問(wèn)： 編輯同志您好！我懷孕5個(gè)月了，家人聽(tīng)說(shuō)經(jīng)微波爐加熱的食物會(huì)致癌。請(qǐng)問(wèn)，我能吃微波爐加熱的食物嗎？

答：讀者您好！針對(duì)您的問(wèn)題，我請(qǐng)教了健康管理師呂薇，以下是她的回答。

微波爐加熱食物是不會(huì)致癌的，只會(huì)讓食物中的部分營(yíng)養(yǎng)素流失。但需要注意的是，其他加熱方式也會(huì)使食物發(fā)生物理性質(zhì)、化學(xué)組成和營(yíng)養(yǎng)特征上的變化。中國(guó)家用電器研究院聯(lián)合國(guó)家級(jí)食品專(zhuān)業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)的專(zhuān)家，比較使用微波與使用明火烹飪食物后的營(yíng)養(yǎng)成分，如維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等，結(jié)果表明，微波爐烹飪并不會(huì)比傳統(tǒng)烹飪方式令營(yíng)養(yǎng)成分損失更快、更嚴(yán)重。

既然微波爐如此安全、方便，那么我們是否建議孕婦常吃用微波爐加熱過(guò)的食物呢？從產(chǎn)品的安全性角度來(lái)說(shuō)，答案是肯定的。但如果我們從另一個(gè)角度來(lái)思考，一般情況下，微波爐是用來(lái)加熱剩飯剩菜的。對(duì)于孕婦而言，用微波爐熱飯熱菜可能很方便，但是剩飯剩菜本身對(duì)身體健康是有害無(wú)益的。所以，建議孕婦少吃剩飯剩菜。