǎn)主要以試種為主，投入少量干料，以期通過(guò)實(shí)踐培養(yǎng)村干部及貧困戶的實(shí)踐操作技能。第一批選擇種植平菇高溫品種39，投入2 000 kg干料。村干部組織貧困戶進(jìn)行生產(chǎn)，高校技術(shù)人員全程參與，主要對(duì)配料、拌料、裝袋、滅菌、接種、培養(yǎng)、出菇管理、采菇等整個(gè)栽培過(guò)程進(jìn)行實(shí)踐指導(dǎo)。通過(guò)第一批平菇的生產(chǎn)，村干部及部分貧困戶基本掌握了平菇的栽培方法，培養(yǎng)了一批平菇種植能手。

2019年9月、2019年11月、2020年1月，村干部分別組織貧困戶進(jìn)行了3批平菇的生產(chǎn)，每批分別投入3 000 kg左右干料，成功收獲大量平菇，生物轉(zhuǎn)化率較高，同時(shí)組織貧困戶到村里、鄰村及萬(wàn)載縣城進(jìn)行銷售，已形成良好的收益，市場(chǎng)反響較好。

2.3 ? ?香菇生產(chǎn)

2019年8月上旬，在成功進(jìn)行了第一批平菇生產(chǎn)之后，村干部決定帶領(lǐng)貧困戶分3批開(kāi)始香菇的栽培。香菇生產(chǎn)主要有裝袋、接種、下田、出菇等步驟。在高?？萍既藛T的指導(dǎo)下，共生產(chǎn)香菇菌棒近8 000棒。雖然香菇與平菇種植過(guò)程大體相同，但香菇栽培比平菇復(fù)雜，管理難度也更大。因此，食用菌研究所的專家多次到村進(jìn)行詳細(xì)指導(dǎo)，確保每一個(gè)細(xì)節(jié)能做到位，使得香菇栽培也順利完成，目前還在持續(xù)出菇，市場(chǎng)行情較好。

3 ? ?泉塘村食用菌產(chǎn)業(yè)扶貧效果分析

從2019年3月至今，泉塘村通過(guò)“政府+科研機(jī)構(gòu)+村干部+示范基地+貧困戶”的產(chǎn)業(yè)扶貧模式，分批次地組織貧困戶進(jìn)行平菇及香菇生產(chǎn)，使貧困戶掌握了平菇及香菇的栽培技術(shù)，真正做到科技扶貧，讓穩(wěn)定脫貧、可持續(xù)脫貧成為可能。據(jù)統(tǒng)計(jì)，通過(guò)本次項(xiàng)目，共開(kāi)展了食用菌方面培訓(xùn)6次，培訓(xùn)貧困群眾76人次，惠及建檔立卡貧困戶37戶。截至目前，此項(xiàng)目增收3萬(wàn)元左右，創(chuàng)辦組織1個(gè)，建立科技示范基地1個(gè)，培養(yǎng)示范戶1戶。

4 ? ?泉塘村食用菌產(chǎn)業(yè)扶貧存在的問(wèn)題

泉塘村食用菌產(chǎn)業(yè)扶貧取得了不錯(cuò)的成效，但產(chǎn)業(yè)發(fā)展也存在一定制約因素，總結(jié)如下：一是貧困戶普遍存在年齡偏大、文化程度低、生產(chǎn)技能弱等情況，而且因病致貧、因殘致貧的人數(shù)較多，導(dǎo)致很多貧困戶無(wú)法真正參與食用菌產(chǎn)業(yè)扶貧項(xiàng)目[2]。二是貧困戶脫貧內(nèi)生動(dòng)力不足。部分貧困戶主觀脫貧意識(shí)不強(qiáng)，存在“等、靠、要”的依賴思想，自我脫貧致富的“造血”功能不能完全發(fā)揮出來(lái)。三是依靠個(gè)別村干部，投資資金有限，難以形成規(guī)模，受益貧困戶有限。貧困戶通過(guò)提供勞動(dòng)力的方式獲得收益，利益聯(lián)結(jié)機(jī)制不緊密，主人翁意識(shí)不強(qiáng)，積極性相對(duì)較低[3]。

5 ? ?對(duì)策

一是政府要加強(qiáng)與科研院所的合作，定期舉辦技能培訓(xùn)班，提升貧困戶的文化素質(zhì)及生產(chǎn)技能。加大科技人才引進(jìn)力度，提升干部隊(duì)伍的文化水平。對(duì)于年齡偏大、因病致貧、因殘致貧的貧困戶有針對(duì)性地提供一些特殊崗位，如看守、收銀等較輕松的崗位。二是加大宣傳力度，宣傳“扶貧政策不是福利，貧困不光榮”的思想。加強(qiáng)與內(nèi)生動(dòng)力不足貧困戶之間的溝通，通過(guò)身邊脫貧致富的正面典型，幫助貧困戶樹(shù)立脫貧的信心，幫助貧困人員解決存在的實(shí)際困難[4]。三是優(yōu)化食用菌產(chǎn)業(yè)扶貧模式，探索政府統(tǒng)一提供部分設(shè)備條件及金融支持、吸引貧困戶及種植能手入股的“分散經(jīng)營(yíng)，因戶施策，精準(zhǔn)扶貧”模式。村干部繼續(xù)帶領(lǐng)貧困戶擴(kuò)大生產(chǎn)，不斷完善基地建設(shè)，規(guī)范相關(guān)制度，總結(jié)成功與失敗的經(jīng)驗(yàn)，讓食用菌產(chǎn)業(yè)更好地帶領(lǐng)當(dāng)?shù)刎毨糇呦蚩沙掷m(xù)脫貧的道路。

6 ? ?參考文獻(xiàn)

[1] 賀永泉.食用菌產(chǎn)業(yè)助力脫貧攻堅(jiān)與鄉(xiāng)村振興實(shí)證分析[J].中國(guó)食用菌，2020，39（2）：216-218.

[2] 叢崇.遼北山區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)助推脫貧攻堅(jiān)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，2019（4）：66.

[3] 張曉程，趙艷茹，李俊建，等.漢中市漢臺(tái)區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)在助推精準(zhǔn)扶貧中存在的問(wèn)題和建議[J].現(xiàn)代食品，2018（24）：4-5.

[4] 李芊芊，王佳琪，董祎垚，等.平泉食用菌產(chǎn)業(yè)—脫貧攻堅(jiān)科技興農(nóng)[J].商場(chǎng)現(xiàn)代化，2017（23）：179-180.