盧玉娟

摘?要： 近年來，冷鏈物流發(fā)展迅速，規(guī)?？焖僭鲩L，行業(yè)正進(jìn)入快速發(fā)展時(shí)期?，F(xiàn)在冷鏈物流應(yīng)該是一個(gè)前景廣闊的時(shí)期，但是在發(fā)展過程中會出現(xiàn)一些問題。本文簡要介紹了冷鏈物流的大概情況，分析了中國冷鏈物流的現(xiàn)狀，并探討了中國冷鏈物流的發(fā)展步伐。

關(guān)鍵詞： 冷鏈物流;現(xiàn)狀;發(fā)展趨勢

【中圖分類號】F259.2?????【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A?????【文章編號】1674-3733（2020）01-0285-01

在經(jīng)濟(jì)全球化的大背景下，中國加快了城市化進(jìn)程，居民生活水平得到了顯著改善，人類消費(fèi)也發(fā)生了新的變化，包括對鏈條產(chǎn)品的需求快速增長，中國冷鏈物流的未來非常光明。

1?冷鏈物流

冷鏈物流是指冷藏冷凍類食品在生產(chǎn)、存儲、運(yùn)輸、銷售，到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量，減少食品損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施包括冷庫、冷藏車、超市中的冷柜等。為了實(shí)現(xiàn)零缺失，保證每一個(gè)環(huán)節(jié)都能嚴(yán)謹(jǐn)完成，冷鏈公司必須擁有完善的設(shè)施設(shè)備的支持和技術(shù)支持，才能建立門到門的無缺失步驟的冷鏈物流，確保食材的新鮮度。如何保障冷鏈物流中食品的質(zhì)量，這是最大的冷鏈?zhǔn)袌龈偁幷系K[1]。

2?我國冷鏈物流現(xiàn)狀

2.1?基礎(chǔ)設(shè)施不夠完善

中國冷鏈物流的基礎(chǔ)相對于發(fā)達(dá)國家還不夠完善，現(xiàn)代運(yùn)輸設(shè)備存在缺少的問題。中國冷藏庫的總量與美國相似，但人均冷藏庫價(jià)值較低。此外，冷庫的結(jié)構(gòu)不合理，冷凍庫的存在更多一些，而冷藏庫就比較少，儲存冷庫類型的存在量大于加工型冷庫的數(shù)量。此外，中國的人均冷藏車也很少，僅占日本的10%。

2.2?冷鏈物流資源分散

中國的冷鏈物流業(yè)務(wù)規(guī)模一般很小，而且分布范圍不集中。在整個(gè)冷鏈?zhǔn)袌鲋?，冷鏈中排名?00位的物流公司僅占10%。在當(dāng)前的冷鏈?zhǔn)袌鲋?，需求相對分散，供?yīng)分散，使得冷鏈物流公司的運(yùn)營成本高，效率低。設(shè)備類型和功能的發(fā)展不平衡，大型設(shè)備建設(shè)較多，而中小型冷藏室較少。另外，我國的冷庫存儲設(shè)備比較陳舊，大多數(shù)存儲設(shè)備不齊全，對接過程中的溫度調(diào)節(jié)不準(zhǔn)確，因?yàn)樵O(shè)備質(zhì)量不統(tǒng)一，對于冷鏈物流運(yùn)輸?shù)囊笥袝r(shí)比較困難[2]。

2.3?冷鏈技術(shù)水平不夠

與國外發(fā)達(dá)國家相比，中國的冷物流公司規(guī)模相對較小。大多數(shù)冷鏈物流公司的信息技術(shù)水平較低。一些公司尚未建立完整的信息管理系統(tǒng)，更不用說實(shí)現(xiàn)上下游業(yè)務(wù)之間的信息共享了。未來，隨著冷鏈物流的飛速發(fā)展，企業(yè)將需要加快信息的產(chǎn)生和智能化。由于我國冷鏈物流的起步較晚，國內(nèi)很少有高校開設(shè)冷鏈物流專業(yè)，冷鏈行業(yè)所需的人才十分復(fù)雜，也就是說，冷鏈行業(yè)所需的人才不僅要具備冷卻知識，而且他們也要對食品，保溫，物流和供應(yīng)鏈擁有豐富的知識，由于這些專業(yè)因素和實(shí)際問題綜合導(dǎo)致了當(dāng)前中國的冷鏈人才嚴(yán)重不足，企業(yè)只能根據(jù)所需標(biāo)準(zhǔn)來培養(yǎng)冷鏈人才[3]。

3?冷鏈物流的發(fā)展趨勢

現(xiàn)階段，我國冷鏈物流行業(yè)相較于國外的發(fā)達(dá)國家而言，彼此之間的差距仍然比較大，但隨著我國越發(fā)重視冷鏈物流的發(fā)展，且物流行業(yè)本身也在逐漸完善調(diào)整，使得我國的冷鏈物流進(jìn)入新的發(fā)展階段，也實(shí)現(xiàn)了迅速的發(fā)展。

3.1?現(xiàn)代冷鏈物流模式的發(fā)展

近年來，我國針對冷鏈物流發(fā)展提出了一系列的政策法規(guī)，這些政策法規(guī)的出臺對冷鏈物流的發(fā)展起到了一定的促進(jìn)作用，使冷鏈物流向現(xiàn)代化方向發(fā)展。而且在相關(guān)的政策發(fā)揮的限制和激勵(lì)下，政府也提出了一些宏觀指導(dǎo)和統(tǒng)籌規(guī)劃，使得冷鏈物流成本逐漸降低，形成了生產(chǎn)消費(fèi)一體化的冷鏈物流發(fā)展新模式[4]。

3.2?不斷提高的冷鏈物流設(shè)備現(xiàn)代化水平

在后續(xù)的發(fā)展中，冷鏈物流基礎(chǔ)建設(shè)發(fā)展迅猛，基礎(chǔ)設(shè)施建筑涉及了冷藏設(shè)施、冷庫技術(shù)以及冷藏車輛多元方向的發(fā)展。同時(shí)，在區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展基礎(chǔ)上建立現(xiàn)代化的冷藏庫、冷鏈物流配送中心等設(shè)施，與農(nóng)戶合作構(gòu)建微型冷庫、蔬菜果品恒溫庫等，提高低溫庫的比例[5]。而在冷鏈物流運(yùn)輸過程中，需要采用機(jī)冷車、氣調(diào)保險(xiǎn)車和冷藏集裝箱等設(shè)施。此外，公路冷藏車分為適用于長途運(yùn)輸?shù)拇髧嵨弧⒋笕萘亢瓦m用于城市中心配送的小噸位小容量兩種。

3.3?逐漸興盛的第三方冷鏈物流配送模式

第三方冷鏈物流的興盛使得生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的精力能夠集中起來，通過第三方冷鏈物流，生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)可以將原需要處理的物流活動(dòng)逐漸轉(zhuǎn)移給第三方物流企業(yè)進(jìn)行，第三方物流企業(yè)通過完成物流活動(dòng)，與生產(chǎn)企業(yè)建立良好的關(guān)系，一般是通過信息系統(tǒng)來維持聯(lián)系，進(jìn)而對整個(gè)物流過程實(shí)行全面的管理控制。第三方物流企業(yè)不僅可以為生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)提供冷藏、存儲、運(yùn)輸以及加工等服務(wù)，同時(shí)還能夠?yàn)槠涮峁└咝晟频睦滏溛锪鬟\(yùn)輸計(jì)劃。此外，第三方物流企業(yè)通過整合冷鏈物流資源使冷鏈物流構(gòu)成規(guī)模，進(jìn)而發(fā)展為完整獨(dú)立的現(xiàn)代冷鏈物流體系，使企業(yè)的運(yùn)籌能力以及市場競爭力能夠得以提升。

3.4?建立安全預(yù)警系統(tǒng)

利用應(yīng)急管理、預(yù)警系統(tǒng)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)等建立冷鏈物流安全預(yù)警系統(tǒng)，通過對運(yùn)輸產(chǎn)品物流安全風(fēng)險(xiǎn)的分析評價(jià)以及推測等工作，實(shí)現(xiàn)按照風(fēng)險(xiǎn)等級發(fā)出警報(bào)信息，提示相應(yīng)的人員要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)警惕，并采取相應(yīng)的預(yù)警措施和解決措施，這是未來冷鏈物流需要進(jìn)一步法制完善的重點(diǎn)內(nèi)容之一。

結(jié)束語：總體而言，從近年來的發(fā)展看，從國家宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境到冷鏈物流業(yè)發(fā)展環(huán)境的變化是大范圍的。對我們來說，發(fā)展冷鏈物流，我們必須尋求自己的定位，努力增強(qiáng)自己的實(shí)力，抓住發(fā)展機(jī)遇，根據(jù)市場和行業(yè)發(fā)展規(guī)律不斷進(jìn)步和大膽創(chuàng)新，以變得越來越好，這樣才能做到快速發(fā)展，經(jīng)濟(jì)效益不斷獲得提高。

參考文獻(xiàn)

[1]?謝如鶴.Current Status and Countermeasures of Development of Cold Chain Logistics in China%我國冷鏈物流現(xiàn)狀及發(fā)展對策[J].物流技術(shù)，2014，000（011）：1-3，7.

[2]?陳寧.淺談我國冷鏈物流現(xiàn)狀與對策[J].物流工程與管理，2017（01）：22-23.

[3]?張密沙.我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀及策略研究[J].中國市場，2018，000（030）：171-172.

[4]?楊麗偉.我國冷鏈物流現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢分析[J].現(xiàn)代商貿(mào)工業(yè)，2018（1）：29-30.

[5]?騰青[1].我國冷鏈物流現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢[J].環(huán)球市場，2016，000（024）：P.35-35.