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        金華市水產(chǎn)養(yǎng)殖的現(xiàn)狀·問(wèn)題及對(duì)策

        2020-04-13 03:07:42唐建勛吳春金金益元張樹(shù)金季敬余
        安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2020年6期
        關(guān)鍵詞:健康養(yǎng)殖水產(chǎn)養(yǎng)殖綠色發(fā)展

        唐建勛 吳春金 金益元 張樹(shù)金 季敬余

        摘要?通過(guò)對(duì)金華市水產(chǎn)養(yǎng)殖現(xiàn)狀的分析,指出全市較普遍存在的投飼與施肥、漁藥使用、放養(yǎng)品種和管理、設(shè)施和尾水等問(wèn)題。提出了初步的解決方法和措施,包括控制飼料和肥料、減少內(nèi)源污染,引進(jìn)優(yōu)質(zhì)品種、提高單位產(chǎn)量,改進(jìn)設(shè)施設(shè)備、妥善處理尾水,以不斷推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的健康綠色發(fā)展。

        關(guān)鍵詞?水產(chǎn)養(yǎng)殖,綠色發(fā)展,健康養(yǎng)殖,問(wèn)題,對(duì)策

        中圖分類(lèi)號(hào)?S96文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼?A

        文章編號(hào)?0517-6611(2020)06-0240-03

        Abstract?Based on the analysis of the present situation of aquaculture in Jinhua City, this paper points out the common problems, such as feeding and fertilizing, use of medicine, breeds herding and management, in the whole city. In the mean while, corresponding solutions and measures are put forward, including controlling feed and fertilizer, reducing endogenous pollution, introducing highquality varieties, increasing unit yield, improving facilities and equipments, and tail water treating, so as to promote the healthy and green development in the industry continuously.

        Key words?Aquaculture,Green development,Healthy culture,Problem,Countermeasure

        自黨的十八大以來(lái),黨和政府高度重視生態(tài)環(huán)境問(wèn)題,確立了生態(tài)文明建設(shè)、綠色發(fā)展、供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革在全局工作中的重要位置,并將節(jié)約資源和保護(hù)環(huán)境作為一項(xiàng)基本國(guó)策。在黨的十八屆五中全會(huì)上,習(xí)近平同志提出創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開(kāi)放、共享“五大發(fā)展理念”[1],在關(guān)于長(zhǎng)江經(jīng)濟(jì)帶建設(shè)工作中,習(xí)近平同志指出“共抓大保護(hù),不搞大開(kāi)發(fā)”[2]。這表明了國(guó)家強(qiáng)力推進(jìn)生態(tài)文明建設(shè)的堅(jiān)定決心,為農(nóng)牧漁業(yè)的發(fā)展明確了發(fā)展方向。而綠色漁業(yè)、生態(tài)漁業(yè)、健康養(yǎng)殖將是漁業(yè)的發(fā)展的大趨勢(shì)[3]。作為長(zhǎng)江經(jīng)濟(jì)帶的成員之一,金華市的漁業(yè)生產(chǎn)必須順應(yīng)新的形勢(shì),注重內(nèi)涵創(chuàng)新,致力綠色養(yǎng)殖,自覺(jué)地融入到全局之中。

        1?金華市水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)狀

        1.1?概況

        作為省轄地級(jí)市,金華市位于浙江省中西部,介于119°14′~120°46′30″E、 28°32′~29°41′N(xiāo),屬亞熱帶季風(fēng)氣候,總的特點(diǎn)是四季分明、雨量充沛、年溫適中、自然環(huán)境優(yōu)越,這為全市的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的條件。金華市的水產(chǎn)養(yǎng)殖以池塘(山塘)養(yǎng)殖和水庫(kù)養(yǎng)殖為主,設(shè)施養(yǎng)殖和稻田養(yǎng)殖為輔。目前,全市擁有注冊(cè)的水產(chǎn)養(yǎng)殖公司228家,主要水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)象有四大家魚(yú)、銀鯽、鯉魚(yú)、烏鱧、泥鰍、羅非魚(yú)、黃顙魚(yú)、加州鱸、克氏原鰲蝦、中華鱉、日本鱉、珍珠蚌等,是浙江省重要的淡水水產(chǎn)品的養(yǎng)殖基地之一。

        改革開(kāi)放40余年尤其是近10年來(lái),金華市涌現(xiàn)出為數(shù)不少的現(xiàn)代化水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè),它們致力于創(chuàng)新發(fā)展,運(yùn)用新技術(shù)、新方法,打造出新型的水產(chǎn)養(yǎng)殖模式。這些企業(yè)有開(kāi)發(fā)區(qū)的獸王鱉業(yè)養(yǎng)殖有限公司、金東區(qū)的綠之洋養(yǎng)殖公司、蘭溪市的雅灘養(yǎng)殖場(chǎng)和峰登養(yǎng)殖場(chǎng)、武義縣的邵華水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)以及偉氏水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)等。但是,由于歷史原因,傳統(tǒng)的養(yǎng)殖生產(chǎn)方式始終在各地存在,主要表現(xiàn)在生產(chǎn)過(guò)程中的粗放型、小規(guī)模、散戶型的養(yǎng)殖模式。

        在傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式中,由于肥料、飼料、魚(yú)藥使用上的非科學(xué)性,違背健康養(yǎng)殖和可持續(xù)發(fā)展的基本理念,導(dǎo)致水體的內(nèi)源性污染和污染尾水排放的普遍性,對(duì)環(huán)境生態(tài)造成的破壞不容小覷。同時(shí),還對(duì)人們的生產(chǎn)生活帶來(lái)了不同程度的影響。傳統(tǒng)漁業(yè)效益不高、市場(chǎng)萎縮、后勁不足,而增強(qiáng)自身發(fā)展?jié)撃?,致力技術(shù)創(chuàng)新,優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),實(shí)施綠色漁業(yè),提升發(fā)展動(dòng)力,則是漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展的根本保障。

        1.2?現(xiàn)狀

        近年來(lái),金華市水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁,尤其是在壓縮養(yǎng)殖水面、保護(hù)淡水資源、提高單位產(chǎn)量以及追求產(chǎn)品質(zhì)量、致力低碳漁業(yè)和健康養(yǎng)殖上取得了可喜的成績(jī)。2007年,全市水產(chǎn)養(yǎng)殖總面積為20 488 hm2,而2017年為12 556 hm2。雖然養(yǎng)殖水面縮小38.72%,但全市的養(yǎng)殖產(chǎn)量卻由2007年的46 909 t提高到2017年的82 375 t,增長(zhǎng)了1.76倍(表1、表2)[4]。2007年,全市的漁業(yè)總產(chǎn)值為8.78億元,而2017年則達(dá)到了14.16億元,增長(zhǎng)了1.61倍。

        目前,全市已建成養(yǎng)殖尾水治理示范點(diǎn)6個(gè),采用循環(huán)水養(yǎng)殖的企業(yè)有5個(gè)點(diǎn),已建成循環(huán)跑道30多條,其他模式的健康養(yǎng)殖基地也在不斷創(chuàng)建之中,在減量排放方面做了大量的工作,小(一)型水庫(kù)90%以上及部分?。ǘ┬退畮?kù)做到了節(jié)水保水,甲魚(yú)溫室養(yǎng)殖整治成效顯著,節(jié)水養(yǎng)殖面積超過(guò)9 300 hm2。在珍珠退養(yǎng)方面,僅義烏市和金東區(qū)就分別各退養(yǎng)超過(guò)200 hm2。此外,永康市養(yǎng)殖尾水治理示范點(diǎn)建設(shè)初見(jiàn)成效,該市四路觀賞魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)通過(guò)異位修復(fù),將養(yǎng)殖塘尾水集中處理,配備了多個(gè)生態(tài)池,養(yǎng)殖用水做到了生態(tài)循環(huán)利用,而名元農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司,主要經(jīng)營(yíng)原生態(tài)甲魚(yú)養(yǎng)殖,其養(yǎng)殖尾水經(jīng)過(guò)原位處理,實(shí)現(xiàn)了達(dá)標(biāo)排放。由此可見(jiàn),全市的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)正朝著綠色和良性循環(huán)的軌道向前推進(jìn)。

        然而,隨著科技發(fā)展的突飛猛進(jìn),水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)也面臨著新的挑戰(zhàn)。因此,以綠色低碳為發(fā)展理念,以?xún)?yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、健康、安全為發(fā)展目標(biāo),立足資源節(jié)約型,發(fā)展環(huán)境友好型水產(chǎn)養(yǎng)殖[5],必須提到重要的議事日程。盡管全市的水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)在整體水平上發(fā)展勢(shì)頭良好,但是水產(chǎn)養(yǎng)殖畢竟是一系統(tǒng)工程,在追求經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí),必須兼顧生態(tài)效益和社會(huì)效益。

        2?金華市水產(chǎn)養(yǎng)殖存在的問(wèn)題

        2.1?投飼與施肥問(wèn)題

        從理論上講,水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中投放的飼料,其中僅約1/3被放養(yǎng)對(duì)象直接攝取,約1/3沉至水底而未被利用,約1/3則懸浮于水中。因此在某種意義上,飼料同時(shí)也是肥料,有時(shí)甚至是污染源。水產(chǎn)養(yǎng)殖中浪費(fèi)的飼料,是導(dǎo)致水質(zhì)惡化和促使水體富營(yíng)養(yǎng)化的幫兇。

        在養(yǎng)殖水體中施用肥料主要作用是增加水中無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)的濃度,促進(jìn)浮游生物的生長(zhǎng)繁殖,作為濾食性水產(chǎn)動(dòng)物的食物,最終達(dá)到提高水產(chǎn)品產(chǎn)量的目的。但是,過(guò)量的施肥會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染。所以,與飼料相類(lèi)似,肥料的不合理施用會(huì)對(duì)養(yǎng)殖水體造成內(nèi)源性污染。

        綜觀金華市水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中飼料的投喂,大多還是采用自行加工以及未經(jīng)加工的飼料,針對(duì)性的商業(yè)化飼料的使用并未普及,因此放養(yǎng)對(duì)象的飼料轉(zhuǎn)化率不高,飼料浪費(fèi)大,這勢(shì)必易造成水體的內(nèi)源性污染。此外,由于肥料的施用還缺乏科學(xué)性,未能切實(shí)做好合理搭配和精準(zhǔn)投放,致使水體中N、P和有機(jī)物等的負(fù)荷不斷加重而導(dǎo)致富營(yíng)養(yǎng)化[6],對(duì)生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生的負(fù)面影響不容低估。

        2.2?藥物的使用問(wèn)題

        傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式一味追求高產(chǎn),造成水體污染和病害頻發(fā),對(duì)健康養(yǎng)殖構(gòu)成威脅,影響?zhàn)B殖產(chǎn)量和效益,與現(xiàn)代漁業(yè)的綠色發(fā)展理念背道而馳。由于高密度、高投入、高產(chǎn)出的水產(chǎn)養(yǎng)殖方式,是當(dāng)今水產(chǎn)品生產(chǎn)的一大特征,但這也為病害的滋生、傳播與蔓延提供了契機(jī)[7],因此必須引起高度重視并時(shí)刻警惕。

        對(duì)于養(yǎng)殖對(duì)象的疾病,首先應(yīng)以預(yù)防為主,因一旦患病,用藥量將會(huì)大為增加。然而,金華市許多養(yǎng)殖企業(yè)卻往往忽視了對(duì)病害的預(yù)防工作,對(duì)病害發(fā)生的規(guī)律缺乏系統(tǒng)的了解,對(duì)病害的早期控制重視程度不夠,以致病害發(fā)生之后窮于應(yīng)付,大量地使用藥物進(jìn)行被動(dòng)治療。而不合理和不規(guī)范的用藥會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)殖對(duì)象的藥物殘留,這不僅會(huì)增加養(yǎng)殖的成本,還因藥物在水體中的逸散,對(duì)水體構(gòu)成污染。水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥的不規(guī)范不科學(xué),導(dǎo)致藥物殘留也是引發(fā)食品安全問(wèn)題的原因之一。

        此外,藥物的頻繁使用會(huì)使水產(chǎn)動(dòng)物產(chǎn)生抗藥性,尤其是抗生素的殘留將會(huì)大大減弱養(yǎng)殖水體的降解能力,影響水域生態(tài)系統(tǒng)正常的物質(zhì)循環(huán)和能量流轉(zhuǎn)??股仡?lèi)藥物的使用不但降低了養(yǎng)殖產(chǎn)品的質(zhì)量,還將通過(guò)食物鏈傳遞,其危害性顯而易見(jiàn)。

        2.3?品種和管理問(wèn)題

        目前,金華市人工選育的良種數(shù)量十分有限,占水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)量70%以上的青草鰱鳙等主要養(yǎng)殖種類(lèi)目前仍依賴(lài)未經(jīng)選育和改良的野生種[8]。全市水產(chǎn)新品種的評(píng)估及引進(jìn)工作還相對(duì)滯后,生長(zhǎng)速度快、抗病能力強(qiáng)、飼料系數(shù)低的新品種引進(jìn)還不如人意,養(yǎng)殖對(duì)象還往往以傳統(tǒng)的魚(yú)類(lèi)品種為主,缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,制約行業(yè)的持續(xù)發(fā)展。同時(shí),在放養(yǎng)品種的選定、合理搭配、放養(yǎng)密度的確定、立體空間的利用等方面,還缺乏科學(xué)的評(píng)判依據(jù)。

        此外,水產(chǎn)養(yǎng)殖從業(yè)人員的總體素質(zhì)也有待提高。大多數(shù)從業(yè)人員學(xué)歷水平普遍較低,且缺乏交流提高的有效平臺(tái),在飼養(yǎng)管理上則主要憑借自身的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),而對(duì)行業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)以及新技術(shù)和新理念的接受能力較為欠缺[9],因此必然導(dǎo)致養(yǎng)殖整體效益不高,抗風(fēng)險(xiǎn)能力較低下,甚至容易引發(fā)食品安全問(wèn)題。

        2.4?設(shè)施和尾水問(wèn)題

        由于養(yǎng)殖設(shè)備相對(duì)落后,基礎(chǔ)工程設(shè)施薄弱,技術(shù)含量較低,集約化程度總體不高,已不能滿足現(xiàn)代水產(chǎn)業(yè)發(fā)展的要求,制約了全市水產(chǎn)養(yǎng)殖的繼續(xù)健康發(fā)展。在池塘(山塘)和水庫(kù)養(yǎng)殖中,大多數(shù)沿襲傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式中的結(jié)構(gòu)和布局,提供的設(shè)施設(shè)備僅能滿足水產(chǎn)動(dòng)物基本的進(jìn)排水功能和生長(zhǎng)空間,而工程化、設(shè)施化和現(xiàn)代化水平總體低下。

        傳統(tǒng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖方式產(chǎn)生的污染物對(duì)當(dāng)?shù)丨h(huán)境造成脅迫,開(kāi)放式的養(yǎng)殖場(chǎng)所對(duì)外源環(huán)境污染難以控制,易造成水產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)超標(biāo)。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)在發(fā)展過(guò)程中與資源、環(huán)境的矛盾還依然存在,養(yǎng)殖尾水污染環(huán)境,尾水未經(jīng)處理向外界排放的現(xiàn)象還較為普遍。多數(shù)企業(yè)由于規(guī)模偏小、資金不足,無(wú)力建造相應(yīng)設(shè)施,對(duì)養(yǎng)殖尾水未能做到達(dá)標(biāo)排放。就目前來(lái)看,全市僅有少數(shù)企業(yè)采用封閉式循環(huán)水養(yǎng)殖或其他尾水處理措施。在尾水處理的問(wèn)題上,真正做到無(wú)害化或生態(tài)化處理,落實(shí)尾水達(dá)標(biāo)排放的企業(yè)依然屈指可數(shù)。

        3?金華市綠色水產(chǎn)養(yǎng)殖的對(duì)策

        3.1?控制飼料肥料,杜絕內(nèi)源污染

        要牢固樹(shù)立綠色發(fā)展理念,推廣健康養(yǎng)殖新模式,將內(nèi)循環(huán)流水養(yǎng)魚(yú)技術(shù)、太陽(yáng)能應(yīng)用技術(shù)、底增氧技術(shù)等新的生態(tài)養(yǎng)殖科技成果應(yīng)用到生產(chǎn)實(shí)踐中,以加快金華市水產(chǎn)養(yǎng)殖供給側(cè)改革步伐,為消費(fèi)者提供更多的綠色水產(chǎn)品。與此同時(shí),不斷擴(kuò)大綠色養(yǎng)殖的規(guī)模,深入推進(jìn)健康漁業(yè)和生態(tài)漁業(yè)。

        要大力加強(qiáng)飼料研發(fā),提高顆粒飼料的適口性和轉(zhuǎn)化率。水產(chǎn)品養(yǎng)殖所需的飼料營(yíng)養(yǎng)要均衡,配合飼料必須符合國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)格按照《無(wú)公害食品漁用配合飼料安全限量》要求,各種證件證書(shū)齊全。同時(shí),盡可能地減少施肥量,要切實(shí)做到精準(zhǔn)施肥,提高施用效果。采用微生態(tài)制劑以及生物絮凝等先進(jìn)技術(shù),以調(diào)節(jié)水質(zhì)和凈化水體,改善水域的生態(tài)環(huán)境,防止水質(zhì)惡化,減少病害發(fā)生,不斷提升養(yǎng)殖水平。

        3.2?引進(jìn)優(yōu)質(zhì)品種,提高單位產(chǎn)量

        綠色的養(yǎng)殖模式,要求苗種生長(zhǎng)性能好、抗逆抗病能力強(qiáng),不帶病原體,無(wú)藥物殘留,飼料轉(zhuǎn)化率高,同時(shí)還應(yīng)做到合理的品種搭配、放養(yǎng)密度、養(yǎng)殖周期和產(chǎn)量。要充分挖掘漁業(yè)資源和特色品種,發(fā)揮新品種的技術(shù)優(yōu)勢(shì)和良好水域環(huán)境的優(yōu)勢(shì),恰如其分地利用水生資源保護(hù)水環(huán)境。如引進(jìn)CCP(關(guān)鍵控制點(diǎn))技術(shù)、GAP(養(yǎng)殖規(guī)范)生產(chǎn)模式,以獲取理想的生態(tài)養(yǎng)殖效果。

        水產(chǎn)養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展,一個(gè)非常重要的因素是品種的選擇。養(yǎng)殖品種主要依據(jù)市場(chǎng)需求、水質(zhì)、水溫、飼料、品種來(lái)源、增氧設(shè)備條件,以及飼養(yǎng)管理技術(shù)等來(lái)確定。放養(yǎng)適宜的性狀優(yōu)良的魚(yú)、蝦、蟹、鱉苗種,能促進(jìn)動(dòng)物間的共生互利和水生生態(tài)系統(tǒng)物質(zhì)的良性循環(huán)。因此,要十分注重水產(chǎn)動(dòng)物新品種的引進(jìn)。引進(jìn)的新品種要求抗病力強(qiáng)、生長(zhǎng)速度快、飼料轉(zhuǎn)化率高,提高單位面積水體的產(chǎn)量和效益。目前,金華市應(yīng)在現(xiàn)有水產(chǎn)品種資源的基礎(chǔ)上,加大力度引進(jìn)一批適合本地養(yǎng)殖的新品種,如贛昌鏡鯉、松浦紅鏡鯉、日本系中華鱉等,以綠色養(yǎng)殖為目標(biāo),進(jìn)一步優(yōu)化養(yǎng)殖品種的結(jié)構(gòu),提高單位面積的產(chǎn)量,不斷滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的物質(zhì)需求。

        3.3?改進(jìn)設(shè)施設(shè)備,妥善處理尾水

        綠色養(yǎng)殖要求養(yǎng)殖尾水的處理與循環(huán)利用[10]。隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖方式從傳統(tǒng)粗放向規(guī)?;?、集約化的轉(zhuǎn)變,養(yǎng)殖尾水對(duì)于生態(tài)環(huán)境的脅迫正日益加劇。養(yǎng)殖尾水引起水體污染的物質(zhì)有氨氮、亞硝酸鹽、有機(jī)物等。目前,養(yǎng)殖尾水處理方法繁多,但不外乎物理、化學(xué)和生物法,其中以生物和物理結(jié)合的處理法在生產(chǎn)實(shí)踐中運(yùn)用廣泛。

        為解決養(yǎng)殖尾水污染水環(huán)境問(wèn)題,真正實(shí)現(xiàn)環(huán)境友好型和資源節(jié)約型綠色漁業(yè),根據(jù)全市水產(chǎn)養(yǎng)殖的實(shí)際,首先應(yīng)逐步解決小規(guī)模、散戶型生產(chǎn)方式產(chǎn)生的尾水污染問(wèn)題,提高其規(guī)?;剑M(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化養(yǎng)殖技術(shù),做好減量排放和節(jié)水保水措施,增加抵御風(fēng)險(xiǎn)能力。二是逐步引進(jìn)和建立工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)(RAS)技術(shù)。循環(huán)水養(yǎng)殖不但可實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)品的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì),還可節(jié)省數(shù)量可觀的土地與水資源,且不污染周邊環(huán)境,是今后水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展的重要趨勢(shì)。三是建立“三池兩壩”的尾水處理設(shè)施,根據(jù)“三池兩壩”的尾水治理工藝原理(養(yǎng)殖尾水→排水渠→預(yù)沉池植物凈化→過(guò)濾壩→曝氣池→過(guò)濾壩→生態(tài)處理池→循環(huán)利用),做到進(jìn)排水渠道分明,實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖廢水的回收利用或零排放。此外,通過(guò)原位修復(fù)、異位修復(fù)技術(shù),以養(yǎng)殖場(chǎng)所自行集中式治理,規(guī)劃相應(yīng)尾水處理面積,建立生物處理池、人工濕地等養(yǎng)殖尾水處理設(shè)施,應(yīng)用生物和物理凈化處理新技術(shù)和新工藝,加快養(yǎng)殖水內(nèi)循環(huán)處理系統(tǒng)建設(shè),以達(dá)到循環(huán)水再利用或達(dá)標(biāo)排放的目的。

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