姜巨峰 劉文軍 張先光 劉克明 史東杰 周勇 王永辰 劉肖蓮 李春艷 白曉慧 莊保陸

摘要：為提升血鸚鵡（Cichlasomacitrinellum[QX（Y15#]♂[QX）]×Cichlasomasynspilum♀）的養(yǎng)殖效益，降低能耗，構(gòu)建血鸚鵡工程化養(yǎng)殖系統(tǒng)（A棚）。該系統(tǒng)以傳統(tǒng)溫棚養(yǎng)殖系統(tǒng)為對(duì)照（B棚），通過將各養(yǎng)殖池交叉串聯(lián)，配置集中輸水管道和多層級(jí)物理+生物過濾等處理設(shè)施。通過比較在不同養(yǎng)殖模式下，血鸚鵡養(yǎng)殖出產(chǎn)的品級(jí)、養(yǎng)殖成本及效益，研究血鸚鵡工程化養(yǎng)殖系統(tǒng)的養(yǎng)殖性能及效果。結(jié)果表明，A棚養(yǎng)殖的成活率為96.6%，比B棚高1.06百分點(diǎn);參照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T30946—2014觀賞魚分級(jí)規(guī)則血鸚鵡魚，A棚出產(chǎn)AAA級(jí)、AA級(jí)和A級(jí)血鸚鵡的比例分別為19.70%、35.78%和29.64%，分別比B棚高4.1百分點(diǎn)、3.07百分點(diǎn)和1.87百分點(diǎn);A棚出產(chǎn)返黑現(xiàn)象血鸚鵡和B級(jí)血鸚鵡所占比例分別為13.19%、1.69%，分別比B棚低2.23百分點(diǎn)、6.81百分點(diǎn)。表明該工程化養(yǎng)殖系統(tǒng)能夠提高血鸚鵡的成活率和優(yōu)級(jí)品的產(chǎn)出率，并能提高養(yǎng)殖效益。

關(guān)鍵詞：血鸚鵡;設(shè)施化循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng);品級(jí);養(yǎng)殖效益

中圖分類號(hào)：S965.89文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

文章編號(hào)：1002-1302（2020）22-0185-05

作者簡(jiǎn)介：姜巨峰（1981—），男，河北懷來人，碩士，高級(jí)工程師，主要從事觀賞魚種質(zhì)創(chuàng)新與品級(jí)提升研究。E-mail：jufengjiang@163.com。

通信作者：莊保陸，碩士，助理研究員，主要從事設(shè)施養(yǎng)殖工程研究。E-mail：94044841@qq.com

血鸚鵡原產(chǎn)于我國(guó)臺(tái)灣，是國(guó)內(nèi)從業(yè)者智慧與繁殖技術(shù)的結(jié)晶。從血鸚鵡問世初期的養(yǎng)殖數(shù)量少、繁殖技術(shù)未成熟，到目前短短二十幾年，已發(fā)展成為我國(guó)重要的觀賞魚類之一。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，我國(guó)大陸地區(qū)每年養(yǎng)殖血鸚鵡約有5億尾，血鸚鵡養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展對(duì)構(gòu)建我國(guó)都市型休閑漁業(yè)、推動(dòng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要作用。

近幾年來，國(guó)內(nèi)外對(duì)血鸚鵡的研究主要集中在遺傳育種、營(yíng)養(yǎng)發(fā)育、養(yǎng)殖模式、病害防治、運(yùn)輸技術(shù)和體型評(píng)價(jià)等方面[1-6]。目前，我國(guó)血鸚鵡主要有傳統(tǒng)的室內(nèi)土池溫棚養(yǎng)殖、工廠化養(yǎng)殖及外塘養(yǎng)殖等模式[7-10]，而血鸚鵡工程化循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)模式尚未見相關(guān)報(bào)道。本研究針對(duì)觀賞魚養(yǎng)殖尾水處理的技術(shù)要求，以血鸚鵡室內(nèi)溫棚養(yǎng)殖為對(duì)照，對(duì)養(yǎng)殖設(shè)施進(jìn)行提升改造，構(gòu)建了血鸚鵡溫棚工程化養(yǎng)殖系統(tǒng)，并進(jìn)行了應(yīng)用，比較工程化養(yǎng)殖血鸚鵡與傳統(tǒng)室內(nèi)溫棚養(yǎng)殖血鸚鵡2種養(yǎng)殖模式的養(yǎng)殖成本、養(yǎng)殖出產(chǎn)情況及養(yǎng)殖效益，旨在為解決觀賞魚養(yǎng)殖尾水集中處理難、養(yǎng)殖成本居高不下的問題提供參考依據(jù)，同時(shí)也期望能為高質(zhì)量推動(dòng)觀賞魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。

1材料與方法

1.1設(shè)施化循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)

本系統(tǒng)內(nèi)置6個(gè)相同大小、并列的養(yǎng)殖池，每個(gè)養(yǎng)殖池規(guī)格為14m×13m×1m，每池養(yǎng)殖水體深度為0.65m，養(yǎng)殖容量為118m3。每2個(gè)相連的池子采用斜對(duì)角的方式用直徑為15cm的雙管道在水泥池一側(cè)距離底部10cm進(jìn)行串聯(lián)，其中編號(hào)為A、B、C、D、E養(yǎng)殖池用來養(yǎng)殖血鸚鵡，F(xiàn)池用來集中處理養(yǎng)殖用水，構(gòu)建血鸚鵡工程化養(yǎng)殖系統(tǒng)。為防止車間里的熱源損失，在F池中設(shè)置加熱管道（地下熱水循環(huán)）對(duì)養(yǎng)殖用水進(jìn)行加熱處理，通過輸水泵（0.5kW）管道輸送熱水到A池，形成水流，促使養(yǎng)殖用水先后自A池流到B池、C池、D池、E池，然后通過抽水泵（0.5kW）將E池中的養(yǎng)殖用水抽到集中處理F池一側(cè)上方的水處理系統(tǒng)，水處理系統(tǒng)由生化棉、一級(jí)陶粒、二級(jí)陶粒、三級(jí)處理區(qū)（圖1）組成，每個(gè)處理區(qū)的大小為3.0m×1.0m×0.3m，其中生化棉、陶粒均放在填料箱中，二級(jí)陶粒底部高于水面20cm，填料箱的底板為多孔板，孔與孔之間的中心距離為1.0～2.0cm，陶粒由爐渣制成。處理后的水通過塑料箱底部的溢水孔流到F池中進(jìn)行加溫，然后再抽到A池中進(jìn)行循環(huán)。養(yǎng)殖用水由抽水泵（20kW）從水井中抽取進(jìn)入養(yǎng)殖系統(tǒng)，每天抽1h。整體系統(tǒng)示意見圖2。

1.2傳統(tǒng)養(yǎng)殖系統(tǒng)

對(duì)照組養(yǎng)殖車間大小、內(nèi)置池子數(shù)量及規(guī)格和水源與設(shè)施化循環(huán)水養(yǎng)殖車間一致。對(duì)照組為單池子循環(huán)系統(tǒng)，每個(gè)池子配置1個(gè)抽水泵（0.5kW），共5個(gè)養(yǎng)殖池配置5個(gè)抽水泵，循環(huán)系統(tǒng)由生化棉、一級(jí)陶粒、二級(jí)陶粒、三級(jí)處理區(qū)構(gòu)成，每個(gè)處理區(qū)的大小為1.0m×0.4m×0.3m，所添加的生化棉和填料同設(shè)施化循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)。養(yǎng)殖用水用抽水泵（20kW）從外井中抽取到車間蓄水池中進(jìn)行加溫和曝氣，每天蓄水2h，再由抽水泵（0.5kW）提升到輸水管道中進(jìn)行日常補(bǔ)水。

1.3苗種投放

試驗(yàn)組和對(duì)照組投放的血鸚鵡均為A級(jí)魚。具體投放規(guī)格和數(shù)量見表1。

1.4日常管理

試驗(yàn)時(shí)間為2019年4月1日至6月29日，共計(jì)90d。每天09：00、15：00投喂粗蛋白含量45%的血鸚鵡飼料，日投喂量按魚池魚體質(zhì)量的5%進(jìn)行，試驗(yàn)組A棚整個(gè)養(yǎng)殖周期每天去除養(yǎng)殖池底層中的排泄物，每天只補(bǔ)水1次，補(bǔ)充新水量為20%。對(duì)照組B棚平均每2d換水1次，換水量為池水的50%～60%。

2結(jié)果與分析

2.1養(yǎng)殖系統(tǒng)運(yùn)行情況

在整個(gè)養(yǎng)殖周期中，A棚、B棚養(yǎng)殖系統(tǒng)運(yùn)行正常。2棚水溫始終維持在26～28℃，溶氧在6mg/L以上，pH值穩(wěn)定在7.80～8.25之間，氨態(tài)氮、亞硝酸鹽氮分別維持在0.8、0.1mg/L以下。養(yǎng)殖90d，A棚養(yǎng)殖血鸚鵡的成活率為96.6%，比B棚高出1.06百分點(diǎn)。

2.2養(yǎng)殖成本情況

血鸚鵡養(yǎng)殖成本主要由電費(fèi)、飼料費(fèi)、魚種費(fèi)、人工費(fèi)構(gòu)成。養(yǎng)殖用水使用只收取電費(fèi)，不另收額外費(fèi)用。A棚電費(fèi)成本：2.2kW鼓風(fēng)機(jī)1臺(tái)和0.5kW循環(huán)泵2臺(tái)，每天24h全開;20kW抽水泵1臺(tái)，每天開1h;參照當(dāng)?shù)仉妰r(jià)0.6元/（kW·h），所需電費(fèi)為5227元;投喂飼料1.56t，單價(jià)為11900元/t，飼料成本為18564元;單棚人工成本為4000元;血鸚鵡魚種8～10cm為4元/尾，10～12cm為6元/尾，魚種費(fèi)用共計(jì)為81600元。A棚養(yǎng)殖費(fèi)用總計(jì)為109391元。

對(duì)照組B棚電費(fèi)成本：2.2kW鼓風(fēng)機(jī)1臺(tái)和0.5kW循環(huán)泵6臺(tái)，每天24h全開;20kW抽水泵1臺(tái)，每天開2h，參照當(dāng)?shù)仉妰r(jià)0.6元/（kW·h），所需電費(fèi)為8899元;投喂飼料1.64t，單價(jià)為11900元/t，飼料成本為19516元;單棚人工成本為4000元;血鸚鵡魚種8～10cm為4元/尾，10～12cm為6元/尾，魚種費(fèi)用共計(jì)為80800元。B棚養(yǎng)殖費(fèi)用總計(jì)為113215元。

2.3養(yǎng)殖結(jié)果及效益情況

經(jīng)過90d的養(yǎng)殖，參照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T30946—2014觀賞魚分級(jí)規(guī)則血鸚鵡魚[10]，養(yǎng)殖結(jié)果見表2，A棚出產(chǎn)的AAA級(jí)、AA級(jí)和A級(jí)血鸚鵡的比例分別為19.70%、35.78%和29.64%，分別比B棚高4.1百分點(diǎn)、3.07百分點(diǎn)和1.87百分點(diǎn);A棚產(chǎn)出返黑現(xiàn)象血鸚鵡和B級(jí)血鸚鵡的比例分別為13.19%、1.69%，分別比B棚低2.23百分點(diǎn)、6.81百分點(diǎn)。

從表2可以看出，A棚養(yǎng)殖總成本低于B棚，A棚的總銷售額為156082元，比B棚銷售額高18970元，除去成本，A棚的利潤(rùn)為46691元，比B棚高22794元，純利潤(rùn)提高了95.38%。

3討論

3.1養(yǎng)殖系統(tǒng)運(yùn)行

循環(huán)水養(yǎng)殖符合節(jié)能、綠色、環(huán)保的生產(chǎn)要求，尤其在我國(guó)對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)域環(huán)境整治的大背景下，推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖用水循環(huán)利用，才能更好地保護(hù)漁業(yè)水域生態(tài)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖高質(zhì)量發(fā)展。循環(huán)水養(yǎng)殖在經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益方面比傳統(tǒng)養(yǎng)殖具有較大優(yōu)勢(shì)[11-12]。目前，由于觀賞魚附加值較高，養(yǎng)殖戶為了降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，多數(shù)還使用長(zhǎng)流水模式或大換水養(yǎng)殖模式，這種養(yǎng)殖模式面臨水資源短缺，水質(zhì)指標(biāo)難以控制等諸多問題[13]。本研究構(gòu)建的血鸚鵡設(shè)施化循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)，運(yùn)用了多層級(jí)的物理+生物過濾技術(shù)，并將各個(gè)養(yǎng)殖池進(jìn)行交叉串聯(lián)，采用輸入熱水的方式促進(jìn)養(yǎng)殖用水循環(huán)利用，具有一定的先進(jìn)性。雖然與國(guó)外相比，本研究的水養(yǎng)殖系統(tǒng)對(duì)養(yǎng)殖系統(tǒng)的調(diào)控手段還不多，養(yǎng)殖機(jī)械化和信息化水平還不高[14]，但系統(tǒng)運(yùn)行水質(zhì)指標(biāo)較為穩(wěn)定，養(yǎng)殖的成活率較高。本研究試驗(yàn)組（系統(tǒng)A）在每天少量補(bǔ)水的情況下，其氨態(tài)氮、亞硝酸鹽氮含量分別維持在0.8、0.1mg/L以下，氨態(tài)氮濃度比節(jié)能型循環(huán)水石斑魚（Epinephelusfuscoguttatus）養(yǎng)殖系統(tǒng)[15]的氨態(tài)氮濃度略高，與溫室池塘高密度循環(huán)水加州鱸魚[16]（Micropterussalmonides）養(yǎng)殖系統(tǒng)的氨態(tài)氮濃度相當(dāng);亞硝酸鹽氮含量與節(jié)能型循環(huán)水石斑魚養(yǎng)殖系統(tǒng)[15]的亞硝酸鹽濃度含量相當(dāng)，比溫室池塘高密度循環(huán)水加州鱸魚[16]養(yǎng)殖系統(tǒng)的亞硝酸鹽濃度稍低一些。這說明本研究的血鸚鵡設(shè)施化養(yǎng)殖系統(tǒng)的實(shí)用性比較強(qiáng)，能夠滿足生產(chǎn)要求。

在整個(gè)養(yǎng)殖周期中，試驗(yàn)棚與對(duì)照棚的養(yǎng)殖成活率分別為96.60%、95.54%，試驗(yàn)棚成活率稍高于對(duì)照棚，稍低于循環(huán)水養(yǎng)殖鰻鱺[17]（Anguilla）的成活率（98.9%～99.7%）和間歇式雙循環(huán)工廠化養(yǎng)殖系統(tǒng)養(yǎng)殖的石斑魚[18]成活率（100%），但高于加州鱸魚[16]（95.1%）和雜交石斑魚[19][Epinephelusfuscoguttatus（♀）×Epinepheluslanceolatus（[QX（Y15#]♂[QX）]），鞍帶石斑魚]（89.25%）的養(yǎng)殖成活率。說明本研究的血鸚鵡設(shè)施化養(yǎng)殖系統(tǒng)的養(yǎng)殖成活率較高，實(shí)用性較強(qiáng)，但仍然有提升的空間，在該養(yǎng)殖周期中，有少量魚患有腸炎病害，今后可以從預(yù)防血鸚鵡病害方面入手，投喂非特異性免疫制劑可以提高血鸚鵡的非特異性免疫能力和抗應(yīng)激能力[20-21]，能夠進(jìn)一步提高養(yǎng)殖的成活率。

3.2養(yǎng)殖成本分析

本研究中，A棚養(yǎng)殖血鸚鵡總數(shù)為17600尾，比B棚養(yǎng)殖的血鸚鵡總數(shù)16800尾多800尾，雖然2個(gè)棚在投放的總體規(guī)格和數(shù)量上略有差異，但A棚養(yǎng)殖成本為109391元，比B棚養(yǎng)殖成本少3824元，平均每月比B棚節(jié)省1274元，主要是電力成本下降造成的。養(yǎng)殖成本的下降，可提高養(yǎng)殖產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力。從血鸚鵡養(yǎng)殖成本來看，主要由苗種、飼料、電力、人工構(gòu)建，其中A棚苗種和飼料占總養(yǎng)殖成本的91.56%，比B棚苗種和飼料占養(yǎng)殖成本（88.61%）高出2.95百分點(diǎn)。表明A棚養(yǎng)殖成本主要來源于苗種和飼料費(fèi)用，在電力使用上，本研究構(gòu)建的設(shè)施化養(yǎng)殖系統(tǒng)較傳統(tǒng)溫棚節(jié)能性較好，符合現(xiàn)代都市型漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展要求。

在血鸚鵡體型標(biāo)準(zhǔn)的情況下，體型越大價(jià)值就越高，養(yǎng)殖利潤(rùn)也就越大。該研究養(yǎng)殖周期為90d，養(yǎng)殖周期短。說明投入的成本周轉(zhuǎn)快，該模式1年可以養(yǎng)殖4次。觀賞魚養(yǎng)殖具有投資周期短、上市靈活、回報(bào)效益高的特點(diǎn)，而普通淡水魚或海水魚的養(yǎng)殖周期一般從育苗到成魚都是2年左右，養(yǎng)殖周期較長(zhǎng)，上市不靈活，投入的資金回收較慢[22]。

3.3血鸚鵡養(yǎng)殖及效益分析

本試驗(yàn)周期中，A棚、B棚均由同一個(gè)工人進(jìn)行管理，投喂的飼料品牌和規(guī)格相同、頻率一致。A棚養(yǎng)殖產(chǎn)出的AAA級(jí)、AA級(jí)和A級(jí)血鸚鵡所占的比例較B棚高，說明該養(yǎng)殖系統(tǒng)的養(yǎng)殖性能優(yōu)于B棚，改造后的A棚養(yǎng)殖系統(tǒng)水體容量大，水質(zhì)較B棚穩(wěn)定，血鸚鵡在養(yǎng)殖過程中，受到的換水外界刺激較小，生長(zhǎng)狀況穩(wěn)定。從養(yǎng)殖效果看，A棚雖然1d只補(bǔ)充20%新水量，但由于其整體養(yǎng)殖循環(huán)水量、水質(zhì)較為穩(wěn)定，各個(gè)養(yǎng)殖池流動(dòng)速度較為緩慢，對(duì)血鸚鵡養(yǎng)殖的應(yīng)激反應(yīng)較小，這也可能是A棚養(yǎng)殖出血鸚鵡的優(yōu)級(jí)率比傳統(tǒng)B棚高，B級(jí)魚和反黑魚較B棚低的原因。血鸚鵡出現(xiàn)反黑現(xiàn)象的主要原因是在血鸚鵡養(yǎng)殖日常管理時(shí)，如殘餌糞便的清除和換水會(huì)改變養(yǎng)殖水質(zhì)理化因子，小水體養(yǎng)殖環(huán)境的穩(wěn)定性較大水體養(yǎng)殖環(huán)境穩(wěn)定性差，環(huán)境變化尤其是水溫變化或換水時(shí)受到驚嚇會(huì)造成血鸚鵡自身的應(yīng)激反應(yīng)。一般情況下，這種應(yīng)激反應(yīng)所導(dǎo)致的血鸚鵡體色出現(xiàn)黑色條紋或斑紋能夠隨著水質(zhì)環(huán)境的穩(wěn)定而自行恢復(fù)。

血鸚鵡是熱帶觀賞魚最為暢銷的品種，隨著消費(fèi)者審美要求的提升，對(duì)血鸚鵡的品級(jí)消費(fèi)要求也越來越高，養(yǎng)殖品級(jí)越高，養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益就越大，血鸚鵡高品級(jí)產(chǎn)出率是養(yǎng)殖者主要的養(yǎng)殖目標(biāo)，也是提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)的主要手段。本研究中，試驗(yàn)溫棚的養(yǎng)殖利潤(rùn)為4.66萬元，比傳統(tǒng)溫棚養(yǎng)殖血鸚鵡利潤(rùn)提高了95.38%，比外塘養(yǎng)殖血鸚鵡利潤(rùn)[7]（按相同養(yǎng)殖面積核算為3.19萬元）高1.47萬元，遠(yuǎn)高于外塘循環(huán)水養(yǎng)殖脊尾白蝦（Exopalaemoncarinicauda）和三疣梭子蟹[23]（Portunustrituberculatus）的養(yǎng)殖利潤(rùn)（按相同養(yǎng)殖面積核算為0.56萬元）和鯉魚[24]（Cyprinuscarpio）（按相同養(yǎng)殖面積核算為0.83萬元）、草魚[24]（Ctenopharyngodonidellus）（按相同養(yǎng)殖面積核算為0.85萬元）的養(yǎng)殖利潤(rùn)。由此可以看出，該血鸚鵡溫室設(shè)施化循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)具有高效生產(chǎn)的特點(diǎn)。

血鸚鵡的養(yǎng)殖效益主要取決于養(yǎng)殖出產(chǎn)的品級(jí)和數(shù)量。本研究構(gòu)建的血鸚鵡設(shè)施化養(yǎng)殖系統(tǒng)具有運(yùn)行節(jié)能且高效生產(chǎn)的特點(diǎn)，能夠提高AAA級(jí)、AA級(jí)和A級(jí)血鸚鵡的出產(chǎn)率，降低B級(jí)血鸚鵡和返黑血鸚鵡的出產(chǎn)率，值得進(jìn)一步研究和推廣。

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