毛萍

摘 要：本文以葡萄酒包裝的發(fā)展歷史為研究背景，探析我國(guó)葡萄酒包裝設(shè)計(jì)的發(fā)展方向，深入分析我國(guó)葡萄酒包裝設(shè)計(jì)的創(chuàng)新發(fā)展，進(jìn)而推動(dòng)本土葡萄酒品牌建設(shè)，提升其國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

關(guān)鍵詞：葡萄酒;包裝設(shè)計(jì);發(fā)展方向;具體應(yīng)用

Abstract：In this paper the development history of wine packaging as the research background， analysis the development direction of our country wine packaging design， in-depth analysis of the specific aspects of innovation and development of wine packaging design， and promote the construction of domestic wine brand， promote the competitiveness of the international market.

Key words：Wine; Packaging design; Development direction; Specific application

近年來(lái)，隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提升，我國(guó)民眾飲酒的重心不再集中在啤酒和白酒方面，葡萄酒逐漸走入了國(guó)人的視野，葡萄酒的包裝也逐漸受到包裝設(shè)計(jì)領(lǐng)域的廣泛關(guān)注。包裝是消費(fèi)者認(rèn)知品牌的首要媒介，包裝設(shè)計(jì)的優(yōu)劣直接決定了消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)知，作為液體產(chǎn)品的外包裝，葡萄酒的包裝對(duì)設(shè)計(jì)師提出了更高的要求，如何有效通過(guò)葡萄酒包裝設(shè)計(jì)來(lái)提升葡萄酒的品牌形象，吸引更多的消費(fèi)者成為了包裝設(shè)計(jì)師要攻克的重要難題。

1 葡萄酒包裝的歷史演變

葡萄酒是一種液體產(chǎn)品，其包裝主要分為兩個(gè)部分：①與葡萄酒液體接觸的內(nèi)部包裝，包含瓶體、酒塞、酒標(biāo)以及酒帽。②包裹葡萄酒瓶體的外包裝，包含皮盒、木盒、布袋以及紙袋等多種形式。本文重點(diǎn)研究?jī)?nèi)部包裝。

1.1 葡萄酒包裝發(fā)展的古代時(shí)期

最早的有實(shí)證資料記載的葡萄酒包裝是從古埃及古墓中出土的相關(guān)文物，其主要是以泥灰為原料做成的土陶罐，簡(jiǎn)潔大方并帶有圖案和彩繪。早在3 500年前，蘇美爾地區(qū)以及美索不達(dá)米亞平原（伊拉克和伊朗地區(qū)）就有活躍的葡萄酒貿(mào)易，其銷售、運(yùn)輸所采用的包裝也多為土質(zhì)燒出的陶罐，因此可以判定，古代時(shí)期的葡萄酒包裝多為泥土燒制成的各類陶罐[1]。

1.2 葡萄酒包裝發(fā)展的中期階段

公元前一世紀(jì)中葉，阿爾卑斯地區(qū)的古高盧人采用木桶作為酒類的包裝，并將這種“先進(jìn)”的包裝形式傳至古羅馬。因此，在此時(shí)期，葡萄酒包裝在地中海區(qū)域由陶制品轉(zhuǎn)變成為木桶，人們?cè)谑褂媚就按鎯?chǔ)葡萄酒的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，用木桶儲(chǔ)存的葡萄酒的香氣更加濃郁，木質(zhì)會(huì)給葡萄酒增加特殊的品質(zhì)。

1.3 葡萄酒包裝發(fā)展的近代階段

自玻璃工藝誕生以來(lái)，玻璃酒瓶就成為了葡萄酒包裝的不二選擇。人們?cè)诒４嫫咸丫频倪^(guò)程中發(fā)現(xiàn)，氧氣會(huì)對(duì)葡萄酒產(chǎn)生不好的影響，而儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)的葡萄酒往往比新鮮的口感更好。采用密封良好、密度低的軟木塞與玻璃酒瓶搭配進(jìn)行葡萄酒包裝這一經(jīng)典的葡萄酒保存方式，使葡萄酒越來(lái)越濃郁，也越來(lái)越能經(jīng)受住實(shí)踐的考驗(yàn)[2]。

1.4 葡萄酒包裝發(fā)展的現(xiàn)代階段

用玻璃酒瓶包裝葡萄酒具有眾多優(yōu)點(diǎn)，但其質(zhì)量大、易碎、不環(huán)保給葡萄酒的運(yùn)輸和垃圾回收帶來(lái)了巨大的困難。隨著現(xiàn)代人們生活節(jié)奏的加快，以及環(huán)保意識(shí)的不斷提升，玻璃酒瓶包裝逐漸的局限性逐漸顯現(xiàn)，盒中袋的包裝形式應(yīng)運(yùn)而生。盒中袋包裝主要由3個(gè)部分組成：紙盒、密封龍頭開關(guān)以及多層薄膜制成的柔韌內(nèi)袋，盒中袋的優(yōu)勢(shì)在于運(yùn)輸便捷且成本低，葡萄酒在封閉的環(huán)境內(nèi)可以保存的時(shí)間更久，環(huán)保性也大幅增強(qiáng)，是葡萄酒包裝未來(lái)的主流發(fā)展趨勢(shì)。

2 我國(guó)葡萄酒包裝設(shè)計(jì)的發(fā)展方向

縱觀葡萄酒包裝的發(fā)展歷史不難發(fā)現(xiàn)，不同的歷史時(shí)期以及科技水平造就了不同的包裝盛行趨勢(shì)。隨著當(dāng)前我國(guó)葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)的不斷變化，以及消費(fèi)者對(duì)葡萄酒包裝訴求的不斷提升，我國(guó)葡萄酒包裝設(shè)計(jì)也必須尋覓正確的發(fā)展方向。

2.1 依照不同消費(fèi)群體的不同選擇性設(shè)計(jì)包裝方式

市場(chǎng)中的消費(fèi)主體對(duì)葡萄酒包裝的選擇不具備唯一性，不同的消費(fèi)群體具有不同的消費(fèi)選擇，因此，我國(guó)的葡萄酒包裝設(shè)計(jì)師要對(duì)消費(fèi)群體進(jìn)行細(xì)化，結(jié)合年齡段、性別、職業(yè)、收入以及需求，使葡萄酒包裝設(shè)計(jì)貼合消費(fèi)者的切實(shí)需求，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)葡萄酒包裝的可持續(xù)性發(fā)展。如：針對(duì)女性或者老年人的飲酒習(xí)慣，將750 mL的包裝設(shè)計(jì)改成375 mL，解決這部分消費(fèi)群體喝不完擔(dān)心存放的需求[3]。

2.2 依照不同的消費(fèi)場(chǎng)合進(jìn)行不同的設(shè)計(jì)包裝方式

在消費(fèi)品市場(chǎng)當(dāng)中，葡萄酒并不是作為生活必需品而被廣大消費(fèi)者選購(gòu)的，人們因?yàn)樾枰獞c祝或者情感宣泄才會(huì)購(gòu)買葡萄酒，因此，在設(shè)計(jì)葡萄酒包裝時(shí)要充分考慮消費(fèi)場(chǎng)合，針對(duì)不同消費(fèi)者在不同場(chǎng)合的需求進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)。如：針對(duì)情人節(jié)的雙瓶包裝設(shè)計(jì)以及浪漫主題包裝設(shè)計(jì)。

2.3 依照不同的消費(fèi)渠道進(jìn)行不同的設(shè)計(jì)包裝方式

消費(fèi)品在經(jīng)銷過(guò)程中具有多種不同的銷售渠道。因此，消費(fèi)者可通過(guò)不同的消費(fèi)渠道購(gòu)買葡萄酒，設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)葡萄酒包裝時(shí)要針對(duì)不同消費(fèi)渠道背景設(shè)計(jì)不同風(fēng)格的包裝。如：飛機(jī)上專供客人飲用的葡萄酒采用187 mL的設(shè)計(jì)，瓶口采用杯子式的封口模式，擰開后即可作杯子使用。

2.4 結(jié)合中國(guó)文化的設(shè)計(jì)包裝方式

葡萄酒是一種具有悠久歷史的酒類消費(fèi)品，葡萄酒的酒標(biāo)是葡萄酒的檔案，是一種品牌文化的象征。當(dāng)前我國(guó)多數(shù)葡萄酒品牌的包裝設(shè)計(jì)依然停留在模仿國(guó)外知名酒莊的模式下，雖然這種歐式風(fēng)格拉近了中國(guó)消費(fèi)者與葡萄酒的距離感，增添了高端的氣質(zhì)，但不利于中國(guó)本土葡萄酒的品牌文化建設(shè)。在我國(guó)未來(lái)的葡萄酒包裝設(shè)計(jì)發(fā)展中，設(shè)計(jì)師要以博大精深的中國(guó)文化為靈感之源，推動(dòng)中國(guó)葡萄酒文化走向世界。

3 我國(guó)葡萄酒包裝設(shè)計(jì)的創(chuàng)新發(fā)展

3.1 瓶體形狀設(shè)計(jì)方面

葡萄酒瓶即是葡萄酒的包裝，也是葡萄酒藝術(shù)氣息的展現(xiàn)。因此，設(shè)計(jì)師要充分發(fā)揮葡萄酒瓶的文化感染力，避免與國(guó)外葡萄酒瓶形狀的同質(zhì)發(fā)展，結(jié)合中國(guó)傳統(tǒng)文化，將商業(yè)與藝術(shù)完美融合，設(shè)計(jì)出具有中國(guó)“故事”色彩的葡萄酒瓶形狀。

3.2 色彩和構(gòu)圖設(shè)計(jì)方面

中國(guó)的葡萄酒市場(chǎng)發(fā)展的較晚，消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的認(rèn)知程度和對(duì)葡萄酒品牌的忠誠(chéng)度較低，提升了消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的選擇難度。國(guó)內(nèi)葡萄酒酒標(biāo)設(shè)計(jì)在色彩和構(gòu)圖方面多抄襲國(guó)外知名酒莊的設(shè)計(jì)風(fēng)格，然而這種設(shè)計(jì)風(fēng)格僅僅是對(duì)歐洲文化的抄襲，并不具備本土品牌文化建設(shè)的功能。設(shè)計(jì)師要充分結(jié)合中國(guó)博大精深的傳統(tǒng)文化，設(shè)計(jì)出具有中國(guó)特色風(fēng)格的葡萄酒酒標(biāo)，創(chuàng)建屬于自己的葡萄酒包裝文化，培養(yǎng)消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)葡萄酒的認(rèn)可度，循序漸進(jìn)的提升葡萄酒品牌形象。

3.3 大道至簡(jiǎn)的設(shè)計(jì)轉(zhuǎn)變

在古老的文化中，葡萄酒是上層階級(jí)的代表，是身份和地位的體現(xiàn)，這也間接造成了葡萄酒的包裝設(shè)計(jì)過(guò)度奢靡、浪費(fèi)的歷史。隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的不斷加快，綠色環(huán)保理念的不斷推進(jìn)，我國(guó)提倡走可持續(xù)發(fā)展道路，這些都給葡萄酒的包裝設(shè)計(jì)提出了全新的要求?！按蟮乐梁?jiǎn)”才是我國(guó)葡萄酒包裝設(shè)計(jì)的必然發(fā)展方向，設(shè)計(jì)師通過(guò)簡(jiǎn)約、質(zhì)樸、自然、簡(jiǎn)單與親近的包裝設(shè)計(jì)深入消費(fèi)者的生活、走入消費(fèi)者的心理，這種回歸式的設(shè)計(jì)方式也備受成功人士的推崇，“簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單”的理念會(huì)給葡萄酒包裝設(shè)計(jì)帶來(lái)巨大的驚喜。

4 結(jié)語(yǔ)

近年來(lái)，葡萄酒成為了我國(guó)酒類消費(fèi)市場(chǎng)中的新興產(chǎn)品，受到廣大消費(fèi)者的喜愛，作為葡萄酒產(chǎn)品的重要標(biāo)識(shí)，葡萄酒包裝設(shè)計(jì)不僅是一種抽象的形象設(shè)計(jì)，更承載了葡萄酒歷史文化和品牌建設(shè)。葡萄酒包裝設(shè)計(jì)師要充分了解葡萄酒包裝的發(fā)展史，通過(guò)探索歷史發(fā)展規(guī)律，探究我國(guó)葡萄酒包裝設(shè)計(jì)發(fā)展方向，并落實(shí)到具體應(yīng)用中，將葡萄酒包裝與中國(guó)傳統(tǒng)文化有機(jī)結(jié)合，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)我國(guó)葡萄酒品牌建設(shè)與發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1]楊和財(cái)，安 偉.葡萄酒產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)與發(fā)展趨勢(shì)[J].包裝工程，2009，30（1）：130-132，143.

[2]周煥杰，彭文婷，殷思媛，等.不同消費(fèi)群體對(duì)具有中國(guó)元素葡萄酒包裝的接受程度調(diào)查[J].中外葡萄與葡萄酒，2016（2）：53-56.

[3]吳 晶.關(guān)于設(shè)計(jì)本土化與民族性的思考[J]，社科縱橫，2005（5）187-188.